卤猪脚学习培训机构

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导读:感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于卤猪脚学习培训机构(到哪里学卤猪蹄)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于卤猪脚学习培训机构(到哪里学卤猪蹄)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整理,不一定完全准确,希望您谨慎辨别信息的真实性,我们就开始介绍卤猪脚学习培训机构(到哪里学卤猪蹄)的相关知识点。

卤猪脚学习培训机构(到哪里学卤猪蹄)

卤猪脚是一道美味可口的传统菜肴,深受人们喜爱。要做出一道完美的卤猪脚,并不是一件容易的事情。有许多学习培训机构专门为想要学习制作卤猪脚的人们提供了帮助与指导。

在众多的培训机构中,有一家被誉为“卤猪脚学习培训机构”的知名学校。该机构位于市中心繁华地段,交通便利,设施先进,拥有一支经验丰富的教师团队,他们都是来自于各大知名饭店的厨师长,拥有丰富的实战经验与独到的烹饪技巧。

这家学习培训机构的卤猪脚学习课程非常全面。学员们将学习到卤猪脚的选材与处理技巧,包括如何挑选新鲜的猪脚以及去除腥味的方法。学员们还将学习到卤猪脚的烹饪步骤和调料配方,以及如何掌握火候和时间的把握。培训机构还会邀请来自各地的知名厨师,进行现场示范和指导,让学员们能够亲身体验专业级的烹饪过程。

除了传授烹饪技巧,卤猪脚学习培训机构还注重学员们的实践能力培养。他们将提供实际场景下的烹饪练习,让学员们能够真正掌握制作卤猪脚的技巧与方法。学员们将亲自操作,亲自尝试,通过与教师的指导和点评,不断提高自己的烹饪水平。

在学习的过程中,学员们还能够与志同道合的人结交朋友,互相交流烹饪心得和经验。培训机构也经常组织一些烹饪比赛和活动,让学员们有机会展示自己的烹饪才华,并获得认可和奖励。

学习完卤猪脚课程后,学员们将获得毕业证书,证明他们已经掌握了专业级的卤猪脚制作技巧。这将为他们今后的就业或创业提供有力的支持。许多知名饭店和餐厅都愿意聘请这家学习培训机构的学员,因为他们具备了独特的烹饪技艺和专业素养。

如果您想要学习制作卤猪脚,卤猪脚学习培训机构将是您的不二选择。在这里,您将收获专业级的烹饪技巧和知识,享受美食的乐趣。无论您是想要提升自己的烹饪技能,还是追求烹饪事业的发展,这里都会给您提供满意的答案。让我们一起加入这个大家庭,开启卤猪脚烹饪之旅吧!

卤猪脚学习培训机构(到哪里学卤猪蹄)

主料:猪蹄2个

辅料:干辣椒6个,草果1个,香叶2片,八角2个,花椒6克,冰糖40克,五香粉适量,生抽15克,老抽8克,料酒15克,盐适量,生姜6片,大葱适量,食用油适量

做法:

1.食材准备好2.猪蹄焯水。3.捞出控干水分。4.炒糖色:炒锅放入油、冰糖,5.中火烧至糖融化,转小火继续熬。熬至枣红色。6.迅速倒入猪蹄。7.炒至猪蹄均匀上色。8.放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉,翻炒均匀9.转砂锅,加入热水没过猪蹄一寸,大火煮开,小火慢炖1小时。10.加适量盐调味,转中火,继续炖15-20分钟,勤翻面,入味即可。11.成品

食材:猪蹄800克,葱10克,姜8克,蒜8克,八角2个,桂皮1段,香叶2个,老抽1勺,葱,明,糖6克,盐12克

做法:

1,猪蹄斩成小块,泡去血水,葱姜蒜切片。把猪蹄凉水下锅焯一下水,过凉沥干。

2,锅中加油,放入香葱、姜、蒜和八角,桂皮、香叶小火煸香,再倒入猪蹄煸炒。

3,加入老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,淋入水,大火烧开焖煮30分钟后大火收汁,汤汁粘稠后出锅即可。

1、食材:猪蹄六根、炖肉料一份、葱一根、姜一块、蒜十个、料酒适量、酱油适量、老抽适量、生抽适量、甜面酱一勺、盐适量。2、猪蹄洗净下锅,冷水下锅汤鲜,热水下锅肉美…放两片姜,两段大葱去腥味。冷水下锅记得盖盖子,等开锅了打开锅盖,煮五到十分钟。3、煮猪蹄的时候备料,大葱段,整个的大蒜瓣,大姜片。4、炖肉料一包,自己看看肉和料的比例,包装袋上都有写。5、生抽,老抽(此处用了红烧酱油,主要为了颜色好看),酱油,甜面酱6、开水一锅备用。7、猪蹄煮好(不再出沫沫了)拿出来温水冲冲,放入高压锅备用。8、热锅放油,油放平时炒菜的量就可以。9、油热放炖肉料,爆炒至金黄出香味。10、放葱姜蒜,爆香。11、放一勺甜面酱,酱油、生抽各一汤勺、老抽半勺,七勺盐(调料盒配的塑料小勺)翻炒均匀。12、放入热水,煮开放入热水,煮开。13、把熬的料汁倒入高压锅,需要没过猪蹄,这个料汁不够可以另外加热水。14、大火烧开,调中档再煮23-25分钟,加起来差不多半个小时,猪蹄捞出就完成。

食材清单

猪蹄 1个 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 葱 两段 、 姜 两片 、 香叶 1块 、 桂皮 两片 、 冰糖 4粒 、 干辣椒 适量 、 卤料包 1包 、 大料 1个 、 花椒 10粒 、 啤酒 1瓶 、 料酒 适量 、 耗油 1勺 、 十三香 适量 、 蒜 1瓣。步骤1猪蹄剁成一个个小块的,洗净,放葱姜料酒焯去血沫后捞出洗净。步骤2把猪蹄放入电饭锅,放入卤料包,干辣椒,葱姜蒜,(如果想卤料味重一点,就再单独放一点大料 桂皮 花椒进去来增加味道。)。步骤3依次放入调味的 生抽 老抽 耗油 冰糖 十三香 ,啤酒,最后填上一碗水沫过猪蹄。步骤4按起煮饭键,煮完一遍保温后。在按一次再煮一遍。煮两次猪蹄才会烂乎,熟透。第2次保温时猪蹄就卤好了。

步骤五,美味又好吃的芬姐卤水猪手做法完成开吃了。

猪爪子450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。≮美食做法≯1、猪爪子切块后,用水烫过取出。2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

用料

猪蹄950克

老抽两勺

生抽两勺

盐2勺

糖一小勺

鸡精一勺

胡椒粉适量

五香粉适量

花椒20几粒

八角4个

桂皮一小段

香叶2片

料酒一勺

姜一块(10克)

干红椒2个

做法

1猪蹄一劈两半,洗净备用,姜切片和桂皮,香叶,干红椒,八角,花椒放盘子里备用。

2汤锅加水倒入料酒,将猪蹄放入,盖好锅盖开大火煮.锅开煮五分钟,将猪蹄捞出来

3锅重新加入热水,将猪蹄放入,加姜,八角,香叶,桂皮,干红椒,花椒,加入老抽,生抽,盖好锅盖开大火后,转小火焖1个小时

4 1个小时后,打开锅盖加入盐,糖,五香粉,胡椒粉,继续盖好锅盖焖一个小时,加鸡精关火,即可

1卤料:八角,桂皮,陈皮,草果,豆蔻,小茴香,花椒1小撮,丁香、香叶和香砂少许,干辣椒。将卤料放入袋子里。2猪蹄用喷枪去掉猪毛,经过火烧的猪蹄用刀刮一下冲洗。3将猪蹄和冷水一起放在锅里焯水,再把猪蹄用冷水冲洗血沫,斩件。4炒锅放少许清水和冰糖,用小火将冰糖融化,冰糖成琥珀色。5放入猪蹄块,翻炒,将猪蹄炒至猪皮颜色金黄。6加入姜和蒜翻炒,再加入料酒。7加入生抽和老抽。8将猪蹄和调料炒匀,此时猪蹄的颜色红彤彤的。9放入没过材料的开水和卤料包,再放入花生,盖上盖子烧开后转小火焖至猪蹄软绵。关火前可以根据口味放入食盐调味。

第一步,准备香料。既然是做卤猪蹄,需要准备的香料当然比较多,比如八角、香叶、生姜、丁香、茴香、肉豆蔻、甘草、砂仁、白芷、白胡椒都是必须要备好的。

第二步,处理猪蹄。在菜市场购买了新鲜的猪蹄以后,要回家先把猪蹄处理干净,尤其是猪蹄表面会有一些猪毛,要把猪毛给清理掉,一般是把猪蹄在烧热的锅里面烫一下,再用刀刮一遍,就可以把猪毛清理干净。

第三步,腌制猪蹄。把猪蹄清洗干净以后切好,放在一个干净的盆子里面,倒入料酒、适量的盐,还有葱和姜,一起混合搅拌均匀腌制两个小时,腌制猪蹄不仅能够让猪蹄更加入味,也能够帮助去除掉腥味。

第四步,猪蹄焯水。锅里面倒入适量的凉水,猪蹄冷水下锅,大火烧开以后转成小火,两分钟左右即可关火。猪蹄焯水完成以后捞出来过凉水,冲洗干净表面的浮沫。

第五步,制作卤水。把香料全部都装好放进一个料包里面,锅里面倒入适量的油,在油温五成热时,将大葱、生姜以及辣椒放进锅里面炒出香味,加入排骨汤汁,如果没有排骨汤汁,可以用清水代替,把香料包放进锅里面用大火煮30分钟。

第六步,卤制猪蹄。卤水做好了以后会闻到一股很香的味道,此时把猪蹄放进卤水当中,先用大火烧开,加入适量的食盐以及酱油,大火煮十分钟以后转成小火煮一个小时,美味的卤制五香猪蹄就制作完成了。

猪蹄6块 八角3粒姜1小块 葱3支红辣椒1支 1.米酒1大匙高汤1杯 2.鸡粉1/4小匙酱油2大匙 酱油膏3大匙米酒2大匙 蕃茄酱1大匙白砂糖3大匙 白醋1大匙高汤2杯 酱油膏2大匙红烧元蹄的做法步骤1. 将猪脚蹄洗净、剖开,以滚水川烫至变色后捞出。2. 将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。3. 将步骤2再次洗净,沥干水分,放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。4. 锅中倒入足够的油烧热,放入步骤3,以中火炸至表皮呈干酥状,捞出沥干油分备用。5. 续将步骤4猪脚蹄放入盘中,加入调味料1拌匀,移入水滚的蒸锅中,以中小火蒸40分钟至熟透,取出。6. 将姜洗净、去皮、切片;红辣椒洗净、切开去籽、切片;葱洗净、切段。7. 炒锅中倒入1大匙油烧热,放入步骤6爆香,再加入所有调味料步骤5与八角大火煮开。8. 步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。

材料大枣8颗,新鲜猪蹄2只,酱油适量,糖适量,生姜1块,八角1个,桂皮少许,枸杞酒1小勺做法1、猪蹄剁小块,这个步骤可以让店家代劳,回家清洗干净。2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄,捞出,再重新起锅加入清水煮开,去浮沫。3、加入八角、桂皮、生姜和大枣,煮开。4、然后将猪蹄放进瓦铛,加入我的我的大枣老卤汁,再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。5、最后再加入猪蹄汤,插电起煲。6、煲至2.5小时关火盛出,大枣好吃、猪蹄更美味

哪里有培训卤猪蹄

材料

猪脚500公克,青葱2支,大蒜5粒,红辣椒1支,八角2粒,酱油3大匙,冰糖2大匙,米酒2大匙,蚝油1大匙,鲜鸡粉1大匙,水700㏄做法

1.猪脚洗净,剁成小块,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水份备用。2.青葱、红辣椒均洗净切段;大蒜洗净去皮拍扁;备用。3.热锅倒入适量油烧热,放入作法2所有材料中火炒出香味,放入猪脚及所有调味料,加盖焖煮约50分钟至入味即可。

主料

猪蹄2个

辅料

葱20克

姜15克

八角1枚

花椒5克

山楂片10克

配料

酱油30克

料酒25克

白糖20克

蚝油25克

盐3克

1. 先把猪蹄洗净。

2. 切成小块。

3. 锅里放热水,放入猪蹄。

4. 淖3分钟即可。

5. 先把猪蹄放入锅中。

6. 锅里倒入水、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、葱、姜、八角、花椒、山楂片。按下煲粥键1小时30分钟即熟。

7. 出锅,盛入盘中。

1、准备猪蹄2只,姜和葱适量,藕1节,冰糖适量,姜和葱适量,酱油,生抽和老抽适量。2、把猪蹄放到水中倒入适量料酒煮开,捞出洗干净。3、锅内放油炒冰糖上糖色,放入葱姜,酱油,加入水末过猪蹄。4、煮开以后倒入莲藕,放入适量的盐调味,再倒入高压锅或者电压力锅即可。5、出锅了,很软烂。

1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去味

2、卤汁烧开

3、放进猪蹄、盐、酱油、糖

4、大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却

5、出锅

6、改刀

7、装盘

8、浇上原卤汁,淋上香油即

猪蹄焯水用,白砂糖加入猪蹄加入生抽耗油,一点老抽清水煮3个小时左右关火后焖20多分左右就可以打开了放凉就可以

材料大枣8颗,新鲜猪蹄2只,酱油适量,糖适量,生姜1块,八角1个,桂皮少许,枸杞酒1小勺做法1、猪蹄剁小块,这个步骤可以让店家代劳,回家清洗干净。2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄,捞出,再重新起锅加入清水煮开,去浮沫。3、加入八角、桂皮、生姜和大枣,煮开。4、然后将猪蹄放进瓦铛,加入我的我的大枣老卤汁,再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。5、最后再加入猪蹄汤,插电起煲。6、煲至2.5小时关火盛出,大枣好吃、猪蹄更美味。

食材清单

猪蹄 2个 、 姜片 6片 、 小葱 2根 、 生抽 两勺 、 老抽 半勺 、 料酒 两勺 、 白糖 一勺 、 花椒 10~20粒 、 香叶 1-2片 、 黄豆 90克 、 八角 1个 、 桂皮 半块 、 盐 一勺半

烹饪步骤

步骤1/10

猪蹄让店家给剁成小块,用水洗干净凉水下锅放葱段姜片和料酒。步骤2/10

开锅后撇去浮沫煮三四分钟,捞出用清水冲洗一下备用。步骤3/10

黄豆提前泡发葱姜切段或片。步骤4/10

热锅凉油油热六成放葱姜炒出香。步骤5/10

放入猪蹄翻炒几下倒入生抽和老抽,倒入清水没过猪蹄,再把花椒八角桂皮,香叶放进去。步骤6/10

有砂锅可以连汤带猪蹄一起倒入砂锅。步骤7/10

水开后转最小火盖上盖子炖,在煮的过程中要过一会翻动一下。步骤8/10

一个小时左右放入黄豆,盐和白糖继续煮。步骤9/10

大约煮一个半小时左右,汤也收的查不多了就可以了。最后一步

出锅上桌。

用料

猪蹄 1只

花椒 20粒

香叶 3片

八角 2个

桂皮 1块

山奈 5个

白蔻 8颗

朝天椒 5-10个

生姜 2块

大蒜籽 10瓣

葱 10根

植物油、花椒油、生抽、老抽、蚝油、盐、 适量

冰糖 2小块

料酒 4勺

卤猪蹄的做法步骤:

步骤 1

猪蹄一边剁成3块。冷水下锅,加葱、姜、料酒焯水。焯水大概10分钟。捞出过冷水,直至猪脚冷却。

步骤 2

焯好水的猪脚放老抽2茶匙,生抽大概50ml,花椒油2茶匙,蚝油2茶匙,料酒2勺混匀做个SPA,按摩15分钟。

步骤 3

热锅烧油。

步骤 4

放入拍好的蒜瓣、朝天椒段、生姜片、花椒粒、葱白炒出香味,关火。

步骤 5

将做好的猪蹄码好放锅里,淋入做的酱汁。

步骤 6

将香叶,白蔻,山奈,八角,桂皮放入,加水沒过猪蹄,开大火。

步骤 7

锅中水烧开,立即关最小火,盖上锅盖,煮70分钟。如果牙口不好想吃软耙耙的口感的,可以90-120分钟。

步骤 8

如果想做零食吃,放冰箱冷藏一晚,味道更好。

主料:猪蹄2只辅料:豆蔻少许、 冰糖适量 、八角少许 、香叶少许、 桂皮少许、 陈皮少许、 小茴香适量 、花椒适量、 干辣椒少许、 姜适量 、蒜适量做法:1、焯水,加入姜片和少许料酒可以去腥。煮到猪蹄肉软烂。捞出凉水冲冷后滤水待用2、炒糖色:热锅倒入油,倒入冰糖翻炒至浅棕色3、入猪蹄炒至上色,加入所有辅料继续翻炒。加入老抽、生抽,水。大火煮开转小火煨入味。最后大火收汁4、撒入少许葱花出锅

准备食材:猪蹄两只、大葱一根、生姜一小块、香料(八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、黄栀子、红曲米各少许)、盐适量、冰糖20克、生抽适量、老抽适量、料酒少许。

做法步骤:

1、锅里加入适量清水,把新鲜的猪蹄凉水下锅,大火煮开后加入少许料酒,继续煮2-3分钟,然后捞出。

2、把猪蹄焯水后捞出,用清水冲洗掉表面残留的浮沫,然后把猪蹄表面残留的毛发处理干净,用菜刀划开猪蹄的表面,使其在卤制过程中更快入味。

3、把大葱切成葱段、生姜切成片,其他香料用清水简单冲洗干净,把水分控干备用。

4、高压锅里加入适量清水,水开后把香料全部下锅,然后再加入适量盐、生抽、老抽、鸡粉和少许料酒,保持大火煮2分钟。卤汤的味道要稍微咸一点。

5、锅里加入少许食用油润锅,然后下入20克冰糖炒糖色,把冰糖炒化后用勺子不停地搅动,炒至大泡变成密集的小泡后加入适量开水,大火煮开后保持大火煮2-3分钟。

6、把炒好的糖色倒入高压锅中,再把处理干净的猪蹄放入高压锅中,盖上盖子,高压锅上汽后开始计时,大火压20分钟。

7、等高压锅自然泄压,让猪蹄在高压锅里焖2小时左右再取出,最后卤好的猪蹄颜色特别漂亮,口感软糯又Q弹。

推荐一款美食作家王刚配制的卤料包,用起来比较方便,而且味道特别不错。

小贴士:

1、卤猪蹄想要颜色漂亮,红曲米、糖色和老抽是必不可少的三种着色原料。

2、做卤猪蹄,味道重的香料一定不能多放。

3、做卤猪蹄剩下的卤汤,可以把剩余的香料残渣打捞干净,再次烧开后晾凉,放入合适的容器中,放冰箱里冷冻保存,下次卤猪蹄的时候可以继续使用。

哪有培训卤猪蹄

主料:猪蹄半边

辅料:姜3块、桂皮1块、花椒2g、茴香1g、香草1g、草果1个

调料:盐5g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、精2g

做法步骤

1.冷水下锅放入猪蹄绰水,捞出来冲洗干净沥干。

2.植物油放入冰糖中小火慢慢糖色,炒至焦黄色。

3.放入猪蹄大火翻炒,让糖色包裹住。

4.加入香料,炒出香味。

5.加入老抽。

6.加入清水放入盐调味。

7.移至高压锅大火炖五分钟转小火炖15分钟后焖二十分钟。

8.卤汁放冰箱冷藏可以卤香干各种肉食。

9.Q弹蘸上料汁大快朵颐!

主料:

猪脚两只

辅料:

生抽2汤匙,老抽(或红烧酱油)1汤匙,料酒1汤匙,八角1个,桂皮一小节,香叶2片,花椒(可有可无)十几粒,冰糖10g,姜一块,葱两根,蒜瓣一头,蚝油适量,盐适量,味精8克,啤酒一罐

— 烹饪步骤 —

1· 第一步猪脚斩成块,开水煮熟去血沫,然后清洗干净,

2· 清洗干净的,控干备用。

3· 锅中放油,待油温上去放入冰糖炒制琥珀色

4· 放入葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,麻椒,一起翻炒均匀。放入老抽生抽味精盐调味,加一罐啤酒和水一起炖,大火烧开转小火炖一个小时左右,等猪脚炖烂变糯开大火收汁,摆盘即可。

做法步骤步骤 1买回来的猪手洗净,切几片姜备用。步骤 2热油锅下姜炒香。步骤 3猪手入锅翻炒几下,倒入酱油、料酒、末过猪手的清水,大火烧开转小火炆一小时。步骤 4大约炆了40分钟左右放入冰糖炆10分钟,然后大火收汁即可。步骤 5最后留一点点汁出锅

用料

猪蹄 2个

姜片 6片

小葱 2根

生抽 半勺

老抽 半勺

料酒 两勺

花椒 10~20粒

香叶 1-2片

八角 1个

桂皮 半块

山楂 适量

鹌鹑蛋 20个

干辣椒 适量

冰糖 适量

豆瓣酱 半勺

做法步骤1、准备食材:猪蹄去毛洗干净,鹌鹑蛋煮熟去皮,葱段,姜片,冰糖,干辣椒,大料包2、猪蹄从中间劈开两半,冷水下锅放入葱段,姜片,1勺料酒,锅开撇去血沫,捞出备用3、电饭煲里依次放入葱段,姜片,猪蹄,鹌鹑蛋,干辣椒,冰糖,大料包,半勺生抽,半勺老抽,半勺豆瓣酱,加水末过猪蹄,按煮饭模式煮90分钟左右即可。

卤猪蹄培训哪里好

而在我国当中,比较出名的卤猪蹄地方也是有不少的,一般来说是可以去到钦州,那里的卤猪蹄非常美味,价格也中规中矩,其次可以去到桂平,那里的卤猪蹄有很多特殊的酱料,还有就是陕西,闻起来很香。

我认为猪蹄儿里边的蹄筋是最好吃的。因为蹄筋的口感特别好,有弹性。而且油脂少,不腻人。而且里面充满了胶原蛋白。浸满了汤汁,香味浓郁。

到哪里学卤猪蹄

材料准备:猪脚、葱结、生姜、干辣椒、花椒、香叶、大料(可用卤料包) 冰糖、啤酒、酱油、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱

做法如下:

1.猪脚洗净加姜片、葱结、料酒焯水,撇去浮末大火煮20分钟

2.电饭锅里放姜片打底倒入焯水后洗净的猪脚

3.放入剩下的配料加入2勺黄豆酱、2勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1罐啤酒

4.电饭煲煮饭键开启炖煮即可(可加自己喜欢的配料 如鸡蛋、海带、豆腐干、鸡爪 鸡翅等等)

5.炖煮完成后去除料渣把猪脚和汤汁放入炒锅中大火收汁即可

卤猪脚做法如下:

1:猪脚一个,砍成几大块,香料少许,生姜片少许,干辣椒和花椒少许。

2:起锅烧水放猪脚下去煮,把血水煮出来,再起锅烧油炒糖色放白糖下去小火翻炒,炒至冒泡就加水,再放香料干辣椒和花下去煮,再调味,把味调好了再放点老抽上色再放猪脚下去,再倒入高压锅里。

3:把高压锅放在煤气炉上,把火点燃,把卤水烧开,再关小火,卤半小时就关火,再泡半小时就捞起来,卤猪脚就做好了!

我从妈妈那里学来的,好吃到不要不要的,在外面能吃到这个味道,真是好嗨森呢,哈哈,很简单的哦!

用料有:猪脚 一只、八角 三四个、桂皮 一小截、香菇 五六个、蒜头 四五颗、花椒 适量、冰糖 十二颗、生粉 适量、生抽,老抽,盐 适量、清水。

自家卤猪脚的做法步骤:

步骤 1 猪脚洗净,用开水烫一下后冷水冲洗沥干,放入高压锅,加入适量生粉抓匀。

步骤 2 香菇,八角,桂皮,花椒,蒜头洗净,倒入高压锅。

步骤 3 下冰糖,生抽,老抽,盐少许,清水(微微没过猪脚的量)盖上锅盖(我用的是电高压锅,如果喜欢吃入口即溶那种的可以调到最后豆类,蹄筋类那里;如果喜欢有嚼劲一点的,调到粥汤那里就行了)

主料

猪蹄若干、辅料、冰糖适量、葱适、老王头料包一个、姜适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量

家庭卤猪蹄的做法步骤

1.准备猪蹄。

2.冷水下锅,放入料酒,煮出血末,出锅。

3.将猪蹄放入高压锅。

4.锅里留油,放入冰糖。

5.炒至此状即可,加水。

6.加入高压锅。

7.锅中放入葱姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒。

8.加入老王头料包。

9.加入料酒。

10.加入耗油。

11.加入生抽。

12.加入海鲜酱油。

13.加入盐。

14.高压锅大火煮制20分钟。

15.出锅,如此美味又简单得猪蹄,你学会了吗

一、原料:

猪脚 (1个)、卤水汁 (适量)、八角 、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱、糖、蚝油、料酒、盐

二、方法:

1、猪脚冷水下锅,加葱姜、料酒,煮出血沫后捞出。

2、锅中放入少许油、一块糖。

3、炒出糖色后,倒入适量开水,大火煮开。

4、然后倒入猪脚,加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱。

5、然后加入适量卤水汁、盐、蚝油。

6、盖上锅盖,闷煮25分钟即可出锅。

自己在家卤猪脚的方法

步骤一、猪脚加姜,料酒焯一下水

步骤二、把猪脚放入冷水中清洗,

步骤三、把辣椒,八角,桂皮,草果,香叶放锅内用油爆香

步骤四、加入清水放入猪脚,

步骤五、加入适量白酒,

步骤六、加入一块腐乳,适量老抽和酱油,

步骤七、加入冰糖和一勺盐煮开即可。

以上是小编为大家整理的关于“卤猪脚学习培训机构(到哪里学卤猪蹄)”的具体内容,今天的分享到这里就结束啦,如果你还想要了解更多资讯,可以关注或收藏我们的网站,还有更多精彩内容在等你。

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