学习做芝麻烧饼

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学习做芝麻烧饼(芝麻馅烧饼怎么做)

芝麻烧饼是一种经典的中国传统糕点,以其酥脆的外皮和香甜的芝麻馅料而闻名。我们一起来学习如何制作芝麻烧饼。

我们需要准备以下材料:

- 500克中筋面粉

- 250克芝麻糊

- 150克糖

- 100克黄油

- 200毫升温水

- 适量食用油

制作芝麻烧饼的步骤如下:

1. 将中筋面粉过筛放入一个大碗中,加入糖和黄油。用手指将黄油揉入面粉中,直到成为粉末状。

2. 慢慢加入温水,用筷子或手揉成一个光滑的面团。如果面团太干,可以适量加一些水;如果太粘,可以再加一些面粉。

3. 将面团放在工作台上,揉搓几分钟,直到表面光滑。

4. 将面团盖上湿布,让其休息15到20分钟,使面筋得到放松。

5. 将芝麻糊均匀地撒在工作台上,将休息好的面团擀成一个长方形。

6. 把擀好的面团卷成一卷,然后切成小块。

7. 取一个小块面团,用手擀成圆形薄饼。

8. 在薄饼上均匀地抹上芝麻糊,然后将薄饼卷成小卷。

9. 将卷好的小饼稍微用手掌按扁,然后再用擀面杖擀成圆形烧饼。

10. 在平底锅中加热适量的食用油,将烧饼放入锅中煎至两面金黄即可。

11. 将煎好的烧饼取出,放在厨房纸巾上吸去多余的油。

12. 热热的芝麻烧饼就做好了!可以根据个人口味加一些蜂蜜或糖浆来提升甜度。

以上就是制作芝麻烧饼的步骤,希望大家能够成功做出美味的芝麻烧饼。

制作芝麻烧饼虽然不是非常复杂,但需要一定的耐心和技巧。在制作过程中,要注意揉面的时间和力度,以及在煎烧饼时火候的掌握。还可以根据个人喜好添加一些其他的馅料,如糖果、果酱等,以增加口味的变化。

芝麻烧饼作为一种独特的中式糕点,不仅可以作为点心享用,还可以作为早餐或下午茶的伴侣。制作芝麻烧饼是一项有趣的活动,不仅可以增加我们对食物的认识和体验,还可以体味到亲手制作的美食的滋味。

用心制作一份美味的芝麻烧饼,品尝到酥脆香甜的口感,一定会给你带来满满的成就感和幸福感。不妨在闲暇的时光里,和家人或朋友一起动手制作,共享美食的乐趣。祝你制作成功,尽情享用芝麻烧饼的美味!

学习做芝麻烧饼(芝麻馅烧饼怎么做)

材料

烧饼面糰500公克,白芝麻适量

做法

1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形,由两边向内折成三折,再桿成厚约0.4公分的长方形,表面涂水,沾上芝麻,将沾有芝麻的面朝下,再以桿面棍桿压一次,重复前述步骤至面糰用完为止。

2.烤箱预热至上、下火均210℃,将作法1移入烤箱烘烤约12分钟至金黄酥脆即可。

发面切成剂子,擀面皮直接把花生油底子均匀涂抹面上,面剂子卷好撒上芝麻杆成烧饼大小,放电饼铛,里外面烙熟,烧饼出锅,和外边小摊老的一模一样。

面粉和成半发面,杆成圆型放上花椒粉,芝麻酱,盐卷上再杆成饼放在电饼诤上做熟即可。

教我做芝麻烧饼

面粉,酵母菌,芝麻酱和面,加入椒盐,鸡精,味极鲜,花椒面,胡椒粉,十三香,葱花,把这些材料和入面中,把芝麻洒在面饼上,在烤炉中烤熟,麻酱烧饼做法只要学会这个秘诀。

做法步骤:1、先和面,往盆里加入面粉,再加入酵母粉(1斤面粉加3g的酵母粉),再加入3g的盐。然后再分次少量加入250g的水来和面,一次倒少量的水,用筷子搅拌,把面粉搅成絮状的时候,再继续揉成面团。面团揉好后,盖住让它发酵半个小时。2、揉的这个面团不需要完全的发酵,让它处于半发酵状态就可以。然后在案板上撒些干面粉,把面团继续揉均匀、揉光滑。面团揉好后,用擀面杖擀的薄厚均匀、宽窄相同些。面片擀好后,在上面均匀的刷一层芝麻酱。这个芝麻酱是提前用香油稀释过的,然后在上面均匀的撒些椒盐。然后这样对折在一起,这样做是为了做出来的麻酱烧饼有层次感,用刀切成大小相同的小剂子。然后这样把小剂子的四个角捏在一起(不要让芝麻酱露出来),整理成圆形。一面沾点水,再蘸上白芝麻,再放在案板上整理压成圆饼坯。3、饼坯全部整理下来开始烙饼。电饼铛里刷油预热下,然后把饼坯放上面烙。我做的饼小,一次可以烙4个。在每个饼上面也刷层油。把一面烙好后翻过来烙另一面,最后把饼两面都烙至金黄色的时候就可以出锅了。咱们这个麻酱烧饼就做这个饼外面蘸着白芝麻,里面还刷有芝麻酱。吃着非常的香酥可口,吃完让人回味无穷。就算放凉了,这个饼也不会变硬。

所需食材: 普通面粉300克、盐、室温水175克、芝麻酱、五香粉、香油、白芝麻、食用油制作步骤: 第一步:大碗里加入300克普通面粉,再加入1.5克盐增加面粉的筋性;接着用175克室温水和面,拌成絮状后再下手揉面;然后把面团移到案板上充分揉匀揉光滑,再包上保鲜袋松弛15分钟。第二步:现成的芝麻酱搅拌均匀后挖出两勺,放入碗中;再加入小半勺盐和适量的五香粉、香油拌匀,拌成浓稠的状态即可。第三步:案板上抹上薄薄的一层食用油,取出松弛好的面团擀成长方形的面皮(尽量把皮子擀薄一些);接着把准备好的芝麻酱均匀地涂抹在面皮子上;然后把皮子卷起,卷紧实后切剂子;最后把剂子的两头都收口包紧实。第四步:盘子里准备适量白芝麻,接着在做好的饼上面抹上少许清水;然后把饼放到芝麻盘中转压,让芝麻牢牢沾在饼上面(芝麻也可以只沾一面)。第五步:平底锅预热刷油,开中火,然后把饼放入锅中煎至底面变黄再翻面;继续煎至两面都黄黄的,饼变得鼓起、边缘的皮子开始分层即可出锅装盘。分享

芝麻烧饼怎么做

1、先将黑白芝麻炒熟放凉。(黑白芝麻放一起炒至白芝麻变黄就可以了)然后将五香粉和盐和一块备用。

2、把所有配料倒入水中化开,在分次加入 中和成面团揉光。

3、把面擀成长方型大片,表面涂一层油酥抹匀,沙上炒好黑白芝麻,再沙上调料。然后从左往右折三分之一处,然后右边在折过来,成三层。

4、折好后再擀开成长方形大片 表面在抹一层油酥,在折一次,成三折。

5、再擀开,成长方形片,大小正好是方盘的大小,烤盘底部刷上一层豆油,放好后用刀切成平均长条块,表面在刷ー层豆油,刷好后表面在上撒上一层黑白芝麻,放入醒箱中发一倍大。

6、发好后上烤箱烤,上温260度,下温260度,烤15-18分钟即可。

主料:面粉100克水35ml辅料:红枣芝麻酱适量芝麻适量酵母1.5g做法:1.准备好所有食材:醒发好的面团(面粉100g、水35ml、酵母1.5g)、红枣花生芝麻酱。2.面条揉光滑,擀成0.5cm大片、抹好红枣芝麻酱,卷好、切段;再压成小饼粘好芝麻。3.放入烤盘,预热烤箱,烤箱185度烤20分钟,烤20分钟后取出稍凉,开始享用。

水和酵母充分融合。

2.

把面粉和水搅拌在一起。

3.

面团发酵2倍大。

4.

擀成薄片。

5.

撒上芝麻酱和糖,铺满面皮。

6.

面皮对折3次。

7.

擀成长条面皮。

8.

用刀切成均匀的片。

9.

表面刷水,撒一层芝麻。

10.

发酵2倍大。

做红烧豆腐怎么做

1、用料:老豆腐,油。2、老豆腐擦干水分,所有的地方都抹上一层油,空炸锅325度烤20分钟,翻面继续烤20分钟。3、烤好的豆腐颜色金黄,很像油锅炸成的,可以放上酱油、冰糖、香料卤,也可以切块切片配上菜、肉类炒或烧,也可以先切小再抹油烤成小块。

感谢邀请!1. 准备好干辣椒、花椒、八角,桂皮、葱末、姜末、蒜末。2.豆腐切好,猪肉切好后用淀粉腌制备用,锅中放油,油热后放入豆腐炸至金黄后捞出。3.沥油备用,锅中放油,油热后放入葱、姜、花椒、干辣椒炒香,放入适量豆瓣酱炒香,放入肉炒至变色,放五花肉更好吃。4.锅中放入豆腐,翻炒几下,加适量水,放入糖和盐调味,开始炖,炖至水收干二分之一时,再加入一碗水,继续炖,再炖至水收干一半。5.关火后,放入味精调味,让豆腐在汤里泡一会即可出锅。

①老豆腐用水浸泡10分钟,捞出沥干水份,划十字刀切成块,整齐放入空气炸锅,温度调至200°烤15分钟拿出翻面再烤15分钟。

②调蘸酱:小蝶中放葱花➕蒜末➕一勺辣椒粉➕一勺白芝麻➕一勺孜然粉淋上热油,加两勺勺生抽➕一勺陈醋拌匀就可以拿豆腐蘸着吃啦!

【食材】白豆腐,食用油

【做法】

1、炸豆腐一般用到的是口感比较硬的北豆腐,这种豆腐更适合炸完以后长期保存慢慢吃,而且炸的时候不容易碎掉。

2、准备好蒸锅,锅内加水,将豆腐放入蒸屉中,冷水上锅即可,盖上盖子大火蒸10分钟左右

3、将蒸好的豆腐从锅中取出,稍微晾凉后,切成大小均匀地小块,形状可以根据自己的喜好,长的,方的,三角的都可以。

4、锅中加入适量的食用油,可以稍微多加一些,中火将油温加热至7成左右,锅底不断有小泡泡往上冒,锅上边有少许的烟冒出,这时候将豆腐逐块下锅。

豆腐焯水切成一公分的小块,锅里倒油,油热沿锅边滑入豆腐炸,炸的过程中先不要翻动,油要没过豆腐,炸到定型后再翻面炸到金黄色起锅,把蒜末,葱姜蒜放锅爆香,再把白糖,白芝麻,辣椒油,水放进去做成酱汁起锅,把酱汁倒在炸好的豆腐上即可。

其实炸豆腐挺简单的,不过一定要选择老豆腐,把豆腐切片(不要太厚),放进漏筐里控控水,炒锅加油,油八成热放豆腐,稳火慢慢炸,豆腐变金黄色就可以了。

选择硬一些的豆腐,买回后用盐水泡半小时

2/3

锅里放入调和油,加热至7-8成热后放入豆腐,小火慢炸至金黄酥脆

3,小葱切段,用筛子放入热油中炸熟,然后放上炸好的豆腐上面,把切碎的蒜米,冰糖,酱油,蚝油放入锅里煮成稠糊状,然后浇到豆腐上,炸豆腐完成。

作料:

白萝卜1个,干辣椒三个切成小段,葱10克,盐5克,生抽10毫升,老抽5毫升,白糖3克,鸡精味精适量

做法:

1 萝卜去皮切成大小相同的小块

2 锅里放入适量的油烧热,放入葱干辣椒段炒香

3:放入切好的萝卜里面加生抽,老抽,糖,翻炒几下

4:加入清水要超过萝卜,大火烧开改中火慢慢炖收汁

5 出锅前放入盐,鸡精味精,翻拌均匀即可装盘

步骤 1

豆腐切块,油温5分热下豆腐炸至金黄捞出备用。步骤 2

葱蒜切末,碗中加入辣椒面和芝麻备用。步骤 3

锅中热油,倒入碗中,加入生抽、醋、蚝油、细砂糖后倒入豆腐中搅拌均匀即可,可适量加点盐调味。

需要准备一些鲜汤,醋,味精,精盐,生姜丝,葱花,水淀粉,植物油,香蕉,酒以及豆腐,豆腐放到开水中煮透捞出来过凉,再切成厚的片状,锅中加入适量的油烧热,把豆腐放进去炸到金黄,再添加一些鲜汤,生姜丝,葱花,香蕉,酒,味精,精盐,烧开后加入适量的醋,用水淀粉勾芡,再点一些香油,出锅以后就可以吃了。

芝麻馅烧饼怎么做

1.面团材料混合揉搓至光滑,放于温暖处,发酵至两倍大。

2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。

3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。

4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。

5.把面片从一段卷起成筒状。

6.分切成6段。

7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转,在底部包住,搓圆,在按成小饼状。

8.把烧饼柸排入烤盘,放的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发生粘连。

9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水,撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。

关于学习做芝麻烧饼(芝麻馅烧饼怎么做)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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