死面葱花饼怎么做又软又好吃

76人浏览 2024-05-20 19:36:33

6个回答

  • 酥嫩软妹
    酥嫩软妹
    最佳回答

    要制作又软又好吃的死面葱花饼,以下是详细步骤:

    材料:

    - 死面粉:2杯

    - 热水:1杯

    - 盐:1/2茶匙

    - 葱花:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 准备一个大碗并向其中倒入2杯死面粉。

    2. 慢慢加入1杯热水,同时用筷子或勺子搅拌。

    3. 搅拌时,逐渐加入1/2茶匙的盐。

    4. 当面团开始形成时,用手揉搓面团,搓至面团光滑并不黏手。

    5. 将揉好的面团盖上湿布,静置约30分钟使其松弛。

    6. 将面团分成若干个小面团,每个小面团大小适中,擀成圆形饼皮。

    7. 在饼皮上撒上适量的葱花,并轻轻将葱花压入饼皮内。

    8. 将饼皮对折,再对折,形成一个小三角形的饼皮。

    9. 取一个平底锅,在中火上加热。

    10. 将饼皮放入锅中,煎至两面呈金黄色。

    11. 在煎饼过程中,可以用勺子轻轻按压饼皮,使其变软。

    12. 煎好的饼取出,切成小块即可。

    13. 可以搭配酱汁或沾料享用。

    注意事项:

    1. 死面粉是一种未经发酵的面粉,适合制作饼类食品,但也可以使用普通面粉代替。

    2. 热水有助于活化面粉中的蛋白质,使面团更加柔软。

    3. 饼皮的擀面过程中,可以用少量的干面粉帮助擀平。

    4. 煎饼时,锅不需要加油,因为饼皮中已经有足够的油。

    5. 可根据个人口味,加入适量的调味料,如胡椒粉或五香粉,提升口感。

    以上是制作又软又好吃的死面葱花饼的详细步骤,希望对您有帮助。

  • 短促笑意
    短促笑意

    死面饼不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃死面饼可以起到补充营养和提高人体免疫力的功效,所以我们有必要学习一下死面饼的做法,死面饼的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以自制出死面饼来。

    1面粉放入盆中2打入一枚鸡蛋。3加适量的水揉成面团。4在面团中间摁个窝,加入少许花生油。5反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。6盖上湿龙布醒10分钟。7再取出揉上劲。8揉好的面擀成薄饼。9在上面刷上一层花生油。10再撒上些五香粉。11从一边卷起来。12盘起来。13再擀成饼。14在电饼铛上刷一层油。15放入擀好的饼。16两面烙熟即可。小窍门:1,面和的一定要软一些。2,和面时加入鸡蛋,吃起来由嚼头。3,喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。4,要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙,不能着急。

  • 白天的猕猴桃
    白天的猕猴桃

    葱油饼死面的好吃,把面一分为二,一半用开水和面,一半用凉水和面,再把面揣一起和成偏软点的面,赶成饼撒上葱花摸上油卷起来,切成小面剂,在赶成饼,电饼铛烧热放上饼烙至两面金黄即可,也可以在和面时放点酵母烙成发面的

  • 宝宝
    宝宝

    葱油饼有死面的,也有发面的,至于你想做成什么样的,要看你想吃什么样的口感,想要筋道耐嚼,就做死面葱油饼,想要松软易消化,就做发面葱油饼!不管是死面葱油饼还是发面葱油饼,都是我们日常简单易做的美食,尤其对于喜欢吃饼的北方人来说,葱油饼绝对是餐桌上的最佳选择!

    葱油饼吗,准确的说应该是死面。把面用开水烫过,再加上用凉水和(huo)的面。应该是发不开了把?

    个人没试过。发面做的葱油饼不容易起层,新手不易操作。

    葱油饼死面的好吃,把面一分为二,一半用开水和面,一半用凉水和面,再把面揣一起和成偏软点的面,赶成饼撒上葱花摸上油卷起来,切成小面剂,在赶成饼,电饼铛烧热放上饼烙至两面金黄即可,也可以在和面时放点酵母烙成发面的

    葱油饼用死面烙饼,和好面醒一个来小时就能烙饼了。醒好的面摊在案板上,擀成薄薄的大片,倒上油抹均匀,再均匀撒上碎葱花,卷起来分成小段就能烙饼了。

  • 圆滚滚的豆沙包
    圆滚滚的豆沙包

    食材:面粉、200克酵母 2克、白糖适量、葱花适量、花椒面适量、盐适量、油适量。

    步骤:

    1、面粉里放入,酵母,白糖和适量和成面团,盖上保鲜膜放一边醒发至2倍大。

    2、葱花切好备用。

    3、醒发好的面团,排气,揉匀。

    4、在面片上放上花椒面和盐。

    5、再倒上适量油,抹匀。

    6、放上葱花。

    7、从一边卷起,按扁,擀成薄片。

    8、放锅里,小火烙,一面翻两次就好了。

    9、烙好的饼出锅了

    死面葱花饼做法

    把面装好,在盆里一半烫面,一半温水面活好醒发十分钟,然后切好葱花,改成面薄面皮,然后撒上盐,装上油油书面,然后撒上葱花卷起来卷子卷子那个撑得薄薄的决你好

    【油酥】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉)【面团】:1、把面粉放入大碗中,先把沸水倒入面粉中,用筷子搅一下,然后逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加适量冷水,总之面和的软一些。2、把面团抹点油,放入塑料袋中醒10中左右。3、把醒好的面团揉的光滑些,然后分成两份。4、将面团擀成大饼,薄一点,然后抹上油,撒上适量点盐,之后撒上油酥。5、从边缘开始,把饼卷起来,用手轻轻压面团,从中间切开。把面团两头捏紧,再将面团拧一下压紧,擀成饼。6、平底锅里放入油,中火把饼两面烙成金黄色即可。

    一、用料:

    面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

    二、做法:

    1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

    2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

    3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

    4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

    5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

    6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

    7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

    8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可

    原料

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    面粉 (300克)

    水 (80克)

    清水 (120克)

    鸡蛋 (3个)

    盐 1小勺

    葱 1棵

    油 适量1/把所有的面粉放进盆里。

    2/打入3个鸡蛋。

    3/放入温水50或60度左右的水。

    4/和成比较软的面团。

    5/盖上保鲜膜,醒发15分钟。

    6/醒好了把面擀成1厘米厚的圆饼。

    7/大都有和面粉和在一起,就是油酥了。

    8/把油酥涂抹在面饼上。

    9/把葱花均匀撒在面饼上,在撒点盐。

    10/把面饼卷起,切成7厘米左右的一段,

    11/把面煅擀成圆饼,在饼上涂点色拉油。

    12/1烙饼。

    13/烙好厚把饼均匀切成三角形即可。

    14.美味又好吃的死面葱花饼的做法完成开吃了。

    用水和面,不省发,压平成饼,把混和在一起的葱花、少量油、花椒面、盐和均,平铺在饼上,卷成卷,切成几小份,再把每小份压成饼,煎锅加少量油,放饼煎至两面金黄,用手一压后,能恢复原状就熟了。

  • 良人
    良人

    往面粉中边加冷水,边用筷子搅拌,待面粉变成棉絮状时,揉成软一些的光滑面团,盖上湿布或保鲜膜醒20-30分钟。第二步:油将葱、姜、桂皮、八角、花椒等香料入油锅,用小火慢慢熬到香料焦黄,炸出香味。去除掉香料,稍凉后往油中加入20克面粉,用筷子调拌均匀,制成油酥待用第三步:把醒好的面团分割成若干份。取其中一份面团用擀面杖擀成大薄片。在面片表面刷上一层油酥,并撒适量的葱花和食盐。第四步:把面片顺着一个卷起成长条状,放在案板上醒3-5分钟后,从一端卷起,边卷边拉伸,尽可卷出更多的圈数。全部卷好后,用手压扁,再醒10-20分钟左右。这样依次将所有的面制好。第五步:全部做好后,把醒好的面坯擀开成大的圆片。取一个平底锅或电饼铛,锅中涂油后烧热,放入面饼中小火煎至一面呈金黄色后,刷油翻面把另一面煎好。

    【油酥】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉)【面团】:1、把面粉放入大碗中,先把沸水倒入面粉中,用筷子搅一下,然后逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加适量冷水,总之面和的软一些。2、把面团抹点油,放入塑料袋中醒10中左右。3、把醒好的面团揉的光滑些,然后分成两份。4、将面团擀成大饼,薄一点,然后抹上油,撒上适量点盐,之后撒上油酥。5、从边缘开始,把饼卷起来,用手轻轻压面团,从中间切开。把面团两头捏紧,再将面团拧一下压紧,擀成饼。6、平底锅里放入油,中火把饼两面烙成金黄色即可。

    一、用料:

    面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

    二、做法:

    1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

    2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

    3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

    4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

    5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

    6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

    7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

    8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可

    第一,用温水和面。醒面20分钟。

    第二,把面饼擀薄。放油,葱花,盐。再把面饼卷起来。分成同样大小的剂子。把它擀薄。

    第三,锅里放油油热放面饼。这样饼做好了。

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