红烧带鱼超简单的做法

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红烧带鱼超简单的做法(冷冻带鱼段怎么做好吃又简单)

带鱼是一种非常常见的海鲜食材,它肉质鲜嫩,营养丰富,深受人们的喜爱。红烧带鱼是一道家常菜,其制作过程简单而美味,下面就介绍一下制作红烧带鱼的超简单做法。

我们需要准备的材料有:冷冻带鱼段500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、清水适量。

1.将冷冻带鱼段取出,用清水洗净,然后备好姜块和葱段。

2.将锅置于炉上,加入适量的清水,放入姜块和葱段,加热至水开后,将带鱼段放入锅中焯水,煮至带鱼变色后捞出备用。

3.将另一口锅置于炉上,加入适量的油,待油温升高后,将带鱼段放入锅中煎制。

4.待带鱼两面变金黄色后,加入一些料酒煮一下,将鱼身煮熟烂。

5.将煎好的带鱼段捞出,放入盘中备用。

6.锅中留下少许底油,放入适量的生姜末煸炒出香味后,加入适量的生抽,老抽,糖和盐炒匀。

7.加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮一会儿,使调料中的味道充分渗入带鱼。

8.将煮好的调料汁浇在带鱼上即可。

通过以上这些简单的步骤,我们就可以制作出一道美味的红烧带鱼了。带鱼的鲜嫩肉质与红烧的酱汁完美融合,口感丰富。

红烧带鱼不仅味道鲜美,还富含丰富的营养物质。带鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D和多种矿物质,对身体健康非常有益。

红烧带鱼的做法非常简单,即使是初学者也能轻松做好。只需准备好所需的食材,按照步骤操作即可。制作过程中不需要太多复杂的工序,所以并不会花费太多的时间。

红烧带鱼是一道非常适合家庭聚餐或晚餐的菜肴,它既美味又营养,受到了广大消费者的喜爱。可以搭配米饭或面食一起食用,营养丰富。红烧带鱼还可以搭配一些蔬菜一起炖煮,增加口感和维生素的摄入。

红烧带鱼是一道非常美味且简单的菜肴,它不仅味道鲜美,而且制作过程简单。无论是新手厨师还是经验丰富的厨师,都可以轻松制作出一道美味的红烧带鱼。希望大家在家中尝试制作这道美味佳肴,与亲朋好友一起分享美食的快乐。

红烧带鱼超简单的做法(冷冻带鱼段怎么做好吃又简单)

做法

1.带鱼洗干净挑两块肉厚的,准备葱姜蒜2.带鱼切花刀,葱姜蒜切碎3.锅内放油,小火,带鱼放下去煎,带鱼放下去不要翻动,不然容易碎4.煎2分钟后翻面再煎2分钟,可以把姜蒜放下去一起煎,时间自己掌握哦,双面都煎到微黄就可以了5.煎好后加水,姜蒜加了后加点宝宝酱油,不用放盐了,盖上锅盖焖5到8分钟6.带鱼熟了后撒上葱就可以出锅了!

1: 准备带鱼500克,清洗干净,剁成块,加入盐2克,胡椒粉3克,料酒5克,13香5克,玉米淀粉20克,抓拌均匀备用。2: 起锅烧宽油,油温五成热,下入带鱼炸至金黄,捞出控油。3: 锅中留底油,下入葱姜蒜,干辣椒,郫县豆瓣酱3克,番茄酱5克,炒出香味,再下入青红椒块,洋葱块,加入适量清水,生抽5克,味精3克,鸡精5克,白糖3克,陈醋3克,老抽2滴,再放入炸好的带鱼。4: 把带鱼炖上半分钟,然后勾入适量的水淀粉收汁,加入小葱段,淋入葱油和香油出锅装盘即可

原料:带鱼、五香粉、面粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、热水、香葱末、干辣椒。做法步骤:第1步、带鱼清理干净,切成一段一段的,我都是把带鱼清理干净冻在冰箱,什么时候想吃拿出来化一下就可以了,带鱼用料酒、盐1勺、生抽、花椒粉和五香粉腌制20分钟。第2步、带鱼腌制好后,控干水份放到面粉里,裹一层面粉,放到干净盘子里。第3步、把所有带鱼段都裹上面粉。第4步、锅里放油烧至七成热。第5步、倒入带鱼段,先不要急着翻面,带鱼比较软,急着翻面带鱼会碎的,只要用筷子把带鱼分开,不要粘在一起就可以了,等到带鱼炸至金黄色就可以出锅了。第6步、炸至好的带鱼呈到干净的盘子里。第7步、锅里放油烧热第8步、放入干辣椒,煸炒出香味就可以了。第9步、倒入炸好的带鱼段,不用翻面,本来炸好的带鱼段就比较脆了。第10步、倒入热水,用铲子往前推,主要带鱼不粘锅就可以了,水开了放入2勺盐、耗油、鸡精、部分香葱末,翻一下就可以出锅了。第11步、出锅了,撒剩下的香葱末就可以了。

材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。调料:油1碗。1、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。2、烧。换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。注意:最好是土带鱼,小一点,好吃。炸很重要,裹一点面粉,稀稀的,会很酥脆。

一、主料

带鱼1条

二、辅料

葱段姜片蒜片适量

酱油2匙

生抽2匙

红烧酱油1匙

料酒2匙

陈醋1匙

三、做法步骤

1.带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀,用料酒、姜片5片腌30分钟左右。

2.准备好所有食材。

3.锅中放油,油热放一半的葱姜蒜炸锅,滑入刀鱼。

4.煎1分钟左右,翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油,到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。

5.水开后中火炖15分钟左右,带鱼就好啦。带鱼本身就有咸淡,加上佐料,所以不用放盐啦。

冷冻带鱼段怎么做好吃又简单

红烧带鱼呗,红烧的味道更浓,更入味,而且香甜可口,美味宜人。1、带鱼段腌制10分钟左右;2、取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油;3、倒入一汤匙白糖,搅匀;4、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用;5、把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸;6、锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制;7、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可;8、把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香;9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。配做好后的成品图:

如何红烧带鱼简单做法

原料:带鱼、葱、姜、八角、盐、生抽、糖、醋、鸡粉、黄酒。

做法步骤:

第1步、食材,带鱼洗净沥干水份切段,葱姜备用。

第2步、平底不沾锅放油煎带鱼。

第3步、两面煎黄捞出。

第4步、锅中留底油下葱姜八角煸香。

第5步、下入带鱼。

第6步、烹黄酒,放生抽,少许老抽上色,糖,盐,加入少许清水焖煮十分钟入味。

第7步、收汁,放鸡粉,淋入米醋增香即可出锅。

第8步、成品!鲜香美味!

食材:带鱼、五花肉、黄酒、酱油、干淀粉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、春笋、大枣、花椒、蜂蜜

做法:

1、给带鱼改刀,撒上干淀粉,简单地搅拌均匀后静置5-10分钟。(小知识啦,煎炸任何鱼的时候一定要撒上干淀粉后静置5-10分钟,这样才不会粘锅哦)2、放入锅中炸至金黄。3、油热后,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。4、放入万能红烧酱料(详细见最后)后继续炒香,烹入黄酒,这样酱汁的颜色会变得更加诱人,还能调味增香,这是带鱼变得红彤彤的关键步骤哟。5、加入清水,水烧开后我们可以看到红彤彤的汤汁了。6、五花肉切成筷子头大小的肉丁,完全煸干,倒入黄酒、酱油、清水,大火熬干,做成肉臊子。(黄酒可以完美的去除肉臊子的腥膻味道~大火熬干可以去油,酱油可以增加豉香味道,这样做出来的肉臊子就能有干香的口感了)7、下入带鱼倒入汤汁炖煮,让带鱼充分吸收汤汁的味道。8、放入一小勺蜂蜜(如果没有放白糖也可以),让带鱼的味道变得更加复合。

万能红烧酱汁:

六月鲜黄豆酱、郫县豆瓣酱、南腐乳酱,按照1:1:1配比,酱汁入锅之前一定要搅拌的均匀均匀再均匀,这样味道才能恰当的分布在每一块肉上哦~

家庭版红烧带鱼做法

食材:带鱼,青红椒,生姜,大蒜,红干椒,花椒调料:食盐,胡椒粉,料酒,生抽,陈醋,鸡粉,白糖,老抽准备带鱼三到四条,用刀切去鱼鳍,斩掉鱼头,其实鱼头也可以食用,不过感觉处理太麻烦的还是直接去掉吧,再去除带鱼的内脏,带鱼的鱼鳞含有卵磷脂,营养比较丰富,一般不用去除。然后在带鱼身上间隔一厘米划上斜刀,这样可以使带鱼更好的入味,注意刀口不要太深,不能切断,然后斩成五厘米左右的小段,放入盆中。盆里加入适量清水,把带鱼段清洗干净,控干水分以后备用。下面把带鱼腌制一下,盆里加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,用筷子拌匀放在一边腌制10分钟,使带鱼更加入味。生姜一块拍扁,切成姜粒放入盆中,大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,和姜粒放在一起,再抓入几粒红干椒和花椒放入盆中。等所有食材都准备好以后,开始进行下一步操作:锅内倒入食用油,在等待油烧热的时间,我们把带鱼段先挂上玉米淀粉,这样在烧带鱼的时候,比较容易上色入味,也可以有效的锁住带鱼里面的水分,使炸出来的带鱼口感更加酥脆。(下面开始炸带鱼)等油温烧至六成热时,把拌好的带鱼,一段一段的下入锅中,用勺子轻轻推动,避免粘连。开中小火炸三分钟左右,把带鱼段炸至两面金黄,内部炸透,小刺炸酥的时候,就可以倒出控油了,其实到这里,就是一个菜,那就是干炸带鱼,是不是很简单,喜欢吃红烧带鱼的朋友就继续往下看吧。下面开始烹饪红烧带鱼:锅内添入半勺食用油,倒入姜蒜和红干椒,花椒一起翻炒,翻炒出蒜香味以后,再加入豆瓣酱10克,炒出红油,淋入适量清水,以漫住带鱼为好。加入料酒10克去腥,加入生抽10克给汤汁提鲜味,加入陈醋几滴去腥增香,煮至汤汁沸腾时开始调味,加入鸡粉1克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,老抽几滴调色。然后盖上锅盖,开小火焖煮三分钟左右。三分钟过后,掀开锅盖,这时候带鱼已经完全熟透,基本入味了,再淋入少许清水,倒入青红椒块,继续煮两分钟左右,慢慢收干汤汁,等汤汁收至粘稠以后,淋入少许芝麻油,即可关火起锅,装入盘中。

首先把带鱼洗干净后,用温火炖上15分钟,必须把炖鱼的材料放去,在放点老抽,放点白糖,稍微倒点醋,再倒点白酒,鱼腥味的,炖出来红烧鱼特别有味道,又鲜美,

1. 将带鱼去头,去内脏,洗净切段装盘。2. 放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。3. 将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐。

4.平底锅中倒适量水,将葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、香叶、盐、红烧酱油、蚝油入锅中,15分钟中火煮沸散发出香味即可。

具体做法如下:

1、带鱼裹上一层蛋液

腌好的带鱼,蘸一点淀粉,再蘸点蛋液,锅中加入适量的油,油热后放入带鱼。

2、

煎至两面金黄

小火慢煎,将带鱼煎至两面金黄,准备适量葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒。

3、

加入调料

锅中加油、油热后放入准备好的香料,加入适量蚝油、适量生抽、翻炒均匀加入适量水。

4、

炖10分钟

锅中加入适量的盐,水开后放入煎好的带鱼,中火炖10分钟,最后大火收汁即可

最简单的红烧带鱼做法

材料主料:带鱼500g;辅料:二锅头适量、大蒜生姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、花椒适量、姜丝适量、黄酒适量、香葱末适量、干辣椒1根红烧带鱼1带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用2将带鱼段放姜丝花椒黄酒腌制半小时3将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分,锅中放入少量植物油烧热,将带鱼段炸至两面金黄捞出备用4准备几瓣大蒜切几片姜片备用5锅中多余的油倒出去,继续加热6加入大蒜瓣姜片辣椒段生抽、老抽,再加入少量二锅头,最后加入开水烧制,直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。7出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦

您好,红烧带鱼是一道非常经典的家常菜,下面是它的做法:所需材料:

- 带鱼:1条

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 白糖:适量

- 盐:适量

- 食用油:适量

- 清水:适量步骤:1.将带鱼去鳞、去掉内脏洗净,切成段备用。2.将葱姜蒜切成末备用。3.热锅凉油,放入姜蒜末爆香,放入带鱼段,加入料酒煸炒。4.加入适量的清水,加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味,煮开后改小火烧约15分钟至汁浓鱼熟。5.将带鱼盛出,汁液浓稠时关火,淋在带鱼上即可。这样一道爷俩的红烧带鱼就做味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭食用。

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