麻酱凉拌面的做法

编辑:云舒 浏览: 19

导读:为帮助您更深入了解麻酱凉拌面的做法,小编撰写了麻酱凉拌面的做法(麻酱凉拌面怎么做简单又好吃),麻酱凉拌面的做法(麻酱凉拌面怎么做简单又好吃),豆角麻酱凉拌面的做法,麻酱凉拌面怎么做简单又好吃,麻酱酸甜凉拌面的做法,麻酱凉拌面的做法及调料窍门等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释麻酱凉拌面的做法,希望能对您提供帮助。

麻酱凉拌面的做法(麻酱凉拌面怎么做简单又好吃),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

麻酱凉拌面是一道经典而美味的传统中国菜肴,在夏季特别受欢迎。它的制作方法简单,风味独特,口感清爽,是一道简单又好吃的凉拌面。

我们需要准备一些食材。主要的食材包括:面条、麻酱、酱油、醋、蒜末、花生碎、香葱和黄瓜。你可以根据个人口味的喜好增加或减少一些配料。

我们开始制作麻酱凉拌面。将面条放入沸水中煮熟。煮面的时间要根据面条的种类和个人口感来决定,大约需要煮8-10分钟。煮好的面条捞出放入冷水中过凉,这样可以防止面条过细、过软。

我们准备麻酱汁。取一个小碗,将麻酱放入碗中,加入适量的酱油和醋,搅拌均匀。你可以根据个人口味的喜好调整酱油和醋的比例,使得麻酱汁的味道更加浓郁。如果你喜欢辣味,可以加一些辣椒油或辣椒粉。

将蒜末和花生碎放入一个小碗中,加入适量的酱油和醋,搅拌均匀。这个蒜末花生酱可以增加凉拌面的香气和口感。

准备好的面条捞出沥水,放入一个大碗中。倒入之前准备好的麻酱汁和蒜末花生酱,用筷子或调羹轻轻拌匀,使面条均匀沾上酱汁。切记不要用力过猛,否则容易把面条搅烂。

将香葱切成细丝,黄瓜切成细长的条状。将香葱丝和黄瓜条放在凉拌面上,用筷子轻轻拌匀。这样不仅可以增加凉拌面的口感,还可以让菜肴更加美观。

一道美味的麻酱凉拌面就做好了!你可以将它放在冰箱中冷藏一段时间,这样可以提升菜肴的口感和口感。你也可以立即享用。

麻酱凉拌面作为一道简单又好吃的菜肴,深受各年龄层人们的喜爱。它的麻酱浓郁香气扑鼻,面条口感细腻爽滑,蒜末花生酱的香味和香葱黄瓜的清爽口感相得益彰。无论是在夏日的炎炎盛夏还是在一年四季,这道麻酱凉拌面都能为你带来一份美味和清凉。你可以品尝到真正的麻酱凉拌面的独特风味,也可以根据自己的口味做一些调整。相信这道简单又好吃的麻酱凉拌面一定能让你的味蕾满意。

麻酱凉拌面的做法(麻酱凉拌面怎么做简单又好吃)

主料:芝麻酱适量挂面适量蔬菜适量辅料:蒜2瓣香葱1根香草2根肉丸适量调料:盐5g糖5g蚝油10g生抽10g老抽25g醋5g做法:1. 切葱花香菜备用。2. 蒜泥加凉水稀释备用。3. 自制肉丸,蔬菜。4. 准备芝麻酱5. 加适量蚝油、盐、糖、生抽、醋。6. 加蒜汁。7. 加老抽调色8. 拌匀9. 烧开水煮面10. 出锅前加蔬菜11. 把面条青菜丸子码整齐,淋上芝麻酱12. 撒葱花。13. 拌匀出锅

食材:鲜切面500g,黄瓜2根,鸡蛋2个,腌胡萝卜1根,腌香椿芽适量。调味料:麻酱2大勺,生抽1大勺,醋2大勺,盐少许,大蒜3瓣

做法:

1、起炒锅,薄薄刷一层食用油。

2、将打撒的鸡蛋倒入锅中,转动炒锅,摊成两面金黄的蛋皮。2个蛋摊了两张。

3、蛋皮放凉后,切细丝备用。黄瓜切细丝备用。

4、腌胡萝卜和腌香椿芽略浸泡后,沥干水分,切成细细的碎丁备用。

5、大蒜捣成泥,备用,碗中加入麻酱、生抽和醋,慢慢搅拌均匀。

6、这时麻酱会变得很干,没关系,分次少量加入凉开水,每次都搅拌均匀后再加下一次,直至麻酱变得流动性较好。

7、加入蒜泥和少许盐,搅拌均匀备用。盐不要加多,别忘了我们已经加了生抽,另外还有咸菜。

8、煮开一锅水,沸腾后加入少许盐,下入抖散的鲜切面,马上用筷子搅散。

9、待水再次沸腾,点入少许凉水,反复三次,再煮一会儿,面条就熟了。

10、捞出面条,迅速冲个凉水澡,冲至凉透。

11、滤去水分,再次放进事先备好的凉开水中,可以加冰块,冰透。

12、捞出面条,滴入一滴色拉油,搅拌均匀。这滴油可以有效防止面条粘在一起。

13、面条入碗,别太满,要留出拌匀的空间。

食材:

挂面、芝麻酱、花生米、黄瓜、香菜做法:

1、调酱料:碗里放白芝麻,葱花,蒜末,辣椒面,淋入热油,三勺醋,三勺生抽,一勺芝麻酱,一勺蚝油,半勺白糖,搅拌均匀。

2、锅中水开,下入面条,待面条煮熟,锅凉白开水盛入大碗中。

3、面条里加入黄瓜丝,油炸花生米,香菜段,倒入酱料,拌匀就可以开吃了!小贴士:

1、捞出过凉水的面条,可以倒入少许香油拌一下,防粘连,口感还很香!

2、挂面,手擀面,切面,米粉都好吃!

3、黄瓜和油炸花生米是灵魂,清爽又香酥!

豆角麻酱凉拌面的做法

芝麻酱拌豆角做法:

一、食材

豇豆 半斤

芝麻酱 2勺

生抽 1勺

大蒜 2瓣

盐 、糖 、味精、香油 适量

二、做法步骤

1.豇豆洗净,切成寸段;

2.开水焯烫一下捞出备用;

3.芝麻酱加水调成稀糊;

4.加入生抽1勺、盐2克、糖2克、香油1勺,拌匀;

5.将芝麻酱汁淋到长豆角上,再撒上蒜末;

6.装盘,好吃的芝麻酱拌豆角就做好了。

食材:菜豆角300克,蒜末1勺,尖椒半根,生抽一勺,油10克,醋1勺,盐4克,鸡精,白糖,麻酱各适量

做法:

第一步:锅中开水放一滴油煮沸,下入菜豆角煮5分钟。

第二步:配料汁,蒜末辣椒淋入热油,依次加入一勺生抽,两勺醋,一小勺盐,适量鸡精,一勺白糖。搅拌均匀。

第三步:淋入料汁及麻酱,麻汁菜豆角就做好。

麻酱凉拌面怎么做简单又好吃

麻酱拌面的做法步骤步骤 1先烧一锅水。步骤 2准备两个容器,一个盛可饮用凉水(用来装煮好的面),一个盛拌料(花生麻酱1勺半、盐3克、白芝麻5克、醋2克、酱油3克、辣椒粉3克、香油5克,锅里入5克油,烧热倒出)。步骤 3水开后关中小火(防止溢出)继续煮,3分钟左右看面条变柔软后立刻捞出。(切记不要煮过头)步骤 4放入凉水中短暂浸泡。【此步骤一定不能少,否则面条将立刻成坨!】步骤 5将凉面放入拌料碗中搅拌均匀即可装盘。

1. 取一大碗,舀入3勺芝麻酱,加入两勺开水化开。接着加入4勺生抽、两勺白醋、两勺白糖、一勺香油、一匙食盐,全部搅拌均匀。(尝味,根据个人口味加减咸味)

2. 干面条煮好,沥干待用

3. 胡萝卜刷丝备用

4. 把面条舀入碗中,撒上胡萝卜丝,再根据个人口味轻重,淋入拌好的麻酱。

5. 全部搅拌均匀即可

以下是麻酱拌面的一种简单做法:

所需材料(2人份):

面条:200克(可选择喜欢的面条,如意面、手擀面等)

麻酱:2-3汤匙

蒜末:适量

青葱:适量(可选,用于装饰)

豆瓣酱:1汤匙(可选,可根据个人口味添加)

食用油:适量

酱油:适量

醋:适量

白芝麻:适量(可选,用于装饰)

盐:适量

白胡椒粉:适量

步骤:

煮面条:将面条煮熟,时间根据面条包装指示。煮好后,用冷水冲洗面条,沥干备用。

准备麻酱拌料:将麻酱倒入碗中,加入豆瓣酱、蒜末、少量食用油、酱油、醋、盐和白胡椒粉。根据个人口味适量添加,搅拌均匀成麻酱汁。

将面条放入拌面盘中,倒入麻酱汁,用筷子或铲子充分拌匀,确保面条均匀裹上麻酱汁。

撒上葱花和白芝麻用于装饰。

麻酱拌面可根据个人喜好搭配一些配菜,如黄瓜丝、豆芽、香菜等。

提示:如果麻酱稠度较大,可以适量添加少许水或高汤,使麻酱变得更易拌匀。

麻酱拌面是一道美味的中式冷面,酱料浓香味美,适合夏天食用。希望这个简单的麻酱拌面做法对您有帮助!

芝麻酱拌面

把黄瓜清洗干净,然后改刀切成丝、香葱切成末,分别装盘,大蒜拍碎剁成末放入碗中,再放入小半碗凉开水水浸泡分钟,把大蒜的味道泡出来。

取一个小碗,往碗中放入两勺芝麻酱,同时放入香油一勺,先搅拌一下,让香油和芝麻酱充分融合。

芝麻酱和香油搅拌均匀,然后分多次放入大蒜水,把芝麻酱泄开。芝麻酱泄开,依次放入生抽2勺、香醋1勺、盐小半勺、白糖小半勺,然后搅拌均匀兑成芝麻酱调料汁。

锅中添水大火烧开,把湿面下入锅中煮熟,湿面好熟,一般煮2分钟就熟。面条煮熟,放入准备好的凉开水中泡凉。

面条泡晾捞出来,把水控干,放入准备好的大碗中,然后把黄瓜丝放入面条中,同时把准备好的芝麻酱调料放里边,撒上花生碎和香葱末。调料和食材放好后,然后用筷子搅拌均匀就可以上桌开吃啦!

麻酱酸甜凉拌面的做法

以下是一个简单的做法:材料:

- 面条(适量)

- 芝麻酱(2汤匙)

- 酱油(1汤匙)

- 白糖(1/2茶匙)

- 醋(1汤匙)

- 蒜末(适量)

- 青葱(适量)

- 食用油(适量)步骤:

1. 将面条煮熟,捞出沥干备用。

2. 取一个碗,加入芝麻酱、酱油、白糖、醋、蒜末和食用油,搅拌均匀成为酱汁。

3. 将煮熟的面条放入碗中,倒入酱汁,拌匀。

4. 最后撒上切碎的青葱即可。

- 如果喜欢口感更加清爽,可以加入适量的黄瓜丝或者胡萝卜丝。

麻酱凉拌面的做法及调料窍门

1.

盐+凉开水稀释法:

取20克芝麻酱放在调料碗里,加5克盐,顺时针搅拌,边搅拌边淋入50克凉开水。

注意,凉开水不能一下全部倒进去,要一点点地慢慢加。

边加水边顺时针搅拌均匀,直到芝麻酱被稀释到需要的程度即可(芝麻酱刚好能挂在筷子上通常就差不多了)。2.

香油+凉开水稀释法

取20克芝麻酱放在调料碗里,加入10克许香油,顺时针搅拌,等芝麻酱开始变稀的时候,再继续添加10克香油或凉开水,边加边顺时针搅拌,直到芝麻酱被稀释到需要的程度即可。3.

温开水稀释法

取20克芝麻酱放在调料碗里,边搅拌边加入10克温热的开水(必须是温水),直到芝麻酱被稀释到需要的程度即可。

麻酱凉拌面的做法(麻酱凉拌面怎么做简单又好吃)的介绍,今天就讲到这里吧,感谢你花时间阅读本篇文章,更多关于麻酱凉拌面的做法(麻酱凉拌面怎么做简单又好吃)的相关知识,我们还会随时更新,敬请收藏本站。

相关推荐

更多