家庭版鸡腿饭的做法

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导读:感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于家庭版鸡腿饭的做法(蜜汁鸡腿饭的做法)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于家庭版鸡腿饭的做法(蜜汁鸡腿饭的做法)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整理,不一定完全准确,希望您谨慎辨别信息的真实性,我们就开始介绍家庭版鸡腿饭的做法(蜜汁鸡腿饭的做法)的相关知识点。

家庭版鸡腿饭的做法(蜜汁鸡腿饭的做法)

鸡腿饭作为一道受欢迎的家常菜,无论是小孩还是大人都喜欢吃。它的口味独特,肉质嫩滑,又有丰富的营养。我要和大家分享一下家庭版的蜜汁鸡腿饭的做法。

我们需要准备以下材料:鸡腿、米饭、蜂蜜、生姜、大蒜、酱油、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉和食用油。这些材料都是我们在家里常见的食材,非常方便取得。

第一步是处理鸡腿。我们首先要将鸡腿洗净,然后用厨房纸巾擦干水分。我们要用刀在鸡腿上划几道口子,这样能够更好地入味。我们将生姜和大蒜切成末,将鸡腿和姜蒜放在一个大碗里。加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉,然后用手搅拌均匀。鸡腿就腌制好了。

第二步是煎炸鸡腿。我们将锅加热,倒入适量的食用油。待油热后,我们将鸡腿放入锅中,小火慢煎。这样可以让鸡腿煮熟,又能保持肉质的嫩滑。待鸡腿两面都变成金黄色后,我们可以将鸡腿捞出放在一旁备用。我们要将锅中的多余油倒出,只留下少许油,然后倒入刚才调制的蜜汁酱。蜜汁酱的配方非常简单,只需要将蜂蜜、酱油和适量的水混合均匀即可。将蜜汁酱煮沸后,我们将鸡腿放入锅中,用中小火翻煮几分钟,让鸡腿完全入味。

第三步是做米饭。我们将米饭洗净后,倒入电饭煲中加水煮熟。当米饭煮好后,我们可以将鸡腿取出,切成适量的块状。将米饭盛入碗中,然后放上切好的鸡腿。我们将蜜汁酱倒在鸡腿和米饭上,蘸上一些淀粉水,撒上一些葱花和香菜,这样一道营养丰富、美味可口的蜜汁鸡腿饭就完成了。

蜜汁鸡腿饭不仅口感鲜美,而且营养丰富。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类,富含多种氨基酸和维生素。蜜汁酱中的蜂蜜富含糖分和维生素,不仅能增加鸡肉的香甜味道,还有滋补养颜的功效。米饭是我们日常主食之一,提供了人体所需的碳水化合物和能量。这道家庭版的蜜汁鸡腿饭是既美味又健康的一道菜肴。

家庭版蜜汁鸡腿饭的制作方法简单易行,而且不需要太多的烹饪技巧。只需要准备好鸡腿、米饭、蜜汁酱等食材,按照一定的步骤进行处理烹饪,就能够制作出一道美味可口的鸡腿饭。无论是平时家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能够成为一道亮点,给大家带来美好的味蕾享受。

家庭版鸡腿饭的做法(蜜汁鸡腿饭的做法)

1,准备鸡腿,鸡蛋,西兰花,胡萝卜,白米饭,白芝麻,料酒,食盐,黑胡椒,鸡精 ,姜片,大蒜片,蚝油,味极鲜酱油 ,生抽,冰糖 。

2,鸡腿在背部切开去骨,用食盐,料酒,姜片,胡椒粉腌制15-30分钟。

3,白米饭用生鸡蛋打到里面,拌匀翻炒;西兰花,胡萝卜焯熟,焯的时候可以放点盐和油。

4,取一大碗米饭压实,把焯好的西兰花胡萝卜均匀放到米饭上,腌制好的鸡腿用平底锅煎至两面焦糖色。

5,先放油,放上姜片蒜片,开始煎鸡腿,煎至焦糖色把调好的蜜汁浇到鸡腿上,小火开始,鸡腿尽量两面都均沾蜜汁。

6,大火收汁,鸡腿切好后放到米饭上,把锅里剩下的蜜汁均匀淋在鸡腿上,撒上熟白芝麻即可。

鸡腿饭的做法家常饭

做法步骤

1.鸡腿买回来洗净后一定要拔毛,自己做一定要把细节做到位了。洗净放锅里开小火慢慢煎。

2.等皮发干,变金黄色时放入大料,香叶,桂皮。

3.再用小火煎几分钟后加入热水和酱油,生抽,盖盖子大火等它开锅。

4.开锅后改小火,盖盖子炖15分钟。

5.15分钟后肉已经很烂乎了,我不太喜欢放老抽所以颜色浅点。

1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。4.再把鸡肉放入两面略煎。5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。6.焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅。

鸡腿饭做法:

1.鸡腿1只,反复清洗干净。

2.鸡腿去骨,尽量保持鸡腿的完整性。

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀。

4.鸡腿放入碗里,先加入少许胡椒粉抓匀。

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上,再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜。

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿,锅里注油烧热,鸡皮朝下,放入鸡腿。

7.中小火慢煎,待鸡皮煎至金黄后翻面。

8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀。

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面,鸡皮朝下,倒入碗汁。

10.盖上盖子,中小火烧三四分钟,其间可以再次翻面,一直烧至鸡肉入味熟透,汤汁浓稠。

11.焖好的米饭放入深盘里。

12.把煎好的鸡腿肉切段,装盘,同时加些黄瓜胡萝卜装饰,同时也均衡营养。

蜜汁鸡腿饭的做法

准备酱汁:蜂蜜,酱油,少许水,放到一个碗里,调匀。(这会大型超市里应该有卖的现成的蜜汁烤肉腌料,有的话就更省事了.不用为自己配比失败发愁)

1把鸡去头、爪、内腔、洗净,浸泡,控干,将鸡腿别在尾部.水份抹干.

2腌料和水混合,均匀抹在鸡的内外,腌5小时.现在天气热,最好放冰柜冷藏,每隔1.5小时就把鸡抹一次,让腌料能均匀地被鸡的每部分进行充分的吸收 .没有腌料就用酱汁抹.但要在鸡身上先薄抹一层精盐揉搓,不要多.要不然会没味或过味.这个就得放12小时.也是每隔一两小时刷一次酱汁.

3将炸油入锅烧热,把奶油抹在鸡上,然后将鸡下锅,炸成黄色,捞出,控油,在抹一次酱汁取一张锡纸,将鸡包住,放入烤箱中。

4烤箱最好先预热几分钟.200度烤40分钟,取出再涂一遍黄油,重新包上锡纸,翻个面再烤40分钟。在取出来.把烤鸡身上的锡纸取掉,将烤鸡放到烤盘中,鸡身上在抹最后一次汁,220度烤15分钟左右至鸡身呈金黄色,再翻个面同样再烤一次,整个烤制就完成了。

第一步:将鸡胸肉切丁后放入料酒+盐+白胡椒粉+料酒1勺。腌制20分钟

步骤 2

第二步:调汁儿(我喜欢把汁儿先调好,以免手忙脚乱)准备一个小碗,碗里放入1少淀粉+2勺白糖+少许盐+2少白醋+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半碗清水 搅拌均匀即可。步骤 3

第三步:拿出已经腌制好的鸡肉,放入1个鸡蛋+100g淀粉+少许清水 搅拌均匀让鸡肉挂满面糊。步骤 4

第四步:锅里倒油,油温热后让入鸡肉炸制金黄捞出。步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第五步:锅内倒入少许油。将切好的蒜末放入油中,再放入青椒和胡萝卜炒至断生。倒入炸好的鸡肉,倒入酱汁(酱汁没有淀粉所以倒入前再搅拌一下)翻炒均匀即可。其实可以多炒些许时间,这样勾芡的就浓稠了~

照烧汁鸡腿饭的做法

用料

鸡腿 2个西兰花 50克米饭 2人份蒜末 适量白胡椒粉 适量蜂蜜 10克老抽 一勺黑胡椒粉 适量生抽 适量料酒 两勺

做法步骤

1、准备主要食材,鸡腿两个

2、鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.

3、放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟

4、这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒(这个勺指的是家里喝汤的汤匙)适量温水.

5、锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.

6、最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.

7、切成小块,(剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦)

8、切好的鸡腿码盘,撒芝麻,或者海苔,搭配胡萝卜、西兰花,等自己爱吃的蔬菜就可以了。

主料

琵琶腿一个

胡萝卜小半根

西兰花一朵

辅料

蒜一瓣

蜂蜜一勺

配料

老抽半勺

生抽一勺半

料酒一勺

1. 琵琶腿一个洗净 用刀剔骨解剖,哈哈,用刀背拍拍。

2. 加料酒胡椒粉腌制一会儿入入味儿。

3. 酱油,料酒,蜂蜜2:1:1比例加水调好照烧汁。

4. 西兰花胡萝卜焯水待用,水中加盐。盛出后凉水过凉。

5. 爆香蒜粒。

6. 加入西兰花胡萝卜翻炒,盐鸡精调味即可。盛出待用。

7. 平底锅加热,把鸡腿有鸡皮的一面朝下煎黄后, 反面再煎一会儿。

8. 倒入照烧汁。 小火慢慢炖一会儿,入味儿。

9. 起泡泡后要勤翻面,以免糊了。最后大火收收汁,别收的太干,泡米饭绝了!

10. 出锅改刀装盘即可。

11. 摆上西兰花,米饭,一个人吃饭也要美美的。

鸡腿去骨加入黑胡椒粉胡椒碎盐姜片腌制五分钟。

碗里加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽、清水拌匀。

蔬菜焯水煮熟捞起,热火放油放入大蒜爆香,放入鸡腿中小火煎至两面金黄,加入调好的酱汁,盖好盖子中小火焖十分钟左右熟透即可。

切件,和蔬菜一起摆在饭面,淋入煎鸡腿的酱汁就可以慢慢享用啦。

香味浓郁的黑椒酱汁+嫩滑的鸡肉,越吃越过瘾。

好好吃哇。

给块鸡肉你尝

将鸡腿去掉骨头,将料酒、老抽和白糖混合成汁。

2.

将鸡腿用葱、姜料、酒搅拌好,腌制10分钟,锅中放入少许油,放入鸡腿煎至表皮金黄色。

3.

下入酱汁和葱姜末,加适量的水,煮至浓稠时,放入蜂蜜起锅即可。

叉烧鸡腿饭的做法大全

原料:猪肉、叉烧酱、料酒、蜂蜜。

做法步骤:

第1步、肉切成条状。

第2步、加入叉烧酱、料酒拌匀,要想颜色略深点的话可加少量老抽。我的大勺是烘焙用的量勺,每勺约15毫升.

第3步、盖上保鲜膜腌制24小时入味。

第4步、把烤盘用锡纸包住。

第5步、把烤盘用锡纸包住。

第6步、烤盘上摆烤网,把肉放在烤网上,这样烤制过程中滴落的油直接落在锡纸上,方便清洗。

第7步、把肉反正面刷蜂蜜。

第8步、烤箱200度预热,入烤箱中层烤30分钟左右。

第9步、烤制过程中,每10分钟取出反正面刷一次蜂蜜。

第10步、烤好的肉,是否烤制熟透,可以用牙签扎一下试试。

第11步、切片入盘,效果口感都不错哦,大受儿子的称赞。

步骤/方式一

用料

叉烧肉 500g

大蒜 3瓣

红酒 1勺(15ml)

生抽 1勺(15ml)

叉烧酱 3勺(45ml)

蜂蜜 1勺(15ml)

料酒 1茶匙(5ml)将猪肉洗净,在清水中浸泡1小时或以上,浸泡出血水后,捞出沥干,并擦干水分,把肉切成拳头大小

步骤/方式二

将肉块放入保鲜盒中,蒜瓣压泥,和红酒、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜一起倒入保鲜盒中,盖上盒盖使劲摇匀,尽量让肉的表面都能裹上酱料。然后放入入冰箱冷藏腌制24小时或以上。

步骤/方式三

烤盘上铺好锡纸,放上烤架

步骤/方式四

将腌好的肉放在烤网上,刷上一些腌叉烧用的酱料后静置几分钟,让肉吸收酱料,放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25-30分钟。步骤/方式五

烤了15分钟左右的时候拿出叉烧,刷一遍腌叉烧的酱料,隔个15秒再刷一层蜂蜜,放入烤箱继续烤

步骤/方式六

烤满30分钟后,将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀地刷在肉上,继续烤15分钟拿出来刷料和蜂蜜,再烤满30分钟至熟即可出炉。

步骤 1

选梅花肉

步骤 2

将所有调料,除蜂蜜外,全部放入碗中,把肉放进去掐一下

步骤 3

盖上保鲜膜,冰箱冷藏一晚

步骤 4

腌好的梅花肉放入蒸烤箱中层,底下烤盘用锡纸包住接汁,这样可以保护烤盘,也不会弄脏烤箱

步骤 5

用蒸烤箱,有内置菜单,选择【14蒸烤鸡腿】,用蒸烤模式烤出来的肉不会那么干。温度是230度,时间半小时。中途拿出来刷蜂蜜,翻面继续烤

步骤 6

蒸烤模式烤出来的叉烧肉,色泽特别均匀

步骤 7

烤好的叉烧肉拿出来,放在干净的抗菌砧板上,先切条,再切片。切熟食,一定要用专用的砧板

步骤 8

装盘,可以用腌肉多余的料汁熬个汁淋上去

1:五花肉切小块,清洗干净,拧干水分,腌的时候才入味。

2、准备适量姜+大蒜+香菜,拍散剁碎,+适量米酒用手抓2分钟,把汁抓出来,把汁过滤在肉里面+适量白糖+4勺酱油+4勺叉烧酱+少许蜂蜜用手抓均匀。用保鲜膜包住放冰箱保鲜腌3小时以上,时间允许腌一个晚上口感更佳。放冰箱腌制,有空可以把肉翻一下。

3、肉腌制夹放烤箱上,然后刷一层叉烧酱,再涂上一层蜂蜜,然后放进烤箱上下火200度先烤20分钟,在涂上叉烧酱+蜂蜜,涂好后放回烤箱上下火200度再烤20分钟

今天的关于家庭版鸡腿饭的做法(蜜汁鸡腿饭的做法)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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