怎么做海带丝凉拌

91人浏览 2024-05-20 20:39:09

6个回答

  • ratind
    ratind
    最佳回答

    海带丝凉拌是一道非常美味的凉菜,以下是制作海带丝凉拌的具体步骤:

    材料:

    1. 海带丝:适量

    2. 葱:适量

    3. 大蒜:适量

    4. 醋:适量

    5. 酱油:适量

    6. 花椒粉:适量

    7. 盐:适量

    8. 糖:适量

    9. 香油:适量

    步骤:

    1. 将海带丝放入锅中加水煮沸,煮至海带丝变软,水开后再煮1分钟左右。然后将煮熟的海带丝捞出,放入冷开水中浸泡5到10分钟,以去除海带的腥味。

    2. 将浸泡好的海带丝捞出,沥干水分备用。

    3. 葱切成碎末,大蒜切成蒜蓉备用。

    4. 准备腌制汁:取一个碗,加入适量的醋、酱油、花椒粉、盐、糖和葱末,搅拌均匀。

    5. 将腌制汁倒入装有海带丝的容器中,用筷子轻轻拌匀,让海带丝充分吸收调料。

    6. 加入蒜蓉和香油,再次拌匀。

    7. 海带丝凉拌完成后,放入冰箱冷藏1个小时以上,便可食用。

    8. 食用前可以根据个人口味加入适量的醋、酱油、花椒粉等调料进行调整。

    温馨提示:海带丝凉拌可根据个人喜好搭配其他蔬菜或配料,如黄瓜丝、胡萝卜丝等,以增加口感和营养价值。

  • 冯老板
    冯老板

    5分钟左右。

    凉拌海带丝,海带需要焯一下。干海带丝先用水浸泡,泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长,要不就不脆了,边焯边用拿手掐掐,自己感觉一下软硬度。一般先泡一晚上,然后煮时放醋煮左右个五分钟。

    【材料】:泡发海带丝350克、小葱10克、大蒜子3瓣儿【调味料】:食盐2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克

    【制作步骤】:1. 海带丝用清水清洗一下,切短一点方便食用,洗净的小葱切成葱花,大蒜子切成蒜末备用。2. 调制凉拌海带丝的调料汁。取一个小碗,碗中放入生抽,米醋,辣油,香油,盐,白糖,用勺子搅拌均匀即可。3. 净锅上火,往锅中倒入适量清水,大火将水烧开,下入海带丝煮5分钟左右。4. 煮好海带丝,用漏勺捞出放入碗中,晾凉,这样凉拌起来才容易入味。5. 海带丝冷却后,倒入提前准备好的调料汁,撒上蒜末。6. 用筷子充分搅拌均匀,搅匀后撒上葱花,然后静置10分钟左右即可,这一步是为了更好的入味。

  • 包纸
    包纸

    做凉拌海带丝时怎样做,不会颜色发黑腥味重呢?

    海带算是一种十分廉价的海产品了,海带的吃法也有很多种,不论是炒着吃煮着吃或是拌凉菜着吃,口味都是非常不错的,在夏天时有大多数人都特别爱吃凉拌海带丝,觉得吃着脆脆的尤其可口,但如果是正在做凉拌海带丝时,没用对调味品得话,很有可能做出来凉拌海带丝味儿就会特别差,并且颜色也并不是特别好看了。第一步

    就比如说我们在做凉拌海带丝时,可能往里面随意的添加一些调味品,或者会往里面添加大量调味品来挡住海带的腥味儿,其实这样做是不对的,由于主要有两种料尤其不适宜放到海带丝里,帮我带10本人之中,有8本人都是会弄错这种调味品。造成做出来凉拌海带丝颜色变黑腥味儿重。若想做出来的美味可口的凉拌海带丝,不妨试试这个做法。口感和长相肯定不会让你输!第二步

    把海带放到水中浸泡一下,谨记在泡浸海带的时候一定要用凉水,把海带泡软了之后,把它们放到石板上切成丝,之后在锅里面添加适量冷水,用猛火烧开了之后,把切好的海带丝装进去绰水,同时还要往里面添加一点服用盐和醋,这可以确保海带丝的颜色翠绿色不变黑!

    第三步

    绰水的时间也无需很久,三分钟上下就行了,把海带丝捞起来沥干水分以后,把他们放进凉菜盆里边,在锅里面添加少量植物油,在这个时候就要划重点了,切记不能放这几种料,第1种便是八角,第2种便是麻椒,由于这几种料的香气过度重,若是放在凉拌海带丝里边得话,危害腥味儿的释放,还会继续挡住海带原来独特的香气,因此切记不能放这几种料。

    第四步

    等油烧了之后,往里面添加适量食盐,生抽酱油十三香和味精,拌匀以后倒进海带丝里边,随后在上面上洒一些蒜末,拿筷子拌匀以后,美味的凉拌海带丝就做好,用这样的方法做出来凉拌海带丝,美味可口,用它来招待朋友也是没有一点问题的。

  • 遇到
    遇到

    凉拌海带丝怎么做才好吃?需要注意以下三个方面:

    1. 海带要泡发充分:这一步主要是针对干海带来讲的,如果您喜欢买干海带回来自己处理,那切记海带的泡发要充分,具体方法是:海带不洗直接入上汽的蒸锅大火蒸20分钟,焖10分钟。降温后入凉水中浸泡8小时,期间换水两次,换水的时候可以将海带清洗干净。2. 海带入菜前焯水除腥:海产品有腥味,做菜前除腥是重要的一步,做法是:汤锅烧开水,水中加入少许盐,入海带焯水5分钟捞出。这个时间是个参考值,其实海带的质地与泡发的程度都有不同,海带质薄泡发充分的则时间短一些,捞出一根试试可以用手轻松掐断就可以了。3. 调味最关键:有些人喜欢红油汪汪的凉拌海带丝,其实决定海带好吃的是调味不是红油,我们家夏天吃凉拌菜不喜欢红油重辣型的,看着太腻,没有食欲。不见红油依旧酸辣可口,开胃下饭这才是我们喜欢的夏日凉拌菜。凉拌海带时,蒜和醋的量一定要给足,炸制调料油泼香蒜末,这两步是调味的关键,做到这两点味道错不了,这种制法适合多种凉拌菜。

    4. 多种食材一起拌,口感与营养都加分:可以与海带一齐凉拌的食材很多,您可以按口味自行选择。

    适合夏天食用的凉拌海带丝【食材清单】海带丝250克,胡萝卜1根,粉丝1把,香菜2根,蒜10瓣,小米辣2根,白砂糖1克,花椒1把,小葱1根,生抽2汤匙,香醋2汤匙,盐2克,香油半汤匙,油适量

    ——开始制作——

    Step1:准备料头:小葱和香菜切段,蒜切米,小米辣切圈Step2:胡萝卜切细丝,切成细丝之后就不用焯水,直接凉拌,味道比较好。Step3:粉丝泡热水5分钟捞出沥水,海带入开水焯水,水中加少许盐,煮5分钟,由于各地的海带丝也不一样,焯水时间仅为参考,最直接的做法就是捞出一根能轻松掐断就可以了。Step4:炒锅入油,冷油入葱段和花椒粒,小火炸出香味,去渣。Step4:把海带丝、胡萝卜丝和粉丝,香菜段放入凉拌盆中,最中间上面码上蒜末,炸好的香葱花椒油趁热入小米辣稍稍炒制,浇在蒜米上面,然后就可以调味了:生抽2汤匙,香醋2汤匙,白砂糖1克,香油半汤匙,盐2克,搅拌均匀即成。盛夏的凉拌菜,不见红油,依旧酸辣可口,超级开胃,拌多少都光盘。总结

    凉拌海带丝是夏日受欢迎的凉拌菜,做法非常简单,海带泡发充分焯水除腥,添加两样自己喜欢的食材增加口味,制作调料油泼香蒜末并加以调味,就可以开吃,这种方法夏天制作清爽又美味,你一定要试试哟。

  • 艾斯比
    艾斯比

    做凉拌海带丝放什么调料

    凉拌海带主要的调料就是盐、蒜、醋、味精、香油,放盐是为了调味道,放醋意思同样的道理,凉拌菜都是要放蒜的,为了突出味道,遮去海带的腥味。有的凉拌海带还会放适量的生抽,这这是为了提个色,如果你喜欢吃辣的还可以放点辣椒油。各家做法不同,主要的调料就是这些。凉拌海带丝的常见做法

    凉拌海带丝做法一:原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。做法步骤:1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。凉拌海带丝做法二材料:海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、糖1/2包、麻油数滴。制作方法1、蒜头拍扁,辣椒斜切片。2、将配料放在大碗中备用。3、煮半锅滚水,将海带丝放入烫约2分钟,捞出置于装配料的大碗里,搅拌均匀。凉拌海带丝做法三原料:海带辅料:胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,盐,糖,醋。做法1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。2、取出后用清水浸泡2-3小时。3、洗净后切丝。4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

  • 落寞
    落寞

    醋的作用是使海藻的味道更鲜美、更丰富,在夏天有开胃解暑的作用。对于寒冷的海藻来说,醋可以使海藻的味道更鲜美、更丰富。当炎热的夏天来临时,我们将制作一条酸辣爽口的冷藻丝,把浸透的海藻包起来,洗净,切成块。冷丝海藻,忌讳加这两种调味品,十人错九人,怪不得它不好吃又不鱼。浸泡后,在锅里用水冲洗煮沸。加入海藻丝,烫三分钟。煮海草。不要煮太久。如果海藻太软,它就不会脆。把它带到外面,用冷水冷却,因为它只会变得更脆。醋是冷海藻最忌讳的香料。许多人认为在冷海藻中加入适量的醋可以去除海藻的异味。这是错误的。醋会与藻类中的钙发生反应,破坏藻类中的碘元素,降低营养价值。醋不能直接去除藻类的异味。拿一片干海藻,你可以在滚烫的水中弄湿你的头发。你可以把它放在一个大碗里吃,不用烹饪。你可以把切碎的大蒜,干辣椒段,黑芝麻用热油,盐,鸡精,糖,半茶匙醋和一茶匙生酱油来刺激味道。你可以吃芝麻油香菜。它是黄色的,很开胃。它特别适合你在夏天学习。将撕下的海藻用沸水漂白,然后放入沸水中,过滤后放在盘子上。在锅里放一些油,在油里搅拌胡椒,过滤胡椒,待油凉后放入撕碎的海藻e中,然后放入糖、醋、蓝和大蒜(用刀切碎后压碎的辣蒜类,不要用切碎的)。蒜末风味不如蒜末);可以吃了。我刚从市场上买了一些海藻。我要用这种干海藻来做海藻丝。不要洗这些干海藻。首先摇动ELA上的沉淀物,向锅中加水,煮沸水,然后将干燥的海藻e直接放入蒸汽中约10分钟。蒸完蒸汽后,熄火,以保持海藻中的营养。如果有些人喜欢辛辣的食物,他们应该放一些辛辣的油,使之美味。如果有些人喜欢酸的食物,他们应该加入更多的香醋。添加一点糖也可以提高新鲜度和味道,使切碎的海藻更冷。我们将分享我的制作方法。

相关推荐

更多