手工酸辣粉的做法配方

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导读:为帮助您更深入了解手工酸辣粉的做法配方,小编撰写了手工酸辣粉的做法配方1等1个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释手工酸辣粉的做法配方,希望能对您提供帮助。

手工酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃,它的酸辣口感和丰富的配料总能让人垂涎欲滴。今天我就来为大家分享一下手工酸辣粉的做法和配方。

首先,我们需要准备以下材料:粉条、牛肉、豆芽、木耳、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、香菜等。

1. 准备粉条。将粉条放入热水中浸泡20分钟,然后用开水焯烫5分钟,捞出备用。

2. 准备牛肉。将牛肉切成薄片,用料酒、盐、生姜腌制片刻,然后用油炒熟备用。

3. 准备豆芽。将豆芽洗净后用开水焯烫,焯烫后捞出备用。

4. 准备木耳。将木耳泡软后切成细丝,用油炒熟备用。

5. 准备辣椒粉和花椒粉。将辣椒粉和花椒粉放入热锅中干煸至香味出来备用。

6. 准备调料。将白芝麻炒香备用,香菜切碎备用。

现在我们开始制作手工酸辣粉。

1. 取一碗,将焯烫好的粉条放入碗中。

2. 倒入适量的开水,浸泡5分钟至粉条变软。

3. 取一口锅,加入适量的清水,将水烧开。

4. 将泡软的粉条捞入烧开的水中煮熟。

5. 煮熟的粉条捞出后沥水,放入碗中。

6. 加入适量的豆芽、牛肉、木耳等配料。

7. 取一个小碗,加入适量的酱油、醋、盐、糖,搅拌均匀成酸辣酱。

8. 将酸辣酱倒入装有粉条和配料的碗中,搅拌均匀。

9. 最后撒上炒香的辣椒粉、花椒粉和白芝麻,再撒上香菜碎即可。

制作完成的手工酸辣粉,酸辣的味道配合着丰富的配料,令人垂涎欲滴。这道小吃简单易学,可以根据个人口味进行调整,加入自己喜欢的配料和调料,制作出属于自己的特色酸辣粉。

手工酸辣粉不仅美味,而且营养丰富。粉条富含蛋白质和纤维素,有助于增加饱腹感和促进肠道蠕动。牛肉是优质蛋白质的来源,含有丰富的维生素B12和铁元素,能够提高身体免疫力和补充能量。豆芽含有多种维生素和矿物质,对皮肤和眼睛健康有益。木耳含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道健康。辣椒粉和花椒粉富含辣椒碱和花椒碱,可以增加食欲、促进消化和驱寒。

总之,手工酸辣粉是一道美味又营养的小吃。无论是在家制作还是在酸辣粉摊上品尝,它都能带给我们独特的口感和满足感。快来动手试试吧,享受亲手制作的酸辣粉的乐趣和美味吧!

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