不炒糖色红烧排骨

编辑:语默 浏览: 7

导读:糖色红烧排骨是一道美味的传统中国菜肴,以其香气扑鼻、味道鲜美而闻名。我们也可以通过一种不炒的方法来制作这道菜肴,以减少油脂的摄入,使其更加健康。我们需要准备好所需的食材,

糖色红烧排骨是一道美味的传统中国菜肴,以其香气扑鼻、味道鲜美而闻名。我们也可以通过一种不炒的方法来制作这道菜肴,以减少油脂的摄入,使其更加健康。

我们需要准备好所需的食材,包括排骨、豆瓣酱、姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐和白糖。将排骨洗净后切成段状,姜切片,大葱切段备用。

我们将排骨放入沸水中焯水,以去除杂质和腥味。然后将排骨捞出,用冷水冲洗干净,备用。

之后,我们需要一个锅,将锅内加热,倒入少量食用油,然后将姜片和大葱段放入锅中煸炒出香味。将豆瓣酱放入锅中煸炒至出红油。

在锅中加入排骨,并倒入适量料酒,用中小火炒至排骨表面微微变色。然后加入适量生抽、老抽和盐,然后将锅盖盖上,用小火焖煮约30分钟,使排骨炖煮入味。

我们需要加入适量的白糖,并用中小火继续炖煮10分钟,直至排骨变得酥烂,入味。

一道不炒糖色红烧排骨就制作完成了。这种方法相比传统的炒制方法,减少了烹饪中所需的油量,使菜肴更加健康。尽管没有炒制过程中产生的香气,但这种健康版的红烧排骨同样美味可口。

我们可以将不炒糖色红烧排骨与米饭搭配食用,或者作为一道下酒菜,在家宴上招待亲朋好友。这道菜肴既简单易制作,又能满足人们对美味佳肴的需求,不妨一试。在享受美食的也要注重健康饮食,合理搭配,使生活更加美好。

不炒糖色红烧排骨的做法

红烧排骨是一道很受欢迎的传统美食,但是传统的做法通常需要将排骨事先进行炒糖色处理。这样做虽然能增加颜色和口感,但是炒糖色往往需要花费很多时间和精力。我将分享一种不炒糖色的红烧排骨的做法,简单易行,味道绝对不输传统的炒糖色红烧排骨。

准备好所需的材料。你需要500克猪排骨、2个葱、3颗大蒜、适量的生姜和料酒。你还需要准备一些调料,如酱油、糖、盐和水淀粉。

第二步,开始制作红烧排骨。将猪排骨洗净,切成适当的大小。将排骨放入沸水中焯水,去除血水和脏物。焯水后,将排骨捞出。

第三步,准备红烧酱汁。取一个小碗,加入适量的酱油、糖、盐和料酒,搅拌均匀。这个酱汁将为红烧排骨提供浓郁的口味。

第四步,将葱、姜和蒜切成细末备用。

第五步,烹饪红烧排骨。在一个炒锅中加入适量的油,加热后加入切好的葱、姜和蒜末炒香。将焯水后的排骨倒入锅中,翻煎均匀。

第六步,在锅中倒入红烧酱汁,煮沸后转小火慢炖。炖制的时间要根据个人口感来定,通常需要40分钟至1小时才能使排骨入味变软。期间需要不时翻动,以充分吸收酱汁。

第七步,最后一步是勾芡。当排骨已经软烂入味时,用水淀粉勾芡,使酱汁变得浓稠。撒上一些葱花点缀即可。

这是一道相对简单的红烧排骨做法,省去了繁琐的炒糖色步骤。虽然没有了炒糖色的香气和色泽,但是红烧排骨依然保持了原汁原味的口感和口味。这是一个省时省力的做法,非常适合那些厨艺不太高的人。不炒糖色红烧排骨,做法简单,味道却一样美味可口!

不炒糖色红烧排骨的做法家庭做法

在繁忙的现代生活中,家庭做饭成了很多人的难题。家人的健康始终是我们的首要任务。今天我要与大家分享一道既美味又健康的家庭做法——不炒糖色红烧排骨。

糖色红烧排骨是一道非常传统的家常菜,在家庭聚餐或者朋友聚会中经常出现。传统的糖色红烧排骨通常需要炒糖色,这样既费时又容易炒糊。而我今天要分享的家庭做法省去了炒糖色的步骤,更加简便快捷。

我们准备好所需的材料:排骨500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、清水适量。

我们将排骨洗净沥干水分,备用。将生姜和葱切成丝备用。

我们将炒锅加热,加入适量的油,待油热后倒入排骨,翻炒均匀至表面微微变色。加入料酒继续翻炒,将排骨炒至断生。这样能够去腥提鲜,使排骨更加美味可口。

将炒锅倒入清水,加入生姜和葱,煮开后撇去浮沫,再转小火煮30分钟,使排骨煮得更加入味。

我们加入适量的生抽和老抽,调入适量的盐和冰糖,再煮5分钟,让排骨充分吸收调料的味道。将煮好的糖色红烧排骨捞出,装盘即可。

这道不炒糖色红烧排骨色香味美,酱香浓郁,肉质鲜嫩多汁,回味无穷。既保留了传统糖色红烧排骨的美味,又不用过多时间和精力。无论是平时的家庭晚餐还是节日的聚会宴席,这道菜都能够成为亮点,让大家胃口大开。

在快节奏的生活中,我们不能忽视家人的饮食健康。不妨尝试一下这个简单又美味的不炒糖色红烧排骨家庭做法。相信你会为家人带来一份温馨和满足。让我们在家庭烹饪中享受美食的也感受到家人之间的温暖和幸福。

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