香椿炒鸡蛋的制作

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香椿炒鸡蛋的制作(香椿炒鸡蛋怎么炒法),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

香椿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。它以香椿的独特香气和鸡蛋的柔嫩口感为特点,受到了广大食客的喜爱。我就为大家介绍一下香椿炒鸡蛋的制作方法。

我们需要准备好食材。香椿可以在市场或者超市购买到,选择嫩绿色的新鲜香椿即可。我们还需要一些鸡蛋、葱姜蒜等调料。材料准备好之后,我们就可以开始炒菜了。

将香椿洗净晾干,用刀切成小段备用。鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,用筷子搅拌均匀,使蛋清和蛋黄充分融合在一起,使炒出来的蛋更加鲜嫩可口。

将锅烧热,加入适量的食用油。油热后,加入葱姜蒜爆炒出香味。将蛋液倒入锅中,用铲子快速搅拌,使蛋液均匀煎炒。这样可以使蛋炒出来的口感更加细腻。

当蛋液开始凝固时,即可加入香椿。翻炒均匀后,加入适量的盐和鸡精进行调味。炒制时间不宜过长,以免破坏香椿和蛋的原有营养和口感。

关火前可以适量加入一些生抽提鲜。翻炒均匀后,即可出锅。将炒好的香椿炒鸡蛋装盘,撒上一些葱花作为装饰即可。

香椿炒鸡蛋制作简单,但要让它更加美味,还需要注意一些小窍门。选用新鲜的香椿,这样炒出的菜会更加鲜嫩可口。炒鸡蛋时要快速搅拌,以保持鸡蛋的柔嫩口感。调味时要适量,不要过咸或过鲜,以保持香椿和鸡蛋的原汁原味。

香椿炒鸡蛋不仅口感鲜嫩,而且富含营养。香椿富含维生素C和维生素A,能够增强免疫力,促进新陈代谢。而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素,对身体健康有很好的保健作用。

香椿炒鸡蛋是一道快捷健康的家常菜,不仅适合早餐、午餐,也可作为晚餐的一道副菜。它的制作方法简单易学,家庭主妇和厨艺初学者也可以轻松上手。大家不妨试试这道美味的香椿炒鸡蛋,给家人带来一份健康与美味。

香椿炒鸡蛋的制作(香椿炒鸡蛋怎么炒法)

香椿芽剪掉老根,起锅烧水,碗中打入几颗鸡蛋搅散,锅中水烧开,加1勺食用盐、几滴食用油,放入香椿芽焯水,完全变绿捞出,放凉水中清洗,挤干切成小段,起锅烧油,油热放香椿翻炒,加适量盐炒匀,倒入鸡蛋液,炒至定型出锅。

香椿炒鸡蛋的制作方法

【香椿炒鸡蛋】所需食材:香椿1小把,鸡蛋5个(香椿太贵了,你可以多放几个鸡蛋),小米辣适量,1勺盐,1勺麻辣鲜,料酒半勺,食用油适量制作方法:第一步:香椿(我们这里现在是35元1斤,最贵的时候卖到90元1斤,买上一个小把,和鸡蛋一起炒,能做一盘)去根洗干净。第二步:锅中烧水,水开后放入香椿焯水1分钟(焯水能有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐,是必不可少的步骤)左右,捞出放入凉水中过一下。第三步:沥干水分之后再把香椿切碎,小米辣(如果怕辣,可以改为采椒,即漂亮,还不辣)切碎装入到碗中备用。取碗,打入5个鸡蛋,加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒,顺一个方向拌均匀,放入香椿碎搅拌均匀。第四步:热锅注油,待油温至五六成热时,把香椿鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋定型后,翻炒至金黄色就可以出锅了。切记制作鸡蛋炒香椿时,炒制时间不宜过长,否则炒老了会大大影响口感。

香椿炒鸡蛋制作步骤简单

1.

准备食材:鸡蛋3个,香椿80克。2.

80克香椿洗净,去掉硬根,放入100ml沸水中汆烫半分钟,捞出切碎。3.

3个鸡蛋磕入碗中,放入盐半勺打散。4.

锅中放入20ml油烧热,倒入3个蛋液,翻炒至鸡蛋成熟,倒入切好的80克香椿。5.

继续翻炒熟透即可出锅。

香椿炒鸡蛋的制作过程

食材:香椿300克,春笋150克,食盐3克,葱花10克,姜末5克,鸡精少许,菜籽油适量。做法:1 香椿摘下来,清洗干净,放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。2 春笋剥去外壳,洗净,切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。3 锅中烧水,水开后放入香椿,焯水一分钟,捞出放入凉水中过凉,切段。4 起锅烧油,油热倒入葱花,姜末炒出香味,再放入笋丝,快速翻炒至断生,最后加入香椿,翻炒均匀,盐,鸡精调味,大火清炒后关火。

食材:香椿、火腿肠、红青椒、香葱、蒜姜、干辣椒、花椒。做法:先把新鲜香椿洗净焯一下开水捞出放凉切小段。香肠切片。红青椒去籽洗净切丝。香葱切段,蒜姜拍碎切末。起锅热油,放入香葱段、蒜姜、花椒干辣椒爆香,倒入香椿段、香肠片、红青椒丝,加适量精盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、料酒,翻炒四五下关火出锅即成。

首先将新鲜的香椿芽泡在水中约10分钟左右,然后捞出、空水,切成约1厘米长的碎段,接着将三个鸡蛋打在一碗中,用筷子将鸡蛋搅打均匀。将葱剥好,洗干净,切成碎葱花,将姜块洗干净,切成碎丁。然后将炒锅中放入适量的食用油,开火,待油微热后,放切好的葱、姜,待炸微黄后,倒入切好的香椿芽,翻炒均匀。最后加入适量的盐,再翻炒均匀,将打好的鸡蛋均匀地倒在锅中的香椿上。一直翻炒到鸡蛋与香椿全部结块成微黄后,即可关火。

原料:香椿适量、鸡蛋5枚。调料:盐、油。做法:1、香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐,吃前先用开水焯一下,这样可溶出其中大部分亚硝酸盐,然后再烹饪就更加安全营养美味。2、鸡蛋5枚打散,将切碎的香椿加入蛋液中,调入适量盐。3、炒锅里倒适量油烧热,倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可。

工艺:炒

口味:咸鲜味

时间:<10分钟

热量:较低热量

配料:

鸡蛋5个 、 香椿适量 、 植物油适量、食盐适量

烹饪步骤:

1.香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐,吃前先用开水焯一下,这样可溶出其中大部分亚硝酸盐,然后再烹饪就更加安全营养美味

2.鸡蛋5枚打散,将切碎的香椿加入蛋液中,调入适量盐

3.炒锅里倒适量油烧热,倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可

做法:1、将香椿准备好。

2、处理好之后切碎。

3、然后鸡蛋打进切好的香椿中,搅拌均匀。

4、之后往里面加适量食盐,再次搅拌均匀。

5、热油锅,倒入香椿蛋液,翻炒。

6、待其炒制微黄,香椿鸡蛋全熟即可。

香椿炒鸡蛋怎么炒法

香椿芽煎炒鸡蛋

【香椿芽】是营养丰富的食物。每100克中含9.8克蛋白质。还含维生素C、B、胡罗卜素和钙、磷、钾、钠、铁等矿物质,是健脾开胃、消炎止血止痛,利尿解毒的好食材。同时具有增加食欲,提升免疫力、润滑肌肤、保健美容的作用。

但它阳气很足,过敏性体质、湿疹、皮肤病者需慎用为好。

【鸡蛋】是植物蛋白质,易被人体消化吸收。内含B、钙、磷、铁、维生素D等多种维生素、含卵磷脂、卵黄素,其中DHA是人体大脑必需营养成份,具有补脑益智,预防动脉硬化的作用

【做法】

香椿芽越嫰越好,可用开水汆一下(去掉里面的硝酸盐和亚硝酸盐),涝起、沥水,用刀切碎待用;

取鸡蛋2一3个(依需要),放碗里顺时针打散,再将碎后的香椿芽入碗内,同鸡蛋一同搅拌,放入适量盐,直到二者融为一体;

锅温热后,入适量植物油,将碗内食材倒入锅内铺开,中火煎至收汁呈饼状、微黄;1一2分钟后翻面,煎至微黄,用锅铲把饼状分成若干小饼块,如需要软点可加少许水,起锅前依个人喜好口味放入生抽、胡椒粉等调味品、搅匀、装盘。

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