小鸡炖蘑菇怎么弄好吃

122人浏览 2024-05-22 17:17:48

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  • ち红桃-7
    ち红桃-7
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    小鸡炖蘑菇是一道美味的家常菜。下面是一个简单又好吃的小鸡炖蘑菇的做法:

    材料:

    - 鸡肉块:500克

    - 蘑菇:200克

    - 胡萝卜:1根

    - 青蒜:适量

    - 姜块:适量

    - 料酒:1汤匙

    - 生抽:2汤匙

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 鸡精:适量

    - 温水:适量

    - 葱段:适量

    步骤:

    1. 准备好所有的材料。将鸡肉块用清水洗净,蘑菇切片,胡萝卜切块,青蒜切段,姜切片备用。

    2. 将鸡肉块放入开水中焯水,煮5分钟,然后捞出洗净备用。这一步可以去除鸡肉的腥味。

    3. 热锅加入适量的食用油,放入姜片煸炒出香味。

    4. 加入鸡肉块,煸炒片刻。

    5. 加入料酒炒匀,去腥。

    6. 加入适量的温水,水量可以稍微多一点,至鸡肉块的2/3高度。

    7. 将胡萝卜块加入锅中,盖上盖子,调小火焖煮30分钟。

    8. 30分钟后,加入蘑菇片,继续焖煮10分钟,直至鸡肉变得软烂。

    9. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,再加入生抽炒匀。

    10. 加入青蒜段,再炒匀。

    11. 最后撒上葱段,翻炒一下即可关火。

    12. 将小鸡炖蘑菇盛入碗中即可食用。

    小鸡炖蘑菇香气扑鼻,鸡肉鲜嫩入味,蘑菇和胡萝卜更是增添了口感和营养。如果喜欢汤汁浓稠,可以在最后加入少量的水淀粉勾芡。希望你喜欢这道美味的小鸡炖蘑菇!

  • 对你傻笑
    对你傻笑

    所需食材:

    仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

    步骤1

    将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。

    步骤2

    仔鸡切块,清水浸泡去血水。

    步骤3

    将水烧开后,将鸡块焯一下。

    步骤4

    葱姜改刀备用。

    步骤5

    热油锅将焯好的鸡块煸炒。

    步骤6

    加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

    步骤7

    倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

    步骤8

    加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。

    步骤9

    放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟。

    步骤10

    至汤汁收浓,盛出即可

    1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右2.鸡肉剁成小块,备用3.锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽,小块姜片。再炒至出香味4.炒一会儿再放入香菇,同炒。5.炒三到五分钟后,放入水,至淹没鸡块。加入适量盐,香叶。大火烧沸后,改中火炖15分钟。肉熟后,放入味精大火收汁,即可

    炖30分钟就可以了。 主料:烤肉酱55克、鸡肉600克、干榛蘑50克 辅料:油适量、盐适量、姜蒜适量、葱适量

    1、准备用料。

    2、榛蘑事先用水浸发,洗净备用。

    3、鸡洗净切块,放入锅中,焯去血水,黄。

    4、捞出。

    5、锅中倒适量油,烧热,

    6、放入姜蒜爆香,

    7、倒入鸡肉,煸炒至微黄。

    8、加入酱料,

    9、翻炒均匀。

    10、倒入榛蘑,翻炒均匀。

    11、加水,加盐,大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。

    12、汤汁浓稠,熄火。

    13、出锅装盘,撒上葱丝。

  • 惜兮
    惜兮

    1、准备母鸡 1只,干蘑菇 500克,盐 适量,十三香 适量,酱油 适量,葱花 适量,香菜 适量,白酒 适量。2、干蘑菇用温水浸泡,大约2小时,以蘑菇泡开为准。3、将泡好的蘑菇洗净,控干备用,将鸡肉剁成小块备用。4、锅内倒油,放酱油爆香,鸡肉倒入锅内翻炒,加入白酒,直到鸡肉香气飘出。5、将蘑菇倒人锅内,继续翻炒,将盐、十三香加入锅内翻炒,加入适量的水,盖上锅盖加热。6、烧开15分钟,汤剩下三分之一时,盛出撒上适量香菜和葱花即可。

    所需食材:

    仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

    步骤1

    将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。

    步骤2

    仔鸡切块,清水浸泡去血水。

    步骤3

    将水烧开后,将鸡块焯一下。

    步骤4

    葱姜改刀备用。

    步骤5

    热油锅将焯好的鸡块煸炒。

    步骤6

    加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

    步骤7

    倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

    步骤8

    加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。

    步骤9

    放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟。

    步骤10

    至汤汁收浓,盛出即可

    1.准备好食材2.仔鸡洗净,去杂质,切中等的块,3.加老抽,盐,料酒,4.腌制30分钟入味.5.蘑菇洗净切块,放入开水焯一下捞出,6.粉丝用开水泡一下捞出,7.锅里油热,放入鸡块煸炒一下8.放入姜,葱,八角,桂皮,花椒,煸炒出香味。关火。9.取砂锅,放入鸡块,加适量清水10.放入冰糖,11.加些香醋,12.中火煮开,小火20--30分钟。13.放入粉丝14.放入蘑菇,中火煮开,小火炖至粉丝熟。15.加些盐煮1分钟16.撒些葱花即可。

  • Anmol?
    Anmol?

    烹饪步骤:

    1.将鸡肉清洗干净放入锅中,放入清水,没过鸡肉即可2.放入葱姜蒜,大料3.准备好小黄蘑,多清洗几次,我这是野生的,里面有很多杂质,所以我清洗了6次4.鸡肉大半熟的时候放入蘑菇,酱油,醋,盐,再炖10分钟即可

    1.鸡腿洗净剁成块,然后再用清水冲洗一遍

    2.锅里放水烧开,水开后滴入几滴料酒,然后放入鸡腿汆烫去除血沫

    3.用勺子撇净锅内的浮沫,然后捞出鸡腿,用清水冲洗干净腿肉上的血沫

    4.将酷菲斯锅中放少许油,油热后放入葱段和姜片爆香

    5.放入鸡腿翻炒均匀,然后放入适量水(水一定要一次放足)

    6.水开后再撇一遍浮沫,然后改成小火慢慢煲

    7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净,油菜心洗净备用

    8.将锅中的汤煲一个小时以后,加入蘑菇继续煲十分钟,然后加入两小勺盐

    9.放入干虾,再熬十分钟

    10.最后加油菜心烫熟,即可关火

    11.加少许胡椒粉调味就大功告成了

    蘑菇炖鸡汤的做法

    蘑菇炖鸡肉汤,汤汁真的很鲜甜。

    工具/原料

    鸡肉 (500克)

    蘑菇 (300克)

    红枣 (几颗)

    银耳 (一小朵)

    姜 适量

    盐 适量

    料酒 少许

    方法/步骤

    1鸡肉用温水清洗一下。

    2汤锅中放入适量清水,少许料酒,放入姜片,鸡肉,红枣开始大火煮。

    3银耳用凉水泡发,去蒂,清洗干净,撕成小朵。

    4蘑菇洗净,对半切开。

    5把蘑菇加入煮沸的鸡汤中一起煮。

    6加入银耳一起煮。改中火炖1小时左右。

    7加入适量盐调味增味。汤中不需要加油了,鸡皮中会炖出油。

    8很鲜甜的蘑菇鸡汤。

    1、准备三黄鸡半只,干香菇一小把,大葱,生姜各适量,适量枸杞和红枣。

    2、把三黄鸡用水清洗干净,用刀斩成小块,这样方便炖煮和食用,再放入水盆中备用。

    3、取大葱一小段切成马蹄块,生姜一小块切成斜片,一起放入料碗中,干香菇一小把去掉根部,再放入水盆中泡开备用,泡的时候最好用温水,一般泡好大概要一个小时左右。

    4、起锅烧水,首先在锅里加入少许料酒,等水烧开以后,再加入少许食盐,再下入切好的鸡块,焯水两到三分钟,至鸡肉完全断生,鸡肉上面看不到血丝的时候,就可以倒出,控干水分备用。

    5、准备一个砂锅,提前添上适量的清水,等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇,加入少许食盐煮一分钟左右,再倒入焯过水的鸡块,等水再次烧开后,改成小火,盖上锅盖炖煮一到两个小时。

    6、炖煮的时候如果汤少了,可以加入适量开水,等鸡肉炖好以后,再把鸡汤倒入盆中备用,然后把鸡块放入漏勺中,用筷子捡出煮过的葱片和姜片,再把鸡块倒入鸡汤中,再放上少许香菜点缀一下即可。

    1、茶树菇用水洗干净。

    2、平菇切成条洗干净。

    3、葱姜蒜辣椒还有大料都准备好,鸡肉洗干净滤掉水分。

    4、锅里放油,加入葱姜蒜花椒香叶,桂皮炒出香味之后,加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

    5、加入鸡肉,翻炒一会,炒到鸡肉表面断生就好了。

    6、再加入青红椒,翻炒几下。

    7、加入蘑菇,翻炒几分钟。

    8、炒到蘑菇出水。

    9、然后加入适量水,和鸡肉差不多齐平就然后盖上锅盖大火烧开。

    10、然后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味,再用中火烧一会烧到鸡肉都熟了就好了。

    先把鸡肉宰成小块,双井国立用鸡肉炒一下,然后加水炖炖到一半的时候加入。再继续炖,不要加其他调料,加一点盐调一下味。就可以做成鸡肉炖蘑菇,清场了。

    先把鸡肉过水,鸡肉冷水下锅,加料酒,姜葱,胡椒粉,去点血鲜味。

    然后把鸡肉用冷水洗干净,起锅烧油放葱姜下鸡肉一起炒,炒出香味,加点胡椒粉炖,水开了下蘑菇大火烧开,小火慢炖,喜欢吃花椒的,可以加点花椒大料八角之类的。由于刚炒的时候加了姜就不要再加了。

    葱姜蒜爆香。鸡肉翻炒,加入蘑菇

  • 唯你
    唯你

    1

    用料:鸡半只,干猴头菇1个,黄芪30克,党参15克,红枣10克,姜1块,盐适量,胡椒粉少许,葱花少许。

    2

    猴菇放入温热淘米水中。

    3

    用盖子将猴菇完全压入水中,浸泡数小时,挤干水分。

    4

    再用清水浸泡数小时,挤水,反复数次,直至水变得清亮。

    5

    最后挤干水分,剪去蒂,切成小块。

    6

    党参黄芪洗净切段,用清水浸泡。

    7

    鸡洗净,斩块。

    8

    放入清水中,大火焯去血水,捞出。

    9

    将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时,至鸡肉软烂。

    10

    盛出,加盐调味,撒胡椒粉与葱花。

    材料 文昌鸡1只,蟹味菇500克,大葱半根,大蒜1头,姜1块,小米辣4个,八角1颗,油少许,酱油适量,盐适量,热水适量制作1. 文昌鸡清洗干净;2. 蟹味菇切掉老根,分成一撮撮,冲洗干净;3. 鸡剁小块,用清水冲洗一遍,去掉骨渣儿;4. 大蒜、小米辣、八角准备好;大葱切段,姜切片;5. 炒锅加热,倒少许油,将大蒜、姜片、八角入锅,小火煸炒出香味;6. 将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中,中火翻炒,使鸡肉收缩,鸡皮出油;7. 倒适量酱油、盐,翻炒均匀;8. 倒适量热水,盖盖子焖炖15分钟;9. 将蟹味菇入锅中,盖盖子焖炖30分钟,即可

    1、食材:土鸡半只,干榛蘑60克,生抽2勺,老抽1勺,花雕酒3勺,葱姜蒜适量,桂皮1个,大料1个,干红辣椒5个,冰糖1块,食盐适量;2、首先准备出需要的食材,将干榛蘑放入清水中浸泡半个小时,这个过程中鸡剁成块,将其仔细冲洗干净,生姜切成片用,在锅中添上水,冷水放入鸡块和姜片;3、同时在锅中加上点黄酒,让鸡肉在锅中开始焯水,待将水烧开后,用勺子将表面的浮沫撇干净,然后将鸡块从锅中捞出,用温水冲洗干净控水待用,锅中添油;4、放入葱姜蒜,中小火煸炒至变成微黄色,即可将所有的香料都放入锅中继续煸炒,直到将其中的香味煸炒出来,放入焯过水的鸡块,快速翻炒一下,待鸡块泛黄的时候;5、放入冰糖,同时加入3勺的花雕酒,翻炒一下,使得每一块鸡肉上都能粘锅糖色,继续将鸡肉中的油脂煸出,然后放入生抽和老抽上色,在锅中添上热水,稍微没过鸡肉即可;6、待水烧开后放入泡好的榛蘑,加锅盖炖煮半个小时,加上点盐调味,继续小火炖一会,即可出锅。

    1:准备一只三黄鸡和提前泡好的干香菇,香菇记得中途要洗干净换水,后面会用到~

    2:将三黄鸡切成小块,用开水焯两分钟,水中放入两片姜适量的料酒~捞出控干水分备用.

    3:这时候调一碗灵魂料汁,一勺老抽,四勺味极鲜,四勺料酒,一勺白糖,半勺盐,一勺蚝油

    4:起锅烧油油热后放入花椒,八椒,再放入葱姜,将控干水分的鸡肉放入,煸炒至金黄,再将灵魂料汁倒入锅中,炒至上色,将泡好的香菇以及水一起倒入锅中,(中途我放了一小只辣椒)水开后转中小火20分钟,再加入泡好的粉条,再煮十分钟就可以吃了!

  • 城市的尽头
    城市的尽头

    【小鸡炖蘑菇】所需材料:小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

    做法步骤:

    1.把鸡收拾干净,尤其是绒毛,用火烤一下,就清除干净了,把鸡剁成大小均匀的块。

    2.把干榛蘑根部泥土清干净,放在清水中投洗一遍,重新换水,把榛蘑放到清水中浸泡1小时,把榛蘑捞出待用,泡榛蘑的水不要扔,静置一会儿,让杂质沉淀。

    3.粉条用温水泡发1小时,把粉条泡发至无硬心。

    4.准备好调料,葱切段,姜切片,大蒜拍一下。

    5.锅内加入油烧热,下入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,炒出香味。

    6.再下入鸡块煸炒,大火翻炒,炒至鸡肉变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水分。淋入料酒,生抽酱油和红烧酱油,把鸡块翻炒上色。

    7.下入榛蘑,淋入泡榛蘑的水,如果水量不够,再加些热水,水量和食材平齐就可以了,加入白糖。大火烧开,盖上锅盖,转小火炖制1小时。

    8.到时间后,加入盐调味,再下入粉条,大火烧开,转中火炖制几分钟,把粉条炖制变透明状就可以了,一锅东北特色菜,小鸡炖蘑菇就做好了。

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