家常蒜蓉酱做法

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导读:hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下家常蒜蓉酱做法(蒜蓉酱的做法家常做法)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如

hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下家常蒜蓉酱做法(蒜蓉酱的做法家常做法)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

家常蒜蓉酱是一道常见的调料,它的制作方法简单,口感鲜香,很受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下家常蒜蓉酱的制作方法。

准备好所需食材。制作蒜蓉酱需要新鲜大蒜、食用油和盐。新鲜大蒜应该选择饱满、颜色正常的蒜瓣。食用油可以选择植物油或者橄榄油,根据个人口味来选择。盐可以根据个人口味来添加,一般适量即可。

开始制作蒜蓉酱。首先将蒜瓣剥皮,然后用刀背将蒜瓣轻轻拍碎。将蒜瓣切成蒜蓉。切蒜蓉的时候要注意刀工要均匀,切成细蓉状。

将锅加热,加入适量的食用油,油温热后将蒜蓉放入锅中。煸炒时要保持火力适中,以免炒糊蒜蓉。煸炒的时间也不宜过长,一般30秒至1分钟即可。当蒜蓉出现微微变黄的颜色时,就可以关火了。

加入适量的盐,将盐与蒜蓉充分混合。蒜蓉酱就制作完成了。制作完成的蒜蓉酱可以用来搭配各种菜肴,增加菜肴的香味。蒜蓉酱还可以作为火锅的调料,调制出美味的蘸料。

除了以上的制作方法,还有一些小窍门可以让蒜蓉酱更加美味。可以在蒜蓉酱中加入少许酱油或者味精,增加鲜味。可以在蒜蓉酱中加入适量的生姜蓉或者香菜蓉,增添风味。可以在蒜蓉酱中加入一些花椒粉或者辣椒粉,制作成辣蒜蓉酱,增加辣味。

家常蒜蓉酱的制作方法简单易学,食材也容易获得,所以很适合在家中制作。蒜蓉酱的口感鲜香,可以增加菜肴的美味,受到了很多人的喜爱。要注意的是,蒜蓉酱中的油和盐的摄入要适量,不宜过多。蒜蓉酱的保质期较短,所以制作的量要根据自己的需求来进行控制。

家常蒜蓉酱是一道简单好吃的调料,制作起来非常方便。希望大家可以尝试制作一下,为自己的家常菜增添一份美味。

家常蒜蓉酱做法(蒜蓉酱的做法家常做法)

1、洋葱切碎

2、香菇切碎

PS:干香菇要提前用温水浸泡2个小时哦

3、五花肉去皮切块

4、五花肉块放入辅食机中,搅打成泥

5、加少许水,搅散肉泥

6、起锅开中火,不用加油哦

7、热锅后加入肉糜,翻炒均匀,炒出油脂,大约3分钟左右

8、肉糜盛出待用,锅内加入洋葱和葱花,翻炒出香味

9、再加入香菇碎和肉沫,翻炒均匀后加入宝宝酱油,加入足量水,小火煮至食材软烂PS:酱油不建议加的太多哦,口味尽量淡,不能重

家常蒜蓉酱的做法窍门

准备食材:大蒜,辣椒,白糖,食用盐,食用油。

1、首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮,然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候,最好选择独头蒜,这样吃起来味道会更好。没有的直接选择普通蒜也可以。在切大蒜的时候,我们用刀直接切而不是拍散,这样能够保留大蒜的蒜香味。

2、大蒜切好之后,我们将其分成二比一的比例,然后将准备好的辣椒切成丝儿放入碗中备用。

3、炒锅烧热,放入适量的食用油,油可以放得多一点和大蒜的比例相同即可。油温烧至3成热时,我们将比较多的大蒜放入转小火开始熬制。

4、熬制的过程中,我们用手勺不断的翻动一下,炸制的过程中一定要采用小火,否则蒜蓉容易变糊。熬制蒜蓉微微变为金黄色时,此时的蒜香味就出来啦,这时候满屋里都是蒜香味5、此时我们可以看到蒜蓉已经全部漂浮在表面上来了。此时蒜蓉已经变为金黄色了,我们可以关火。静置一分钟,我们将剩余的一半蒜蓉入其中搅拌均匀,这样做出来的蒜蓉是金银颜色的,卖相会更好。

6、然后我们利用余温将切好的辣椒丝放入用勺子搅拌均匀,加入两勺精盐,一勺白糖。这样既能给蒜蓉提鲜,同时还能去除蒜蓉的臭辣味7、一道蒜香浓郁、满屋飘香的万能蒜蓉酱就做好啦!怎么样?是不是做法很简单呢?看起来很有很诱人呢。喜欢吃蒜蓉酱的朋友可以去试试。

用这种方法做出来的大芸家蒜蓉酱做法零失败,而且既保留了蒜蓉的蒜香味,同时还去除了蒜蓉的辛辣味。

1、大蒜去皮,洗净控干水分,蒜瓣拍扁。

2、蒜瓣剁成蒜蓉待用。

3、小葱切段,洋葱切丝。

4、锅热,倒入400毫升食用油,放入八角,桂皮,香叶,葱段,洋葱丝。

5、中火加热,随着油温升高,食材的香味都慢慢出来了。

6、炸至葱段和洋葱丝变焦黄色。

7、锅里食材全部捞出。

8、关火,先让油温降低一些。再开成小火,倒入蒜蓉。

9、用锅铲不停炒动,以免糊底。炸到蒜蓉香味全部出来,边缘处微微金黄即可。

10、放入盐调味。

11、搅拌均匀即可。

12、放凉后,放入消毒过的无水玻璃瓶中保存。放入冰箱冷藏,吃上2个星期没问题。平时炒菜,或者做蒜蓉蒸海鲜、金针菇、蒜泥龙虾,蒜蓉蒸生蚝,蒜蓉扇贝时,它都是最佳搭档。

蒜蓉柿子酱的家常做法

陕北特色洋芋擦擦,是陕北人都很爱吃。它的原料洋芋就是土豆,以前粮食匮乏的年代,洋芋擦擦就是家里的主食。因为土豆比较便宜,做法简单,而且特别好吃。

1、取土豆若干,看几人份来定,大点的土豆,一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆,味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。

2、擦子最好选用宽片的,出来会更好吃,更有口感。我只有窄片的擦子所以就凑活的做了!(如果土豆多的话,分次削。等前面的拌入锅内再削,以防土豆氧化变红)

3、放入少许面粉(面粉的多少得看土豆薄片的多少而定),和土豆薄片搅拌均匀,直到土豆薄片上都粘上了面粉,且相互不会黏在一起。4、给蒸锅里倒入适量水,烧开后将拌好的土豆放入蒸锅(很多的话,土豆薄片要拌几次,拌好后就及时放入蒸锅)蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。5、蒸好就可以出锅了。这会你要是嘴馋了,也是可以吃的。拌点事先调好的蘸料(蒜泥醋香油盐味精姜)或者柿子酱,撒点香菜味道也十分赞的!再炒炒会更加好吃。炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉,否则容易粘锅。准备葱蒜切丁,青椒切丝。6、起油锅,爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内,翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。至此香喷喷的洋芋擦擦就大功告成了!

蒜蓉酱炒鱿鱼家常做法

配料:鱿鱼400克 、 洋葱半个、红尖椒2个、尖椒1个 、 辣酱60克、辣椒粉20克、蒜1瓣、姜1片、食盐少许、白糖4克、酱油少许、胡椒粉3克烹饪步骤:1.鱿鱼切条,烫水备用,2.洋葱和辣椒切丝,蒜切片,姜切末,3.锅入适量油,将洋葱蒜姜爆香,加入辣椒酱和辣椒面炒片刻,4.鱿鱼倒入快速翻炒一分左右,加入调味料即可出锅。

一、材料:1、主料:鱿鱼400g、青椒100g;2、辅料:油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。二、制作过程:1.青椒洗净切丝2.鱿鱼洗净切段 3.锅烧热,放油,油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒,煸炒30秒后加入鱿鱼,烧1分钟后加入青椒,铺在鱿鱼上,倒入少许水 4.盖上锅盖,焖入味 5.糖和料酒提鲜 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味,按照个人喜好酌情添加,翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子,装盘就好。

材料:鱿鱼500克、葱姜蒜适量、青红椒各适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、花椒适量、油适量。步骤:1.鱿鱼清洗干净,切成小块。2.锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。3.放入鱿鱼块,翻炒片刻。4.加入料酒和盐,继续翻炒至鱿鱼变硬。5.加入生抽和糖,再次翻炒。6.最后加入青红椒和花椒,翻炒均匀即可出锅。小贴士:1.鱿鱼炒得时间不要长,否则会变硬。2.如果喜欢口感更加爽脆,可以在鱿鱼翻炒之前,先将鱿鱼放在热水中焯一下水。3.辣度可根据个人口味添加适量的辣椒粉。

主料:尖椒(100克)、鱿鱼(180克)辅料:大葱(1根)、芝麻油(1/5勺)、蚝油(1勺)、姜(2片)、花椒(1/3勺)、辣椒(3个)、食盐(1/5勺)、大蒜(2瓣)1. 准备食材2. 去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀(俗称鱿鱼刀)、切块。3. 尖椒切块4. 把鱿鱼焯断生5. 油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。6. 放焯好的鱿鱼,放蚝油、少盐翻炒,出锅前放香油等。

用料

鱿鱼400克油80克辣椒1个邯郸豆瓣酱1勺料酒10克白糖3克盐

胡椒

做法

1去皮,去头的鱿鱼,清洗干净!斜切花刀焯水,鱿鱼边卷起来马上捞出来!用凉水浸泡!冲洗干净!

2辣椒切好!备注

3锅中倒入少许油,放入花椒出香味后把花椒捞出来!放入一勺子邯郸豆瓣酱!

随后放入辣椒翻炒- 倒入鱿鱼圈翻炒,调入料酒,白糖翻炒一会!

4放入适量的盐,翻炒均匀即可关火出锅!

1、,鱿鱼洗净去掉内脏、软骨;

2、洗净的鱿鱼切圈,洋葱切丝;

3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍;

4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅;

5、锅一定烧热;

6、再倒入西班牙橄榄油;

7、放入洋葱煸炒出香味;

8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼;

9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可

食材清单

鱿鱼圈 500g 、 辣椒 随意 、 生姜 半块 、 蒜 5瓣 、 蒜蓉辣酱 3勺 、 胡椒粉 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 大半勺 、 孜然 1把 、 洋葱 半个

烹饪步骤

1/9

鱿鱼化开,洗净2/9

切成块儿(在鱿鱼上切些不断的刀口入味)3/9

用水焯下捞出4/9

圆葱切条,小辣椒切段,葱姜蒜切末5/9

热锅,放油,放孜然炒香6/9

放入辣椒和洋葱翻炒出香味7/9

放切好的鱿鱼段翻炒8/9

加辣椒酱炒香最后一步

出锅

以下是辣炒鱿鱼的做法:材料:

- 鲜鱿鱼 500 克

- 蒜 2-3 瓣,切碎

- 姜 1 片,切片

- 小葱 1 根,切段

- 辣椒 2-3 根,切丝

- 盐 少许

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 白糖 1/2 汤匙

- 花椒粉 少许

- 食用油 适量步骤:

1. 清洗鱿鱼,切成环状或者坑状。注意不要切得太薄,否则容易变得咬不动。

2. 加入盐和少许料酒拌匀,用保鲜膜包住,醒制十分钟左右。

3. 炒锅中放入适量的食用油,将姜片和蒜末放入热油中炒香。

4. 加入鱿鱼块,炒至卷曲。

5. 放入少许盐和白糖继续炒,加入生抽翻炒均匀。

6. 放入切好的辣椒和小葱段,快速翻炒数下。

7. 最后撒上花椒粉即可。炒制过程中要注意火候,不要让鱿鱼过熟,否则会变得老韧不爽口。辣椒和花椒粉的用量可以根据个人口味自行调整。

原料:大鱿鱼、葱蒜、食用油、胡萝卜、青椒、老干妈辣椒酱。

做法步骤:

第1步、准备食材,青椒块,胡萝卜切片,葱蒜切片,鱿鱼收拾干净切块。

第2步、鱿鱼用开水焯一下捞出控干水备用。

第3步、起锅烧油,放入葱蒜煸炒出香味。

第4步、放入焯好的鱿鱼大火爆炒

第5步、加入老干妈辣椒酱炒翻炒均匀。

第6步、最后放入青椒块,胡萝卜片翻炒几下。

第7步、炒匀出锅,是不是非常简单,你也可以试试我的做法。

1, 将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净[1]

2, 在鱿鱼表面切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝

辣炒鱿鱼

3, 锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软

4, 放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白

5, 放入蒜茸香辣酱和糖

6, 炒匀盛出,撒上芝麻即可

蒜蓉酱的做法家常做法

主料:鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克辅料:糖25克、盐50克、白酒40克

鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净,晾干水分(辣椒要用水冲洗,不要泡,泡水的话,辣椒会吸收一些水分,辣椒清洗干净,然后晾干这一步很重要)。准备材料,蒜去皮。辣椒去蒂,切成小段。蒜切成两瓣。姜切粗粒,将辣椒丁放入料理机。搅成碎粒(不要太碎了,要稍微有一点辣椒块的感觉)。放入蒜,姜搅成碎粒。所有食材入盆倒入盐,糖搅拌均匀。1静止15分钟。装入瓶中,倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周,就可以吃了。(瓶子要用开水煮过后晾至无水无油)。

1、食材准备:线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升。2、线辣子洗净去蒂,切成辣子圈,生姜去皮切丝,大蒜切末备用。3、加工过的豆豉(豆豉,烤熟的花生碎,芝麻一起放入油里炒制)。4、锅里倒油烧至5,6成热,下入姜丝,蒜末翻炒出香味。5、下入线辣子圈。6、中大火快速翻炒半分钟到1分钟。7、下入加工过的豆豉,再放一些提前烤熟的花生碎,白芝麻。8、快速翻炒1分钟,让辣子里融合豆豉的香味,调入酱油,糖。9、最后翻炒半分钟,炒制均匀即可

食材清单

大蒜 500g 、 食盐 少许 、 食用油 少许

烹饪步骤

步骤1/5大蒜剥皮洗净晾干,用压蒜器压成蒜蓉。步骤2/5为了增加口感,取出一少部分拍后切成小颗粒。步骤3/5锅中放适量油步骤4/5放入蒜蓉和蒜粒,中小火慢慢炒制出蒜油放少许盐。最后一步提前将瓶子用开水煮过晾干,待蒜泥冷却后装进瓶内封口即可。

主料:蒜子一斤辅料:蚝油三十克、盐六克、白糖五克、鸡汁十克、鸡精味精各三克步骤步骤一、首先把蒜子都用刀身拍一下,然后剁成末状(蒜子一定要用刀剁,机器搅出来的没有香味,十分影响口感),然后把切好的蒜蓉放在清水中冲洗一下(一般我们都是放在米袋里冲洗),这样可以避除苦味,同时也能让蒜泥更白步骤二、接着把冲洗好的蒜子用手挤干水分(稍微用点劲,这样后期入锅更容易操作),然后开炉点火,锅内烧干水分,放入六勺清油(油要多一些,这样后期熬制的时候更香,也不容易糊底)步骤三、然后把油温烧到四成热(油温不能烧得太高,容易把前期放进去的蒜子炸糊),放入一半蒜泥(慢慢的放入,因为蒜泥中含有水分,容易扑出来),一边搅动一边用小火慢慢浸炸(中途一定要不停地搅动)步骤四、见蒜泥炸到金黄放入剩余的蒜泥,继续不停地搅动浸炸,炸到第二次放入的蒜泥断生,并且有些微微变色就可以连同油一起倒出来了(这时候前期放进去的蒜泥,已经有干硬的状态了),金银蒜蓉酱到这里已经完成一大半了步骤五、最后就是调口了,待油微微冷却后开始调口(注意一定不能立马调口,否则盐不容易化开,同时也影响蒜蓉酱的香味),放入盐、鸡精味精、鸡汁、蚝油等调料,搅拌均匀放在旁边冷藏一夜就可以食用啦,这样熬出来的蒜蓉只要不碰到生水,可以保存一个月不会变质

END,关于“家常蒜蓉酱做法(蒜蓉酱的做法家常做法)”的具体内容就介绍到这里了,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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