尖椒干豆腐肉丝

编辑:麦子 浏览: 23

导读:感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于尖椒干豆腐肉丝(尖椒干豆腐肉丝的做法大全)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站,今天有幸能与您分享关于尖椒干豆腐肉丝(尖椒干豆腐肉丝的做法大全)的有关知识,本文内容较多,还望您能耐心阅读,我们的知识点均来自于互联网的收集整理,不一定完全准确,希望您谨慎辨别信息的真实性,我们就开始介绍尖椒干豆腐肉丝(尖椒干豆腐肉丝的做法大全)的相关知识点。

尖椒干豆腐肉丝是一道香辣可口的川菜,它的特点就是将尖椒、干豆腐和猪肉丝一起炒制,以尖椒的辣味、干豆腐的细腻口感和猪肉的鲜嫩入味闻名。下面是尖椒干豆腐肉丝的做法大全,让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧!

材料:

1. 尖椒适量

2. 干豆腐适量

3. 猪肉适量

4. 姜蒜适量

5. 葱花适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 胡椒粉适量

11. 料理油适量

步骤一:准备食材

将尖椒、干豆腐、猪肉均切成丝状。姜蒜切成末备用。

步骤二:处理尖椒

将切好的尖椒放入开水中焯水一下,捞出过冷水备用。

步骤三:处理干豆腐

将切好的干豆腐放入锅中,加入清水煮开,焯水去腥,然后捞出沥干备用。

步骤四:炒制猪肉

将猪肉丝用料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。锅烧热后加入适量的料理油,倒入腌制好的猪肉丝炒熟至变色,捞出备用。

步骤五:炒制尖椒和干豆腐

锅中倒入适量的料理油,加入姜蒜末煸炒至香味出来,然后加入焯水过的尖椒和沥干水分的干豆腐翻炒均匀。

步骤六:炒制尖椒干豆腐肉丝

将炒熟的猪肉丝倒入锅中,再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,快速翻炒均匀,使所有食材充分融合。

步骤七:出锅上桌

最后加入适量的葱花翻炒均匀,炒至出香味后即可出锅上桌。

尖椒干豆腐肉丝做法简单,口感鲜嫩,辣味十足。这道菜可以作为正餐的一道菜肴,也可以作为下饭菜搭配米饭食用。尖椒的辣味可以促进食欲,干豆腐的细腻口感搭配猪肉的鲜嫩入味,使整道菜色香味俱佳。在中国的四川菜系中,尖椒干豆腐肉丝是非常受欢迎的一道川菜。

制作尖椒干豆腐肉丝不仅简单,而且食材容易获取。它不仅满足了人们对辣味的追求,还提供了丰富的蛋白质和维生素。尖椒干豆腐肉丝的做法也可以根据个人口味进行创新,例如加入豆瓣酱、香菜等调料,使其更加丰富多样。

尖椒干豆腐肉丝是一道美味可口的川菜,不仅做法简单,口感鲜嫩,辣味香浓,而且营养丰富。无论是作为正餐的一道菜肴还是搭配米饭食用,都能带给人们美味的享受。快来动手试试制作尖椒干豆腐肉丝,让味蕾尽享川菜的魅力!

尖椒干豆腐肉丝(尖椒干豆腐肉丝的做法大全)

主料干豆腐若干块,尖椒一个,猪肉适量辅料干辣椒一个,玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。4.肉丝炒熟放入豆腐,翻炒均匀之后倒入碗汁。5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

1.干豆腐切成条。

2.青椒切成小块。

3.猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。

4.葱,干红辣椒切丝,蒜切片。

5.油锅烧热,入蒜片,葱丝,干红辣椒爆香。

6.下肉丝炒至变色熟透。

7.下入干豆腐翻炒。

8.下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。

食材:青椒、干豆腐、蒜、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、鸡精步骤:1、油热蒜片爆香2、倒入青椒翻炒3、倒入干豆腐翻炒4、加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许盐和鸡精适量清水翻炒均匀即可

尖椒干豆腐肉丝的做法大全

主料

干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量

辅料

玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺

五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺

制作方法:

1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。

2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。

3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。

4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。

5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。

6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

主料:

干豆腐适量

辅料

尖椒适量

食用油适量

十三香适量

味极鲜酱油适量

水淀粉适量

1. 备料

2. 备料

3. 将干豆腐切成宽丝,放在热水中焯

4. 将干豆腐捞出,备用

5. 将锅中加入油

6. 将葱花放入锅中

7. 将辣椒丝放入锅中

8. 爆锅后,加入味极鲜酱油

9. 将焯好的干豆腐放入锅中,翻炒两下

10. 翻炒至颜色均匀

11. 加入水淀粉勾芡

12. 关火

13. 出锅

14. 盛盘。

1、将干豆腐改成菱形块,用开水焯过,控干。

2、尖椒、胡萝卜洗净,改成滚刀和菱形块,肉切片。

3、起净锅,锅热时下入油,待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香,下入肉片炒至变色,下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀,下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会,加少量水、糖、盐,大火烧开,稍焖20几秒,淋淀粉炒匀即可出锅。

这个非常简单,准备干豆腐一块500克左右,鸡蛋两枚,做法如下,将鸡蛋打碎,将豆腐切块,将鸡蛋液淋在干豆腐上,锅中加入食物油,小火煎炸到两面发黄,另准备尖椒两颗去蒂,用刀背轻轻拍打,切成菱形块,另起锅,倒入食用油猛火爆炒炒出香味以后加入蚝油,鸡精,味精,水淀粉将炸过的豆腐倒入锅中小伙收汤即可

关于求尖椒干豆腐的做法的具体分析如下:

步骤 1

1.五花肉,豆皮,尖椒切条 ,我是因为家里剩了一点午餐肉,就没用五花肉。步骤 2

2.水淀粉调好备用步骤 3

油热后加入五花肉炒香,加一点老抽调色步骤 4

放入豆皮,翻炒30秒,加入生抽翻炒几下,加入适量水咕嘟3分钟。步骤 5

加入青椒,翻炒1分钟。步骤 6

加入适量盐,鸡精调味,翻炒均匀后,加入水淀粉收汁。

尖椒干豆腐

食材:干豆腐350克、尖椒2个(青红椒各1个)、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。

具体步骤:

1. 将干豆腐切成菱形小块,焯水沥干备用;

2. 尖椒洗净也切成菱形小块;

3. 干辣椒切小段,葱切碎备用;

4. 起锅烧油,放入切好的干辣椒段,葱爆香;

5. 放入切好的尖椒,煸炒至微变色;

6. 倒入干豆腐,少加一点清水,煸炒1分钟左右;

7. 倒入蚝油、鸡精、盐调味,煸炒1分钟。

8. 倒入调好的水淀粉收汁即可。

尖椒干豆腐一定要焯水沥干,不然炒熟会很干,严重影响口感。有条件的也可以用骨汤焯水,味道更佳。

1.先将干豆腐切成4公分左右的条,然后再切成菱形片备用;蒜切蒜片备用;取尖椒2个去蒂和籽后,切成和干豆腐差不多大的块备用;葱切葱花备用;猪肉切肉片备用。

饭店做的干豆腐大都是切成菱形片的,我们自己在家做可以随意,也可以切成条,只是菱形片貌似更漂亮一些。

配料中大蒜是不可缺少的,它和干豆腐是最佳搭档,所以要多切一点。而且切时要注意:蒜一定要切片,千万不要切成末,口感会差很大的。

2.然后再来调个碗汁:碗内加入一勺盐、一勺白糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉,最后加入半碗清水,搅拌均匀即可。

3.起锅加水,烧开后放入干豆腐,焯水1分钟后加入2克小苏打,然后继续焯水一分钟后捞出,放入凉水中将小苏打冲洗干净,去掉小苏打的味道后再沥干水分备用。

干豆腐焯水可以去除它的豆腥味,加入小苏打会使干豆腐又软又滑又嫩更好吃。

4.另起锅加油,油温5成热时加入肉片,肉片炒至完全变色后放入葱花和一半的蒜片,爆炒出香味后再倒入调好的碗汁,然后放入干豆腐和尖椒,翻炒均匀后盖上锅盖焖1分钟。

尖椒炒干豆腐说是炒,其实它属于一道半炖菜,干豆腐是不能下锅煸炒的,经过煸炒的干豆腐口感会变得干硬,而且还爱粘锅!

一定要加入汤汁炖上一分钟,让干豆腐把汤汁吸足了,出锅自然就会香嫩入味了。

5.一分钟后再大火收一下汁,然后再加入另一半蒜片,翻炒均匀后关火出锅即可。

出锅前放另一半的蒜片,出锅后有着淡淡的蒜香味,口感格外好,这一步可不要省。

尖椒炒干豆腐只要记住“一蒜二水三汁”:第一点“蒜”便是要放蒜片,而且出锅前也要放蒜片;第二点“水”便是要焯水,焯水时还要加入少许小苏打。第三点“汁”便是要加汤汁炖;牢记这3点做出的尖椒炒干豆腐汤汁浓香,豆腐软、亮、滑,特别好吃!

食材准备

主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克

调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

步骤2

尖辣椒切滚刀片;

步骤3

炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

步骤4

加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

步骤5

再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

步骤6

用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

尖椒干豆腐怎么炒好吃窍门

用料

干豆腐200克,青椒2个,水淀粉,生抽,耗油,麻椒粉,葱,姜,蒜各适量做法

1/12 干豆腐切成菱形状,

2/12 青椒去蒂去籽切滚刀块,

3/12 取适量葱姜蒜切末,

4/12 水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。

5/12 锅内放油,

6/12 放入葱姜蒜末,

7/12 葱姜蒜末炒香,

8/12 放入干豆腐翻炒均匀,

9/12 淋入调好的汁,再加小半碗清水,

10/12 转中火炖至汤汁收浓,

11/12 放入青椒块,

12/12 翻炒两分钟,加入盐调味即可

七两干豆腐切成菱形块锅中添水烧开,少放点盐,干豆腐倒入锅中焯一分钟捞出凉水过凉,青椒洗干净去顶把籽抠出去,切成滚刀块,锅中加油烧热,放入葱花姜丝儿生抽倒入干豆腐翻炒两分钟加盐倒入青椒翻炒一分钟用淀粉勾芡即可出锅

豆腐干炒青椒最简单的作法是将豆腐干切成条或片,青椒洗净切成条或块。锅里放油不等油热就放豆腐干慢炒,豆干变微黄加葱姜蒜炒香,放入青椒略炒片刻加盐,爱吃辣酱可加少许,味精,生抽,清水少许翻炒出锅。

食材明细干豆腐、尖椒、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、葱末、姜末。1、将尖椒去蒂,去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。5、翻炒均匀,倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。6、翻炒均匀后,加入精盐,五香粉。7、翻炒均匀,倒入尖椒片。8、翻炒均匀,最后加入味精调味。9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

尖椒肉丝干豆腐的做法家常菜

主料:干豆腐3张,青椒1个。

调料:葱姜蒜,酱油,盐,淀粉。

做法

1、干豆腐流水洗净,切成宽条。

2、锅里放水,干豆腐用热水焯烫一下,过凉水控干。

3、锅放油,放入葱姜蒜,炒出香味后,倒入干豆腐丝、青椒丝翻炒。

4、放入酱油,盐,放入少量清水。水开放入水淀粉勾芡。

主料干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量

辅料玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

食材

干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量

步骤

1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用

2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟

3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精

4 出锅装盘

原料:干豆腐、青椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽。

做法步骤:第1步、青椒切段备用。第2步、干豆腐切成三角状,洗好备用。第3步、中火热油,倒入姜末、蒜末、生抽,炒香,倒入洗好的干豆腐。第4步、倒入半汤勺水,中火翻炒,炒熟干豆腐后倒入青椒。第5步、继续翻炒两分钟左右,即可出锅。

用料

干豆腐200克,青椒2个,水淀粉,生抽,耗油,麻椒粉,葱,姜,蒜各适量做法

1/12 干豆腐切成菱形状,

2/12 青椒去蒂去籽切滚刀块,

3/12 取适量葱姜蒜切末,

4/12 水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。

5/12 锅内放油,

6/12 放入葱姜蒜末,

7/12 葱姜蒜末炒香,

8/12 放入干豆腐翻炒均匀,

9/12 淋入调好的汁,再加小半碗清水,

10/12 转中火炖至汤汁收浓,

11/12 放入青椒块,

12/12 翻炒两分钟,加入盐调味即可。

七两干豆腐切成菱形块锅中添水烧开,少放点盐,干豆腐倒入锅中焯一分钟捞出凉水过凉,青椒洗干净去顶把籽抠出去,切成滚刀块,锅中加油烧热,放入葱花姜丝儿生抽倒入干豆腐翻炒两分钟加盐倒入青椒翻炒一分钟用淀粉勾芡即可出锅

1.先将干豆腐在水中煮2分钟,捞出过凉水。2.将干豆腐切块儿,青椒切块儿,香葱切碎,大蒜切碎。3.热油,然后将葱花放入锅中,有香味儿将干豆腐倒入锅中,放入一点水,然后将青椒放入锅中翻炒,出锅前将蒜倒入锅中,翻炒几下,再放入一些盐,关火,出锅!

食材用料

尖椒,干豆腐,蒜,盐,淀粉,水,油

做法步骤:

步骤 1

尖椒去蒂

步骤 2

斜刀切成细丝

步骤 3

干豆腐先切成细条

步骤 4

再斜着切成菱形块

步骤 5

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了

步骤 6

将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下

步骤 7

加入尖椒翻炒几下,加盐调味

步骤 8

炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出锅

1.干豆腐切成块。2.青椒去籽切成块。3.锅里放油,放入蒜片爆香。4.放入青椒炒。5.倒入千张。6.加入生抽和蚝油和十三香和盐。7.加入适量的水焖5-6分钟左右,如果千张薄的话就不用焖那么久。8.试过味道合适之后用地瓜粉勾芡,即可上盘,用生粉也可以的。

首先把尖椒切成细丝或者爆片,然后将干豆腐切成薄片,在锅中烧热油,放入干辣椒和花椒,将尖椒和干豆腐放进去炒熟,再进行调味放入适当的盐就可以了。

尖椒干豆腐肉丝(尖椒干豆腐肉丝的做法大全)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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