羊肉冬瓜丸子汤的做法

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hello大家好,今天来给您讲解有关羊肉冬瓜丸子汤的做法(羊肉冬瓜丸子汤的做法窍门)的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

羊肉冬瓜丸子汤是一道具有清香味道和丰富营养的汤品。羊肉的鲜嫩与冬瓜的清热解暑相得益彰,丸子的口感更是增添了一份口感的美妙。我将为大家介绍一下羊肉冬瓜丸子汤的制作方法和一些窍门。

准备食材。我们需要新鲜的羊肉和冬瓜。羊肉可以选择鲜嫩的羊腿肉或羊腰肉,清洗干净后切成小块。冬瓜选择绿皮冬瓜,去皮去籽后切成丁。我们还需要一些调料,如姜片、葱段、盐和胡椒粉等。

制作丸子。将羊肉放入搅拌机中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌成肉糜。取适量的肉糜,用手搓成小丸子。搓制丸子时可以在手心加一点水,这样肉丸会更加鲜嫩。

煮汤。取一个大锅,加入适量的清水,放入姜片和葱段,用中火煮开。当水开后,放入羊丸子,煮至丸子浮起捞出备用。将冬瓜丁放入汤中,继续用中火煮熟。冬瓜丁煮熟后,放入煮好的羊丸子。加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

在制作羊肉冬瓜丸子汤的过程中,有一些窍门可以帮助我们做出更加美味的汤品。选择新鲜的羊肉和冬瓜非常重要。新鲜的食材会让汤更加鲜美。制作丸子时可以在肉糜中加入一些淀粉和蛋清,这样丸子会更加有弹性。煮汤时可以加入适量的姜片和葱段,这样可以去除腥味,使汤更加清香。调味时要根据个人口味适量加入盐和胡椒粉,以确保汤的味道更加鲜美。

羊肉冬瓜丸子汤不仅口感鲜美,而且具有很高的营养价值。羊肉富含蛋白质和维生素B群,有助于增强体力和免疫力。冬瓜含有丰富的维生素C和纤维素,具有清热解暑、利尿消肿的功效。

羊肉冬瓜丸子汤是一道美味又营养的汤品。通过正确的制作方法和一些窍门,我们可以做出口感鲜美、清香可口的羊肉冬瓜丸子汤。不妨在夏季炎热的天气中,来一碗这道汤品,消暑解渴,滋补身体。大家快试试吧!

羊肉冬瓜丸子汤的做法(羊肉冬瓜丸子汤的做法窍门)

食材用料 :羊肉馅适量 ,鸡蛋一个,面粉适量,葱姜蒜末适量, 生抽适量,醋适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,芝麻香油适量,白菜叶适量;羊肉丸子汤的做法 ;羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤:1.提前养好的羊肉馅(剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好)加入一个鸡蛋调均匀。 ;2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ;3.炒锅放清水,加入切成碎片的白菜叶煮开。 ;4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ;5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ;6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ;7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ;8.调汤加入后再烧开一次,便可出锅,滴入芝麻香油。撒入香菜味道更好,最正宗羊肉丸子汤就做好了。

1、羊肉以瘦:肥=2:1的比例剁成肉馅

2、姜剁成沫:放入肉馅中

3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒,搅拌均匀

4、放入半个鸡蛋

5、放入半个鸡蛋,继续搅拌

6、将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌

7、搅拌好的肉馅静置10分钟

8、锅中清水烧开后-将肉馅挤成圆形一个个放入开水中-继续开锅三分钟-根据个人口味调入盐-将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成

材料羊肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油做法1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)将丸子放入锅中煮,6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。

羊肉丸子具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:羊肉 200克、白菜 1片、葱 1棵、姜 1块、盐 3克、胡椒粉 1克、十三香 2克、老抽 1汤勺。

1、第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好,放一旁备用。

2、切好后放一起拌匀。

3、放入准备好的调料。

4、搅拌均匀。

5、然后往锅内加适量凉水,开小火。

6、用手挤出丸子,放入锅中。

7、全部做好放入锅中。

8、开火煮沸,直到丸子浮起,浮起后继续煮3分钟。

9、捞出放鸡精和醋,拌匀。这样就完成了。

羊肉冬瓜丸子汤的做法窍门

材料主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克辅料:鸡骨架500克,冬笋50克调料:盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克做法1、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。2、另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。3、烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。

用料:冬瓜 500g,瘦肉馅200g,虾米 30克,淡菜仔 40克,姜片 3片,香葱 1根,盐 一小勺,水 适量做法步骤1、准备所有材料2、冬瓜切条,粉丝、淡菜、虾米用冷水泡开,瘦肉馅、一点盐,一点米酒、一点淀粉和花生油做成丸子。3、起锅下油,放两片姜,把虾米淡菜放下煸炒出味,加水煮开4、水开加冬瓜条和瘦肉再煮开,然后加上粉丝煮三分钟左右。5、加点盐和鸡汁调下味,没有鸡汁可以不放6、最后关火撒上葱花7、盛出即可食用

胡萝卜300克,植物油 3小勺,料酒 2小勺,姜 6片,葱白 3段,细香葱 1根,香叶 3片,八角 1颗,冰糖 10粒,食盐 半勺,白砂糖 1小勺,生抽 2小勺,老抽 1小勺,朝天椒 2个。

食材:薏仁50克、冬瓜150克、陈皮10克、水350克  做法:  1. 冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用。  2. 冬瓜切成1.5公分半的厚片。  3. 薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。  4. 下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可。  5. 煮好的薏米冬瓜汤装碗就可以食用了。

冬瓜适量,皮蛋两个,葱姜蒜适量,盐适量,麻辣鲜适量,鸡精适量步骤1、将冬瓜去皮洗净切成薄片备用。2、将姜蒜洗净切成末。3、准备皮蛋2个。4、将皮蛋去掉壳切成小块备用。5、在锅中放入适量油,加入姜蒜炒出香味。6、将冬瓜和冷水同时放入锅中,多煮一会。7、加入适量食盐。8、加入适量麻辣鲜。9、加入切好的皮蛋。10、加入适量鸡精。11、将冬瓜汤盛入盘中,美味的冬瓜汤就做好了。

具体做法如下:

原料:冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤:第1步、材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。第2步、冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片。第3步、冬瓜入凉水锅中,大火煮开。第4步、煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里。第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉,少许凉水;盐根据口味来调整用量;白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果;玉米淀粉起粘合作用,用量不宜多,以防影响丸子的口感;凉水不要多放。第6步、用筷子顺着一个方向搅拌,凉水少量多次加入,直到肉馅变得顺滑、粘稠,出现明显的肉丝状。第7步、此时冬瓜汤已经煮开,转小火,保持微沸状态。第8步、手抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺子舀入汤中。第9步、全部的肉丸都入汤了,转中火加热,可使丸子几乎同时成熟。第10步、冬瓜片变透明状,丸子全部浮在水面,关火,撒剩余的小葱末。第11步、冬瓜丸子汤成品图如上。

首先把冬瓜去皮切小方块,猪肉饺成馅,加入葱姜,胡椒粉,淀粉,鸡旦顺时针调匀,锅里放水,冬瓜大火煮开把肉馅做成丸子放入汤内小火慢炖十分钟,加入盐,胡椒粉,香油就好。

正宗冬瓜丸子汤的做法

1、食材。冬瓜500克,猪五花肉300克,鸡蛋1个,葱20克,姜3片,香菜1棵,鸡精3克,香油5克,味极鲜酱油15克,十三香粉适量,盐适量。

2、猪五花肉剁碎成肉糜,葱姜切末,将葱姜末加入肉糜,加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉,再磕入一个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿,可根据肉糜的干湿适当打水。

3、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片,香菜洗净切末。

4、锅中适量水,煮至微开,用勺子将肉糜挖圆入锅,小火微开状态汆丸子,待丸子煮定型后下入冬瓜片。

5、中火煮至冬瓜片变得透明状时加盐和鸡精,起锅前淋入一点香油,撒适量香菜末即可。

1、食材准备:冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。2、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块再切成片待用。3、猪肉馅加入葱姜末,糖,盐,生抽,料酒味精。4、猪肉馅搅打上劲。5、锅中放水烧开,放葱姜丝。6、调小火,用勺子在碗中整形成小丸子状,逐个放入锅中。7、丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味,料酒。8、丸子和冬瓜都熟透了,再把粉丝下入(粉丝无需提前泡)。9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。10、丸子汤盛碗里,上面撒上白胡椒粉,香油即可。

一、用料

冬瓜 ,猪肉馅 ,鸡蛋 1个,胡椒粉 。料酒 1勺,淀粉 1勺,香菜 ,香油 2勺,盐 ,葱 ,姜 ,蚝油 1勺,生抽 半勺

二、冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉馅切碎

步骤 2

葱花,姜末,切的越碎越好

步骤 3

葱花,姜末,加入肉馅中,倒入料酒,搅拌

步骤 4

打入一颗鸡蛋

步骤 5

加入耗油,生抽,少量盐,搅拌均匀

步骤 6

再加入胡椒粉,香油,少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬),再次搅拌均匀,静止等待。

步骤 7

冬瓜去皮,切片,切的薄些煮时候会更容易熟

步骤 8

锅里烧水,水不要太多,把准备好的肉馅挤入锅中,挤丸子的时候火开的小一点,全部下锅后开大火。

步骤 9

如果有浮沫就撇出去,然后放入冬瓜片

步骤 10

放入盐,胡椒粉和三分之一的葱花,香菜入味。

步骤 11

待冬瓜变透明熟后,关火。撒入剩余的香菜和葱花,淋入香油,出锅

挖丸子做汤,红烧滑,就是把冬瓜皮去掉,用勺子把它晚餐。丸子的形状在一起红烧

家常冬瓜丸子汤的做法

冬瓜 500克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 20克左右姜 20克左右香菜 1棵鸡精 3克香油 5克味极鲜酱油 15克十三香粉 适量盐 适量

步骤

1、猪五花肉剁碎成肉糜。

2、葱姜切末。

3、将葱姜末加入肉糜。

4、加适量的味极鲜酱油,盐,鸡精,十三香粉。

5、在磕入一个鸡蛋。

6、用筷子顺一个方向搅拌均匀,搅上劲儿。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

7、香菜洗净切末。

8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

9、锅中适量水,煮至微开,用勺子将肉糜挖圆入锅。

10、小火微开状态汆丸子。

11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。

12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐,鸡精,喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

13、起锅前淋入一点香油。

14、上桌前撒适量香菜末。

1.生猪肉绞馅、冬瓜洗净切块

2.准备好姜末、蒜末、葱花末。

3.取一勺干淀粉,用两倍水稀释搅拌均匀。

4.将葱姜蒜末放入猪肉馅里,鸡蛋打进去,放适量盐、鸡精和五香粉。

5.用筷子搅拌馅料,待馅料粘稠时候,将调好的淀粉倒进去,继续搅拌。搅拌到肉馅细腻粘稠为止。

6.锅中大火烧水。10分钟后,趁水还未开,将冬瓜放进锅里煮。

7.水开后,用小勺舀馅料(筷子略微调节下,即变圆成团),依次放入锅中,最后用勺子轻轻搅拌,再盖紧盖子继续煲汤。

8.十分钟后,浓汤变成奶白色,根据个人口味,可以在汤里酌情加盐。关火,汤里加虾米,撒入香菜。

此时冬瓜已经很熟软,猪肉也已熟透。香味扑鼻,即可出锅。

提前用水焯好肉丸子,洗净冬瓜去皮,切成片以后,用油放入葱,姜,蒜,花椒,八角等调料,然后放入适量的水,放入冬瓜,熟肉丸子,各种调料,油,盐可以出锅了!

步骤一

猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌均匀

步骤2

冬瓜去皮去瓤洗干净,切成滚刀块

步骤3

起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒

步骤4

加适量水烧开

步骤5

搅拌好的肉馅做成大小适中的丸子入锅煮

步骤6

食材熟,加盐、胡椒粉搅拌均匀关火,盛出享用

1、猪肉400克左右,洗净,用刀剁碎,加入适量的盐、葱姜末、生抽、鸡精,按一个方向搅拌,使肉馅上劲;2、再加入一个鸡蛋清、少许淀粉,按同一方向搅拌均匀;3、冬瓜300克左右,去皮洗净,切薄一点的方块;4、锅里放入适量的高汤(没有,放入清水也行),放入冬瓜,大火烧开后转中火煮5――8分钟,至冬瓜8成熟;5、把肉馅用手依次挤成圆形的肉丸,放入锅里,大火烧开,撇去浮沫,煮5分钟左右;6、锅里加入适量的盐、鸡精、芝麻油调味,撒上葱花或香菜末即可。

做法如下,冬瓜200g,去皮去瓤清洗干净。切成薄片。猪肉馅儿200g,打入一个鸡蛋清,加入葱姜末,5香粉。少许面粉,海鲜酱油搅拌均匀备用。

锅热放油,放冬瓜片儿翻炒。炒出水后加入5香粉,适量清水带水开后挤入猪肉丸子。

丸子熟后加入香菜末。食用盐少许,味精即可。

冬瓜猪肉丸子汤是一道健康美味的汤品。制作方法如下:

材料:

- 冬瓜300克

- 猪肉馅200克

- 姜片5片

- 鸡蛋清1个

- 料酒1汤匙

- 食盐适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 香菜适量

步骤:

1. 冬瓜去皮,切成块状;猪肉馅放入碗中,加入蛋清、料酒、食盐、酱油和胡椒粉,搅拌均匀。

2. 将猪肉馅搓成小丸子,备用。

3. 水烧开后,放入姜片和冬瓜块,煮至冬瓜变软。

4. 将猪肉丸子放入汤中,继续煮5分钟,直至丸子熟透。

5. 撒上香菜叶,即可享用。

这道冬瓜猪肉丸子汤既美味又营养,富含蛋白质和维生素,也适合夏季清热解暑。享受美食的也请注意个人的饮食健康。

1. 猪肉加盐,王守义十三香,姜末,味精,水淀粉调好

2. 把肉馅放在碗中,慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花,滴2滴香油搅匀

3. 冬瓜切薄片便于熟

4. 锅中放清水,根据冬瓜及肉的量酌情添加,水开后,用手挤丸子如蛋黄大小,这时不要碰丸子,免得碰碎。撇浮末。

5. 浮末撇好后,丸子定型自动飘起 放姜片,少许盐,切好的冬瓜片,洗净虾皮,盖锅煮开。

6. 等冬瓜片好后滴入一滴香油出锅撒上香菜末轻轻搅拌,清澈可口的冬瓜汤来了

1/3 将猪肉搅成肉泥,打入一个蛋清,放入十勺左右淀粉搅拌,中间加入适量凉水,加入半勺料酒、2勺味达美生抽、2勺葱末1勺姜末、半勺五香粉、适量盐把,肉搅成软软的有弹性2/3 锅热油,放入一个八角、4、5粒花椒爆香,放入葱姜丝烧香,把刮好皮切好块的冬瓜放入锅中翻炒均匀,倒入一勺老抽,2勺生抽翻炒,倒入开水(开水的量根据人数来定的),待水滚沸,将肉泥团成丸子放入锅中,放入适量干粉条。

3/3 等丸子熟了之后,加入半勺白胡椒粉、1/3勺五香粉、适量盐调味,滴几滴香油,撒上香菜碎即可!

羊肉冬瓜丸子汤的家常做法窍门

主料:冬瓜1块、猪肉馅200克

辅料:小葱4棵、玉米淀粉15克、凉水适量

调料:盐适量、白胡椒粉3克、蚝油20克

做法步骤

1.材料准备好:绿皮冬瓜,猪肉馅,小葱,白胡椒粉,蚝油,玉米淀粉,盐,凉水;猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

2.冬瓜去皮,如果有籽也去籽,切厚约3毫米的薄片。

3.冬瓜入凉水锅中,大火煮开。

4.煮冬瓜时处理肉馅:小葱切末,取一半放在肉馅里。

5.肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉,少许凉水;盐根据口味来调整用量;白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果;玉米淀粉起粘合作用,用量不宜多,以防影响丸子的口感;凉水不要多放。

6.用筷子顺着一个方向搅拌,凉水少量多次加入,直到肉馅变得顺滑、粘稠,出现明显的肉丝状。

7.此时冬瓜汤已经煮开,转小火,保持微沸状态。

8.手抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺子舀入汤中。

9.全部的肉丸都入汤了,转中火加热,可使丸子几乎同时成熟。

10.冬瓜片变透明状,丸子全部浮在水面,关火,撒剩余的小葱末。

11.冬瓜丸子汤,汤鲜味美,不腻口!

用料:冬瓜 200克,猪肉馅 400克,香菜 5根,姜 5片,葱 1根,料酒 2勺,生抽 5勺,白胡椒粉 1勺,黑胡椒粉 1勺做法步骤:步骤 1肉馅中加入2勺料酒,5勺生抽,5片姜切成姜末儿,1根葱切成葱花儿,黑胡椒粉1勺去腥,搅拌均匀,腌制10分钟。步骤 2腌制肉馅的同时可以准备冬瓜。冬瓜去皮去瓤儿,切成一厘米厚左右的小块儿。步骤 3肉馅儿腌制好后,揉成小团子,不要太大不好熟,直径小于两三厘米就好。步骤 4锅中烧水,水开后下入丸子,再次煮沸后撇去浮沫。可以看到丸子中的酱油渗出到汤里了,所以汤里就不需要再放酱油了。步骤 5等丸子漂起来,放入冬瓜块儿。盖上锅盖中火焖煮。步骤 6煮到冬瓜半透明状,基本就熟啦。喜欢吃粉丝的话可以这会儿下入一捆儿粉丝。粉丝熟的很快。撒入香菜碎和白胡椒粉,依据口味撒一些盐和香油。搅拌均匀就可以出锅啦,家常的清汤冬瓜丸子汤就做好了

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