蒜香排骨哪家好吃

179人浏览 2024-05-20 19:58:56

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  • 生活不简单
    生活不简单
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    蒜香排骨是一道广受欢迎的传统菜肴,口味鲜美,深受人们喜爱。以下是我对“蒜香排骨哪家好吃”的回答:

    1. 老北京炖菜馆:老北京炖菜馆是一家以传统北京菜为主打的餐厅,他们的蒜香排骨是经典中的经典。这家餐厅选用新鲜猪排骨,配合丰富的调料和蒜蓉炒制而成,口感酥脆,肉质鲜嫩,蒜香四溢,回味无穷。

    2. 香港烧腊店:香港烧腊店以烧腊为特色,但他们的蒜香排骨也非常出色。他们采用特制的烧烤酱料腌制排骨,并在炭火上烧烤,使排骨外焦里嫩,蒜香扑鼻,风味独特。

    3. 四川风味餐厅:如果你喜欢辣味,可以尝试四川风味餐厅的蒜香排骨。他们的独特配方融合了四川辣椒和蒜蓉,使这道菜更加香辣可口。排骨肉烹饪至酥烂,入口即化,配上浓郁的蒜香和辣椒味,令人回味无穷。

    4. 家常菜馆:有些家常菜馆也做得很不错的蒜香排骨。这些餐厅通常选用新鲜猪排骨,配以蒜蓉、酱油、料酒等调料腌制,然后用油炸至金黄酥脆。排骨肉质鲜嫩多汁,蒜香味浓郁,回味无穷。

    蒜香排骨的味道与烹饪技巧有很大的关系,所以不同的餐厅可能会有不同的口味。以上所提到的餐厅都是在口碑上有一定知名度的,你可以根据自己的口味偏好和地理位置,选择一家最适合自己的蒜香排骨餐厅。

  • 啦苏苏苏
    啦苏苏苏

    食材:排骨、蒜头、面包糠、面粉、鸡蛋。1、排骨买回来洗干净,洗到水白色为好。2、从中挑选有骨头的几根,放开水里焯水。3、大概煮3分钟就可以了, 捞起来放冷水冲冷。4、捞起来放保鲜盒5、在排骨里放半小勺叉烧酱,姜丝,五香粉,一个半蒜头末,生粉,盐,蒜蓉辣椒,生抽。一起搅拌均匀后,盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。6、取一只小碗,里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌,取一块排骨放进去沾上蛋面液7、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。8、裹好面包糠的排骨静放几分钟。9、锅烧干水,下油烧热到170~180度,把排骨一块块放进去,先用大火炸3分钟,关掉火,把排骨翻身再开中火炸。10、后面都用小火炸,全部金黄色的时候可以夹起来了。11、拿一个盘子垫上吸油纸,把排骨摆上面。

    用料:排骨、大蒜、料酒、酱油、醋、白糖

    做法步骤

    步骤 1

    排骨洗净切块后入锅煮,撇去浮沫;步骤 2

    加入适量料酒,盖锅盖中火继续焖煮排骨;步骤 3

    用蒜泥、适量酱油、醋和白糖,调制酱料;步骤 4

    根据个人口味,待排骨煮好后,盛出装盘即可。

    食材:排骨、南瓜、大蒜、面粉、白糖、食盐、蚝油、生抽、淀粉、小葱4、先把新鲜的排骨放入盆中,放入少许面粉和食盐,用手用力地抓匀,使每一粒排骨上都裹上面粉,盐有很强的杀菌消毒功效、面粉有很强的吸附性,抓到粘手放到流水底下冲洗干净5、再准备适量的蒜子斩成蒜末,放入碗中,再浇上热油激发出蒜末的香味,再放入一勺白糖、一勺食盐、蚝油、生抽,再次搅拌均匀。洗干净沥干水分的排骨放入大碗中,再放入刚刚调好的料汁,抓拌均匀,腌制20分钟6、一块南瓜削去外皮,把边边角角的地方切掉,再切成厚片,切厚一点因为一会上过蒸的时候容易蒸化掉,再把南瓜片一切为二,再整齐的摆放在盘中。再在排骨中放入一勺玉米淀粉,再次揉抓均匀,把腌制好的排骨放在南瓜上,蒜末也放在上面7、锅中水烧开后,放入南瓜排骨,盖上锅盖大火蒸25分钟。时间到时,给它夹出来,撒上葱花点缀就可以开吃了

    清蒸蒜香排骨主料排骨两条 辅料盐适量 姜适量 蒜适量 生粉少量 酱油少量 葱适量

    清蒸蒜香排骨的做法步骤1. 排骨剁块,加生粉,酱油(调色),盐,再加蒜姜,拌匀。2. 待水开了之后,放上排骨蒸8-10分钟。差不多可以的时候加上些葱会更加香。完成!

    【准备材料】肋条排骨,蒜末,葱姜水,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,料酒,蚝油,淀粉,黑胡椒粉1.排骨切块,放入水中浸泡半小时,取出,流水下多冲洗几遍,去除血水和杂质

    2.排骨放入盆中,加入葱姜水,超多的蒜末,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒粉,白糖,生粉,少许水,抓抹均匀,放入冰箱腌制2小时左右

    3.排骨下锅前尽量将蒜末抖去,避免炸糊,油锅烧至7成熟放入排骨,转中小火慢炸,期间多翻面,炸至两面金黄,捞出,放凉后再复炸一遍即可

    因为蒜末排骨比较油腻,加上快过年了,家家户户吃的都是肉,所以建议大家备点生菜水果什么的搭配一下解解腻

    我是吴阿南,喜欢的给个赞支持下吧

  • 麦麦
    麦麦

    蒜香排骨火锅是一道美味的中式火锅菜品,下面是一个简单的蒜香排骨火锅的做法:

    所需食材:

    - 排骨:500克

    - 大蒜:适量

    - 生姜:适量

    - 食用油:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 蚝油:适量

    - 鸡精:适量

    - 盐:适量

    步骤:

    1. 准备工作:

    - 排骨洗净,切成小块。

    - 大蒜去皮切碎,生姜切成片备用。

    2. 烹饪排骨:

    - 热锅加入适量的食用油,将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

    - 加入料酒翻炒片刻,然后加入生姜片和足够的水淹没排骨。

    - 大火烧开后转小火慢炖30分钟至排骨变得烂熟。

    3. 调制蒜香汁:

    - 另起一锅,倒入适量的食用油,加热至六成热。

    - 倒入切碎的大蒜,小火炒香至金黄色。

    - 加入少许盐、鸡精、生抽和蚝油调味,炒匀后关火。

    4. 准备火锅:

    - 在个人的火锅底部加入适量的水,并根据个人口味加入适量的食材,如豆腐、菌菇、海带等。

    - 将烧熟的排骨放入火锅中继续煮沸。

    5. 品尝:

    - 在准备好的蒜香汁中加入适量的盐和鸡精,并搅拌均匀成为调料。

    - 煮好的排骨捞出来沾上蒜香汁即可食用。

    一些建议:

    - 可以根据个人口味在火锅中添加其他喜欢的食材,如蔬菜、肉片等。

    - 可以根据个人偏好调整蒜香汁中调料的比例和数量。

    - 如果想要更浓郁的口味,可以在调制蒜香汁时加入适量的花椒粉或辣椒粉。

    希望你喜欢这道蒜香排骨火锅!如果还有其他问题,请随时向我提问。

    您好!以下是蒜香排骨火锅的简单做法:

    将适量的排骨切小块,焯水去血水;

    准备好需要的食材(如土豆、红薯、白菜、豆苗等),清洗后切片备用;

    第三,锅中倒入清水,加入适量调料(如姜片、葱段等),烧至开水;

    第四,将排骨放入锅中,大火煮5分钟左右,捞出备用;

    第五,再将食材依次放入锅中,注意烹饪时间;

    第六,最后将排骨放入锅中焯一下,加入适量盐和蒜末,即可享用。

    希望对您有所帮助。

  • 电台小妖
    电台小妖

    1、食材:排骨500克豆豉25克蚝油1勺,酱油2勺,米酒1勺,姜末适量,蒜末适量,胡椒粉适量,白糖适量,淀粉1勺,盐少许。方法/步骤:2 、排骨切段,加清水泡20分钟。3、把控干水分的排骨放进碗中,加入2勺酱油,适量白糖、胡椒粉、盐。4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。5、起锅烧油,下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中,搅拌均匀。7、隔水清蒸15分钟即可。

    材料

    整片肋排1000g,蒜蓉4汤匙(60g),蚝油3汤匙(45ml),料酒2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),白砂糖2汤匙(30g),胡椒粉1茶匙(5g),煎炸粉适量,油600ml(实耗30ml)

    做法

    1、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。

    2、火上坐水,水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

    3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

    4、油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,表面撒一些胡椒粉即可。

    主料:排骨405克辅料:蒜1头、姜片适量、香葱适量、盐1勺、料酒适量、酱油适量、蚝油适量做法:将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。(在浸泡期间多换几次水)。排骨放入大碗中,搁入姜片,加1勺盐,加适量的料酒、酱油、耗油、调味拌匀,腌制1小时30分钟。将腌制好的排骨挑姜片、倒去一部分汁水,搁入捣碎的蒜。放入蒸锅中蒸30分钟。蒸好后,放入香葱即可。这样一道美味的蒜蓉排骨就做好了

    主料:肋排350克,蒜头6瓣

    辅料:盐1克,鸡粉1克,生抽2勺,老抽几滴,生粉2勺,花生油1勺,红尖椒1个

    做法:

    1.新鲜肋排350克。2.排骨洗净擦干水份,斩成小块。3.放入碗中,先加入2勺生粉抓匀4.再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。5.蒜与红尖椒分别切末。6.锅内热油下蒜末小火炒至金黄色,盛出。7.将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。8.将腌制好的排骨码放在盘子上,撒上适量红椒末。9.将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟转小火蒸八分钟即可10.出锅成品

    蒜香排骨做法

    用料

    肋排300g 蒜瓣5瓣 蚝油1大勺 淀粉10g 白糖3g 姜丝适量 食用油15ml

    做法

    1.肋排斩成小块,用清水浸泡半个小时去除血水。

    2.控干水分后用姜丝腌制去腥。

    3.再加入蒜末拌匀。

    4.加入蚝油拌匀。

    5.加入白糖拌匀。

    6.加入食用油拌匀后,最后加入干淀粉拌匀,保证每一块排骨都沾上淀粉,腌制15分钟。

    7.冷水下锅,水开后改成中火,蒸50分钟即可。

    食材清单

    排骨 500g

    、 小南瓜 1个 、 大蒜 10瓣 、 小葱 5根 、金标生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 白糖 1勺 、 面粉 1勺

    烹饪步骤

    步骤1/4

    小南瓜削皮,切成对半挖掉籽,再切成小块。小葱切葱花,大蒜切成末。

    1/9第一步分离排骨后撒些淀粉去除血水,冲洗洗净

    2/9加入料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油后腌制40分钟

    3/9中间撒上姜末和蒜末

    4/9锅里烧开水,放入盘中开始蒸35分钟

    5/9空闲时间把葱花、蒜、洋葱、青红辣椒切末

    6/9蒸好后倒掉蒸的水去除姜蒜末放油锅每面炸3-5秒

    7/9炸好后全部装盘可以尝试下盐味是否足够

    8/9开火上锅放入刚切的葱姜蒜辣椒末开始煸炒,如果上面炸制盐不够这一步依个人口味可以加适量的盐

    9/9最后浇至排骨上,一到蒜香排骨就做好了

    食材:排骨500克,姜、大葱1条、蒜30克、盐、油、蚝油、蒸鱼豉油、腐乳、鸡蛋1个、淀粉、糯米粉、料酒

    做法:

    1、把姜,大葱,蒜剁碎成蓉

    2、将排骨砍成小块,加入少量小苏打和适量清水。抓洗几分钟去血水,再加入大量清水洗干净捞出沥干

    3、在排骨中加入适量的盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀

    4、再加入一个鸡蛋,一小块豆腐乳,剁碎的姜,葱,蒜搅拌均匀,腌制两个小时。(腌制时间越久越入味)

    5、两小时后加入淀粉一勺,糯米粉两勺抹均匀。

    6、锅中放适量油烧至7成热,慢火把腌制好的排骨依次放入油锅中(先高温下锅锁住水分,再降温炸熟)

    7、油炸3分钟至排骨呈金黄色捞出(油炸过程中注意保持锅中油温别太高,不然排骨会焦)

    8、将油温继续加热到六成热,再放入排骨油炸15秒左右捞出摆盘即可

    材料

    肋排 400克

    、 土豆 2个 、 蒜 1个 、 姜 10克 、 豆豉 少许 、 红椒 少许 、 黄椒 少许 、 葱粒 少许 、 盐 3克 、 料酒 10毫升 、 生抽 20毫升 、 砂糖 10克 、 玉米淀粉 5克

    烹饪步骤

    步骤1

    排骨斩件,冲洗掉血水

    步骤2

    姜蒜剁成蓉,用盐、生抽、料酒、砂糖、豆豉、姜蒜蓉、红黄椒和玉米淀粉腌制

    步骤3

    把排骨的腌料拌匀,腌制1小时以上,让排骨入味

    步骤4

    土豆削皮切片,平铺在蒸盘上

    步骤5

    把腌制好的排骨放在土豆片上面

    步骤6

    蒸锅煮沸水后,放上土豆排骨,大火蒸20分钟,上桌前撒上葱粒即可

    材料:里肌肉大排骨2片,蒜泥30g,辣椒末少许,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,胡椒粉少许,盐少许,鸡粉少许做法步骤1.排骨洗净擦干水分,装入袋中拍打数下后取出。2.取一容器放入腌料,将作法1的排骨放入起搅拌均匀,腌15分钟,备用。3.起一锅放入适量的油烧热至160℃,放入蒜泥转小火炸至金黄色。4.起锅前加入辣椒末立即关火捞起并沥干油,备用。5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。6.再将油锅烧热至160℃,将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘,加上作法5的蒜泥即完成。

  • 懒猫夭夭
    懒猫夭夭

    食材:排骨500克,姜、大葱1条、蒜30克、盐、油、蚝油、蒸鱼豉油、腐乳、鸡蛋1个、淀粉、糯米粉、料酒做法:1、把姜,大葱,蒜剁碎成蓉2、将排骨砍成小块,加入少量小苏打和适量清水。抓洗几分钟去血水,再加入大量清水洗干净捞出沥干3、在排骨中加入适量的盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀4、再加入一个鸡蛋,一小块豆腐乳,剁碎的姜,葱,蒜搅拌均匀,腌制两个小时。(腌制时间越久越入味)5、两小时后加入淀粉一勺,糯米粉两勺抹均匀。6、锅中放适量油烧至7成热,慢火把腌制好的排骨依次放入油锅中(先高温下锅锁住水分,再降温炸熟)7、油炸3分钟至排骨呈金黄色捞出(油炸过程中注意保持锅中油温别太高,不然排骨会焦)8、将油温继续加热到六成热,再放入排骨油炸15秒左右捞出摆盘即可。

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