猪排怎么煮好吃

79人浏览 2024-05-20 19:44:17

6个回答

  • 居趣小苏
    居趣小苏
    最佳回答

    猪排是一道常见的美食,煮好吃的猪排有几个关键步骤。以下是详细的做法:

    1. 准备材料:猪排、盐、胡椒粉、酱油、蛋液、面包糠等。

    2. 处理猪排:将猪排冲洗干净,用厨房纸巾擦干水分。用刀在猪排两侧切几刀,使其更容易入味。

    3. 腌制猪排:在猪排两侧均匀撒上适量盐和胡椒粉,按摩擦拭,使调味料均匀附着。腌制大约30分钟,使味道渗透。

    4. 炸猪排:将酱油和蛋液混合,将腌制好的猪排蘸上酱油蛋液,然后裹上面包糠。加热适量油在锅中,烧至中火热。将猪排放入锅中,用小火煎炸5-7分钟,或直到两面呈金黄色。

    5. 烘烤猪排:炸猪排后,可以将其放入预热至180度的烤箱中,继续烘烤10-15分钟。这样可以使猪排更加酥脆和香气四溢。

    6. 享用猪排:烤好的猪排取出,放在厨房纸巾上沥干多余的油份。可以将其切成适当大小的块状,配上沙拉、蘸酱等,即可享用。

    希望以上步骤能帮到您,祝您做出美味的猪排!

  • 海棠未眠
    海棠未眠

    1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;

    2、将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;

    3、在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香;

    4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;加入适量豆瓣酱,炒出香味;

    5、倒入淖了水的腊排骨;反复翻炒;

    6、水气炒干后,加入适量蚝油;多炒一会,让腊排骨入味;

    7、将腊排骨盛入高压锅中;加入适量水;

    8、盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟;

    9、关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以吃了。

  • 笑面如花
    笑面如花

    猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉, 比较好吃 , 闻上去很香。 猪排制作 原料 : 猪小排500克、香葱三根、姜4片。 调料 : 老抽、生抽、醋、糖(这四种调料的比例为0.5:1.5:2:4),料酒、鸡精,湿淀粉各适量。 做法 : 1、猪肋排切小块; 2、洗净,焯水(冷水入锅)后取出用流水冲尽浮沫; 3、将小排放入高压锅,放入料酒、葱结、姜片,盖上盖,待高压锅出气后改中小火压15分钟; 4、取出小排沥尽水后,入油锅大火炸至表面金黄捞出备用; 5、取小碗,调入老抽、糖、醋、鸡精,拌匀; 6、锅内留少许油,放入炸好的小排,倒入做法5的调料,中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上; 7、加入少许湿淀粉,迅速翻炒,随即淋入少许炸小排的\'油油,翻匀起锅撒上熟芝麻即成。[1] 炸猪排 配料: 猪排,胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。 做法: 1、将净猪排十块,用刀背拍薄,再用刀尖断其筋,撒上盐和胡椒粉,依次蘸上面粉,鸡蛋液和面包渣,用热油炸熟。 2、起菜时,配上炸土条。煮蔬菜、浇上黄油即成。 电饼铛香煎猪排的做法步骤 将猪排切成大片。 将切成大片的猪排剞十字花刀。 切好的猪排放入大碗里,放入适量盐、酱油、白糖拌匀。 放入黑胡椒粉拌匀。 淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。 电饼铛倒入少许油,放入腌好的猪排煎熟。 把猪排两面煎至微黄即可。 叉烧烤大排的做法步骤 猪排用叉子均匀的戳上洞。 猪排用盐食用油黑胡椒嫩肉粉叉烧酱,加姜丝,洋葱丝,蒜片,腌渍抓拌均匀。 放入保鲜盒腌24小时。中间翻一次。 腌好的猪排放在烤盘上,烤箱预热220度,设置40分钟。 烤20分钟的时候,拿出来刷一层腌猪排的汁。翻身烤十分钟。 猪排翻过来,再刷一次继续烤10分钟即可。吃的时候配黑胡椒橄榄油沙拉,米饭或者意面都可以。

  • 溯亡荤秒克苇泼
    溯亡荤秒克苇泼

    猪排骨和芋头一起蒸的做法又嫩又好吃,做法如下:

    工具/材料:蒸锅、盘子、排骨1根、芋头半只、淀粉3汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、耗油适量、白糖1汤匙、蒜3小瓣、盐1盐勺、姜3片、花生油1汤匙。

    1、准备好所有的材料。2、买回来的排骨加入淀粉,用手抓一小会,这个方法比较容易去掉排骨里的血水,然后用水冲洗几遍,洗好的排骨需要沥一下水。3、大蒜拍扁剁末,姜片也是剁成末。4、把姜蒜末放入排骨中,加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉抓均匀,放冰箱里腌制2个小时。5、芋头削皮洗干净,切成小块,把芋头放在盘底。6、腌制好的排骨再加入花生油,拌均匀后再加入淀粉拌均匀。7、把排骨铺在芋头上面,热水下锅,中火蒸30到35分钟,就做好了。

  • 大静静?
    大静静?

    猪排一定要空干水分 不然要就油花四溅最好在猪排上挂糊 用鸡蛋拌淀粉 油也要多 油少了就会糊,油温不要太热 要小火慢炸 这样才能炸透 炸出来的猪排才会好吃

    香炸排骨

    材料

    带骨大排3片

    蒜3瓣

    调味料

    (1)料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙(2)甘薯粉半杯做法

    1 大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料(1)中腌20分钟。

    2 将调味料(2)拌入做法1中,锅内5杯油烧热,放入大排炸至酥黄盛出即可。为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬,通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打,让肉质软化。嫩肉粉无色无味,但是腌的时间不宜超过1小时,小苏打腌的时间可以长一点,但是不能加太多,而且一定要用水稀释,不然容易有味道,色泽也会有点黄。 椒盐排条

    原料、猪排1000克,料酒20克,姜丝10克,胡椒25克,花椒10克,盐10克,花生油1000克(实用50克),芡粉50克,

    作法、

    1、猪排斩成2寸长块,加料酒,姜丝,少许盐,阉半小时。

    2、锅中加油,油温8成,芡粉加清水搅拌,做成浆以能挂上猪排不掉浆为好。

    3、猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸,至金黄色时,取出放入盘中。

    4、洗净锅,胡椒、花椒磨成粉、加盐,微火培至香辣。(此步关键)置至炸好的排条上即成。香煎猪排。

    材料:

    猪排3块,盐,蒜粉,料酒。做法:

    1。先把猪排用刀背拍拍松,抹上盐,蒜粉和料酒腌2个小时。

    2。煎锅烧热,放一点油,慢慢的滑入猪排(最好用只毛巾抹干防止油溅)。

    3。先大火煎至两面为为发黄,然后转小火,到基本煎熟后再开大火煎到猪排呈金黄色就好了~~。

  • 良人已去
    良人已去

    风干猪排炖胡萝卜冬瓜,好吃。一起来看看这道菜的做法步骤:食材准备:腊排(风干猪排),盐,生姜,红枣,胡萝卜,冬瓜做法步骤:先把腊排剁成块状,然后清洗一下,虽然看上去颜色不那么好看,但味道是很不错的,然后再把冬瓜洗干净,皮去除切成块状,准备一些生姜,胡萝卜,红枣洗干净切成块状或者片状备用。腊排放进锅中加入适量的水,用大火煮上几分钟,让杂质去除,然后再倒出来清洗干净,重新放进砂锅里面,加入适量的水,生姜片放进去用中火慢慢炖45分钟左右,等到汤汁变白以后就可以把。胡萝卜冬瓜放进去继续炖煮20分钟,快要出锅之前10分钟,红枣放进去继续炖煮一下,好吃的风干排骨炖胡萝卜冬瓜做好了。营养价值分析:腊排骨的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;还含有相当数量的胆固醇。腊排骨营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎消失。腊排骨的含盐量较高。长期大量进食腊排骨无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

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