地瓜粥的做法家常做法

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地瓜粥是一道非常受欢迎的家常美食,它既简单易做,又充满营养。我将为大家介绍一下地瓜粥的做法和一道常见的家常红烧鱼的做法。

我们来看一下地瓜粥的做法。要准备的材料有:地瓜、糯米、白米、水和适量的盐。将地瓜去皮,切成小块备用。将适量的糯米和白米混合,用清水浸泡30分钟,然后沥干水分。将地瓜块和米一起放入电饭锅中,加入适量的水,按下煮饭键煮熟。待米熟烂时,加入适量的盐,搅拌均匀即可。这样一碗热腾腾的地瓜粥就做好了。它口感绵软糯,香甜可口,非常适合冬天的早餐或夜宵。

让我们来看一道家常红烧鱼的做法。要准备的材料有:鲫鱼、生姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐和水。将鲫鱼洗净,用刀在鱼身两面划几刀,以便入味。将生姜、葱和蒜切成末备用。将锅加热,加入适量的食用油,放入干辣椒爆香。将姜葱蒜末倒入锅中炒香。加入豆瓣酱翻炒均匀。再加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。加入适量的水,煮沸后放入鱼身,加入适量的糖和盐。大火煮沸后转小火,慢慢炖煮10分钟左右,鱼煮熟即可。将红烧鱼盛出,撒上葱花即可。这样一道香气扑鼻、色香味俱佳的红烧鱼就做好了。它的鱼肉鲜嫩多汁,口感酥软,酱汁香味浓郁,非常适合作为一道主菜。

地瓜粥和红烧鱼都是非常受欢迎的家常菜,它们不仅味道美味,而且营养丰富。地瓜富含膳食纤维和维生素A、维生素C等,有助于促进消化和增强免疫力。而鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质,有助于补充营养,增强体力。地瓜粥和红烧鱼是一道营养丰富的搭配,既美味又健康。

地瓜粥和红烧鱼都是非常适合家常做的美食。地瓜粥简单易做,营养丰富,非常适合作为早餐或夜宵。而红烧鱼则口感鲜嫩多汁,色香味俱佳,适合作为一道主菜。希望大家能够尝试这两道美食,享受家庭烹饪的乐趣。

地瓜粥的做法家常做法(鲫鱼怎么做红烧鱼的做法)

做法为:1、材料:大米90克、红薯400克、水适量。

2、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。

3、电饭煲内胆加适量水盖上盖通电煮,水煮开后,放入大米,盖上盖继续煮。

4、将红薯洗干净去皮,再切成滚刀块。

5、10分钟后,将红薯入锅同煮,盖上盖继续煮至食材熟断电,焖10钟即可盛出享用。

番薯粥的熬制方法有很多种,下面是一种简单的做法:

准备材料:番薯、糯米、水、冰糖。

将番薯削皮,切成小块;糯米洗净。

将糯米放入锅中,加入适量的水,浸泡30分钟。

将番薯块放入锅中,加入适量的水,浸泡10分钟。

将锅放在火上,大火煮沸后转小火煮20分钟。

加入适量的冰糖,继续小火煮10分钟,直到糯米熟软。

关火,稍微搅拌均匀即可。

这样熬制出来的番薯粥口感软糯,甜度适中,非常美味。你可以根据个人口味调整糖的用量。希望你喜欢这个做法!

要熬出美味的番薯粥,可以尝试以下方法:

材料:

- 1个中等大小的番薯

- 适量糯米

- 适量水

- 适量冰糖或红糖(根据个人口味调整)

步骤:

1. 将糯米用清水浸泡30分钟至1小时,使其变软。

2. 番薯去皮,切成小块备用。

3. 锅中加入适量水,将糯米和番薯放入锅中,用中小火煮沸。

4. 煮沸后,转小火慢慢熬煮,期间不断搅拌,以防粘锅。

5. 煮至糯米和番薯变得烂熟,汤变得浓稠时,加入适量的冰糖或红糖,继续搅拌煮沸。

6. 根据个人口味,可以加入适量的水调整粥的浓稠度。

7. 熬煮5-10分钟后,即可关火。

8. 将煮好的番薯粥盛入碗中,可以撒上一些花生碎或者黑芝麻作为装饰。

温馨提示:

- 煮粥时要经常搅拌,以防止糊底或糊锅。

- 可以根据个人口味调整糖的用量,增加或减少甜度。

- 如果喜欢更细腻的口感,可以使用搅拌器将煮好的番薯粥打磨成细腻的糊状。

希望这个方法能帮到你,愿你享受美味的番薯粥!

第1步、准备大米,番薯切块备用。

第2步、大米和切好的番薯放入高压锅里面煮(电饭煲砂锅粥也可以)。

第3步、到高压锅起气2分钟左右关掉,然后等到没气了打开就可以啦~一份简单清甜的番薯粥就出来进到我们的胃啦~

红薯粥的家常做法食材:红薯1个,大米80克

方法步骤:1、大米洗净,在清水中浸泡30分钟,红薯去皮,切小块,红枣3个对半切开;2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入大米、红薯、红枣煮开后转小火熬煮30分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅,30分钟后美味即享。

鲫鱼怎么做红烧鱼的做法

锅中热油将鲫鱼炸成金黄色,另起油,炒香葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱,放入蚝油后下入鲫鱼加水,进行调味,大火烧烧七八分钟,把鱼捞出来,大火把汤汁烧开,加水淀粉勾芡和食用油熬料汁浇在鱼身上即可。

将鲫鱼炸成金黄色

锅中油烧至七八成热,下入鲫鱼进行炸制,往鱼身上浇热油,使鱼受热均匀,炸成金黄色。

锅中烧油炒香配料

锅中加油,放入葱姜蒜、小米辣炒香,放入豆瓣酱,炒出红油,放入蚝油,煸炒几下,下入鲫鱼,加水。

放入调料调味

开始调味,黄酒少许去腥,白糖少许提鲜,生抽,少许陈醋去腥增香,少许老抽调色。

一、用料

鲫鱼 1条(一斤多点)

生姜 适量

大蒜 1瓣

葱 2根

大蒜叶 1根

小米辣 2个

青辣椒 1个

老抽 半勺

生抽 2勺

料酒 2勺

耗油 半勺

白胡椒粉 一丢丢

盐 适量

糖 一丢丢

醋 半勺

二、做法步骤

1、将鱼用厨房用纸擦干,表层和鱼肚子里撒一层盐,用水抹匀(盐放一丢丢就好,不要撒太多) 然后将其他食材切好备用。

2、锅内烧油,火调小一点,油热之后将整条鱼放入,不要动鱼,就让它放在锅里煎。

3、煎至鱼固定住且金黄,慢慢翻面煎另一面。

4、两面都煎好后,放入生煎,蒜末和大蒜叶前面白色部分,过油炒出香味。

5、倒入事先调好的料汁儿,立即盖住锅盖。

6、住锅盖后,调大火烧开后,改小火煮10分钟左右。

7、10分钟后开锅盖,放入切好辣椒大蒜叶,然后用一个勺子舀起锅里的汤,轻轻的浇往鱼的上面浇。

8、就这样浇啊浇个5分钟左右,锅里水再次滚滚开说明鱼就好啦,

9、出锅装盘,装盘后再撒点葱花就可以啦。

步骤 1

准备好姜片,蒜瓣,干辣椒,青花椒(青花椒比紫花椒更香),乐意的话,也可以放茴香。

步骤 2

起油锅,七成热后,加入姜蒜瓣花椒辣椒爆香,加入老干妈炒出红油。

步骤 3

倒入水,可以多一点,这样做鱼更入味。加酱油(或者生抽和老抽)、胡椒粉、少量盐调味。待锅内水煮开,加入鱼,盖上锅盖,中火煮五分钟,翻面。

步骤 4

加入黑木耳,青椒丝,再煮四五分钟,尝一下咸淡,如果汤太多,可以开盖大火煮一会,收收汁。其实呢,这个鱼汤洮饭味道一级棒。

步骤 5

这样做鱼,很简单,不需要煎鱼,以免把鱼煎得支离破碎,还得担心油爆脸上。而且非常入味,鱼肉又嫩又美味,试试看呗!

配料:鲫鱼 2条、豆瓣酱 1汤匙、黄葱 1根、芹菜 1根、酸菜 适量、鸡蛋 1个、花椒 适量、洋葱 半个、芽菜 适量、酸菜 1个、老抽 1/2汤匙、酱油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、料 1茶匙、小葱 1根、蒜 5瓣、姜 1块、植物油 2汤匙烹饪步骤:1.将鱼洗干净后,抹少许盐,放花椒生姜片和适量黄酒腌制2.30分钟2.将蒜,姜,洋葱切碎,大葱切断,倒少许芽菜备用3.将酸菜切碎待用4.将腌制好的鲫鱼擦干净后,肚中放切好的黄葱片和生姜片5.鸡蛋液倒入碗中调好,再淋在鱼身上,抹匀 鸡蛋液可以保护鱼皮肉不容易煎烂,而且更鲜香6.锅中倒足够多油,开后,放入抹了鸡蛋液的鱼,小火炸7.翻面后改为中火,至鱼焦黄,就可起锅8.依次在油锅中倒入,蒜生姜花椒葱段豆瓣酱,酸菜,芽菜,炒制9.充分炒制,散发香味,并倒入适量酱油花椒油等10.倒入适量清水11.水开后,放入之前炸好的鲫鱼12.中火炖煮两三分钟即可,捡出鲫鱼装盘13.在锅中放入切好的芹菜和葱段,藿香 翻炒几秒,将所有汤汁倒在装好盘的鲫鱼上即可

【主料】:鲫鱼1条,大概在500克左右。【配料】:蒜子6瓣、洋葱半个、大葱半根、生姜1大块、小葱2根、香菜1颗、干辣椒10个。【调料】:猪油、食用油(煎鱼用)、白糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、米酒、水淀粉(淀粉15克+水30克)。

【准备工作】:1、在买鱼的时候可以叫摊主帮忙宰杀好,拿回家后把没刮干净的鱼鳞刮干净,把没处理干净的鱼鳃和鱼的牙齿处理干净,把鱼肚子里的黑膜,鱼血统统处理干净,这样就把鱼身上的腥味去除得所剩无几了。全部清理干净后用清水把里里外外冲洗干净。

2、接着在鱼的身上打上一字花刀,为什么要打花刀呢?因为鱼的背部的肉比较厚,所以在红烧的时候会比较难入味,如果打上花刀就可以很好地解决此问题。刀要倾斜45度,下刀的角度要顺着鱼骨的方向(顺着鱼骨的方向就不会把鱼刺切断),在鱼背上划上几刀,刀口的间距在2厘米左右,刀口的深度大概在1厘米左右就可以,接着把另一面也打上一字花刀。

3、在碗中加入50克料酒,然后放入几块姜片和3根小葱,用手就着料酒把生姜和小葱的汁水抓出来,这样就可以得到一个姜葱酒。把姜葱酒在鱼的里里外外都擦上一遍,这样做的目的是要达到一个去腥的作用,然后再用盐在鱼身上(里里外外)擦一遍,擦盐的目的是让鱼在红烧的过程中越煮越结实,这样鱼肉就不会因为松散烂掉,最后放一边腌制15分钟。

4、鲫鱼腌制好以后用清水冲洗一下,把葱姜酒和食用盐全部冲洗干净,然后用厨房用纸把鱼表面和鱼肚子里的水分吸干,把水分吸干的目的就是在煎鱼的时候不粘锅,不溅油。这也是煎鱼的时候不粘锅,不破皮的关键点之一。

5、蒜子对半切开,生姜切片,洋葱切片,大葱切小段备用。

6、干辣椒用剪刀剪成小段备用。干辣椒的量可以根据自己的喜好来增减。

7、小葱切成葱花,香菜切成1厘米左右的小段备用。

如何做干锅土豆片做法

一.辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,干红辣椒,青椒,

调料:酱油,醋,盐,糖,料酒,胡椒粉,

做法

1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀,放油锅炸至金黄色(俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的)

2.锅中油7成热,放入花椒大料,然后再将葱,姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒!

3.锅中加高汤,小火慢慢炖收汁

把土豆去皮切厚片起锅烧油,把土豆片炸再把鱼头过油炸切点圆葱,放到锅底,然后把鱼头土豆片放里头放上,辣椒少添点汤一顿

在家做糖醋里脊怎么做

1、糖醋里脊可以用猪里脊肉做,也可以用鸡胸肉做,不过猪里脊肉做出来口味更好。虽然食材有不同选择,但做法大同小异。

2、糖醋里脊是中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开;该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

宫爆鸡丁怎么做法

鸡脯肉·400 克、炸花生米·50 克、鸡蛋·1 个、大蒜·5 瓣、淀粉·适量、干辣椒·10 个注:可酌情配料宫保鸡丁的调料食用油·500 克(实耗50 克)、香油·1 小匙、酱油· 大匙、料酒·1 大匙、香醋·1 小匙、精盐·1 小匙、白糖·1 小匙、味精· 小匙步骤:1.鸡胸肉一块片成厚片,切成大小均匀的肉丁,不喜欢鸡胸肉的,也可以使用鸡腿肉,放在盆里加入食盐,味精,料酒,也可以省去味精,放入胡椒粉,把调料充分抓匀化开后,放入一把干淀粉抓匀大葱白切成丁放在盆里备用。准备一把花生米,大蒜切成薄片备用。2.锅内烧油,一定要在凉油的倒入花生米,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生。开小火,慢慢的升高油温,花生七八成熟,听到几十次密集的炸裂声,花生轻微变色,倒出花生控油,花生凉了以后就会酥脆。3.我们把鸡肉丁低温滑一下油,锅内烧油,油烧至4成热,倒入鸡肉丁,油面上没有强烈的翻泡,就是4成热,鸡肉丁滑油1分钟左右,低温滑出来的肉丁更鲜嫩,鸡肉变色以后倒出控油。4.提前把葱丁放在漏勺上,用热油浇一下,这样做更能激发大葱的香味,把鸡肉和葱丁倒在一起备用。5.锅内留油,倒入蒜片,花椒,红干椒,炒出香味,加入两勺豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱红油,加入白糖,白糖的量要稍多一点,翻炒化开白糖,倒入白醋,加一点清水充分化开白糖。6.最后勾入一点水淀粉,把汤汁炒的浓郁粘稠时,倒入鸡肉,葱丁和花生米,加入一点花椒油来提味,加入味精,胡椒粉,鸡粉,快速翻炒入味后就可以出锅装盘了

宫保鸡丁都放些什么调料

调料:干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。

辅料:葱(45克)、姜(10克)。

主料:鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。

宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。

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