蘑菇丸子汤怎么做好吃又简单

177人浏览 2024-05-26 02:02:49

6个回答

  • 广州小丽
    广州小丽
    最佳回答

    蘑菇丸子汤是一道简单而美味的家常菜。下面是一份简单却令人垂涎的蘑菇丸子汤的做法。

    材料:

    - 250克蘑菇(可以使用任何你喜欢的蘑菇)

    - 250克绞肉(可以选择猪肉、鸡肉或牛肉)

    - 1个葱,切碎

    - 2个蒜瓣,切碎

    - 1个鸡蛋

    - 2汤匙面粉

    - 1汤匙生抽

    - 1汤匙料酒

    - 1汤匙盐

    - 适量胡椒粉

    - 适量食用油

    - 适量清汤或鸡汤

    - 适量香菜,切碎(可选)

    步骤:

    1. 准备蘑菇:将蘑菇切成小块或切片备用。

    2. 准备丸子:在一个碗中,把绞肉、葱、蒜、鸡蛋、面粉、生抽、料酒、盐和胡椒粉混合在一起。用筷子或勺子搅拌均匀,直到肉和调料充分融合。

    3. 做丸子:取适量的肉馅,握在手中搓成丸子形状。重复这个过程直到用完所有的肉馅。

    4. 煮丸子:在一个大锅中,加入足够的水并加热到沸腾。将丸子放入沸水中,煮5-7分钟,直到熟透。取出丸子并用冷水冲洗一下,以去除任何泡沫或污垢。

    5. 炒蘑菇:在一个大锅或炒锅中,加热适量的食用油。加入切好的蘑菇,用中火炒煮几分钟,直到蘑菇变软和稍微变色。

    6. 加入清汤:倒入足够的清汤或鸡汤,使蘑菇刚刚浸泡在汤中,不要淹没。大火煮沸。

    7. 加入丸子:将煮好的丸子加入锅中,继续煮沸几分钟,直到丸子和汤煮熟。

    8. 调味:根据个人口味,可以根据需要添加一些盐、胡椒粉或其他调味品进行调味。

    9. 装盘:将煮好的蘑菇丸子汤装入碗中,撒上一些切碎的香菜作装饰。

    一碗美味且简单的蘑菇丸子汤就做好了。享用吧!

  • 喵呜
    喵呜

    1、食材:海鲜菇400克,炸肉丸200克,食用油1汤匙,盐2克,葱1段,姜1块,生抽1茶匙,香油几滴;

    2、做法:

    (1)海鲜菇洗净,控一下水。

    (2)炒锅倒油,放入海鲜菇煸出香味。

    (3)加适量水,姜丝煮10分钟。

    (4)海鲜菇煮熟,加盐,加生抽,肉丸同煮。

    (5)煮至肉丸软烂,即可关火,放入葱丝,淋几滴芝麻油即可。

    材料主料:肥瘦猪肉100克,冬瓜150克,调料:香菜15克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克,豌豆淀粉3克,香油5克做法1.将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末;2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用;3.将冬瓜去皮,洗净,切厚片;4.将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;5.将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿;6.待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成

    1、材料:猪肉馅300克、白菜100克、粉丝1把、豆腐适量、海米、葱。

    2、葱切末,和海米一起放进锅里加水煮;

    3、猪肉加调料和水打成水馅;

    4、水冒泡后做丸子,漂上来后捞出,下白菜,豆腐,粉丝等;

    5、如果喜欢菜软一点,可以多煮一会儿、白菜煮好后,加入丸子,关火,加盐和少许香油即可

    准备食材有猪肉200克,冬瓜150克,蛋清一枚,料酒15,毫升姜末,三克姜片,两片腌10克,鸡精三克,香菜三克,香油5毫升,首先将猪肉剁成馅,然后加入蛋清。姜末.料酒揽成上劲。锅中烧水,放入姜片青菜调成小火。把肉末挤成肉丸子,放入水中。等到丸子全部做好以后。三路冬瓜片煮5分钟,然后根据自己的口味调味。出锅前放入青菜和酸菜段葱花就完成了。

    1/8 准备好所有的材料,清洗干净。2/8 菠菜折断,西红柿切片,蘑菇撕小片,葱切末。3/8 奶锅中放入半盒史云生原味上汤,烧开。4/8 倒入肉丸,煮开。5/8 放入西红柿,煮至稍软。6/8 放入蘑菇,煮开,用勺子搅拌一下。7/8 放入菠菜煮至断生。8/8 撒上葱花,关火,出锅。

  • 风浅流年
    风浅流年

    1.买了几样好看的蘑菇。适合煲汤的。

    2· 蘑菇洗好切片 长蘑菇切段。葱姜切好备用。木耳泡发好备用。

    3· 热油下葱姜爆香,蘑菇下锅翻炒片刻。加入一勺酱油,一勺蚝油 ,翻炒入味。

    4· 加入1500毫升清水和火锅丸子大火煮开(建议用鱼丸 和 海螺丸 还有牛肉丸。自己制作丸子更好)。水开小煮5分钟。

    5· 加入豆芽和木耳

    6· 加入浓汤宝两盒。小火煮5分钟。

    7· 撒入香菜关火出锅了。

    8· 尝一尝。美味营养。

  • 明年今日
    明年今日

    主料:蘑菇150克,高汤1小碗,肉丸200克

    辅料:食盐1小勺,鸡精2克,细香葱5克

    做法

    步骤1

    备蘑菇、丸子、高汤

    步骤2

    锅里倒进高汤烧开

    步骤3

    放进洗好的磨菇烧开

    步骤4

    煮二分钟

    步骤5

    放进丸子

    步骤6

    放点盐

    步骤7

    调点鸡精

    步骤8

    撒上香葱烧开

    步骤9

    装盘上桌

    1、准备原料,蘑菇,鸡蛋,猪肉和肉馅,大蒜3、4片。

    2、肉馅、鸡蛋、淀粉、胡椒、盐、芝麻油,加入后顺时针搅拌,搅拌20分钟。

    3、烧好开水,小心翼翼将肉丸放入,煮10分钟。

    4、10分钟内加入蘑菇,蘑菇,大蒜和开水。

    5、十分钟后,加入盐、鸡精、扇贝,再煮十分钟,共半小时。

    6、可以用勺子舀掉浮在水面上的油,完美出锅。

  • 淘逗豆
    淘逗豆

    先把肉馅养起来,肉馅加盐、花椒粉、十三香、姜末、葱末、小磨香油、耗油,顺时针搅拌十分钟待用,蘑菇洗干净把水挤干净撕开,炒锅加油,油八成热加葱姜翻炒至金黄,加蘑菇、加生抽翻炒两分钟加适量的水,水开后下肉丸子,丸子熟了加香葱沫、香菜沫即可。

    备蘑菇、丸子、高汤

    2

    锅里倒进高汤烧开

    3

    放进洗好的磨菇烧开

    4

    煮二分钟

    5

    放进丸子

    6

    放点盐

    7

    调点鸡精

    8

    撒上香葱烧开

    9

    装盘上桌

    烹饪技巧

    1. 肥瘦相间的猪前腿肉剁细剁茸。

    2. 姜一小块,铡细加点鲜开水加盖焖一会儿。

    3. 蒜切片,葱切花。

    4. 新鲜口蘑。

    5. 去蒂,加盐轻轻淘洗干净后切厚片。

    6. 汤锅加水,刚没过蘑菇就行,蘑菇要出水。加入蒜片,放少许盐,开始熬汤,水开后关小火。

    7. 剁好的肉馅加一个鸡蛋,先把鸡蛋打散后和肉一起铲打,再分次加入泡了姜末的水(姜末不放到肉里),继续铲打,一直要打到肉里吃饱水而不溢出。

    8. 基本打成这个状态就行了(我一般是直接用手指打的,有条件的可以用打蛋器)。这个时候加入盐和花椒面继续铲打和匀。

    9. 加入淀粉,继续铲打和匀。

    10. 锅内口蘑熬煮十五分钟后,保持小火,轻轻地手脚麻利的把圆子下锅,加盖转中火煮两分钟。

    11. 中途轻轻搅动并撇去浮沫,第二次调味。

    12. 碗内放葱花和一点点猪油。

    13. 起锅。

    食材:肉末50克,杏鲍菇150克,香菇200克,虫草花50克,豌豆芽,生姜,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,淀粉各适量详细做法:首先将菌菇类分别清洗干净,杏鲍菇,香菇切片,生姜部分切丝,一部分切末,豌豆芽洗净备用。肉末放入一个大碗中,加少许盐,姜末,胡椒粉,料酒,蚝油,淀粉,适量清水顺一方向搅拌上劲。起锅烧水,这里我用的砂锅来做,放入姜丝煮开,放入香菇片,杏鲍菇片煮5分钟,撇去浮沫接着放入虫草花煮3分钟用虎口将调好的肉挤出,用勺子刮入锅中,煮开,煮至上浮放入豌豆芽煮开,大约1分钟左右,加盐,胡椒粉调味关火撒上葱花盛出即可。

    1、将大朵的平菇顺着根的方向撕下,放入盆中,加入适量清水,最好在水中浸泡10分钟左右,反复清洗干净,捞出沥干水分。

    2、将猪瘦肉清洗干净,切成片状,在案板上慢慢剁成肉末,可以在超市直接购买绞好的肉末,回家稍微一剁就可以。自己剁的肉馅味道更鲜美,安全卫生,吃着放心。鸡蛋打入碗中,蛋黄捞出,将蛋清加入肉末,加入淀粉、水、盐、姜末,顺着一个方向搅拌,腌制十分钟左右。

    3、洗净砂锅,锅中倒入适量的食用油,放入葱姜煸炒出香味,再倒入平菇翻炒1分钟左右,锅中加水,水开后开始团丸子,用左手虎口挤出丸子,用勺子接住,放入锅中,知道所有丸子挤好,加入适量食盐,大火将丸子煮沸即可。最后出锅时可以加入适量香菜点缀

  • 陌上青桑否
    陌上青桑否

    主料瘦肉

    200g蘑菇

    400g辅料油

    适量盐

    适量姜

    适量小葱

    适量步骤1.新鲜的蘑菇清洗干净,泡一泡2.蘑菇切对切两刀,锅内少许猪油,下蘑菇炒一下,炒好的蘑菇家适量的清水大火烧开,小火煮一会儿3.瘦肉加点姜剁泥,抹上盐等一会儿(可选用瘦肥2:1的肉,口感好些)4.肉泥里加适量的芡粉拌均,拌均后摔打几下,用手轻轻搓成圆子轻轻放到锅里(下圆子时得小火哦)5.起锅时可撒点葱花,汤更鲜香

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