肉末豆角下饭菜

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hello大家好,今天来给您讲解有关肉末豆角下饭菜(肉末豆角怎么炒才好吃)的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

肉末豆角下饭菜(肉末豆角怎么炒才好吃)

豆角是夏季常见的一种蔬菜,在中国菜肴中被广泛使用。肉末豆角是一道美味可口的下饭菜,它的制作简单,口感丰富。如何才能炒出一道色香味俱佳的肉末豆角呢?

选择新鲜的豆角非常重要。新鲜的豆角质地鲜嫩,口感更好。选购豆角时,应该选择青嫩、柔韧的豆角,避免选择老化、松脆的豆角,以免影响口感。豆角的颜色应该鲜绿且表面光滑,没有斑点或干枯的现象。

将豆角处理干净。将豆角两头修整齐,用清水洗净,然后切成小段。切豆角的时候要注意刀法,尽量保持豆角的形状完整,这样不仅美观,而且能够更好地保留豆角的营养和口感。

准备好肉末。可以选择猪肉末、牛肉末或鸡肉末,根据自己的口味和喜好来选择。将肉切成细末,再加入适量的盐、料酒,搅拌均匀,腌制片刻,让肉末吸收调料的味道。

炒制肉末。取一锅,加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆炒出香味,再将腌制好的肉末放入锅中翻炒,直到肉末变色,熟透即可。炒制肉末时要注意火候,火候过大会导致肉末变老,火候过小则会导致肉末不熟透。

加入豆角翻炒。将炒好的肉末倒入豆角中,翻炒均匀,让肉末的味道融入豆角之中。炒制豆角时要掌握好时间,不要过火炒糊,也不要炒得太生。豆角炒至断生即可,保持豆角的嫩爽口感。

根据个人口味,可以适量加入一些调味料。可以加入适量的盐、生抽、糖和少许鸡精提鲜,以增加菜肴的美味程度。在炒制过程中,可以根据自己的喜好进行调整,增加或减少调味料的使用量。

肉末豆角炒好后,可以作为下饭菜搭配米饭或面食食用。豆角的鲜嫩与肉末的香鲜相互融合,口感丰富而又有嚼劲,令人食欲大增。

制作一道美味的肉末豆角下饭菜并不难,只要选购新鲜的豆角,处理干净,腌制好肉末,掌握好火候和调味,就能炒出一道色香味俱佳的肉末豆角。试着动手炒一道肉末豆角吧,品尝其中的美味!

肉末豆角下饭菜(肉末豆角怎么炒才好吃)

[食材]:豇豆1把,猪肉1块,郫县豆瓣酱1勺,大蒜半个,生抽少许[做法]:1. 买回来的新鲜豇豆清洗干净,切掉头尾老的部分。豇豆选脆嫩的水分足的为好。2. 豇豆切1公分左右的小丁,猪肉也切小丁。3. 锅中倒入适量食用油,爆香大蒜,倒入猪肉末翻炒。4. 肉末多炒一会,煸出油脂后加入生抽继续翻炒。5. 把切好的豇豆倒入锅中和肉末一起翻炒,炒至变软半熟后加入郫县豆瓣酱继续翻炒至豇豆熟透。

主料缸豆 250克 、 蒜 4瓣剁成泥 、 生抽 2勺 、 盐 适量 、 食用油 少许烹饪步骤步骤1/7缸豆切成小段后洗净后,放入锅中倒入适量清水,加入少许盐步骤2/7煮开后再煮1分种步骤3/7捞起备用步骤4/7锅中倒入少许油,放入蒜泥煸香步骤5/7倒入缸豆翻炒步骤6/7倒入生抽,翻炒收汁,出锅装盘!

1.主料:豇豆300g,肉100g,胡萝卜半根辅料:盐少许,油1匙,蒜2瓣,酱油1匙2.豇豆清洗干净,切段。3.大火,水里放入少许盐、豇豆,盖上锅盖,水开后关火。4..煮豇豆的时候,胡萝卜去皮切片,肉切片,大蒜去皮切片。豇豆捞出用冷水投凉,沥水装盘。5.大火,放入1匙油,约10秒后,放蒜片、胡萝卜片翻炒。6.放入肉片翻炒变色。7.放入豇豆翻炒,大约30秒后,放入1匙酱油翻炒均匀,放入少许盐翻炒均匀。淀粉少许,加1匙水调成水淀粉,倒入锅内翻炒均匀。8.关火装盘。

将泡豇豆(酸豆角)和蒜苔切成细粒,大蒜和生姜切成末,泡椒和鲜小米辣切碎。猪柳条肉先切片,再切丝,最后切成米粒大(口感比剁碎更好)。在碎米肉里加入黄酒、好酱油、老抽、适量盐和干淀粉抓匀,腌5分钟。2冷锅放油,直接放入腌过的肉粒,用小火炒散至断生,单独盛出。3用滑肉粒的油将泡椒碎、小米辣碎和姜蒜末炒香。放泡豇豆和蒜苔,用中火炒香。4加入滑油的肉粒炒匀。调入白糖炒匀,关火,起锅。

主料

酸豇豆400g

辅料

猪肉100g

生抽10ml

九三鲜榨大豆油20ml

葱姜15g

1. 准备好食材:酸豇豆、猪肉、生抽、九三鲜榨大豆油、葱姜。

2. 酸豇豆清洗几次去掉咸味切成末、猪肉剁成末、葱姜切碎备用。

3. 猪肉末用九三鲜榨大豆油和生抽抓抓腌制五分钟。

4. 炒锅烧热加入大豆油,油热之后下入猪肉末煸炒。

5. 待猪肉末变色后加入葱姜碎爆香。

6. 然后下入酸豇豆末

7. 翻炒一会儿即可出锅。

做法

1/10原材料

2/10豇豆切成小颗粒

3/10红柿子椒、尖椒切成颗粒,猪肉剁成肉末

4/10肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟

5/10锅内放油8成热爆香葱姜蒜末

6/10放入肉末炒熟出锅待用

7/10锅内再次放油爆香红柿子椒、尖椒,放入豆瓣酱翻炒

8/10放入豇豆炒熟,加少许盐、生抽

9/10倒入炒好的肉末,加蚝油,翻炒均匀

10/10出锅了

肉末豆角下饭菜的做法

主料:猪肉250g

辅料:葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量

做法

1.将猪肉清洗干净,切成肉丁,放入碗中,加入料酒和淀粉腌制20分钟左右;

2.豆角去筋后,清洗干净,切成细小的段待用; 青椒切成末,蒜切成末,葱切成末备用;

3.锅中倒入适量油,放入葱花爆香后,放入肉末翻炒,加入酱油,炒至变色后盛出;

4.锅内留底油,放入蒜末爆香,加入豆角翻炒至熟;

5.倒入炒好的肉末,放入盐翻炒均匀即可。

原料:外婆菜60克 豆角300克 肉沫300克大蒜1瓣 生抽2汤匙(30ml) 清水100ml做法:1)豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干,切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。2)锅烧热后,倒入油大火加热,待油4成热时,放入肉沫煸一哈下入蒜片爆香,闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。3)待豆角粒炒变色后放入外婆菜,翻炒1分钟后,调入生抽炒匀,然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟,待汤汁烧干后即可关火。

1.豆角切成小丁,2.肉末放入料酒、生抽、盐、生粉抓匀腌制一会,3.干辣椒切段、蒜切碎,4.热锅下油烧热下肉末翻炒、加入少许老抽调色,炒到八九成熟后盛出备用,5.另起锅下油烧热、小火下辣椒、蒜炒出香味,6.把豆角倒入翻炒、边炒边加清水(水要一点一点的加,不能一次加入太多),这样炒出来的豆角容易熟而且颜色好看,7.豆角炒到八成熟后加入之前炒好的肉末、和外婆菜,加入适量的盐、生抽翻炒均匀即可。

下饭菜豆角炒肉末

丝瓜黄瓜四季豆之类的配菜在炎热的夏天,我们最好吃一些清淡的饮食,对身体是比较好的,用瘦猪肉炒一些丝瓜,黄瓜,四季豆,之类的菜谱是非常好吃的

炒苦瓜好吃,夏天天气炎热,苦瓜可以降火,跟猪肉搭配可以去除猪肉的油腻,苦瓜跟猪肉一起炒味道不错,除了苦瓜也可以搭配木耳 一起炒

炒辣椒好吃,夏天配上瘦肉五百克,豆豉五十克,蒜头二十克,青椒二百五十克,酱油,好油准备好后,先把辣椒炒软放置盘中,瘦肉炒好后

竹笋。夏天热应吃凉一些的食物,如夏天喝绿茶,就是这个道理。猪肉为凉性,竹笋亦为凉性。且肉片炒笋片是经典的美味。又能起到去火的作用。夏天菜类多,可以做很多美味。青淑炒肉,芹菜炒肉等等非常多。本人喜欢肉丝炒元葱拌面,鱼香肉丝卷春饼。京酱肉丝也适合夏天吃。

夏天猪肉可以和许多食材搭配炒制,这取决于个人的口味偏好和饮食习惯。以下是一些夏季常见的猪肉炒菜建议:1. 猪肉炒青椒:青椒清爽爽脆,炒制时可以保持蔬菜的鲜嫩口感,搭配猪肉丝或猪肉片一起炒制,色香味俱佳。2. 猪肉炒西兰花:西兰花是夏季常见的蔬菜之一,和猪肉搭配在一起炒制,既能保持猪肉的肉质鲜嫩,又能增加菜肴的营养价值。3. 猪肉炒豆芽:豆芽是夏季清爽的时令蔬菜,炒肉丝或者炒肉片时,加入新鲜的豆芽,口感爽脆清爽,提供了更多的纤维素和维生素。4. 猪肉炒荷兰豆:荷兰豆(或叫做甜豆)是夏季常见的蔬菜之一,和猪肉搭配炒制,能够增添清爽口感与丰富的营养。5. 猪肉炒蘑菇:蘑菇有着丰富的蛋白质和纤维素,与猪肉搭配炒制,能够增加一份鲜香的口感和丰富的味道。这些是一些常见的搭配建议,你可以根据自己的口味和喜好选择适合的食材进行烹饪。烹饪时请记得加入适量的调味料和合适的烹饪技巧,以带来更好的风味体验。

夏天猪肉炒辣椒好吃。选上好的五花肉洗干净切片,青辣椒洗干净也切成片。

锅中放少量油,放入五花肉煸炒出油,加蒜片,炒香,再放辣椒进去翻炒,加入少量盐生抽料酒味精,再次翻炒即可出锅。

苦瓜炒肉,苦瓜洗净切两半,挖掉中间种子切片备用,瘦肉切丝放入料酒 鸡粉 嫩肉粉 蚝油 食用油适量搅拌均匀腌制备用。姜切丝葱切段大蒜切颗粒指天椒切片备用,不吃辣的可以不放指天椒。

锅里放入适量食用油五成热时加入葱姜蒜和指天椒爆香

放入肉丝,翻炒至变色

加入适量酱油,翻炒至上色,加入苦瓜

翻炒至断生,加入适量鸡粉和盐调味

做法:青椒200克左右,精猪肉80-100克,姜少许,酱油,淀粉, 1.青椒,猪肉均切丝,猪肉切丝后加少许酱油淀粉拌匀。 2.开火,放油少许,放入姜丝(一点就行),待油较热,将肉丝放入,烧至略带金黄色抄起,当然要加盐少许。 3.再放油少许,待热,将青椒丝倒入锅中,加盐,翻炒,炒至7-8成熟,将先前炒好的肉丝倒入。一起翻炒。 4.喜欢口味重的可加点鸡精之类,喜欢吃脆点的就把青椒炒的生点,放点醋翻下就可以起锅了。

酸豆角炒肉。这道菜论理也是湘菜,但是和前两道一样,如今分不清出处,各地都这样做,味道还基本一样。酸豆角炒肉末,别说多下饭,闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下150克猪肉切末,200克酸豆角切粒,2只干红辣椒切粒。

炒辣椒好吃。

辣椒炒猪肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、食用油、食盐、味精、生姜、老抽、生抽等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。

肉末豆角怎么炒才好吃

【制作主料】:猪瘦肉1块、鲜豇豆半把

【制作调料】:小米椒2个 、葱1根、蒜2瓣、生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、玉米淀粉小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:豇豆掐头去尾,然后放盆中,放一勺盐,添上清水浸泡10分钟,主要是去除农药残留,这样吃着放心安全。【步骤二】:把浸泡完的豇豆清洗几遍,洗干净后捞出来,把水控干,改刀切成小颗粒,装盘备用。【步骤三】:把大蒜拍碎切成蒜末、把香葱葱白切成末、小米椒切成圈,然后放入盘中,把猪瘦肉简单切一下剁成肉末装碗中备用。【步骤四】:取一个小碗依次放入生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、蚝油1勺、半碗清水、小半勺玉米淀粉,搅拌均匀兑成调料汁备用。【步骤五】:锅里加入少许油,倒入豇豆,大火翻炒,把豇豆炒蔫,炒至变色,盛出来备用。【步骤六】:重新起锅,热锅冷油,把肉末放入里边,大火将其炒至变色,然后放料酒沿着锅边倒入,这样可以去除肉的腥味。【步骤七】:肉末变色后继续大火炒至肉末出油,放入葱蒜和小米辣,炒出香味。然后倒入豇豆、准备好的调料汁,继续用中火翻炒。【步骤八】:翻炒差不多2分钟左右,把豇豆炒熟,然后开稍微大一点的火,把汤汁收浓出锅装盘成菜。

[食材]:豇豆1把,猪肉1块,郫县豆瓣酱1勺,大蒜半个,生抽少许[做法]:1. 买回来的新鲜豇豆清洗干净,切掉头尾老的部分。豇豆选脆嫩的水分足的为好。2. 豇豆切1公分左右的小丁,猪肉也切小丁。3. 锅中倒入适量食用油,爆香大蒜,倒入猪肉末翻炒。4. 肉末多炒一会,煸出油脂后加入生抽继续翻炒。5. 把切好的豇豆倒入锅中和肉末一起翻炒,炒至变软半熟后加入郫县豆瓣酱继续翻炒至豇豆熟透。

2/10 豇豆切成小颗粒

3/10 红柿子椒、尖椒切成颗粒,猪肉剁成肉末

4/10 肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟

5/10 锅内放油8成热爆香葱姜蒜末

6/10 放入肉末炒熟出锅待用

7/10 锅内再次放油爆香红柿子椒、尖椒,放入豆瓣酱翻炒

8/10 放入豇豆炒熟,加少许盐、生抽

9/10 倒入炒好的肉末,加蚝油,翻炒均匀

10/10 出锅了

主料缸豆 250克 、 蒜 4瓣剁成泥 、 生抽 2勺 、 盐 适量 、 食用油 少许烹饪步骤步骤1/7缸豆切成小段后洗净后,放入锅中倒入适量清水,加入少许盐步骤2/7煮开后再煮1分种步骤3/7捞起备用步骤4/7锅中倒入少许油,放入蒜泥煸香步骤5/7倒入缸豆翻炒步骤6/7倒入生抽,翻炒收汁,出锅装盘!

给您提供一个正宗的肉末炒豇豆的做法:所需材料:

- 豇豆:250克

- 猪肉末:150克

- 蒜瓣:3-4个

- 姜块:1块

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 食用油:适量步骤:

1. 豇豆去头去尾,洗净,切成两段。

2. 锅中烧开水,加入少许盐,将切好的豇豆焯水煮熟至变色,捞出沥水备用。

3. 热锅冷油,下入葱姜蒜炒香。

4. 加入猪肉末,炒至变色,加入料酒炒匀。

5. 调入少许生抽,再加入适量的水煮开,煮一会儿捞出慢慢炖熟。

6. 另起锅热油,下入蒜瓣和姜块炒香。

7. 加入炖熟的肉末,翻炒均匀后加入焯好水的豇豆。

8. 加入少许盐和糖,翻炒均匀,最后出锅。这样做出来的肉末炒豇豆色香味俱佳,非常美味。

1. 豇豆洗净后摘去两头后摘成段。准备葱花,蒜头去皮拍碎,鸡精。猪肉末里加入2克盐,料酒,葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性。2. 热锅倒油,油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出,留油加入蒜爆香。3. 加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀。沿锅边倒入开水。盖上烧至断生。打开加入猪肉末烧一分钟。加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。

用料豇豆 一小把前腿猪肉 150克胡萝卜 1/2根小米椒 4个葱白 1段生姜 1块大蒜 5瓣花椒 5粒盐 适量生抽 2勺老抽 1/2勺做法步骤1、清洗干净的豇豆 切小丁。胡萝卜 小米椒切同样大小的丁。前腿猪肉 剁成肉末。2、准备好 葱末 姜片。大蒜拍散 切成蒜末。3、肉末中 加入1小勺白胡椒粉 1勺食盐 少许白糖,加入料酒。4、淋入1勺生抽,搅拌均匀。5、肉末拌匀 腌制15分钟入个底味儿。6、炒锅烧热放油 下入胡萝卜丁炒断生 加入小米椒 炒出香辣味 。7、炒好的胡萝卜和小米椒盛出备用。8、锅内留底油 下入花椒粒小火炸香。放入肉末翻炒至肉末变色。加入葱花 姜片 炒香。淋入2勺生抽。9、生抽炒匀 加入1勺老抽 炒至肉末上色。放入豇豆丁,翻炒约2分钟左右 至豇豆断生。加入1小碗热水 。撒食盐调味。10、盖上锅盖中火焖5分钟左右。11、开盖后 下入提前炒好的胡萝卜和小米椒。翻炒均匀。撒入蒜末 加少许鸡粉。12、大火翻炒出蒜香。13、出锅装盘 完成

茄子肉末盖饭怎么做

红烧茄子盖饭主料圆茄子1个 青椒1个

西红柿1个 大米半碗 辅料大豆油3大勺 大蒜3颗

姜片3片 老抽少许

盐少许 鸡精少许

水淀粉适量 冰糖2粒

红烧茄子盖饭的做法步骤1:热锅凉油,茄子切滚刀块下油锅炸至外黄里软捞出备用。2:锅里留少许油下蒜瓣,姜片煸炒出香味下冰糖(用冰糖不但茄子色泽光亮,而且味道更鲜)下西红柿块翻炒出汁后加下入茄子,加少许老抽提味增色,放入青椒翻炒片刻后加鸡精,用水淀粉勾芡待汤汁浓郁关火。3:将蒸熟的米饭放盘底上面连菜带汁浇在米饭上。

小贴士

红烧茄子时一定不能火太急,不然里面还没烧熟外面已经焦了

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