如何做酱油炒饭好吃

118人浏览 2024-05-24 14:30:23

6个回答

  • 东瓜
    东瓜
    最佳回答

    要做酱油炒饭好吃,以下是详细的步骤:

    材料:

    1. 熟米饭 - 最好是前一天剩下的米饭,因为它更干,不容易粘在一起。

    2. 蔬菜 - 可以选择胡萝卜、洋葱、青豆、玉米等蔬菜切丁备用。

    3. 鸡蛋 - 打散备用。

    4. 酱油 - 选择口味适合的酱油。

    5. 食用油 - 适量。

    步骤:

    1. 将锅加热,加入少量食用油,待油热时倒入打散的鸡蛋,迅速搅拌煮熟。将煮熟的鸡蛋盛出备用。

    2. 锅中再加入适量的食用油,加热至中火,然后加入切好的蔬菜,翻炒均匀,炒至蔬菜变软。

    3. 将炒好的蔬菜推到锅边,空出一部分空间,加入适量的酱油,稍微加热搅拌均匀。

    4. 将冷却的熟米饭加入锅中,用铲子分散开,让酱油均匀覆盖所有米饭。

    5. 继续翻炒,将酱油均匀地融入米饭中,保持中火翻炒2-3分钟。

    6. 将之前煮熟的鸡蛋加入锅中,搅拌均匀,确保鸡蛋和米饭充分混合。

    7. 炒好的酱油炒饭可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉来调味。

    8. 将炒好的酱油炒饭装盘,可以撒上葱花或香菜作为装饰。

    你就可以享受美味的酱油炒饭了!记得根据自己的口味和喜好进行调整,加减材料和调味品的用量。

  • 注孤生气质少女
    注孤生气质少女

    1. 味道好的酱油牌子。

    2. 因为酱油的味道对酱油炒饭的口感和味道有很大的影响,好的酱油可以让酱油炒饭更加美味可口。

    3. 推荐使用生抽,老抽或特级酱油等品牌的酱油,这些品牌的酱油口感鲜美,香味浓郁,可以让酱油炒饭更加美味可口。

    酱油炒饭用厨邦酱油最好,到时候把剩米饭准备好,用酱油泡十几分钟,把胡萝卜,土豆削皮切成小块,把香菇下水泡上几分钟,捞出来沥干水分切成块,把香肠,腊肉切成小丁,接着开锅加油爆香葱姜,等到油烧热就把豆瓣酱,瘦肉翻炒几下,搁所有食材撒着盐,胡椒粉炒熟也就能吃了!

    老抽老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用,其色泽红壮乌润,味道咸甜适口,是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

    一、炒饭用生抽。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般炒饭的时候用。

    二、生抽

    生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

  • 粉红酸果酱
    粉红酸果酱

    原料

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    米饭 (两碗)

    火腿 (适量)

    鸡蛋 (2颗)

    辣椒 (1个)

    油 适量

    盐 适量

    酱油 适量

    味精 少许1/准备食材。

    除了隔夜米饭,我们还要准备火腿、辣椒、鸡蛋。

    2/锅中放油烧热,放入鸡蛋炒散,盛出备用。

    3/锅中再次放油烧热,放入辣椒炒至断生。

    4/放入米饭翻炒。

    5/放入酱油、盐调味。

    6/米饭炒散后,放入鸡蛋。

    7/然后放入火腿翻炒。

    8/出锅前加入味精炒匀即可。

    9.美味又好吃的酱油笋炒饭完成开吃了。

  • 叫你一声敢答应
    叫你一声敢答应

    材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

    食材准备

    米饭1碗,、 细香葱 2根、猪油(炼)2汤匙、花椒3粒、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙

    制作步骤

    步骤1

    准备1碗剩米饭,把香葱摘洗净切碎备用

    步骤2

    锅烧热后放入猪油,油热关中火放入花椒粒爆出香味,然后捞出

    步骤3

    倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散,然后加入生抽和老抽,迅速翻炒均匀,使每一颗米饭都均匀的裹上,放入切好的葱花

    步骤4

    快速翻炒均匀即可关火

    步骤5

    把酱油饭装入碗中,最后倒扣盘中,摆出造型

    米饭必须要干。酱油炒饭是一道非常简单美味的食物。我们在炒这样的饭时,米饭不能太软,如果是刚蒸出来的,可以冷却之后放入冰箱冻一下,拿出来的米饭会非常松软,粒粒分明。放油也不能太多,不然会影响酱油的发挥。最后加少许葱花,出锅即可。

    要把酱油炒饭的材料都准备好,先把猪肉切成粒,生菜,西红柿切好,葱姜切末备用。

    然后在锅内放入一大匙油烧热,加入猪肉粒同时将葱末爆香盛出,锅内放入两勺油烧热,将葱末爆香,倒入鸡蛋液炒熟,放入米饭炒匀,加酱油及炒熟的猪肉粒炒匀,就可以开始吃了。

  • 柔情心扉
    柔情心扉

    食材准备米饭1碗,、 细香葱 2根、猪油(炼)2汤匙、花椒3粒、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙制作步骤步骤1准备1碗剩米饭,把香葱摘洗净切碎备用步骤2锅烧热后放入猪油,油热关中火放入花椒粒爆出香味,然后捞出步骤3倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散,然后加入生抽和老抽,迅速翻炒均匀,使每一颗米饭都均匀的裹上,放入切好的葱花步骤4快速翻炒均匀即可关火步骤5把酱油饭装入碗中,最后倒扣盘中,摆出造型

    食材准备白米饭 200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙, 绍酒 、白糖各1小匙, 食用油 1大匙,味精、胡椒粉各少许。制作步骤步骤1香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;步骤2炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;步骤3见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

    白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

    用料:米饭1碗,鸡蛋2个,蛋黄酱2勺,虾仁10个左右,淀粉适量, 料酒适量,油 适量,芝麻或香葱适量, 盐适量,圆生菜 1个

    做法:

    1.首先将鸡蛋中加入蛋黄酱,将鸡蛋搅拌均匀

    2.在虾仁中加入适量的淀粉和盐将虾仁伴一下

    3.圆生菜用手撕碎,不要很大块就好

    4.在锅中倒入少量的油将虾仁翻炒熟,然后盛入碗中

    5.再将锅中倒油,开中小火加入鸡蛋将其炒熟

    6.然后倒入米饭和虾仁翻炒均匀

    7.日本酱油倒入锅的一侧,让酱油烧出香味后再与米饭翻炒均匀

    8.关火后在炒好的米饭中加入撕好的圆生菜,香葱碎和熟芝麻,一碗美味的日式酱油炒饭就做好了

  • 萌闪靓倩
    萌闪靓倩

    材料白米饭2碗、鸡蛋2个、香葱2棵、蒸鱼豉油10ml、老抽10ml、猪油10g、植物油20ml、白胡椒粉少许、盐少许做法1.鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液,香葱洗净切碎;2.炒锅烧热放入少许植物油,油热后倒入一半的鸡蛋液迅速炒散后盛出;3.炒锅烧热放入猪油和植物油,用中小火,放入白米饭用锅铲边炒边压散,将剩余的蛋液画圈淋入米饭上翻炒均匀,让蛋液完全包裹在米粒上;4.待米饭完全松散水分基本蒸发后,转大火,在米饭上淋入生抽、老抽、迅速翻炒让每一粒米饭都均匀上色,继续用大火不停的翻炒1分钟,至米粒松散粒粒分明,并发出吱吱的声音;5.转小火,加入盐、白胡椒粉、鸡蛋碎和葱花翻炒均匀出锅即可。

    食材

    剩米饭 1碗 、 鸡蛋 2个 、 大葱 适量 、 小葱 2根 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺

    烹饪步骤

    步骤1/5

    料汁1勺生抽+1勺老抽步骤2/5

    热锅下油,下鸡蛋液定型打散盛起备用步骤3/5

    热油下大葱爆香,下鸡蛋,下米饭,下料汁,用力翻炒步骤4/5

    中小火不停翻炒均匀,连一起的米饭用铲子让他粒粒分明,这里是个体力活,要有耐心,最后洒上葱花翻炒均匀即可出锅。最后一步

    上饭,真的好吃到爆!

    1. 家常做法是非常简单的。

    2. 酱油炒饭的做法是先将米饭炒热,然后加入适量的酱油和盐,再加入葱花和鸡蛋,翻炒均匀即可。

    3. 如果想要增加口感,可以加入一些豌豆、胡萝卜等蔬菜,或者加入一些虾仁、鸡肉等肉类食材,这样做出来的酱油炒饭更加美味可口。

    1、腊肠切小粒。

    2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用。

    3、热锅内放入油。

    4、倒入打好的鸡蛋液。

    5、将鸡蛋迅速滑散,扒拉到锅的一边,另一边倒入腊肠粒炒出香味。

    6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒,煸炒。

    7、倒入白米饭,继续煸炒。

    8、直至米粒变撒开,和其他食材浑然成为一体。

    9、倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色。

    10、放入盐、调味即可出锅,最后撒上香葱末。

    1、做酱油炒饭,最好选用隔夜的剩米饭来进行炒制,这样炒出来的米饭才会粒粒分明,一定要记住哦。下面我们先来调一个正宗的酱油:小碗中加入生抽30克,老抽6克左右,用筷子混合均匀,这样调出来的酱油颜色最正宗。酱油调好以后,接下来准备一根黄瓜,用刀平着把黄瓜的瓜瓤去掉,这样炒饭时黄瓜就不易出水了。2、再把黄瓜条切成小碎丁,装入碗中待用,然后再准备一根胡萝卜,先切成条状再改刀切成碎丁状。拿出家里的鸡蛋,打入碗中,用筷子调打成鸡蛋液备用,然后起锅,锅中倒入食用油,油热以后,把鸡蛋液倒入锅中,炒熟打散。

    把炒好的鸡蛋碎盛出,装入大碗当中,另起锅热油,油温到了以后,先下入胡萝卜炒至断生然后随即把剩米饭倒入锅,并用铲子把米饭打散开来,同胡萝卜一起翻炒均匀。然后撒入少许食盐,调一下味道继续翻炒均匀。3、米饭被炒散以后,加入第一次的酱油,用铲子翻拌均匀,等酱油被米饭完全吸收之后,下入黄瓜丁,以及倒入第二次的酱油,继续炒至酱油被米饭完全的吸收,这样米饭才不会一些没有味道,一些又特别咸。

    炒一会儿以后,把剩余的全部酱油倒入米饭当中,继续翻炒。在这里要注意,酱油一定要分三次去进行加入,这样才能把酱油的香味给全部炒出来,使米饭被炒得更加入味。最后只需把鸡蛋碎倒入锅中,翻拌均匀就可以出锅啦。

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