做油焖大虾需要哪些食材

189人浏览 2024-05-24 16:33:02

6个回答

  • 大丹小妮
    大丹小妮
    最佳回答

    做油焖大虾的食材清单如下:

    1. 大虾:选择新鲜的大虾,最好是活虾,这样口感更好。一般可以使用虾体较大的明虾或斑节虾。

    2. 葱姜蒜:用于调味和提鲜。可以将葱切成段,姜切成片,蒜切成末,分别使用。

    3. 料酒:用于去腥和提鲜,可以加入适量的料酒腌制虾。

    4. 食用油:一般使用植物油,如菜籽油或花生油。用于炒制虾和调制汁料。

    5. 生抽:用于调味和提鲜,可以根据个人口味适量加入。

    6. 盐:提味用,根据个人口味适量加入。

    7. 糖:用于调味,一般加少许。

    8. 鸡精:提味和增加鲜味,可适量加入。

    9. 水淀粉:用于勾芡,使汁料浓稠。

    10. 青蒜:用于装饰和提鲜,可以切成小段备用。

    这些食材加起来就可以制作出美味的油焖大虾。请注意,以上食材可根据个人喜好和口味进行适量调整。

  • 大胃瑛
    大胃瑛

    主料虾 500克调料葱10克 姜10克 食盐5克 料酒10克 白糖10克 植物油5克步骤 1先看看原料,物理方法出红油:虾洗净后,剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。烹调时不放番茄酱;红烧酱油,但要剪掉虾头的一半,剪掉虾眼,确保虾油在烹调中能自然流出来步骤 2物理方法焖出红油:锅中放入少植物油,爆香葱姜后,倒入大虾,立即盖上一个非常小的锅盖,以增大锅中的压力,压出红油步骤 3物理焖制出红油:从玻璃盖中可以看出大约1分钟,虾开始变红,揭盖给大虾翻个,只加入盐、料酒,盖盖继续焖制步骤 4大约3-5分钟,红油完全渗出时,可以揭盖,将虾检出摆在盘中,葱姜不要步骤 5红油留在锅中备用,在锅中剩余的汤汁中,加入白糖,小火熬制粘稠,浇在大虾上即可

  • 邱小白
    邱小白

    1.

    准备500克大虾2.

    用剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加10毫升料酒腌制一下去腥。3.

    准备15克葱,8克姜切小段备用。4.

    锅热后放入一勺花生油。5.

    油热后放入腌制好的虾。6.

    待虾的一面变红后放入切好的葱姜丝,然后翻面。7.

    倒入由5克白糖、一勺白醋、一勺生抽、3克盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。8.

    等到汤汁收的差不多的时候关火出锅即可

  • 邦德
    邦德

    1用干净的剪刀剪去虾头、虾须,除去虾线,再加入少许料酒腌去腥。

    2炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;3把虾依次下锅,用大火煎一下,直到颜色变红,倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制的汁,炖2-3分钟左右。汤收得差不多就可以下锅吃了。

  • 水仙花
    水仙花

    主料 虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。制作步骤1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成

    清水、生抽、白糖2:2:1。

    食材:大虾400克、小葱20克、生姜一块、生抽两茶勺、清水两茶勺、白糖一茶勺、料酒少许、食用油适量。

    做法:

    1.小碗中加入两茶勺清水、两茶勺生抽、一茶勺白糖和少许料酒,搅拌均匀备用。

    2.平底锅中加入适量食用油,油热后把处理好的虾放入平底锅中,开中火煎虾,直至金黄酥脆。

    3.接着把提前调好的“油焖汁”倒入锅中,盖上锅盖,中火焖2分钟即可。

    潜江油焖大虾专用香料配方  配方:桂皮8克,八角8克,小茴香8克,玉果10克,草果10克,砂仁10克,白芷15克,香叶2克,白蔻5克。  做法:将上述各种香料混合即成。  用法:下锅前将各种香料用水洗净,个体较大的香料洗净后还要拍破。  作用:祛腥增香。  潜江油焖大虾专用酱料配方  配方:荆沙辣酱25克,辣椒粉10克。  做法:把辣椒粉加入荆沙辣酱中混合均匀即成。

  • 隐姓埋名
    隐姓埋名

    步骤/方式1

    虾处理好淘洗干净备用步骤/方式2

    青椒和葱切片,姜蒜切碎末。步骤/方式3

    锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。步骤/方式4

    放入切好的葱姜蒜翻炒均匀步骤/方式5

    加入料酒和生抽,继续翻炒。步骤/方式6

    倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。步骤/方式7

    最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。步骤/方式8

    超级美味的油焖大虾就做好了

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