柠檬泡椒鸡爪制作方法

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柠檬泡椒鸡爪是一道麻辣鲜香的小吃,口味独特,受到了很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下柠檬泡椒鸡爪的制作方法和配料。

让我们来看一下柠檬泡椒鸡爪的配料准备:

1. 主材料:

- 鸡爪:500克

- 柠檬:1颗

2. 辅助材料:

- 泡椒:适量

- 干辣椒:适量

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 食用盐:适量

- 白糖:适量

- 鸡精:适量

- 鸡肉粉:适量

- 清水:适量

- 生抽:适量

- 香油:适量

- 花椒粉:适量

我们一起来看看柠檬泡椒鸡爪的制作步骤:

步骤1:鸡爪的处理

1. 将鸡爪洗净,去除指甲和杂质。

2. 锅中加入适量的清水,放入鸡爪焯水,煮至变色。

3. 捞出鸡爪,用清水冲洗。

步骤2:柠檬泡椒的制作

1. 取一颗柠檬,切成小块备用。

2. 锅中倒入适量的清水,加入葱姜蒜煮开。

3. 煮开后放入泡椒、干辣椒,再加入适量的料酒,炒匀。

4. 加入适量的盐、白糖、鸡精、鸡肉粉,搅拌均匀。

5. 加入适量的清水,继续煮开。

6. 再加入适量的生抽和香油,搅拌均匀。

7. 加入柠檬块,煮开并煮5分钟。

步骤3:炖制柠檬泡椒鸡爪

1. 将处理好的鸡爪放入柠檬泡椒汤中煮开。

2. 煮开后转小火,炖煮40分钟至鸡爪入味,柔软入味。

3. 检查鸡爪是否熟透,如果鸡爪骨骼与肉一起脱离,即可出锅。

步骤4:装盘

1. 将炖好的柠檬泡椒鸡爪装盘,撒上花椒粉。

2. 可根据个人口味,配以调料、蒜泥等即可食用。

通过以上的步骤,我们就可以制作出一道美味的柠檬泡椒鸡爪了。这道小吃麻辣开胃,鸡爪入味,柠檬的酸味使得整个味道更加清新。不仅适合作为下酒小菜,还可以作为家常菜的一道佐餐菜品。快来试试制作吧!

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