黄油可以蒸馒头吗

114人浏览 2024-05-20 19:37:19

6个回答

  • 知己常一
    知己常一
    最佳回答

    黄油可以蒸馒头,但是并不常见。通常馒头是用面粉、酵母和水制作的,其中不包含黄油。黄油一般用于烘焙面点,如面包、饼干等,以增添口感和味道。如果你想尝试用黄油蒸馒头,可以在制作馒头时加入适量的黄油,这样可以增加馒头的香味和柔软度。然而黄油的融化温度较低,蒸馒头时温度较高,黄油可能会完全融化并渗透到馒头内部,导致馒头的质地和口感发生变化。在使用黄油蒸馒头时需要控制好黄油的用量,以免影响馒头的口感和质地。

  • 老安创富派
    老安创富派

    步骤 1取300克50度左右的水,放入白糖搅拌,另外拿一个小碗,装半碗搅拌好的水放入酵母,搅拌步骤 2黄油隔水融化步骤 3面粉倒入盆里,把搅拌好的糖水,酵母水,黄油全部倒入盆里,开始和面步骤 4面团揉到光滑,手和盆都不会粘有面粉,就好了步骤 5另外拿一个锅加水,煤气炉加热到水温50度左右,把装有面团的盆盖上盖子,隔水发酵步骤 6面团发酵到两倍大(我一半发酵一个小时)拿出来继续揉面排气,然后分成50g一个的小面团,揉成圆形步骤 7做好的包子放入蒸笼,盖上盖子,发酵30分钟,然后开火蒸15分钟后关火,闷5分钟开盖就OK了,放了黄油,非常软,非常香

    用料 馒头 1个 鸡蛋 1个 白糖 10g 牛奶 30-45g 黄油 20g 黄油牛奶煎馒头片的做法 鸡蛋➕牛奶➕糖搅拌馒头切片,大概切了4片馒头片两面粘上蛋液热锅,锅面水干后放黄油,小火放上馒头片煎,记得慢火两面煎金黄色即可起锅

    面粉500克米浆一碗黄油10g辅料酵母5g糖适量水适量黄油香馒头的做法步骤1.将大米粥打成米浆,加入少许酵母,放一边静止会儿待用。2.黄油隔水加热融化。3在容器中放入面粉,加少许白糖(按自己口味加入)拌匀。4面粉加入之前调好的米浆揉成团(面团不要太硬),加入黄油,继续揉至光滑。5放置温暖处醒发。6取出揉出气孔分团,放入自己喜欢的配料,蒸制15分钟。7.一锅喷香的大馒头出锅啦。

    黄油馒头做法步骤:

    步骤 1

    首先做椰蓉部分,黄油最好室温回软,把所有的材料混合均匀就可以备用了!

    步骤 2

    酵母放入20克温水中化开放置五分钟,然后和其它材料(揉面用的低筋面粉除外)全部混合在一起揉成一个三光的面团! ❗️建设牛奶不要一次性倒入,因为每个牌子的面粉吸水性不同,所以最好慢慢的添加!

    步骤 3

    面团放入一个密封的容器里醒发到原来体积的两倍大。(醒发的时间视乎温度而定)最重要的是观察面团发酵的状态……

    步骤 4

    发好的面团取出排气 ,这一步很重要,想要馒头光滑这一步一定要揉到位!我大概揉了十五分钟!揉匀后拍上干粉用擀面杖擀开,撒上干粉叠起来,对叠或者叠三层都没关系,叠起来后再擀开,再撒干粉再对叠,擀开... 这样一直重复到干粉用完,我大概对折了五六次就之后面团变得很细腻,切开后横截面密实没有什么气孔就好了!

    步骤 5

    最后一次擀开,擀成一个长方形的面片,均匀地抹上椰蓉,然后卷起来再一个个的均匀切开就好了!

    步骤 6

    蒸锅内放入足够的水,如果天气冷,可以稍微把水加热,蒸架上可以抹点油或者用油纸、蒸笼布,把切好的馒头一个个放好,记得每个留足够的空隙,因为二发馒头还会长大的,盖上锅盖醒发15~20分钟,馒头体积比原来大一倍的时即可开中火蒸,上气后蒸十分钟,关火焖5分钟后再开盖就完成了!千万不能关火立刻开盖啊!不然馒头会塌下来呦

  • 态度
    态度

    做馒可以加黄油,但不是必须。我们日常做法是不加的。通常就是把面用温水和好醒发,面发起来了再进行揉面,二次醒发二十多分钟左右就可以上锅蒸了。要想好吃一点,就在和面时把黄油或猪油加进去,这样出来的馒头更蓬松好吃。

  • 甜的尴尬
    甜的尴尬

    配方:黄油50克、奶油奶酪50克、糖粉50克,鸡蛋1只,低筋粉100克,玉米淀粉40克,奶粉20克,泡打粉2克(可不加)烘焙:180度上下火中层13分钟左右做法1、黄油软化加糖粉用刮刀拌匀,用电动打蛋器打发至颜色发白体积膨松。2、加入室温软化好的奶油奶酪用打蛋器打匀。3、分两次加入打散的鸡蛋液,每次都搅拌均匀后再加入下一次蛋液。5、所有粉类过筛后加入打发的黄油奶酪中。5、将面粉和黄油拌至无干粉状态,将面团装入保鲜袋,冷藏30分钟。6、取出冷藏后的面团双手揉成一个个圆球,均匀地排在烤盘上,要留有一定间距,烤制过程中会有膨胀。7、放入预热好的烤箱中层,上下火180度,13分钟。

  • 果子果
    果子果

    做馒头放猪油与黄油效果有所不同,放猪油会使做出的馒头及其他发面面食更加洁白细腻,有光泽,俗称卖相很好。多数早餐店都用猪油。蒸馒头放黄油会使蒸出的馒头在味道上更香。黄油的成本是远远高于猪油的。不被广泛采纳。要我说家庭蒸馒头什么油也别放最健康

  • 戴咀矣甸酣蚌璃
    戴咀矣甸酣蚌璃

    可以,但不建议。

    1. 黄油会让汤种的酸性变弱,这样有可能会影响馒头的发酵程度和口感。

    2. 如果非常喜欢汤种的馒头口感,可以尝试用黄油代替某些材料(如猪油),但需要在制作中注意比例和调整发酵时间。

    3. 除了黄油,使用米酒、水果酵母等辅助材料也会对汤种的酸性和馒头的口感有影响。

    通常情况下,使用黄油做汤种馒头是可以的,但是需要注意黄油的用量和加入的时间。黄油的作用在于增加面团的柔软度和口感,但过多的加入会影响面团的发酵和口感。

    建议在制作汤种时将黄油与水一起加热溶解,然后冷却至合适的温度再加入面粉中进行揉捏。具体用量和加入时间可以根据自己的经验和口感进行调整。

    回答如下:黄油可以用来制作汤种,但是不适合用来制作馒头的汤种。馒头的汤种通常需要使用低脂含量的面粉和水来制作,以保证馒头的口感和质地。如果使用黄油来制作汤种,则可能会影响馒头的口感和质地。建议使用适合制作馒头的面粉和水来制作汤种。关于这个问题,可以的。黄油可以用来代替油或其他脂肪来制作汤种,它可以增加馒头的柔软度和口感。黄油的加入量应该适量,过多会影响馒头的结构和口感。

    建议在制作汤种馒头时,将黄油加入到面粉中,搅拌均匀后再加入水和发酵剂进行发酵。

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