冬阴功汤里面的蘑菇

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导读:冬阴功汤里面的蘑菇(豆角焖面是哪里的菜),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。冬阴功

冬阴功汤里面的蘑菇(豆角焖面是哪里的菜),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

冬阴功汤里面的蘑菇(豆角焖面是哪里的菜)

冬阴功汤是一道来自泰国的传统菜肴,酸辣开胃,香气四溢,深受全球美食爱好者的喜爱。而在这道美味的汤中,有一种关键的食材,那就是蘑菇。

蘑菇是一种生长在地下的真菌植物,也是人们饮食中常见的蔬菜之一。它的形状各异,有的圆盖扁脚,有的像伞盖,颜色也有白、黑、灰等多种。蘑菇的味道独特,食用后既可口又有营养价值。

在冬阴功汤中,蘑菇的作用是增添口感和鲜美的味道。蘑菇的质地柔软,口感丰富,咬上一口,汁液会在口中爆炸,散发出浓郁的香气。蘑菇的味道鲜美,带有一丝淡淡的甘甜,和其他食材相互融合,使整道菜肴更加美味可口。

蘑菇的营养价值也非常丰富。它富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B族和矿物质等多种营养物质,对人体健康有很多好处。蘑菇能够提高免疫力,增强体力,还能起到抗癌抗氧化的作用。将蘑菇作为冬阴功汤中的主要食材,不仅能增添美味,还能为我们的身体带来许多好处。

除了冬阴功汤,还有一道传统的菜肴也用到了蘑菇,那就是豆角焖面。豆角焖面是一道具有地方特色的菜肴,以豆角和面条为主要食材,口感独特,味道鲜美。而其中的蘑菇也是不可或缺的一部分。

豆角焖面是哪里的菜?这是一个很有意思的问题。豆角是中国北方地区的一种传统蔬菜,而豆角焖面也是北方地区的一道传统菜肴。北方的农田土壤肥沃,适合种植各种蔬菜,尤其是豆角。豆角的肉质鲜嫩,口感酸甜可口,和蘑菇一起炖煮出来的味道更是美味无比。

蘑菇和豆角的搭配,使豆角焖面的味道更加丰富多样。蘑菇的鲜美和豆角的香味相互交融,口感丰富,令人回味无穷。蘑菇和豆角都富含纤维素,能够促进肠道蠕动,帮助消化和排毒。豆角焖面不仅是一道美食,还是一道有益于健康的菜肴。

无论是在冬阴功汤中还是豆角焖面中,蘑菇都是不可或缺的食材之一。它的口感丰富,味道鲜美,营养价值高,为菜肴增添了独特的风味。无论你是喜欢辣味还是清淡口感,这两道菜肴都能满足你的味蕾需求。让我们一起品尝这道来自泰国和中国北方的美味佳肴吧!

冬阴功汤里面的蘑菇(豆角焖面是哪里的菜)

1、主料:鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。2、调料:姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。3、虾洗净去壳(不去壳也行)。4、草菇去蒂洗净,切对半。5、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。6、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。7、汤煮沸后放入草菇。8、再次沸腾后放入冬阴功酱。9、再次沸腾后放入虾。10、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。11、关火,放入椰奶即可。

关于这个问题,冬阴功汤是一道来自泰国的经典汤品,口感酸辣,香味浓郁。以下是冬阴功汤的做法:

材料:

1. 鸡肉或虾仁200克

2. 青柠檬2个

3. 红辣椒2个

4. 香茅1根

5. 姜片3片

6. 蘑菇、洋葱、西红柿各适量

7. 鸡肉或虾仁高汤600ml

8. 椰浆200ml

9. 鱼露或酱油适量

做法:

1. 青柠檬切成半个,挤出汁备用

2. 将香茅切成3段,姜片切丝,红辣椒切片备用

3. 鸡肉或虾仁切成小块备用

4. 锅中加入高汤,放入香茅、姜片、红辣椒、蘑菇、洋葱、西红柿等材料,煮10分钟左右

5. 加入鸡肉或虾仁,再煮5分钟

6. 加入椰浆和青柠檬汁,煮至沸腾

7. 根据个人口味加入鱼露或酱油调味即可

温馨提示:

1. 鸡肉或虾仁可以根据个人喜好选择

2. 鱼露和酱油可以根据个人口味调整

3. 可以加入一些草菇、豆腐等其它食材,丰富味道。

豆角焖面是哪里的菜

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许做法 :1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可

用料:细面条 1份、豇豆 1把、五花肉 300克、盐 2勺、生抽 2勺、老抽 4勺做法步骤 1买来的细面条用油拌均匀隔水蒸至半熟。拌匀可以防止面条坨在一起,也可以防止水分蒸干。步骤 2五花肉切成条备用。步骤 3豇豆切段焯水,水开后煮三分钟捞出备用。冷水放入,可以适量加点盐。步骤 4肉丝下锅炒至变色步骤 5加入焯好水的豇豆翻炒步骤 6加入少量盐、生抽调味,加入老抽调色,老抽可以稍微多点步骤 7蒸好的面拿出来入锅,搅拌上色步骤 8拌均匀步骤 9最后继续上火蒸,10-15分钟后即可。

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冷水和面,加丢丢盐。先用筷子搅成絮装,再用手揉成一个光滑的面团就可以了。揉好的面团软硬适中,根据自家面粉吸水性增减水量。

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揉好的面团盖上盖子或者湿布醒一会。

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接下来处理豆角。

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折成小段洗净备用。

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猪肉肥瘦分开。

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豆瓣酱,生抽也准备好

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锅中不加油,倒入肥肉煸出油脂。

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肥肉煸至发黄加入瘦肉。这个时候倒入一勺料酒。

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加入一勺豆瓣酱。

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把豆瓣酱的红油充分煸炒出来。

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下入豆角

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多翻炒一会。

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加入没过豆角的热水。再加入生抽,老抽。水一定稍微多点,面条会吸水。煮开转小火。

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煮豆角的时间来做手擀面。把面团擀的稍微薄一点,撒上多点的面粉三折或者卷起来,切成想要的宽度。我们家喜欢吃粗一点的。

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切好整理一下,再撒点面粉防粘。

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手擀面做好,豆角也煮的差不多了。

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这个时候下入切好的面条,可以用筷子波动一下让面条均匀裹上汤汁。盖上盖子闷8分钟。 如果用鲜切面同样的做法,怕掌握不好火候可以把面条先蒸熟。 这个时候如果水少了就要再加点水,不然煮出来的汤汁很黏糊。

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出锅前加点盐,撒点葱花。

准备食材:五花肉,豆角,鲜面条以及葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、生抽、老抽等调料,

把葱、姜、蒜、花椒、辣椒等放锅内爆香,让后把切好的五花肉加入翻炒,倒入生抽、老抽,有条件的可以放入番茄,

其三,再将切好的豆角加入翻炒后,倒入开水,

其四,把面条均匀地放在锅内,盖上锅盖,焖15分钟左右即可。

其五,用筷子把锅内的面条搅拌均匀,然后撒入香菜末、小葱末盛碗食用。

首先豆角焖面也有很多种口味,一般的就是还是加少许的肉,把肉洗干净切片,再把豆角洗干净,然后在锅里放油把姜蒜炒香放入切好的肉片,再放入洗干净的豆角,放一些盐和酱油一些调味品,爆炒一下用水淹过煮一下差不多要熟的时候再把面放进去用锅盖盖着再煮上一段时间就是香喷喷的豆角焖面了。

豆角焖面是一道家常美食,以豆角和面条为主要材料。下面是豆角焖面的家常做法:所需材料:

- 豆角:适量

- 面条:适量

- 肉丝:适量(可选)

- 葱姜蒜:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 料酒:适量

- 红辣椒:适量(可选)步骤:

1. 将豆角洗净,切成长度适中的段,备用。

2. 准备一锅开水,煮沸后,将切好的豆角倒入锅中焯水,焯水的目的是煮熟豆角,去除豆角中的草酸和涩味。焯水时间约为2-3分钟。

3. 将焯水后的豆角捞出,用冷水漂凉,备用。

4. 另起一锅,放入适量的清水,待水煮沸后,将面条放入锅中煮熟,根据面条的种类和品牌,煮面的时间可能会有所不同,请按照面条包装上的指引煮熟。

5. 煮好的面条捞出,用冷水冲洗,沥干备用。

6. 如果想要加入肉丝,可以将肉切成丝状,用盐、料酒、生抽腌制片刻。

7. 取一炒锅,加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味,再加入肉丝翻炒至变色。

8. 加入焯水过的豆角,翻炒均匀。

9. 倒入适量的酱油,调味盐、鸡精,炒匀。

10. 加入事先煮好的面条,继续翻炒均匀。

11. 可选步骤:加入适量的红辣椒,翻炒至面条和豆角充分融合。

12. 翻炒均匀后,即可关火,装盘,美味的豆角焖面完成。豆角焖面既可以作为主食,也可以作为一道下饭菜,口感鲜香,营养丰富。根据个人口味的不同,还可以根据喜好加入一些其他的配料,营造出更多的口味变化。祝您做菜成功,享受美食!

1、准备好食材,并把豆角洗净去两头,掰成寸断,大葱切段、生姜切片、干辣椒切段。

2、五花肉洗净切成薄片。

3、锅中放少许食用油,放入切好的五花肉煸炒。

4、煸炒至五花肉透明吐油,表面焦黄放入切好的葱段、姜片、辣椒、八角炒出香味。

5、放入生抽老抽蚝油调的酱汁,翻炒上色。

6、五花肉上色后,放入掰成寸断的豆角煸炒出香味。

7、豆角炒出水汽后加入水没过食材,水多一些大火烧沸,加入适量食盐、十三香、鸡精调味。

8、煮开后盛出一勺汤来,留作后边用。

9、把准备好的面条均匀的铺在豆角上,把刚才盛出的汤汁均匀的淋在面条上转小火,盖上锅盖焖七八分钟左右。

10、焖至汤汁基本收干,用筷子把焖面拌匀。

香味浓郁的焖面就好了。

家常豆角焖面的小贴士

1、焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉,这样做出的口感才会软润鲜香。2、豆角翻炒后加水,水的量自己把握好。首先至少要没过豆角,甚至可以再多点,面条也是很吸水的,汤汁太少候面焖面条的时候很容易把汤汁烤干,面吃起来也会干硬。但是也不能加太多,直接把面泡水里,吃起来会太黏没有筋道。

步骤/方式一

400克面条备好步骤/方式二

700克豆角掐头去尾,撕掉边上的老筋,撅小段,长度约3公分;350克带皮五花肉,大蒜我用了1头半,这个是豆角焖面的点睛之笔,不能太少步骤/方式三

肉带皮切薄片,不用担心肉皮炒不熟、嚼不动,入锅后一煸炒就非常软乎;葱花切一点儿步骤/方式四

大蒜瓣用拉蒜器拉成碎末步骤/方式五

炒锅中倒少许油,将肉片和葱花同入锅中,小火煸炒至肉片微微卷曲;此时肉片中的油脂被煸出来了,肉片吃着不腻,多余的油脂还能将豆角滋润步骤/方式六

豆角倒入锅中,小火煸炒至大部分豆角变色;豆角吸收进一些油脂,吃起来更香步骤/方式七

撒4克盐、倒入1勺酱油、1勺生抽,再倒入两碗水;水量要多一些,除了把豆角要完全焖熟外,还要留出一部分给面条,以没过豆角并高出豆角1指宽为宜;盖盖子,小火焖炖步骤/方式八

蒸锅提前加热,将压好的面条抓散,铺在蒸屉上;蒸屉上不用抹油,因为要加热后才放面条,所以无需担心面条会粘连在蒸屉上;抓散面条是为了让面条之间有流动的空气,防粘连且易熟步骤/方式九

盖上盖子,大火蒸8-10分钟,看面条的多少薄厚来调整;面条基本上能蒸到8分熟步骤/方式十

此时,豆角也焖到7、8分熟了,将蒸好的面条用筷子挑散,放入豆角锅中步骤/方式十一

用筷子将面条和豆角翻拌,主要是为了能迅速将锅里的汤汁吸收进面条中;将面条重新挑到锅的上层,用豆角和少量汤汁铺底,如果汤汁没了,可再加适量水;盖上盖子,焖5分钟左右步骤/方式十二

起锅前将面条和豆角翻拌几下,沿着锅边淋少许醋;根据自己的喜好淋一些;把蒜末倒入锅中,轻巧且迅速地翻拌均匀,关火,装盘步骤/方式十三

美味的豆角焖面就做上桌开吃

豆角焖面是一道非常地道的中国家常菜,大家可以按照以下做法尝试制作:所需材料:

1. 面条 150克

2. 豆角 100克

3. 瘦肉末 50克

4. 葱姜蒜适量

5. 红辣椒适量

6. 酱油 1勺

7. 料酒 1勺

8. 鸡精 适量

9. 盐 适量

10. 水 适量

11. 花生油适量做法步骤:

1. 豆角去头尾,洗净切段,葱姜蒜切末,红辣椒切段备用;

2. 将瘦肉末加入少量酱油、料酒、鸡精,打散备用;

3. 在锅中加入适量的水,烧开后加入豆角焯水1-2分钟,捞出备用;

4. 锅中放油,放入葱姜蒜末和红辣椒,煸炒出香味后加入瘦肉末,翻炒至变色;

5. 加入豆角,再加入适量的水,放入酱油和盐,煮至豆角变软;

6. 锅中加适量的水,烧开后加入面条,煮至面条熟烂;

7. 用夹子捞出面条,放入步骤5中的豆角中,和豆角一起煮一会儿,让面条吸收汤汁;

8. 撒入适量的鸡精,翻炒均匀即可。以上就是豆角焖面的家常做法,这道菜的汁浓面嫩,口感极佳,非常适合下饭或者作为下午茶的小吃。

豆角焖面面的家常做法是首先猪肉洗净切片,然后加油热锅爆炒,加葱姜蒜辣椒花椒香炒后加入生抽、老抽和黄豆酱等调味料,接着放入去头去尾去筋的四季豆炒一下,加水淹没过菜和肉,水开后尝一下咸淡就可以了。这个做法可以让豆角焖面不粘不坨且筋道入味,让你的家常口味更加美味可口。

糖醋里脊的汤怎么做

用料

猪里脊 2人量

淀粉 半碗

醋 适量

白芝麻 一把

红糖 适量

红糖版糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

space里脊肉切条 准备好红糖化水

步骤 2

space淀粉加水搅拌,把里脊肉放入搅拌 推荐直接把肉裹在淀粉里

步骤 3

space红糖加开水化掉,然后加入保宁醋 喜欢甜的少加醋,喜欢酸的多加醋,依个人口味调

步骤 4

space倒油开火下肉,肉要用筷子一片片下,避免黏住 等肉表面变黄即可

步骤 5

space把油倒出锅后留肉在锅里,然后倒入调好的糖醋水,勾芡粉,大火收汁

步骤 6

space出锅,抖点芝麻,开吃

糖醋里脊是日常生活中常见的一道菜,其嫩滑酸甜的口感,里脊肉丰富的营养,让大家更加的喜爱它。下面来介绍一下制作方法。

糖醋里脊

食材:猪里脊250克 鸡蛋清1个 姜1块 白熟芝麻5克

步骤:

1.姜1块,切姜片,里脊肉切成大小均匀的长条,放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个,放入淀粉2勺,拌匀腌制10分钟

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出,待油温升高,放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁,放入炸好的里脊翻炒几下,里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可

将里脊肉切成长条,然后将里脊肉,椒盐,姜,盐,请水放入碗中,搅拌均匀,再将蛋清,油放入碗中,搅拌均匀,然后将面粉,土豆淀粉,椒盐,泡打粉放入碗中,搅拌均匀,再将清水放入碗中,搅拌均匀,直至成面糊状,将腌好的里脊肉均匀裹上面糊,然后放入热油锅中,炸至表面金黄,然后捞出,然后起锅烧油,油热后将番茄酱,水放入锅中,翻炒均匀,再将白醋,白糖放入锅中,翻炒均匀,然后将水淀粉放入锅中,翻炒均匀 ,再将炸好的里脊肉放入锅中,翻炒均匀,直至里脊肉均匀裹上酱汁,然后放入白芝麻,炒匀就可以出锅了。

豆角焖面的面是哪种面

白面适量。

两碗供四人

刀豆

1.5到2斤

葱,蒜

10克(个人口味酌情增减)

方法/步骤分步阅读

1/10

1,白面两碗左右,在面盆里分两部分,四分之三用响水(将开未开的热水)和,四分之一用冷水和。

2/10

2,面要稍硬点,太软了粘锅,冷水和热水分别和好的两块面再和在一起,盖上锅盖醒个把小时。

3/10

3,开始烙饼。揉成一个个面团,按瘪。两面抹油,两两贴在一起。

4/10

4,锅加热,至小火。烙饼时锅里不放油。两边烙,表面起小泡时起锅。

5/10

5,从两个饼中找到缝隙,揭成一张一张的饼。

6/10

6,切成饼丝,粗细根据自己喜好。饼是熟的,下锅焖不用担心不熟。

7/10

7,豆角摘尖,掰段,洗干净后控干水。切好葱花蒜备用。葱蒜多些。

8/10

8,炒锅加油,油比炒菜时略多点。油热后入葱蒜末,炒出香味后加入豆角翻炒。豆角变化翠绿色后加盐,黄豆酱油再翻炒一会加开水和豆角齐平。

9/10

9,锅开后,舀出大半碗汤水,留至露出豆角。然后上面盖上饼丝。盖上锅盖开始蒸。

10/10

10,听到滋滋的声音,说明锅快干了,揭开锅盖,加汤。分两次加完。待第三次锅快干时,起锅,把饼丝和豆角搅拌在一起。

1. 豆角焖饼的面需要和得稍微硬一些。

2. 这是因为豆角焖饼需要在煎炸的过程中保持形状,如果面太软,容易变形。

3. 在和面时,可以先将面粉和适量的水搅拌均匀,然后逐渐加入水,揉搓至面团稍硬,不粘手为止。

这样制作出的豆角焖饼面团更容易操作,煎炸时也更能保持形状。

豆角焖饼的面可以先用普通面粉和水和成面团,然后醒发一段时间。将面团分成小块,擀成薄饼,放入锅中煎至两面金黄即可 。

豆角焖饼是一道以豆角为主要食材,搭配面粉制作的传统美食。下面是豆角焖饼的和面步骤:材料:

- 面粉:500克

- 温水:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量步骤:

1. 准备一个大碗,将面粉倒入碗中。

2. 逐渐向面粉中加入温水,边加水边用筷子或手指搅拌,直到形成一个稍微黏稠的面团。

3. 将面团放在案板上,继续用手揉搓,直到面团变得光滑且有弹性。

4. 在和好的面团上刷上一层食用油,轻轻揉匀,再将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,静置醒发约20分钟至30分钟,使面团松软。

5. 取出面团后,将其分割成小块,每个小块大小适中。

6. 取一块小面团,用擀面杖将其擀平成薄圆形,直径约15厘米左右。

7. 在擀开的薄面皮上涂抹一层食用油,然后撒上少许盐。

8. 将豆角馅料放在面皮中央,然后将四个边角逐渐往中心叠合。

9. 将叠合好的焖饼放入平底锅中,用中小火煎烙,每面煎至金黄色即可取出。

豆角焖面的面怎么和面

1、豆角洗净切段;肉切片。

2、准备好面条,要用湿面条,最好用手擀面。

3、调料:葱花、蒜片,花椒6粒,大料1粒,生抽若干,因为有肉加料酒少许,盐少许。

4、锅热放入花椒大料,倒入豆角,翻炒至豆角油绿,放入葱蒜翻炒几下,加入清水没入豆角,大火烧开,盖盖儿炖5分钟。

5、将面条铺在豆角上,继续焖10分钟,面条熟了即可

用料

五花肉300克

四季豆750克(长长的)

姜4片

面条一斤半(湿面条,宽的圆的都可)

黄豆芽300克

干辣椒3个

盐适量

老抽2勺

生抽2勺

大葱半根

耗油2勺

步骤 1

豆角洗净

步骤 2

黄豆芽洗净

步骤 3

准备好葱姜辣椒花椒

步骤 4

五花肉切薄片,锅里冷油,烧热(大火)放入五花肉,煸出油,然后放入姜片、花椒、干辣椒、大葱,炒出香味后,开始放调味,两勺(比平常炒菜多三倍)老抽,两勺(比平常炒菜多三倍)生抽,一勺(滴出两点的感觉)耗油,一点白砂糖,翻炒均匀。

步骤 5

加入豆角大火翻炒,三分钟后加入豆芽,继续翻炒,豆角变软后加入热水,水位比菜略高,盖上锅盖,至沸腾,盛出两三勺汤汁放入碗里备用(防止水少锅干)

步骤 6

把湿面条直接铺在锅中,均分分布,转小火慢慢蒸,5分钟后,面条翻过来再继续蒸(为了面条充分吸入汤汁),3分钟(根据汤汁多少定)后,用锅铲翻锅底(是否有粘锅情况,决定刚刚盛出的汤汁是否有用),开始用筷子把面条与菜拌均匀,如果锅干,从锅边淋如汤汁,不停翻动面条,直至汤汁被吸收完毕。最后撒入葱花和香菜,盖上盖子焖一会,出锅。

黄豆芽洗净备用,芹菜,四季豆洗好切段备用

步骤 2

五花肉切片备用,切好葱姜蒜备用(家里没买五花肉,我用了一块肥肉一块瘦肉)

步骤 3

肉片煸出油,放葱姜蒜,干辣椒,花椒煸香,然后放各种配菜翻炒,加盐调味,老抽上色

步骤 4

翻炒入味后锅中加水煮开

步骤 5

铲子把锅中的菜扒到一边,用汤勺盛出多余的菜汤,锅中留少量汤水

步骤 6

把新鲜湿面条平铺在菜上,因为菜汤少,不会淹到面条,盖上盖子蒸

步骤 7

蒸几分钟开盖看一下锅边,锅底没水了,就把盛出的菜汤浇在面条上,以不淹面条为准,盖上盖子继续蒸,反复两到三次,盛出的汤浇完,面条也蒸熟了

步骤 8

锅底的水将近烧完,用筷子把面条打散,开始翻炒,火太大会有点粘锅,可小火,把菜和面条翻炒均匀就好了

步骤 9

一碗倍儿香的蒸面条出锅了,再配上腌萝卜片,一碗玉米糁,香嘛毁

关于冬阴功汤里面的蘑菇(豆角焖面是哪里的菜)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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