扁豆猪肉炖粉条

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扁豆猪肉炖粉条(土豆炖牛肉怎么炖烂)

炎炎夏日,酷暑难耐。在这样的天气里,最让人期待的就是一顿美味可口的家常菜。今天我要与大家分享的是一道清淡又开胃的扁豆猪肉炖粉条。这道菜不仅口感丰富,而且有着丰富的营养成分。

我们需要准备一些材料。扁豆、猪肉、粉条、姜片、蒜瓣和调料。扁豆是一种非常常见的豆类,富含膳食纤维和蛋白质,能够帮助消化和增加饱腹感。猪肉则是一种富含蛋白质和矿物质的肉类,可以增强体力和提供充足的营养。粉条是一种容易消化的食物,可以提供能量和维生素B。姜和蒜则具有一定的杀菌和消炎作用,能够增强身体免疫力。调料可以根据个人口味进行选择,一般包括盐、酱油、料酒等。

我们先将猪肉切成小块并用水煮熟,然后捞出备用。然后将扁豆洗净后切成段,用开水焯水,去除杂质和异味。再将粉条用温水泡软备用。

将炖锅加热,加入适量的油,放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。然后将煮熟的猪肉块放入锅中,用中小火继续翻炒,使其均匀受热,增加口感。

当猪肉块炒至微微变色时,将扁豆段放入锅中,继续翻炒,让扁豆与猪肉充分融合。加入适量的水,使材料刚刚浸没在水中即可。盖上锅盖,开中小火炖煮。

在炖煮的过程中,我们可以加入一些调料,如盐、酱油和料酒,以增加味道。也可以根据个人口味加入一些其他调料,如胡椒粉、五香粉等。

当扁豆煮至变软烂时,我们可以把泡软的粉条放入锅中,继续煮沸一段时间,以保证粉条煮熟,与其他材料充分融合。最后尝一下味道,如果觉得还不够鲜美,可以适量添加调料。

将炖好的扁豆猪肉炖粉条盛入碗中,撒上一些葱花或香菜点缀,即可食用。这道菜既可以当做一道主食,也可以当做一道汤品,既可口又美味。

扁豆猪肉炖粉条是一道很简单又营养丰富的家常菜。它以其独特的口感和美味而受到很多人的喜爱。在这炎炎夏日,品尝一碗扁豆猪肉炖粉条,不仅可以补充体力,还可以享受美食带来的乐趣,让人心情愉悦。快来动手尝试一下吧!

扁豆猪肉炖粉条(土豆炖牛肉怎么炖烂)

用料:

玉米 1根,五花肉 300克,粉条 1把,豆角 100克,葱 1根,生抽 适量,料酒 适量,盐 适量,鸡精适量 ,冰糖 1粒,姜 适量

玉米猪肉炖粉条的做法步骤:

步骤 1

肉切块,放生抽料酒腌制一小时。

步骤 2

粉条提前用冷水泡软。

步骤 3

豆角洗净去头尾。

步骤 4

锅内热油,炒香葱花姜丝。

步骤 5

放入猪肉翻炒均匀。

步骤 6

加生抽,老抽,鸡精,调料,冰糖,盐,水,大火烧开转中小火。

步骤 7

放入玉米,豆角,炖至水少一半。

步骤 8

加入粉条继续炖。

步骤 9

最后收汁出锅。

材料:猪肉一块,大概2俩,豆角 一把,土豆一个,粉条一把,小葱 二根,姜四片,蒜一瓣,大料一块 ,干辣椒三个,花椒一粒1. 先把粉条冲洗一下,剪成10厘米左右,用清水泡好 2. 把豆角去筋,顺手掰成大概5厘米左右 3. 把土豆削皮,洗净,切成小手指粗细长条 4. 葱姜蒜切好,肉切好,猪肉一定要垂直纹路方向切,肉才软 5. 在锅内倒入适当的花生油,然后放一颗大料,一粒花椒,可以去除肉的腥味,等出味道以后,倒入葱姜蒜爆香,然后倒入牛肉,爆炒几下,倒入酱油,和一点水 6. 待肉变色炒熟后,先倒入豆角,加入适当的盐,约一小勺半,炒几下后,加进水,没过豆角,然后把锅盖盖上,水开后,调成中火,炖大概6分钟左右 7. 然后加入土豆,再加一勺半盐,水少的话,需要添水,没过土豆豆角,锅开后,接着盖上锅盖炖个五分钟左右 8. 然后加入泡软的红薯粉,盖上盖子,锅开后,改成小火慢炖,如果喜欢辣味,可以加入干辣椒,加入一点鸡精,再炖个5到10分钟

1、材料:带皮五花肉400克、宽粉条200克、干辣椒、葱姜蒜、盐、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮适量。2、准备工作:五花肉切成块,肉入凉水烧开去除血沫,冲洗干净待用。3、锅内热油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒,煸炒五花肉直至肉出油,调入老抽上色和料酒。4、锅内加水没过五花肉,加入花椒、八角、桂皮大火烧开,转小火炖1个小时。5、加入宽粉条炖30分钟,起锅前加盐即可。

土豆儿炖牛肉怎么炖

步骤一

步骤一

牛肉块洗净,放入锅中,倒入冷水(一定要冷水),沒过牛肉。 放入两片生姜、一勺料酒,水烧开后,撇去浮沫(一定要撇去浮沫,不然会很腥)。焯水两分钟左右,捞出。

步骤二

西红柿切块; 准备配料:大葱切段、姜切片、大料2个、花椒十粒左右、香叶1片、桂皮2块、山楂片一把。

步骤三

步骤三

锅里放比平时炒菜多一些的油,小火,炒香配料。

步骤四

步骤四

先倒入牛肉块,翻炒均匀,再倒入西红柿块,翻炒均匀。不要炒太久,不然牛肉容易紧。

步骤五

步骤五

放三汤匙味极鲜、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙白酒、六颗冰糖、半块豆腐乳和一点豆腐乳的汤汁,翻炒均匀。

步骤六

步骤六

加半锅热水(一定要热水),沒过牛肉。放入几瓣山楂片(山楂可以起到促进肉质软烂的作用)。 水可以多加一些,因为炖牛肉耗时比较久。

步骤七

步骤七

大火炖5分钟,转中火再炖25分钟。 加三勺盐(约10克),放入土豆块,炖15分钟,土豆基本上就炖软了。加一点香油,出锅,撒葱花即可

步骤1

准备好原材料

步骤2

牛肉切成小块

步骤3

土豆切成小块

步骤4

生姜、大蒜切成片,大葱切成段

步骤5

锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要

步骤6

锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒

步骤7

加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味

步骤8

加入适量开水,再次煮开

步骤9

转入电压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可

步骤10

出锅了烹饪技巧

用电压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂

压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做

所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)

7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。

土豆炖牛肉怎么炖烂

可能是炖的时间太短了,所以的话土豆还没有熟,还没有出现碎的情况。

使用高压锅的话,一定要控制好时间,如果时间太短的话,就会出现不遂的情况,但如果时间过长的话,它会出现融化的情况,所以的话一定要控制好时间,这样才能够保持土豆的原味。

比如高压锅牛肉炖土豆,先炖牛肉,差不多上气十五分钟关火,再放土豆,三分钟关火即可

切的大一点然后时间短一点就不会碎了,其实不用高压锅也很快熟的

土豆炖牛肉怎么炖法

主料

牛肉500克

辅料

土豆200克 蚝油适量 干辣椒适量 食盐10克 姜8克 葱10克 味精5克 冰糖15克 八角2个 花椒20个 桂皮5克 白芷2片 山楂3片 香叶4片 老抽10克

步骤1

锅中烧开水,将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟,捞出(血水不要),洗净,切成块,沥干或拭干水份步骤2

炒锅烧热油,放入葱段姜片红干椒炒香,倒入牛肉块,翻炒断生后,倒入料酒,老抽,少许冰糖,均匀上色后,倒入齐平的开水步骤3

大火烧开后,转入高压锅,放入调料包,大火烧至上汽后转小火压20-30分钟步骤4

土豆洗净,去皮,切成滚刀块步骤5

排气减压后,打开锅盖,放入土豆块,再盖上高压锅盖,继续压10分钟步骤6

关火后,减压,打开锅盖,开大火收汁步骤7

最后调入蚝油和盐,搅拌均匀入味后,关火步骤8

加少许味精,拌匀即可

倒入一瓶啤酒,淹没牛肉,放入适量盐和白糖,炖大约半个小时后放入准备好的土豆块,中火炖十五分钟后改大火收汁。加入适量蚝油翻炒均匀即可出锅。

土豆炖牛肉炖多久

土豆炖牛肉当然要放姜的啊!姜,辛辣去腥味,在牛肉焯水的时候就要放几片姜片,料酒,把水煮开,关火,捞出牛肉,凉水清洗,这个过程去腥并且使肉更加紧致。在炒制牛肉的时候也需要姜片,姜是调味料里面的灵魂,所有肉菜都离不开姜的身影呢!炖牛肉一定要放姜片哦。

炖汤少不了放姜可以去腥

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