炸鸡腿在哪可以学

79人浏览 2024-05-20 20:36:22

6个回答

  • @绝处逢生
    @绝处逢生
    最佳回答

    学习如何炸鸡腿可以通过以下途径:

    1. 烹饪学校:许多烹饪学校提供专门的炸鸡腿课程。你可以在当地或线上的烹饪学校进行咨询,了解课程的安排和费用,并选择适合自己的课程。

    2. 厨艺课程:一些社区大学、艺术学院和民办学校可能提供非专业性的厨艺课程,其中包括如何炸鸡腿等基础烹饪技巧。你可以咨询当地的教育机构,了解有关这些课程的信息。

    3. 线上教程和视频:在互联网上有许多关于如何炸鸡腿的教程和视频。你可以通过搜索引擎或视频平台寻找相关内容,如YouTube等。这些资源通常是免费的,可以按照自己的节奏进行学习。

    4. 食谱书籍和博客:购买一本有关家庭烹饪的食谱书籍,或者关注一些专注于烹饪的博客,都是学习炸鸡腿的好方法。这些书籍和博客通常提供详细的步骤和技巧,帮助你掌握炸鸡腿的制作方法。

    5. 亲友的指导:如果你认识有经验的厨师或擅长炸鸡腿的朋友,可以向他们寻求指导。他们可能会分享一些独家的技巧和秘诀,让你更好地掌握炸鸡腿的制作。

    不论你选择以上哪种方法,重要的是要持之以恒地练习,并且不断尝试不同的食材和烹饪方式。熟能生巧,相信经过努力,你能够炸出美味的鸡腿!

  • 若问
    若问

    做法:

    1.准备500克鸡腿(约7.8个左右)洗干净把鸡腿小头的那一边用剪刀把四周肉剪断,把肉都翻过来

    2.鸡腿处理好后+一勺生抽+4.5瓣蒜末+一勺蜂蜜+一勺耗油+35克奥尔良腌料用手抓均匀放置冰箱冷藏2小时。

    3.腌制好的鸡腿依次蘸鸡蛋液+玉米淀粉+面包糠备用

    4.起锅烧油,8成油温中火下锅,定型后小火炸10分钟(小火慢炸,要炸透),炸好后捞出,9成油温再放入锅中复炸1分钟即可。

    1、鸡腿放入碗中,加水100毫升浸泡30分钟;2、取出鸡腿,将两个鸡腿正反面划两刀,放入姜丝10克,料酒5毫升,白胡椒粉2克,胡椒粉2克,生抽20毫升,搅拌均匀,腌制20分钟;3、麻辣酱10克刷在鸡腿上,把鸡腿放入锅中,200度烤15分钟即可

  • njrackt
    njrackt

    主料:鸡腿1斤

    辅料:花菜少许、鸡蛋1个、面粉2勺、面包糠2勺

    调料:酱油2匙、蚝油2匙、孜然粉1匙

    做法步骤

    1.准备的食材。

    2.鸡腿加酱油、蚝油、孜然粉腌制一会,其他材料备齐。

    3.先裹一层薄薄的面粉。

    4.再过鸡蛋液。

    5.最后裹上面包糠,放置一会。

    6.热油下锅,中火慢炸。

    7.炸制表面金黄色出锅(六分钟左右)

    鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。

    做法:

    ①鸡腿洗净,抹干水份,略切开。

    ②干葱去衣冼净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

    ③将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。

    ④烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油份,便可供食用

    1.我们需要将鸡腿清洗干净,鸡腿用牙签扎眼。

    2.放入洋葱,生姜,蒜,花椒,料酒。

    3.在放入生抽,耗油,盐,用手抓匀。

    4.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏三个小时。

    5.腌制好,粘一层干面粉。

    6.再蘸水,再裹上面粉,重复两次。

    7.油温五成热,下入腌制好的鸡腿。

    8.小火慢炸十五到二十分钟,炸熟出锅,这样炸鸡腿就做好了。

  • 英伦马车夫
    英伦马车夫

    食材清单

    鸡腿 4只 、 洋葱 适量 、 蒜 8瓣 、 姜 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 3勺 、 食盐 1勺 、 胡椒粉 适量 、 五香粉 1勺 、 青椒 半个 、 面粉 适量 、 面包糠 适量

    烹饪步骤

    步骤1/5

    鸡腿用牙签扎孔(后面研制更入味)把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断,然后从侧面剪开,用手往上翻,把肉翻过来,就像一个小锤子样子,把所有的鸡腿都按照这种方法处理好,鸡腿泡去血水,清洗几遍步骤2/5

    把水挤干重新放入大碗中,依次放入姜蒜青椒洋葱,料酒,生抽,食盐,胡椒粉,五香粉,然后用手抓拌均匀,腌制30~60分钟,把鸡大腿腌制入味(蒜/姜/青椒提前剁碎,洋葱切条)步骤3/5

    将鸡大腿腌制入味,放入准备好的面粉中,让鸡大腿充分地裹上一层面粉,把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中,裹上一层蛋液,最后放入准备好的面包糠中,均匀地裹上一层面包糠(为了炸起来更饱满这个步骤我裹了两层粉两次鸡蛋液)步骤4/5

    把所有的鸡腿都按照这种方法,裹上面包糠,然后锅中放油烧热至六成热,也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡,然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中,炸定型,开小火浸炸,把鸡腿炸熟、炸透,这个过程差不多15~20分钟左右(时间看鸡腿熟度)最后一步

    鸡腿炸15分钟后,开稍微大一点的火炸1分钟左右,让鸡腿吐油,同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦(可按照自己喜欢口味,搭配番茄、沙拉酱、辣椒粉

    肯德基炸鸡腿

    原料:面粉、香辣炸鸡粉、料酒。

    做法:

    1、将原料完全解冻后、完全沥干待用。

    2、部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。

    3、放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右。

    4、上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

    5、裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

    6、然后放入炸酱粉和水的混合液里,取出再放入干面粉里面用面粉覆盖,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现。

    7、裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

  • 天落
    天落

    1.

    首先准备鸡腿500克,如下图所示。2.

    准备一个干净的盆子,里面放入鸡腿500克,奥尔良腌料30克,抓拌均匀腌制30分钟。3.

    盆子里面放入脆鸡炸粉100克,然后再放入鸡腿500克,均匀的裹上炸粉。4.

    锅中放入食用油50毫升,接着再放入鸡腿500克,用小火炸至金黄即可。5.

    如下图所示,炸至金黄即可捞出。6.

    炸至金黄以后,捞出放入到盘子当中,如下图所示,临榆炸鸡腿就做好了。

  • 苏依依
    苏依依

    干面粉

    用料:

    鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。

    做法:

    ①鸡腿洗净,抹干水份,略切开。

    ②干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

    ③将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。

    ④烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油份,便可供食用。

相关推荐

更多