小时候吃的炸油饼

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小时候吃的炸油饼是我童年时光中最美味的回忆之一。那是一个阳光明媚的早晨,当时的我正站在街角的小摊前,闻着炸油饼的香气,口水不停地流淌。那位叔叔一边将麻糖擀平,一边熟练地将面团搓圆,接着用手掌一拍,面团慢慢变薄,然后再一掌将它抛起,旋转一圈,再接住。这个简单又有趣的过程让我着迷,我渴望能学会做炸油饼,享受那种独特的味道。

我终于学会了做炸油饼,每次吃到那份熟悉的味道,我仿佛又回到了儿时的街头巷尾。下面是我分享的炸油饼的制作方法。

准备材料。我们需要面粉、酵母、盐、白糖和温水。将酵母溶解在温水中,然后将面粉、盐和白糖混合在一起。慢慢地将温水倒入面粉混合物中,一边倒一边搅拌,直到面团变得柔软而有弹性。盖上湿布让面团发酵,大约需要1小时。

处理麻糖。麻糖是炸油饼的灵魂,它的甜香和脆口让人无法抗拒。我们需要将熟芝麻和白糖放入平底锅中,用中小火炒熟,直到麻糖呈现金黄色。将麻糖倒入碗中备用。

当面团发酵好后,将其取出,撒上一些面粉,将面团揉匀。将面团分成小块,用擀面杖擀成薄饼状。擀成薄饼后,将麻糖均匀地撒在薄饼上,然后将薄饼卷起来,擀成圆形。将擀好的圆形饼放入热油中炸至金黄色。炸好后,将炸油饼捞出,放在纸巾上沥干多余的油脂。

我们的炸油饼已经制作完成。它们外皮金黄酥脆,内心柔软香甜。咬上一口,麻糖的香甜与面饼的脆口交织在口中,令人陶醉。无论是早晨的早餐还是下午茶的小点心,炸油饼都是一道美味的选择。

小时候吃的炸油饼,不仅是我儿时的记忆,也是一份对传统的怀念。它代表着那个年代简单而纯真的美好,让人回味无穷。通过亲手制作炸油饼,我不仅可以品尝到美味,还能感受到儿时的快乐和温暖。在现代快节奏的生活中,我们常常忽略了那些简单而美好的事物,不妨在闲暇时,亲手制作一份炸油饼,让那份温馨和味道再次陪伴我们。让我们一起重温儿时的回忆,享受那份独特的美味吧!

小时候吃的炸油饼(小时候吃的炸油饼怎么做)

1.200g面粉中打上一颗鸡蛋,加两克酵母,三克盐,再用温水和面,面和的稍软一些,加100ml水就可以了。

2.面团和光后发酵至两倍大,现在温度比较低,可以把面团放到蒸锅中发酵,蒸锅中的水烧到50度左右就可以。面团中间出现密集的蜂窝状小孔就是发酵好了。

3.放到面板上整理一下,尽量不要揉,尽量的保存面团中间的气泡,擀成一张半厘米厚的小饼。我用饮料瓶做了一个小工具,正好用它压出一个个小圆饼,很简单吧。

4.圆饼压好之后再用刀在圆饼中间划两刀,我又用饮料瓶做了一个工具在饼上压出两道印。全部做好后盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

5.锅内热油,试一下油温,筷子插进去很快冒气泡就是可以了,下入小饼开始炸,中途勤翻面,让小饼均匀受热,炸到鼓起来,两面金黄就可以出锅啦

要想油饼炸的喧软发面是关键,用发酵粉和温水发的面不要太硬,软乎乎的,可以用筷子搅拌,不用手和面,这样下出来好吃!

小时候吃的炸油饼怎么做

食材:面粉500克,水300克,鸡蛋1个,小苏打1克,酵母5克,普通油饼用糖是白糖,10克,糖油饼要用红糖,或者红糖和白糖的混合,要50克。食用油25克,盐6克。步骤/方式二盆中加入液体的部分,水,食用油,鸡蛋搅散,食盐易溶水,加入,糖也易溶于水,加入,酵母和小苏打拌到面粉里,翻拌均匀,倒入液体中,活成面团。步骤/方式三糖油饼的糖面就是普通油饼的面,取一块约100克,加入红糖50克,揉面,啥时候把红糖全部揉化,成稀糊状,再加入少许面粉,揉到普通油饼的软硬度就可以,糖面也做两种面加盖保鲜膜,醒面半小时就可以。步骤/方式四炸普通油饼的手法,把案板上抹油,取一块面团,整理成圆球,用擀面杖擀成饼,喜欢吃脆的就薄一点儿,喜欢吃软的就厚一点儿。擀油温200度下锅炸。步骤/方式五炸糖油饼做法,取一块白面团,再取一块红糖面团,糖面团要比白面团小,糖面拍成薄饼,盖在白面团上,擀成饼状,中间刮几道,下锅炸,下锅的时候糖面朝下,用筷子或者铲子按压步骤/方式六炸油饼的油温200度左右,用面团试,油锅下入一个小面团,马上浮起,长大,就可以炸了。步骤/方式七糖油饼要是和普通油饼一起做,建议先炸普通油饼,后炸糖油饼,因为糖油饼有糖面,炸过了糖油饼的油,颜色混,不清亮,影响普通油饼的成色。

菜名:炸油饼主料:面粉。色拉油配料:安琪酵母做法:

1:将250克面粉倒入盆中,安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开2:将安琪酵母倒入面粉中,放入盐一小勺,和成面团。使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态3:盖上盖子发酵到两倍大。发酵好后,将发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上4:用手揪起一团面,将面团揉成30克左右的剂子5:将小剂子按扁用擀面杖擀成圆形薄片6:用刀在面饼中心划开两道口子7:锅内放油可适量多一些,油热后下入油饼胚,炸油饼的油温一定要高,油温不够高油饼不能迅速膨发8:先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。即可享用备注:也可放入葱花于面中,就是葱花油饼了

小时候吃的饼干长方形

我是个80后 以前有好多好美味的小吃啊 好多都记不起来了 你所描述的 在我的记忆里 就只有一种 是一种叫做太平的苏打饼干 薄薄的 四四方方一片 咸的是原味的苏打饼干 还有带蔬菜味儿的 吃的时候不但连袋子里的渣渣都都抖出来吃干净 连手指上都要吮干净才够味儿 那咸香脆 满满的回忆啊

小时候吃的锅巴

锅巴有反式脂肪酸。

锅巴是米做的,米里面富含多种人体所必需氨基酸、维生素和矿物质,在经油高温炸制后,里面的营养素就会大部分流失,以改善食品的口感,延长食品的保持期,得到反式脂肪酸的制品,主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中,如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。这些食品由于具有特别的口感,往往会受到大多数人的喜爱。

锅巴没有反式脂肪酸,不过这个也要看是什么类型的锅巴,锅巴可以分成油炸和非油炸的,一般我们小时候会吃一些大米饭底下的糊糊的那块,泡汤吃特别好吃,那种就是农家手工锅巴,没有任何添加剂,也没有味道,但是市面上卖的油炸锅巴就看配料表使用的是什么油了

凡是用油炸的食品都有反式脂肪酸。

小时候吃的辣片图片大全

辣鸟子学名为水蓼;属蓼科、蓼属的一年生草本植物;高可达70厘米;茎直立,多分枝,叶片披针形或椭圆状披针形,两面无毛,被褐色小点,具辛辣味,叶腋具闭花受精花;托叶鞘筒状,膜质,褐色,总状花序呈穗状,顶生或腋生,花稀疏,苞片漏斗状,绿色,边缘膜质,每苞内具5花;花梗比苞片长;花被绿色,花被片椭圆形,柱头头状;瘦果卵形。

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