坐月子鱼汤怎么炖好喝又营养

180人浏览 2024-05-24 15:53:54

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  • 诚招优秀写手
    诚招优秀写手
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    坐月子期间鱼汤是一道非常营养且好喝的食物。以下是炖制坐月子鱼汤的详细步骤:

    1. 准备材料:选择新鲜的鱼类,比如鲈鱼、鲳鱼、石斑鱼等,因为这些鱼类富含蛋白质和多种矿物质。还需要准备一些调料,如姜片、红枣、枸杞、淮山和当归等。

    2. 清洗鱼类:将鱼类用清水冲洗干净,去除内脏和鳞片,然后切成块状备用。

    3. 准备锅和水:选择一个适合炖煮的瓦煲或不锈钢锅。倒入足够的清水,水量要稍微多一些,因为炖的时间长会有一些蒸发。

    4. 煮水:将水烧开后,放入准备好的姜片,煮约10分钟。姜片有助于去腥和提升鱼汤的香气。

    5. 加入鱼块:将切好的鱼块放入煮开的水中,大火煮沸。然后转小火,继续焖煮20-30分钟,直到鱼肉变烂。

    6. 添加调料:加入红枣、枸杞、淮山和当归等配料,这些配料具有补血、调理身体的功效。根据个人口味和需要,可以适量添加盐和胡椒等调味品。

    7. 炖煮时间:继续炖煮20分钟,让所有的调料和鱼肉充分融合,并使汤汁更加浓郁。

    8. 捞出食物:最后用漏网或勺子将鱼块和配料捞出,将鱼汤倒入碗中即可享用。

    坐月子期间喝鱼汤的好处包括增加蛋白质摄入,促进伤口愈合,提高免疫力,补充体力和营养等。鱼类中的DHA对宝宝的大脑发育也有益处。

    坐月子期间炖制鱼汤可以根据个人口味和需要适当调整配料,但选择新鲜的鱼类和补血、调理身体的草药是非常重要的。

  • 米奇没了妙妙屋
    米奇没了妙妙屋

    1、主料:鲫鱼400克。辅料:苦瓜250克。调料:盐5克 醋50克 白砂糖25克 味精3克。

    2、鲫鱼去鳞,去内脏,洗净后用干净纱布擦干;

    3、苦瓜洗净,一切两半,去瓤,去籽,切片。

    4、汤锅放清水置火上,放入鱼和苦瓜片;

    5、大火煮沸后,加醋、白糖、精盐,用大火煮五分钟;

    6、放味精,起锅盛入大汤盆内即成。

    1、材料:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量。

    2、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

    3、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

    4、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

    5、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

    6、20分钟后,再加入金针菇。

    7、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

    1、先将处理过的鱼洗净,横刀鱼背,撒些许盐,放十分钟。2、倒入菜籽油烧热。3、把鱼表面的水用吸水纸吸干,放入油锅里,一会放入生姜,两面炸制表皮金黄。4、加入剩下的葱白和生姜大火烧开,转中小火,熬10分钟。5、最后加入适量盐和香葱段,两分钟就可以了。

    准备材料:鲫鱼一条大约500克,适量的牛奶、高汤、葱段、姜片、植物油和精盐。 做法:从市场买回来新鲜的鲫鱼后,先将内脏、鳞和鳃都清洗干净后,在鱼身用刀划两刀。然后锅置火上,倒点植物油烧热,放姜葱爆香,倒入高汤和鲫鱼,烧沸后去掉浮沫,再放入精盐,中火炖煮20分钟加入牛奶,烧沸即可。

    材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量制作步骤:1、木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。2、鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。3、热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄。4、加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内。5、加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了。6、加入切好的木瓜块,继续煮,奶白色的,清甜的鱼汤煮好了。7、大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了。

  • 孟庆磊-
    孟庆磊-

    原料:鲜鲫鱼500克、丝瓜200克、姜3片、料酒10克、盐适量。

    做法:新鲜鲫鱼去内脏、去鳞,洗净、背上剖十字花刀;略煎两面后,加清水、姜,小火焖炖20分钟;将丝瓜洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可。

  • 陪我失眠
    陪我失眠

    1.葱切段,姜切片备用,鲫鱼清洗干净.

    2.煎鱼。向锅内倒入少许花生油,一定要少许,不然成了炸鱼了。油热后,放入两、三片姜片,在锅内搅拌,就像刷锅一样。之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制,直到大约7成熟左右。

    3.炖汤。向锅内倒入酌量的开水,水的多少建议比打算喝的汤量多一些,因为一经蒸发会消耗一部分。倒入开水后,可视喜好加入30克通草,大火致沸腾,然后小火盖盖儿开始熬制。

    4.期间。熬制大约30分钟左右,开盖用筷子将已经熟烂的鲫鱼戳碎,越碎越好,之后再盖盖儿继续熬制30分钟,之后关火。

    5.起锅。准备一块高温消毒的纱布或者口罩布,找一个容器,用纱布作为过滤网,将鱼汤倒入容器内。之后随时即可食用。

    大多数产妇都会喝鱼汤,清炖鱼汤的做法是先把鱼处理干净,在锅中倒一些油,可以使用花生油,大家不要用豆油。因为用豆油的话,不但会影响鲫鱼汤的颜色,而且还会有很重的豆腥味,很多人都不喜欢这股味道。大家要用生姜擦一下锅底,这可以避免粘锅。在油到了七成热的时候,将鱼放进锅中两面煎,在鱼变成金黄色就可以了。在鱼煎好了之后,往锅里倒入开水,再加一些生姜片,将锅盖盖上,使用小火煮20分钟。大家应该注意,往常在煎鱼之后都会使用料酒,但是做清炖鱼汤是不用加料酒的,这种鱼汤的配料越少越好,能够让鲫鱼保持原味。

    用小火煮20分钟之后,清炖鱼汤就即将完成了。这时候鱼汤会呈现奶白色,看起来很是诱人。最后要加一点点盐,再煮3分钟即可。大家要盐一定要最后加。

  • 伦谦
    伦谦

    用料:鲫鱼2条,生姜5片做法步骤:第一步把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净,不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器,刮得干净又不脏手。第二步在鱼身两面,各划几刀,然后撒上一层盐,用手抹均匀,腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味,也方便下一步煎鱼的时候,更快定型。第三步放油热锅,锅里油热后,端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜,放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时,要注意一点,鱼刚放入锅里时不要翻动,等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。第四步把清水烧开,然后倒入煎好的鲫鱼中,加入生姜,开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键,一定要用开水!开水!开水!鲫鱼汤想炖出牛奶白,不靠鱼肉多,少了把水烧开这一步,怎么做都是清汤寡水!第五步锅里汤煮开后放入盐,用小火再炖十几分钟左右,等汤色成乳白色后就可以了

    月子鱼汤的做法:

    材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量

    制作步骤:

    1、木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。2、鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。3、热锅凉油,放姜片,再把鱼放下去,两边煎到金黄。4、加入开水,煮开后,鱼和汤都倒入汤煲内。5、加盖,小火煮半小时,鱼汤变成奶白色了。6、加入切好的木瓜块,继续煮,奶白色的,清甜的鱼汤煮好了。7、大概再煲半小时就可以关火了,之前鱼身上抹了盐,煎鱼时放了油,所以不用放任何调料了。

    产妇在产后需要积极的补充营养,可以增加乳汁的分泌,有利于母乳喂养,也有利于产妇的恢复。那产妇的鲫鱼汤的做法,先把鲫鱼清洗好,用刀切开,抹上盐腌制一段时间后锅中到入油。大火烧开后放入,给予转小火慢慢的煎至鱼皮发黄。

    再倒入适量的水加入写好的葱、姜、蒜,用小火10分钟左右,加入适量的盐和葱花进行调味即可。

    如果先煎鱼麻烦的话,也可以腌制了之后直接放入锅中加入配料熬制半小时左右。鱼肉就融入到汤中,鱼汤奶白色和起来也很可口,给予含有丰富的蛋白质,营养丰富。

  • 唯安
    唯安

    制作方法:1. 将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。2. 将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。3. 把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。4. 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

    用料:鲫鱼2条,生姜5片做法步骤:第一步把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净,不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器,刮得干净又不脏手。第二步在鱼身两面,各划几刀,然后撒上一层盐,用手抹均匀,腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味,也方便下一步煎鱼的时候,更快定型。第三步放油热锅,锅里油热后,端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜,放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时,要注意一点,鱼刚放入锅里时不要翻动,等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。第四步把清水烧开,然后倒入煎好的鲫鱼中,加入生姜,开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键,一定要用开水!开水!开水!鲫鱼汤想炖出牛奶白,不靠鱼肉多,少了把水烧开这一步,怎么做都是清汤寡水!第五步锅里汤煮开后放入盐,用小火再炖十几分钟左右,等汤色成乳白色后就可以了

    如果坐月子炖鱼汤的话,一定要用鲫鱼,首先要把鲫鱼梳理干净,热锅凉油,把鲫鱼煎一下,放上葱姜。放上适量的开水,稍微放一点盐,盐千万不要太多,小火熬制!

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