高血压患者能喝鲫鱼豆腐汤吗

134人浏览 2024-05-22 16:42:14

6个回答

  • 五分糖
    五分糖
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    高血压患者可以喝鲫鱼豆腐汤,但需要注意以下几点:

    1. 控制盐的摄入:高血压患者需要限制盐的摄入量,因此在制作鲫鱼豆腐汤时,应尽量减少或不添加盐,以避免增加血压。

    2. 配料选择:鲫鱼和豆腐都是较为健康的食材,富含蛋白质和低脂肪。但鲫鱼和豆腐中的钾含量较高,高血压患者在选择鲫鱼和豆腐时,应咨询医生或营养师,了解个人的饮食限制情况。

    3. 温度控制:高血压患者饮食应以健康为主,避免过烫或过冷的食物。在煮鲫鱼豆腐汤时,建议将温度适当调节,以避免对血压产生不良影响。

    4. 建议搭配蔬菜:为了增加汤的营养价值,可以搭配一些蔬菜,如青菜、冬瓜等,这样可以为高血压患者提供更多的纤维素和维生素。

    鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富且适合高血压患者的菜肴,但需根据个人情况适量调整食材和用料,避免过咸、过烫等不利于血压控制的情况。高血压患者在饮食方面应咨询医生或专业营养师,以制定适合自己的健康饮食计划。

  • 夏日喜人
    夏日喜人

    鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做 鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做,鱼的营养价值是很高的,而且鲫鱼是一种身材比较小的淡水鱼类,他在生活中比较常见,肉质细嫩味道特别鲜,但这种鱼并不适合红烧或者炖食,它特别适合用来做汤,下面了解鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做及相关资料。   鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做1 1、增强抗病能力 肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 2、通乳汁 自古以来,鲫鱼汤就是产妇的必备品,它有着催乳的作用,能让产妇乳汁充盈。 3、明目益智 鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。 4、美容抗皱 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。 鲫鱼汤的做法 一、白汤鲫鱼 主料:活鲫鱼2条(约重500克)。 配料:熟笋片50克,熟火腿片25克,水发香菇25克。 调料:绍酒50克,精盐7克,味精2、5克,葱结10克,姜片5克,熟猪油75克,熟鸡油10克。 鲫鱼汤 制作过程: 1、将鲫鱼治净,在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。 2、将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加绍酒、葱结、姜片和清水750克,烧沸后撇去浮沫,盖上锅盖,移至小火上煮到汤色乳白时(约8分钟),再移至旺火上,加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇,烧2分钟后端离火口,拣去葱、姜,盛入大汤碗,将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成。 二、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇) 说明:豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。 原料:鲫鱼两条,一块钱的豆腐。 做法: 1、鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净,因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的,洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。 2、豆腐切块,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 3、锅放炉火上,放入食油,油热,放姜片爆香,将鱼两面煎黄。 4、加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色。 5、开盖放盐,放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。 鲫鱼的食用禁忌 1、感冒发热期间不宜多吃。 2、鱼子中含有胆固醇含量高,老年人和高血脂患者、高胆固醇患者不宜食用。 相克食物 鲫鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。 鲫鱼+芥菜:引起水肿。 鲫鱼+猪里脊肉:气滞。 鲫鱼+芥末:身体不适。 鲫鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 鲫鱼+乌鸡:中毒。 鲫鱼+冬瓜:同食降低营养价值。   鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做2 1、增强体质 鲫鱼汤能为人体补充丰富优质蛋白,而且会让人体吸收一些氨基酸和矿物质,它能提高人体各器官功能,也能加快人体代谢,对增强人体素质,提高人体健康水平有极大好处,另外鲫鱼汤还具有明显的补虚作用,它能缓解人类体虚也能促进人类病后身体恢复。 2、促进乳汁分泌 鲫鱼汤最适合那些产后的女性食用,它能促进乳汁分泌,是生活中最好的下奶食材,而且鲫鱼汤还能为产妇身体补充,丰富蛋白质和微量元素,能缓解女性产后体虚,更能促进她们产后身体的恢复。 3、预防高血脂 鲫鱼汤是一种高蛋白,低脂肪的.健康养生汤,它含有丰富不饱和脂肪酸和多种矿物质,人们食用以后能促进血液中甘油三酯和胆固醇代谢,而且能净化血液,促进血液循环,它能让人类血脂保持稳定,可以防止高血脂发生。 鲫鱼汤的做法 1、制作鲫鱼汤时,需要准备新鲜鲫鱼1到2条,在准备适量的胡椒和生姜以及大葱,另外还要准备适量食用盐和鸡精,准备好了金鱼要去掉鱼麟病,开腹去掉内脏,再用清水把它冲洗干净。 2、在锅中放适量食用油,加热以后,把金鱼放到锅中煎制煎,到两面金黄以后加入葱姜,再放入适量清水,加热烧开以后用中小火炖50分钟,再放入准备好的胡椒粉和食用盐进行调味,调匀以后就能取出食用。   鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤怎么做3 01、鲫鱼汤的功效与作用 1、下奶 在民间,鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物,每当家里有产妇的时候,大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝,对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品,这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用,有助于产妇身体的恢复。 2、增强抵抗能力 鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质,可以补充人体必须氨基酸,可以增强抵抗力。对于那些身体虚弱、抵抗力差的人,喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦。 3、降脂 鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品,对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的,并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸,这类脂肪酸对人体都是很有益处的,尤其在心血管方面,它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂,防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。 4、开胃健食 鲫鱼熬制成汤非常鲜美,非常适合食欲不佳的人食用,它有开胃助消化的的功效,并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质,中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤,养生保健效果杠杠的。 02、鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 配料,大萝卜、食用油、开水、葱花、生姜、鱼。 制作方法 首先大家将购买来的鲫鱼清洗干净,大家在清洗的时候最好让商家处理,因为自己处理的话难免会沾到鱼腥味,所以为减少鱼腥味,大家最好还是选择让卖家处理,洗干净以后,将鲫鱼控干水分备用,将白萝卜洗干净,去皮切成条状备用。 第二步,此时大家可以将锅内放入食用油,油温热之后再放入姜片,等姜片炒出香味以后,我们就可以将鲫鱼放入锅内煎炸,大家在煎炸的时候将鲫鱼煎得两面金黄即可。 第四步,鲫鱼煎炒好以后,锅内就可以加入适量的开水,这个细节一定要注意到千万不要加凉水,如果凉水的话很容易影响鲫鱼的口感,等锅内的水烧开以后即可将鲫鱼和汤转到砂锅中去。 第五步,当大家将鲫鱼汤转到砂锅中内的时候,同时放入之前切好的白萝卜条,盖上砂锅的锅盖大火煮开,煮半个小时左右即可,开过之前放入一小把葱花,可以极大的提升鱼汤的香味。 其实到这里我们的萝卜鲫鱼汤就已经圆满完成,而此时大家也有两个选择方向,第1个方向是选择不加盐,这样可以尝到两个食材本来的口味。第2个方向是根据自己的实际情况酌情添加盐分,虽然这样会破坏某些食材的味道,但是鱼汤喝起来非常香。

  • 日记侠
    日记侠

    生活中有些人喜欢吃鲫鱼,尤其是用来煮汤吃很美味。那么鲫鱼豆腐汤的营养价值有哪些?鲫鱼豆腐汤的功效与作用有哪些?鲫鱼豆腐汤的营养价值 1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;6、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;9、豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处鲫鱼豆腐汤功效与作用 秋季常喝鲫鱼豆腐汤,可以清火气,调理气虚。从健康饮食的角度考虑,鲫鱼豆腐汤的做法简单,经常喝鲫鱼豆腐汤,可以活血活络,调理胃虚。在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加,因为中医上讲,鲫鱼能健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。产后的妇女炖鲫鱼汤,可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜,也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。鲫鱼豆腐汤的做法 1准备一条鲫鱼,去鳞去内脏(一般卖鱼的地方都可以帮你处理).2洗净后正反两面分别切出几道刀痕3将锅烧热,用姜在表面来回擦拭几次,这样可以防止粘锅4在锅中放入少量的油(能够覆盖到锅底即可,约3-5毫升),烧至油热,放入切好的葱姜.葱大约切成1厘米左右的长度,放入5-8段即可,姜切成厚度约1-2毫米,放入4,5片即可.5把鱼放入锅中,随后放水,水的数量约为恰好没过鱼的身体即可.倒入约10毫升的料酒(适量,不需要太多)6盖上锅盖,用大火煮约20分钟.7将准备的内酯豆腐在盒子中切开,用小刀切成小块如下图,倒入锅中.随后再加入足量的水(没过鱼身再略多一些).将火调至小火,盖上锅盖煮30分钟8此时锅中的水已经变成乳白色,放入适量的盐.大约一小勺.不过由于鱼汤的量取决于鱼和锅的大小,因此多少略有区别.可少放一些,尝一下咸淡再继续放.撒上一点儿香菜即可出锅啦。

  • 我想做小辣椒
    我想做小辣椒

    高血压患者能吃鱼和豆腐,鱼和豆腐是人们较喜欢吃的食物。科学家经过研究发现,二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。从营养成分上来说,鱼和豆腐各有特点:鱼是“密集型”营养物,其蛋白质含量高达17.3%,磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,钙含量相当高,每100克豆腐中的含钙量为140毫克—160毫克。 鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。鱼和豆腐一起吃,还能对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,两者都具有降低胆固醇的作用,一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。豆腐和鱼搭配吃法很多,鱼头豆腐汤比较常见,做起来也方便:下锅时先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色,浓似鲜奶;豆腐滑嫩,吃起来不油腻。作为女性而言,选择鲫鱼和豆腐搭配,即补充了营养还能起到养颜美容的作用。

  • 晓-秋
    晓-秋

    用料:

    鲫鱼 1条、豆腐 200克、 姜 3片、葱 2段、盐 适量、料酒 一勺

    步骤

    1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条

    2、鲫鱼收拾干净,底锅放猪油,这样可以使炖出来的鲫鱼汤更白,油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.

    3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐, 大火煮开,转中火炖二十五分钟

    5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花,

    1.鲫鱼比较小,我们用了两条,已经让卖家提前宰杀过了,上面还有一些鱼鳞,我们再刮一遍处理干净以后,在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味,注意刀纹不要太深,鱼肉容易炖烂。2.然后把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净,捞出来控水备用,生姜切成片,大葱切成马蹄片一起放入盆中。3.我们把鲫鱼煎一下,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,放入两勺食盐,食盐能防止鱼身和锅底直接接触,避免粘锅破皮,把控干水分的鲫鱼放入锅中,经常晃动锅让它均匀受热,保持小火煎3分钟左右,鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面,把葱姜片放入锅中,继续煎至另一面也呈金黄色。4.往锅中倒入适量的开水没过鲫鱼,倒入一些料酒去腥,加入2勺食盐入底味,水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟,一定要加开水这是汤汁奶白的关键。5.趁着炖鱼的时间,我们准备一些辅料,老豆腐一块切成片,放入清水中浸泡一会,小葱洗干净切成葱花。6.10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色非常鲜香,我们把漂浮在上面的浮沫打干净,把豆腐控干水分倒入锅中盖上锅盖再炖8分钟。7.时间到我们打开锅盖,因为加入了豆腐,鱼汤变得更加浓郁鲜美,这个时候少放一点鸡粉调一下味,鲜美的鱼汤就可以出锅了,最后撒上一点葱花、淋上香油美味即成。

    鲫鱼豆腐汤做法

    鲫鱼豆腐汤做法如下:

    1、首先将鲫鱼洗净备用,将鲫鱼宰杀,去掉内脏、鳞和腮,冲洗干净;

    2、豆腐用清水泡十分钟去豆腥味,切成小块;

    3、锅烧热加入适量油,放入鱼,先煎一面大约两分钟;4、再翻面煎,煎好后加入适量烧开的水;

    5、放入姜片,盖上盖中火煮十分钟;

    6、再放入豆腐,闷十分钟;

    7、关火,加入适量盐,出锅,撒上葱、香菜。拓展资料

    鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

    鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  • 风花雪月
    风花雪月

    用料:鲫鱼500克,豆腐200克,葱

    姜,香菜,盐,鸡粉,料酒,香油,胡椒粉

    做法:1.备材:鲫鱼两~三条洗净,顺刀打斜刀口,豆腐切成两厘米厚的片,葱切片,姜切片,香菜切段。

    2. 锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香,倒入500克清水。

    3.依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。

    4.待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜。

    食材:鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量

    用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

    做法步骤

    1、准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条,豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.).

    2、鲫鱼收拾干净,用厨房纸把上边的水分吸干,平底锅放油,(和平时炒菜油量差不多)油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型.

    3、把炖锅或者是砂锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐,(喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加,不要放盐放多了.) 大火煮开,转中火炖二十五分钟,(一次放足量的热水,不要中途加水,如果非加不可,那就加开水)

    5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花,也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味,这个根据自己口味.

    材料:

    鲫鱼1条,豆腐1块,鸡蛋1个,海鲜菇10根,姜30克,葱花、盐、油适量

    1买鱼让老板先处理一下,回来后洗净,正、背面哥划4到5刀,姜切碎、葱花备好、海鲜菇洗净备用,豆腐块切成方块备用。

    2将鱼放入盘子中,料酒、姜、盐腌制10分钟左右,将少量姜放入鱼肚子里或许味道更佳。

    3平底锅锅中热油,将腌制好的鱼放入锅中,煎至两面泛黄,捞出。

    4电饭煲中装热水,将煎好后的卿鱼放入锅中、加入豆腐、海鲜菇煮20分钟左右,将生鸡蛋破壳蛋黄蛋清倒入锅中汤空白处。

    530分钟左右加入适量食盐,稍等两三分钟,撒上葱花,即可大功告成,一盘香浓可口的卿鱼豆腐汤就新鲜出炉啦

    鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

    主料

    鲫鱼适量

    豆腐适量

    辅料

    生姜适量

    葱适量

    配料

    盐适量

    料酒适量

    鲫鱼豆腐汤的做法步骤

    1.鲫鱼洗净。

    2.平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。

    3.煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。

    4.加入热水。加入料酒。

    5.大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。

    6.最后加入豆腐煮熟。

    7.出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精

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