腐竹炒木耳凉拌怎么做

148人浏览 2024-05-20 21:04:32

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  • 默默的等待
    默默的等待
    最佳回答

    腐竹炒木耳凉拌是一道非常经典的凉菜,下面是制作的步骤:

    材料:

    - 腐竹:50克

    - 木耳:30克

    - 葱:适量

    - 大蒜:适量

    - 酱油:适量

    - 醋:适量

    - 糖:适量

    - 盐:适量

    - 香油:适量

    步骤:

    1. 将腐竹放入温水中浸泡,大约需要10-15分钟,直到软化。然后沥干水分,切成适当的长度。

    2. 木耳用清水洗净,然后泡发至膨胀,剪去硬梗,切成丝。

    3. 葱和大蒜切末备用。

    4. 取一个锅,加入适量的油,放入葱末和蒜末炒香。

    5. 加入木耳丝和腐竹,翻炒均匀,炒制2-3分钟。

    6. 加入适量的盐、糖和酱油,根据个人口味调整。继续翻炒均匀。

    7. 最后加入适量的醋,炒匀后关火。

    8. 炒好的腐竹炒木耳倒入碗中,撒上香油拌匀即可。

    注意事项:

    - 在炒制过程中,火候要掌握好,不要炒得过久,以免腐竹和木耳变得过硬。

    - 调味料的用量可根据个人口味进行调整,可以多尝试几次找到最适合自己的口感。

    - 不喜欢辣味的可以加入一些胡椒粉或者花椒粉增加风味。

    希望对你有帮助,尽情享受美食!

  • 心计
    心计

    具体做法如下:

    提前把腐竹在水中泡发,泡发时,把腐竹掰成3厘米长的小段,用40度温水泡发一个小时,然后把腐竹煮熟、控水备用。

    准备三丝,胡萝卜丝,土豆丝,香菜(丝)段。胡萝卜丝和土豆丝要焯水,香菜丝用水烫一下即可,控水备用。

    再用油炒一点花生米,花生米要去皮,炒香炒熟。

    最后用少许辣椒油以及生抽,香醋,香油,味精,食用盐拌匀即可。哇,好香呐。

    你好,材料:

    腐竹、胡萝卜、黄瓜、木耳、芝麻酱、醋、生抽、糖、盐、小葱、姜、蒜、香油

    做法:

    1.将腐竹用温水泡软,切成适合的长度,胡萝卜和黄瓜切丝,木耳泡软切成小块,小葱、姜、蒜切末备用。

    2.将芝麻酱、醋、生抽、糖、盐、姜末、蒜末混合成调味汁备用。

    3.将泡软的腐竹切成适合的长度,放入开水中焯烫一下,捞出控干水分备用。

    4.将胡萝卜、黄瓜、木耳、腐竹放入一个大碗中,加入适量的调味汁搅拌均匀。

    5.将拌好的蔬菜装盘,撒上小葱末,淋上香油即可。

    小贴士:

    1.腐竹焯烫的时间不要太长,否则会影响口感。

    2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。

    3.香油可以提升这道菜的香味,但不要放太多,否则会影响口感。关于这个问题,材料:

    腐竹200克、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、鸡蛋1个、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量、醋适量、生抽适量

    做法:

    1.将腐竹用温水泡软,切成小段,胡萝卜和黄瓜切成丝,香菜切碎备用。

    2.将鸡蛋打散,加入少许盐和白糖,搅匀。

    3.锅中加入适量食用油,烧热后倒入鸡蛋液,用铲子快速炒散,炒熟后盛出备用。

    4.锅中再加入适量食用油,烧热后放入腐竹段,煸炒至表面微黄。

    5.加入适量盐、白糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。

    6.将炒熟的鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜碎加入锅中,翻炒均匀。

    7.关火,盛出装盘即可。

    1/4 腐竹用温水泡软,再用开水焯过,控干水份凉透

    2/4 焯好的腐竹、黄瓜、胡萝卜均切丝,蒜切末,香菜切末

    3/4 起热锅,加少量油,四成热时下入胡萝卜片炒至变色盛出,用锅内余油炸香花椒粒,花椒粒捞出不用,将油盛出凉凉

    4/4 将花椒油及各种调料调匀,倒入食材上拌匀即可

    三丝拌腐竹的做法很简单,需要准备的材料有腐竹、胡萝卜、黄瓜和木耳,分别切丝备用。将腐竹浸泡软后焯水烫熟备用。

    接着将蔬菜丝和腐竹丝混合拌匀,加入适量的盐、鸡精

    黄瓜丝20g,紫甘蓝丝20g(焯水),绿豆芽丝20g,(焯水)腐竹20g(焯水)放入盆加入凉拌料汁,醋,葱花3g,小米辣圈3g和热油,搅拌均匀即可食用

  • 猫柒i
    猫柒i

    主料腐竹适量、芹菜适量辅料胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量调料食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟步骤2将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干步骤3所有原料拌在一起,调入盐和香油即可菱形片的切法,以黄瓜为例:步骤4胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全将黄瓜斜切成段步骤5把黄瓜段立起来,可以看出黄瓜的立面是菱形的步骤6胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法直刀切片,切出来的就是漂亮的菱形片了,很简单吧

    主料:200g猪肉 50g黑木耳 40g腐竹 100g青椒配料:适量油 适量盐制作步骤:1 将各种食材洗好;腐竹发好,木耳发泡。2 肉切片;3 坐油锅;4 洒盐;5 加入腐竹、木耳翻炒;6 加葱段,爆炒。7 起锅。

    腐竹,木耳提前泡发洗净

    锅中加入适量的水烧开,下入切成段的腐竹焯几分钟捞出2.锅中加入适量的水烧开,下入切成段的腐竹焯几分钟捞出

    胡萝卜切菱形片和木耳一起焯熟捞出3.胡萝卜切菱形片和木耳一起焯熟捞出

    焯熟的菜可以用纯净水过凉控干,放入碗中加入切成菱形片的黄瓜,加入适量蒜末,盐,糖,少许米醋4.焯熟的菜可以用纯净水过凉控干,放入碗中加入切成菱形片的黄瓜,加入适量蒜末,盐,糖,少许米醋

    锅中加入适量油,下几粒花椒粒,大料,姜片小火炸香,捞出调料,将油倒入菜中拌匀即可。5.锅中加入适量油,下几粒花椒粒,大料,姜片小火炸香,捞出调料,将油倒入菜中拌匀即可。

  • 惜兮
    惜兮

    主料腐竹适量、芹菜适量辅料胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量调料食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟步骤2将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干步骤3所有原料拌在一起,调入盐和香油即可菱形片的切法,以黄瓜为例:步骤4胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全将黄瓜斜切成段步骤5把黄瓜段立起来,可以看出黄瓜的立面是菱形的步骤6胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法直刀切片,切出来的就是漂亮的菱形片了,很简单吧

    1、主料:胡萝卜、木耳、腐竹。辅料:葱、姜。调料:盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。2、腐竹泡软后切段。3、胡萝卜切片,葱、姜切末备用。4、木耳发好后去根、洗净备用。5、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。6、下入木耳、腐竹大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。7、加盐、味精、鸡粉调味后下入胡萝卜炒匀。8、继续煸炒约2分钟后入水淀粉勾芡即成。

  • 推广
    推广

    腐竹皮可以配很多不同的食材炒好吃。

    我个人比较喜欢腐竹皮和肉类搭配,例如炒肉丝或者炒牛肉片,可以为腐竹皮增加丰富的口感和蛋白质。

    腐竹皮也适合和蔬菜一起炒,例如鲜菇、青椒等等,可以让炒菜更加健康美味。

    腐竹皮的用途非常广泛,只要和合适的食材一起搭配,都能炒出美味佳肴。

    腐竹皮配青椒和木耳炒好吃。

    原因是腐竹皮的口感比较有韧性,与清脆的青椒和脆口的木耳搭配起来,口感更加丰富。

    青椒和木耳都是低脂肪、高纤维素的蔬菜,食用起来健康又美味。

    腐竹皮是一种富含蛋白质、膳食纤维等多种营养素的食材,常用于烹制中式菜肴。

    除了配青椒和木耳炒之外,也可以与其他蔬菜和豆类搭配,制作出更为丰富多样的美食。

    腐竹皮配蘑菇,山药,木耳,黄瓜炒好吃,做法

    材料

    腐竹皮4条,蘑菇200克,山药100克,木耳2朵,黄瓜半根,葱5克,蒜2瓣,生抽15毫升,油15毫升,香醋10毫升,胡椒粉5克,香油5克,鸡精3克,淀粉10克,糖5克

    做法

    1.用冷水泡发腐竹皮和木耳;

    2.蘑菇切成片;

    3.山药去皮,切片。

    4.泡好的木耳撕成小朵,腐竹切小段;

    5.油六七成热时,放葱蒜炝锅,然后放蘑菇充分翻炒,要把蘑菇里水气炒出来,还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时,下木耳。

    6.翻炒几下后下山药片;倒入调料汁炒匀后,下黄瓜片,出锅。

    红烧牛肉煨腐竹好吃

    红烧牛腩。可以浇面,可以浇粉,也可以浇菜,加入土豆更可以拌饭。

    材料:牛腩(牛肉):1斤,蒜:适量,姜:2片,香叶:4~5片,桂皮:1大块,生抽:适量,胡萝卜:半根,腐竹:适量,盐:适量,香菜:适量(点缀),蚝油:1勺

    牛腩切块焯水去血水洗净。起油锅放入蒜姜片煸炒下。

    牛腩加入炒至金黄色加1勺盐加入萝卜(萝卜可不加。我是为了调色好看。萝卜可加水煮开放入也可以。也可加入土豆)煸炒下加入桂皮香叶。

    炒下加入生抽,蚝油煸炒香味。

    加水没过。大火煮开转小火。煮至收汁。不喜欢腐竹的可以直接煮好就可以了。这就是红烧牛腩的了。

    腐竹提前泡发。焯水装盘。(腐竹也可加入牛腩煮更入味,腐竹也可换豆泡)。豆泡也可以放入牛肉煮也可以焯水。焯水豆泡记得挤干水份更吸汁。切开两半更入味。

    煮好的牛腩收浓稠点汁勺入焯好的腐竹上就香菜点缀即可。

    腐竹皮我个人觉得应该要配带油腻的、肉食物炒才比较适合又好吃。

    但是也可以配小青菜,韭菜,多放点油也是可以的。

    回答完毕谢谢大家!

    腐竹跟鲜蘑炒好吃

    材料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。

    步骤:

    1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。

    2.炒锅上火,放净水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,参加料酒、鸡汤、精盐、调好味。

    3.投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,这时候我们就可以吃到美味的腐竹炒蘑菇了,

    这道菜肴的味道是非常不错的,适当的食用,既可以帮助我们大家起到不错的开胃的作用,更是可以促进我们人体的消化的。

    如果要炒腐竹皮吃的话,那么我们可以搭配韭菜和干辣椒一类的佐料,这样做出来的腐竹皮吃着口感会比较丰富,也更容易入味。

    配青椒猪肉

    腐竹皮两张,青椒一个,猪肉适量,香菇适量,盐适量做法:1、腐竹皮冲一下水;2、开水焯腐皮;3、腐皮切段,青椒切丝;4、油热后,爆香;5、放入香菇,爆香;6、加入肉片炒熟,取出备用;7、油热后,炒青椒;8、加入腐皮,翻炒;9、将炒好的香菇,肉倒回锅里,翻炒均匀,加盐调味即可。

    腐竹皮要先泡水,这时候它可以配木耳,青椒,做出一顿小炒,以及配合猪肉片,还可以切成丝,和豆芽黄瓜一起凉拌,都是很不错的搭配

    腐竹这种美味的食物不仅非常的好吃,并且营养价值也是非常高的,在生活中经常食用一些腐竹,既可以帮助我们大家补充营养,还可以起到不错的保健功效的,腐竹也是可以和其他的食材搭配食用的,比如红烧腐竹皮,酱汁拌腐竹皮,腐竹皮汤,腐竹炒鲜蘑菇,腐竹炒木耳,腐竹炒蒜苗,猪皮炒腐竹,腐竹炒青菜等等,很多的

  • 陈平明
    陈平明

    所需材料:

    1. 腐竹 50g

    2. 干木耳 50g

    3. 青葱适量

    4. 红椒适量

    5. 生姜适量

    6. 蒜适量

    7. 食盐适量

    8. 鸡精适量

    9. 食醋适量

    10. 生抽适量

    11. 花椒粉适量

    12. 香油适量

    步骤:

    1. 将腐竹用清水泡软,切成小段,放入开水锅中焯水烫熟,捞出沥干水分备用。

    2. 干木耳泡发,洗净泡软,焯水烫熟,捞出沥干水分备用。

    3. 将青葱、红椒、生姜、蒜切末备用。

    4. 将腐竹和木耳放入一个碗里,加入适量的青葱、红椒、生姜、蒜末。

    5. 加入少量食盐、鸡精、花椒粉、食醋、生抽,搅拌均匀。

    6. 在拌好的腐竹和木耳上淋上一些香油即可。

    小贴士:

    1. 腐竹和木耳焯水的时间不宜过长,以免失去口感。

    2. 调料的配量可以根据个人口味来进行调整。

    3. 如果喜欢口感脆爽,可以在拌好的腐竹和木耳中加入一些炸好的花生米。

    1.将泡好的木耳和腐竹倒入开水中,焯水一分钟后控水捞出,然后立刻放入冷水盆中过一遍凉水在控水捞出。

    2.倒入切好的蒜末,葱花,小米椒。再倒入一些辣椒面。

    3.淋入滚油爆香。再放入一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖。再加一勺生抽。加入一勺陈醋。

    4.再放入切好的黄瓜片和熟花生米。放些洗净的香菜。拌匀后美味的凉拌腐竹就做好了。

    下面是制作腐竹拌木耳的简单步骤:材料:

    - 腐竹:适量

    - 木耳:适量

    - 蒜末:1-2茶匙

    - 生抽:适量

    - 醋:适量

    - 盐:适量

    - 白糖:适量

    - 香油:适量步骤:

    1. 准备腐竹和木耳。

    2. 将腐竹用温水泡软。

    3. 将木耳用温水泡软,去除硬蒂部分,并洗净。

    4. 将腐竹和木耳切成适合的大小和形状。

    5. 需要炒制的腐竹,可以在锅中加热油,将腐竹炸至金黄酥脆。

    6. 将腐竹和木耳放入盘中,加入蒜末。

    7. 在腐竹和木耳上加入适量的生抽、醋、盐和白糖。

    8. 拌匀所有的配料和调味料,确保均匀。

    9. 淋上适量的香油提升口感。

    10. 将腐竹拌木耳放入冰箱冷藏片刻,以便口味更好。

    腐竹拌木耳的做法如下:

    所需材料:

    · 腐竹

    · 木耳

    · 蒜末

    · 葱花

    · 盐

    · 糖

    · 香醋

    · 生抽

    · 香油

    · 白芝麻

    做法步骤:

    腐竹和木耳提前泡发,泡发后切成小块,放入开水中焯水,捞出后过凉水,沥干水分备用。

    将蒜末、葱花、盐、糖、香醋、生抽和香油混合在一起,搅拌均匀,直至糖和盐溶解。

    将腐竹和木耳放入碗中,加入调味汁,用筷子搅拌均匀。

    准备一个盘子,将拌好的腐竹木耳装入盘中,撒上白芝麻即可食用。

    这道腐竹拌木耳口感清爽,营养丰富,适合作为下饭菜或小吃。

    原料:水发木耳、水发腐竹、食用油、食盐、葱、生抽、香醋、姜、蒜末、小米椒圈。做法步骤:第1步、腐竹提前泡发。第2步、木耳提前泡发。第3步、木耳放入锅中烧水焯烫。第4步、腐竹也焯烫一下。第5步、准备葱姜蒜末和小米椒圈。第6步、将葱姜蒜末和小米椒圈放入碗中,加入食盐。第7步、加入生抽。第8步、倒入香醋。第9步、起锅烧油。第10步、将热油淋在葱姜蒜末和小米椒圈上。第11步、将焯烫好的食材放入碗中,调入酱料搅拌均匀即可。

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