香椿怎样炒鸡蛋

126人浏览 2024-05-24 14:24:49

6个回答

  • 蛋糕
    蛋糕
    最佳回答

    香椿炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜。下面是详细的烹饪步骤:

    材料:

    - 鸡蛋:2-3个

    - 香椿:适量(约一小把)

    - 大蒜:2瓣(可选)

    - 生姜:适量(可选)

    - 盐:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 准备工作:将香椿洗净,去掉根部。如果使用蒜和姜,切成末备用。打鸡蛋在碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

    2. 加热锅:将锅放在火上,加热后倒入适量的食用油,推荐使用植物油。

    3. 炒香椿:等油热后,将香椿放入锅中,翻炒几下,直到香椿变软,散发出香味。

    4. 加入蒜和姜(可选):将切好的蒜和姜末加入香椿中,翻炒几下。

    5. 倒入鸡蛋液:将打好的鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速推动蛋液与香椿、蒜和姜混合均匀。

    6. 翻炒鸡蛋液:继续翻炒鸡蛋液,让蛋液均匀地覆盖在香椿上。

    7. 调味:根据个人喜好,可以加入适量的盐调味,继续翻炒。

    8. 炒熟:将鸡蛋炒至熟透,呈现金黄色的外观即可。

    9. 装盘:将炒好的香椿炒鸡蛋倒入盘中或碟中,即可享用。

    香椿炒鸡蛋做法简单,口感鲜香,可以搭配米饭或馒头一同食用。希望你能享受这道美味佳肴!

  • 桥断
    桥断

    材料:香椿1小把、鸡蛋3个、料酒 少许、盐 少许、香油 少许、食用油 适量

    做法:

    1、将香椿焯水,放入凉水过凉,挤出水分切成小段。

    2、将鸡蛋打散,放入料酒、香椿。

    3、加入食盐,顺着一个方向搅拌,倒入香油再搅拌。

    4、热锅凉油,放入拌好的香椿,翻炒均匀即可。

  • njrackt
    njrackt

    食材:刚摘下来的香椿几棵、鸡蛋4个

    配料:食盐、白醋、胡椒粉

    做法:1.将准备好的香椿芽放到清水中,冲洗几遍去除附着在上面的灰尘。

    2.起锅烧水,水开后将香椿芽整个的放入热水中,此时就可以关火了,用筷子翻动几下,烫大约30秒左右即可,此时看到香椿会变成翠绿色。

    3.将汆烫过的香椿芽,改刀切到尽量细。分享一个小技巧:从根部用刀横切几下,这样可以让根部比较粗大的部分,更容易切碎。

    4.准备四个鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀打散,然后将香椿碎放入碗中,此时加入适量食盐、一丢丢胡椒粉搅拌均匀。

    5.关键点来了:起锅烧油,油热后滑锅倒出,再次倒入凉油,两三秒后就要将鸡蛋液倒入锅中,不必等到油热。

    6.略微定型后,就要用铲子从边缘往锅中心轻轻地推,这样可以让中间部分不断的流淌下来,均匀受热,缩短成熟的时间,这样做的鸡蛋表面和里面都成熟一致,吃起来非常的香嫩。之后别忘了出锅前从锅边淋上几滴起锅醋,去腥增香!

    香椿焯水切碎,起锅烧油下入鸡蛋炒熟在下入香椿放点盐辣椒就行了

  • 我是小L
    我是小L

    【香椿炒鸡蛋】所需食材:香椿1小把,鸡蛋5个(香椿太贵了,你可以多放几个鸡蛋),小米辣适量,1勺盐,1勺麻辣鲜,料酒半勺,食用油适量制作方法:第一步:香椿(我们这里现在是35元1斤,最贵的时候卖到90元1斤,买上一个小把,和鸡蛋一起炒,能做一盘)去根洗干净。第二步:锅中烧水,水开后放入香椿焯水1分钟(焯水能有效去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐,是必不可少的步骤)左右,捞出放入凉水中过一下。第三步:沥干水分之后再把香椿切碎,小米辣(如果怕辣,可以改为采椒,即漂亮,还不辣)切碎装入到碗中备用。取碗,打入5个鸡蛋,加1小勺食用盐、1勺麻辣鲜、半勺料酒,顺一个方向拌均匀,放入香椿碎搅拌均匀。第四步:热锅注油,待油温至五六成热时,把香椿鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋定型后,翻炒至金黄色就可以出锅了。切记制作鸡蛋炒香椿时,炒制时间不宜过长,否则炒老了会大大影响口感。

  • 午餐肉十级爱好
    午餐肉十级爱好

    食材:香椿一把,鸡蛋三个,盐,黑胡椒粉;

    做法:

    一、香椿清洗干净,烧一锅开水,水开放入香椿,煮制变色捞出,放入清水中;

    二、捞出香椿挤干水分,切碎放入一个大碗里,磕入三个鸡蛋,加一小勺盐,适量黑胡椒粉搅拌均匀;

    三、锅中倒油,油热倒入香椿蛋液,待底部凝固翻炒均匀,炒熟即可;

  • 赫赫-本
    赫赫-本

    1. 香椿切成小丁。

    2. 鸡蛋打入碗里,加入盐搅散。

    3. 把蛋液和香椿丁搅拌均匀。

    4. 猪油下锅融化。

    5. 让猪油均匀地铺满锅底。

    6. 倒入香椿蛋液。

    7. 等锅底定型以后,再用锅铲反复炒散即可。

    8. 出锅

    香椿炒蛋是一道常见的家常菜,下面是制作步骤:所需食材:- 鸡蛋 3个- 香椿 适量- 姜蒜适量- 盐适量- 葱花适量- 食用油适量制作步骤:1. 香椿洗净切成小段备用。2. 姜蒜切末备用。3. 鸡蛋打入碗中,打散备用。4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。5. 加入香椿翻炒均匀。6. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子搅拌成小块状。7. 炒至鸡蛋熟透,加入适量的盐调味。8. 出锅前撒上葱花即可。香椿炒蛋口感清爽,营养丰富,是一道美味又健康的家常菜。

    香椿买回来之后,用盐水浸泡5分钟,再冲洗干净。

    烧一锅开水,加入香椿焯水,煮至锅中的水再次沸腾,香椿由红变成绿色就可以了。捞出过凉水,控干水份。

    将香椿根部老的部分切掉,将香椿切小段,装入碗里,加入三个鸡蛋。

    加入食盐,用筷子搅拌均匀。热锅下油, 将油烧热,倒入香椿鸡蛋。

    开中火煎至一面上色后之后,再翻面煎至两边金黄。用锅铲铲成小块就可以出锅开吃啦。

相关推荐

更多