拍黄瓜是哪里的菜

71人浏览 2024-05-22 16:47:00

6个回答

  • 特别爱笑
    特别爱笑
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    拍黄瓜是中国菜系中的一道菜肴,主要流行于北方地区,尤其是山西、河北和北京等地。这道菜以鲜嫩的黄瓜为主要原料,配以特制的调料制作而成。

    制作拍黄瓜的步骤一般是先将黄瓜去皮,然后用刀背或棒槌轻轻敲打,在敲打的过程中黄瓜会发出“咔咔咔”的声音,因此得名“拍黄瓜”。这样做的目的是为了使黄瓜更容易吸收调味料,并使其更加鲜脆。

    将敲打好的黄瓜切成段状或片状,加入适量的盐进行腌制,通常需要腌制一段时间,让黄瓜出水并变得更加脆嫩。腌制完成后,将黄瓜均匀放在碗或盘子中。

    调制拍黄瓜的调料通常包括蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖等。将这些调料均匀混合后,倒在黄瓜上,并轻轻拌匀。拍黄瓜就完成了。

    拍黄瓜是一道清爽解暑的凉菜,具有口感爽脆、微辣鲜香的特点。其香气扑鼻,吃起来清凉开胃,适合与其他菜肴一同享用或作为下酒菜。拍黄瓜既可作为家常菜品,也常出现在餐馆的菜单中。

    拍黄瓜是中国北方地区非常受欢迎的一道菜肴,以鲜嫩的黄瓜为主料,配以特制的调料制作而成,口感鲜脆、微辣鲜香,是一道清爽解暑的凉菜。

  • 致富城
    致富城

    拍黄瓜属于冷食范畴,企业的经营许可项目中唯有包含了“冷食类食品制售”这一项,才能生产这类食品。所谓“冷食”,通俗来说就是凉菜,根据《食品经营许可管理办法》的定义,冷食类食品指的一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、预包装冷食、裱花蛋糕等等。

    拍黄瓜,这个菜在饭店里属于冷盆,也就是冷食。所谓的冷食,就是现做的,不需要重新再烧的那些冷菜。拍黄瓜,他是在生黄瓜的基础上,进行调料等处理,而不需要在现烧的,所以属于冷食类的。

    拍黄瓜是一种凉拌菜,通常是将黄瓜切成薄片或丝,加入调料和佐料后拍打均匀,口感清爽爽口,是夏季常见的美食。根据《食品安全法》和《食品经营许可和备案管理办法》,拍黄瓜属于凉拌菜,不属于冷食类。如果餐饮企业想要经营凉拌菜等食品,需要取得相应的食品经营许可证,并按照相关规定进行生产和销售。

    如果餐饮企业没有取得相应的许可证或者超范围销售凉拌菜等食品,就可能会被行政部门处罚。

    属于

    拍黄瓜是一道以黄瓜为主要原料的凉拌菜,属于冷食类。制作过程中,通常会将黄瓜拍碎或者切块,然后加入一些调料,如蒜末、辣椒、醋、食盐等,拌匀后即可食用。这道菜口感爽脆,味道鲜美,非常适合在炎热的夏季食用。

    属于。

    拍黄瓜属于冷食。因为拍黄瓜的原料是生黄瓜,而且制作的过程中不需要进行加热,因此属于冷食与热食相比,冷食保留了更多的食材的营养,更加清爽、爽口,因此在餐桌上备受青睐

    属于,黄瓜属于凉性食物,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素,还具有美容的效果。拍黄瓜还具有开胃的效果,适合夏季食用。

    凉拌黄瓜属于冷食,售卖冷食需要取得相应许可!

    餐饮店经营范围必须取得“冷食类食品制售”后才能“拍黄瓜”,取得“冷食类食品制售”的条件是必须有“加工制作冷食的专用操作间”!想拍黄瓜可以,后厨开凿一处专用操作间,要设置独立区域制作冷食,专用冰箱、刀具、案板……不可与熟食制作工具混用!

  • 特米克
    特米克

    不能!因为黄瓜分解维生素c。

    海菜可以拍黄瓜,黄瓜本身对食物相克很少有相克的东西,万物皆可拌,所以海菜拌黄瓜,在放些金汁菇,辣椒油,醋,花生米,盐,酱油,拌匀后,一道很好吃的凉菜。

    可以的。在日本和韩国的菜谱里,都有用海带和黄瓜做汤的食谱

    青瓜海带都能吃,凉拌的话注意弄干净点,随伴随吃,不要吃隔夜的

  • 夕沉
    夕沉

    湘菜中的拍黄瓜是一道清爽凉菜,常见于餐厅或家庭餐桌。拍黄瓜的做法简单,口感脆爽,受到很多人的喜爱。下面是拍黄瓜的制作方法:材料:黄瓜1根蒜末适量香菜末适量陈醋1小勺生抽1小勺盐适量糖适量辣椒油适量香油适量步骤:黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。将黄瓜切成小块,放在碗内。用生抽、陈醋、一点糖和蒜调成料汁。辣椒根据个人口味添加。倒入适量的亦舒堂火麻油,散发清香,放入冰箱5~10分钟。放入冰箱5~10分钟,完成。

  • 笑多缘
    笑多缘

    拍黄瓜是东北菜系。主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。做法食材准备:黄瓜 300g香油 1g精盐 3g蒜泥 15g醋 10ml制作步骤:1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。

  • 财商清欢渡
    财商清欢渡

    东北菜,黑龙江省,吉林省,辽宁省这三个省份的人一般都比较爱做拍黄瓜,简单省事还好吃。东北的黄瓜味道浓厚鲜美,拍黄瓜里一般少不了放大蒜(大蒜也是要拍开后放里)辣椒油、酱油和醋,还有的放一些芝麻酱,总之拍黄瓜是一道简单又好吃的凉菜。

    拍黄瓜这道菜很多人都吃过,做法简

    单,在夏天天气热的时候吃上一份,清凉

    爽口,美味极了,但不少人都不知道拍黄

    瓜属于哪个菜系,

    拍黄瓜是哪个地方的菜

    拍黄瓜是东北菜系,拍黄瓜是一道家

    常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而

    成。清凉爽口,适合夏季食用。

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