筋头巴脑要炖多长时间

113人浏览 2024-05-26 01:59:37

6个回答

  • 鸽你一下
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    筋头巴脑是一道传统的中式炖菜,通常是由猪脑、猪脊髓和猪蹄筋等材料制作而成。炖的时间取决于个人口感和喜好,通常炖制的时间为1.5到2小时。

    将筋头巴脑所需的材料准备好,包括猪脑、猪脊髓、猪蹄筋、姜片、葱段、料酒和盐等。

    将准备好的猪脑和猪脊髓放入沸水中焯水,去除血水和腥味。焯水时间大约为2到3分钟。

    将焯水后的猪脑和猪脊髓捞出,用清水冲洗干净。

    将焯水后的猪脑和猪脊髓与猪蹄筋一起放入炖盅或炖锅中。加入适量的清水,大概是材料的2到3倍。

    加入一些姜片和葱段,以增加香味。

    加入适量的料酒,以去腥和提鲜。

    将炖盅或炖锅放在火上,用中火炖煮。

    炖的时间一般为1.5到2小时,期间需不时地检查水分,并根据需要补充适量的清水。

    待炖至筋头巴脑的材料熟软,味道浓郁时,加入适量的盐,调整味道。

    将炖好的筋头巴脑捞出,装盘即可享用。

    炖筋头巴脑的时间大约为1.5到2小时,具体的炖制时间可以根据个人口感偏好来决定。

  • 哦。我看到了。
    哦。我看到了。

    炖牛肉筋头巴脑的做法1 牛肉解冻后浸泡五六个小时,中间多换几次水去除血水;洗净后冷水下锅沸腾后煮五分钟,撇掉浮沫,肉捞出来沥干水份,清汤留着备用;2 准备好的佐料3 热锅倒油烧热,爆香生姜、大蒜子、桂皮、香叶、花椒、辣椒,倒入牛肉煸炒变色后烹入料酒,加入生抽、红烧酱油和适量的盐翻炒均匀;4 倒入备用的清汤(汤尽量多一点);5 烧开后盛到砂锅中用小火炖40分钟;6 加入切滚刀块的土豆和胡萝卜,中小火炖10-15分钟;7 最后可以加入泡好的土豆宽粉,煮五分钟,不喜欢吃的朋友省略这一步;放适量鸡精,就可以美美享受啦!

  • 拾月
    拾月

    高压锅筋头巴脑的做法要**40分钟**。筋头巴脑由牛肉、牛筋、鹿筋、羊蝎子等原料组成,做法如下:

    1. 将筋头巴脑切成小块,用凉水泡发8小时,去除血水,中途换几次水。

    2. 将泡发好的筋头巴脑放入锅中,烧开水煮一下,捞出来沥干。

    3. 准备调料:郫县豆瓣、葱姜蒜、花椒大料、香叶和桂皮。

    4. 锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒。

    5. 然后放入筋头巴脑翻炒一会儿,添半锅水,花椒大料香叶,桂皮放进去,高压锅大火压40分钟。

    6. 待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压15分钟就可以盛盘上桌了。

    用高压锅煮之前,需要先放入冷水中,用冷水冲洗干净,将血水和杂质都清理干净后,才可以下锅。希望这些信息对你有所帮助。

  • 我们聊聊
    我们聊聊

    筋头巴脑是由牛肉、牛筋、油豆腐和其他佐料炖制而成。炖煮的时间需要根据不同的烹饪设备和食材来决定,如果使用高压锅,炖煮30-40分钟,即可烂熟。如果使用普通锅炖,可能需要1-2小时才能达到同样的效果。

    以下是筋头巴脑的食材清单和制作步骤:

    食材清单:

    * 筋头巴脑(牛肉、牛筋等)

    * 葱姜

    * 桂皮

    * 八角

    * 干辣椒

    * 郫县豆瓣酱

    * 山楂

    * 蚝油

    * 辣椒

    * 老抽

    制作步骤:

    1. 将筋头巴脑切成块,放入清水中泡去血水(泡3-4小时)。

    2. 泡好的牛肉冷水下锅,放入葱姜段,水沸后撇去浮沫。

    3. 焯过水的筋头巴脑捞出备用。

    4. 锅中放少许底油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。

    5. 倒入煮锅,加热水莫过食材,大火烧沸后改小火炖90分钟左右。

    6. 炖至牛筋软糯即可关火。

    通过以上步骤,您可以烹饪出美味的筋头巴脑。

  • 亲亲
    亲亲

    20分钟。

    高压锅筋头巴脑的做法

    用料:八角3粒、桂皮1小段、郫县豆瓣酱2茶匙、小茴香1小把、丁香2粒,陈皮5克、草果1个,良姜1小块,草寇3粒、香叶3片,干辣椒5个、葱姜适量。

    步骤:

    1、准备好调料。2、解冻的筋头巴脑切成块,放入清水中泡去血水(泡三四个小时)。3、泡好的牛肉冷水下锅,放入葱姜段,水沸后撇去浮沫。4、焯过水的筋头巴脑捞出。5、锅中放少许底油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。6、放入筋头巴脑翻炒。7、倒入高压锅,加热水莫过食材,焖20来分钟。8、炖至牛筋软糯即可关火。

  • 绒花
    绒花

    顿制时间20分钟即可,具体步骤如下:  制作方法:筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水。筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水。土豆和西红柿切块。准备调料:郫县豆瓣,葱姜蒜,花椒大料香叶桂皮。锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟。待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。

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