米糕的家庭的做法

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米糕是一道非常常见的传统食品,有着浓厚的家乡味道。在我的家乡,小米糕是一道非常受欢迎的家常美食,每逢节日或者重要的日子,都会有人家里给亲朋好友做小米糕。今天我就要和大家分享一下米糕的家庭做法。

要准备好材料。制作米糕的主要材料就是小米和糯米。小米是一种常见的粗粮,富含丰富的营养物质,对人体健康有很大的好处。糯米则可以增加米糕的口感和粘性,使得糕点更加美味。还需要一些附加的材料,比如红枣、花生、莲子等,可以根据个人的口味自由选择。

首先将小米和糯米洗净,然后将它们浸泡在冷水中大约三个小时,这样可以让米变得更加软糯。然后将它们沥干水分,准备蒸煮。将蒸锅烧开,然后将米倒入蒸锅中,用中火蒸煮约30分钟至50分钟,直到米煮熟变软,但仍然保持形状。

当米煮熟后,可以加入一些附加的材料,比如红枣、花生和莲子等。这些材料会增加米糕的味道和营养价值。红枣具有补血和美容的效果,花生富含蛋白质和脂肪,提供身体所需的能量,而莲子则有养心安神的作用。将这些材料加入米糕中,可以根据个人的喜好调整份量。

在加入附加材料后,将米糕倒入盘子中,用勺子将其压实。可以根据个人的喜好选择糕点的形状和大小。然后将盘子放入蒸锅中,用大火蒸10分钟至15分钟,使得米糕更加紧实和有弹性。

将米糕取出,晾凉后即可食用。小米糕的口感非常独特,外表柔软,内部有一种糯米的弹性。吃起来非常香甜可口,富有嚼劲。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,都是一道非常美味的选择。

小米糕的制作虽然简单,但需要耐心和细心。每个家庭都有自己的小米糕做法,口味也各有不同。有的人喜欢加入莲子和红枣,有的人则喜欢加入花生和核桃。米糕的制作过程都是一个家庭团聚的时刻,家人们互相合作,分享快乐。

小米糕是一道简单而美味的家庭美食。只需要准备好材料,蒸煮至熟,加入附加材料,再次蒸煮即可。无论是节日还是平时,米糕都是一道很受欢迎的美食。通过家庭制作米糕,不仅可以品尝到美食的味道,还可以感受到家人之间的温暖和团聚的欢乐。让我们一起感受米糕的魅力吧!

米糕的家庭的做法(自制小米糕的家庭的做法)

糯米粉 160克,白砂糖 40克,粘米粉 70克,水 150克,玉米油 10克,蜜豆 适量步骤糯米粉、粘米粉、糖搅匀。加入10克玉米油搅匀。不停搅拌,搅匀后差不多这个状态然后盆里抹上玉米油,碗周围也需要抹上油。先倒入一部分米糊,沸水上锅蒸三分钟。稍微凝固后加入蜜豆然后再加入米糊,盖上盖子蒸30分钟。

糯米粉300g

辅料

面粉100g

步骤1工具:筛子和面盆步骤2糯米粉步骤3面粉步骤4将二者3:1放在一个盘子里步骤5盖上干净的干纱布,上锅蒸。开水蒸20分钟步骤6蒸好后,取出,稍凉步骤7乘热,用勺子挖到筛子里,将块状的粉用勺子碾压,过筛步骤8看,这是筛好的糕粉步骤9再用勺子将两粉划匀步骤10这个时候糕粉就算是成功了

自制小米糕的家庭的做法

零添加的原汁原味而且松软香甜的小米糕,老少皆爱的点心哈!

原料:鸡蛋、小米粉、奶粉、白砂糖、清水、玉米油。

做法步骤:

第1步、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,打入干净无油的容器里。

第2步、蛋黄中加入油和清水搅拌均匀。

第3步、蛋黄液中筛入小米粉和奶粉。

第4步、用硅胶铲翻拌均匀即可。

第5步、蛋白用打蛋器打发至粗泡,加入几滴柠檬汁,再分次加入白砂糖继续打发。

第6步、打发至提起打蛋器后呈小尖角。

第7步、取三分之一左右蛋白放入蛋黄糊内用刮刀轻轻翻拌均匀。

第8步、翻拌至融合即可。

第9步、将蛋黄糊倒回蛋白中。

第10步、依旧用硅胶铲上下翻拌均匀。

第11步、模具中抹上适量油。可以略微多抹点

第12步、将蛋糊小心的倒入模具中,然后震平。

第13步、放入蒸锅中大火蒸25分钟左右,关火后焖3分钟再打开。

小贴士:

小米粉省去了泡米、搅拌的过程。有时搅拌的小米糊不够细腻也会影响口感。所以可以选择直接用小米粉制作米糕。

河北小米糕是一道传统的河北特色小吃,制作起来简单又美味。下面是我为你提供的河北小米糕的常见做法:材料:

1. 小米粉 250克

2. 白砂糖 150克

3. 温水适量步骤:

1. 准备一个容器,将小米粉倒入。如果你找不到小米粉,可以先买小米,自己磨成粉末。

2. 慢慢地加入温水,边加水边搅拌,直到小米粉变成糊状。注意不要加太多水,以免糊状过稀。

3. 火锅内加水并烧开,放入蒸锅架。将刚才调好的小米糊倒入蒸锅中。

4. 用文火蒸15-20分钟,期间注意观察,防止糕体糊底。

5. 蒸熟后,用筷子或牙签插入糕体,如果能插入而不带出黏糯状物质,说明糕已经蒸熟。

6. 关火后,再蒸1-2分钟,让糕体更加均匀熟透。

7. 取出蒸好的小米糕,撒上适量白砂糖即可。注意事项:

1. 小米糕制作过程中需要不断搅拌,以免糕体底部粘底。

2. 在蒸煮过程中火候要掌握好,过久过短都会影响口感。

3. 口感可根据个人喜好调整,如果喜欢更加甜蜜的口感,可在糕体上撒上更多的白砂糖。希望以上做法能够帮助到你,祝你成功制作出美味的河北小米糕!如果你还有其他问题,欢迎继续提问。

红豆冲洗干净,提前浸泡1晚,放入电饭锅中,加入刚好锅红豆的清水,按煮饭键开始电饭锅,煮15分钟左右,再焖10分钟左右,这时的红豆软而不烂。2、料理机中加入小米和牛奶,继续打入1个鸡蛋,按果汁键开启料理机,打成小米牛奶浆。3、碗中加入少量的温水,将酵母粉和白糖化开,倒入小米牛奶浆中,玉米面粉少量多次地加入小米牛奶浆中,一边加入玉米面粉一边搅拌,直至达到适合的粘稠度。4、找一个合适的容器,容器内壁刷上一层油,便于脱模,容器底部撒入核桃仁,将调好的面团,倒入容器中,封上保鲜膜密封保存,放在温暖的地方,发酵半个小时。5、发酵后,表面撒上煮好的红豆放入蒸锅中蒸30分钟左右,关火后不要立即打开锅盖,要焖5分钟左右,避免小米营养糕预冷回缩。

蒸江米糕的家庭的做法

1:1.5

蒸江米糕放20ml左右的水,江米糕是北京传统名点之一,糯米,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米。是家常经常食用的粮食之一。

1斤米需要放1斤半的水,而且这样的比例也是比较不错的,这样的糯米更加软糯甜花,所以吃起来的口感会更好一些。

米要提前一天泡好,锅里面放水,上面放篦子,上面放蒸布,干净的没绒的棉布,孔要很细的。放米,放枣,再放米。就是将枣子放再米里面,用布包好(水要比糕高),上面放重物(大的盘子、青石都可以)上火煮。慢火煮1个半小时多(根据你的糕的厚度),6厘米左右需要2小时多,不是高压锅。

蒸大米糕的家庭的做法

用料大米 300克水 300克白糖 80克面粉 100克酵母 5克直接用生大米,不用泡,冲洗一下即可步骤/方式二

大米,水,糖放入全能破壁机,果蔬汁功能打成米浆步骤/方式三

打好的米浆加入面粉步骤/方式四

放入酵母步骤/方式五

搅拌均匀步骤/方式六

放入烤箱发酵至两倍大步骤/方式七

倒入烤盘,撒上葡萄干,芝麻步骤/方式八

蒸烤箱纯蒸模式180度30分钟步骤/方式九

蒸好的样子步骤/方式十

晾凉切块

米糕的家庭的做法没有破壁机

1、食材:大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量;2、大米用清水淘洗干净。加入清水没过大米。盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。发酵好的大米会有一股酸味,用清水洗净。沥干水分后放入料理机,加入冷水打成米浆。3、加入白糖,木薯粉,面粉搅拌均匀。平底盘刷油防止粘底,倒入米糊。放入蒸锅蒸四十五分钟。美味的米糕就做放冷后再切。可以蘸白糖或者煎着吃。

米糕是一道传统的中式美食,做法如下:所需材料:

1. 糯米 500克

2. 鸡腿肉 150克

3. 香菇 50克

4. 笋干 50克

5. 虾米 50克

6. 干贝 50克

7. 青葱 适量

8. 姜片 适量

9. 食用油 适量

10. 酱油 适量

11. 盐 适量

12. 白胡椒粉 适量

13. 水 适量做法步骤:

1. 糯米洗净后泡水4-6小时,然后沥干水分备用。

2. 鸡腿肉去骨切成小块,香菇、笋干泡发后切成小块,虾米、干贝泡发后备用。

3. 热锅加油,加入青葱和姜片爆香,加入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入香菇、笋干、虾米、干贝,煸炒至出香味。

5. 加入适量的酱油和盐,煸炒均匀。

6. 把糯米和炒好的鸡肉、香菇、笋干、虾米、干贝混合在一起,加入适量的水调匀。

7. 把混合好的米糊倒入蒸锅中,蒸30-40分钟至熟透。

8. 取出蒸好的米糕,撒上一些白胡椒粉和青葱末即可食用。温馨提示:

1. 在炒鸡肉和调味料的时候,可以根据个人口味来调整盐和酱油的用量。

2. 在混合米糊的时候,要调匀水和米的比例,以免太硬或太软。

3. 在蒸米糕的时候,要用中小火,以免糕糊煮糊或者煮焦。

4. 在蒸米糕的时候,可以在锅底铺上一层青菜叶或者蒸锅纸,以免米糕粘锅。

米糕的制作方法分两种不同步骤。

1.以大米为主料,先将大米泡软备用。

将适量的油、盐和酱油混合调味。

再将泡软的大米以适量的水放入碗中搅拌均匀,然后添加上述调味汁拌匀。

将混合好的大米倒入笼屉中蒸煮,直至成形。

2.以米粉为主料,先将鸡蛋打散备用。

将适量的油、酱油和盐混合调味。

加入适量的米粉和清水,搅拌成稀糊状。

将切成小块的五花肉、香菇、虾仁、火腿等配料和鸡蛋液混合入油饼煎熟备用。

将混合好的米粉稀糊倒入平底锅中,放入煎好的油饼和配料,煎至表面呈现金黄色即可切块食用。

由此可见,制作米糕的方法因原料不同而有所区别。

大米洗净泡水一夜。

泡好的大米加水,放破壁机打成细腻的米浆。

米浆分3份(50克加150克加剩余所有)备用。

50克米浆上锅蒸5分钟。

取出与150克米浆混合。

温水加酵母,加20克糖混合搅拌至糖融化。

倒入混合好的米浆中,盖保鲜膜发酵60分钟。

发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀,盖保鲜膜二次发酵。发酵到两倍大,里面呈现蜂窝状。

开水上锅蒸15分钟,焖2分钟取出。

主料:米糕粉550g 大枣80g

辅料:水350g 红糖粉适量

制作步骤:

1、准备米糕粉、大枣和红糖粉。

2、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状(用手轻轻一捏能捏成团)

3、大枣洗净后去核切成枣丁

4、取一容器底部抹上少许油铺上一层拌湿的米糕粉

5、再铺上一层红糖粉后铺一层米糕粉,如此反复两次

6、最后铺上红枣丁

7、把装有米糕粉的容器放入蒸锅里蒸熟即可

米糕的家庭的做法(自制小米糕的家庭的做法)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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