怎么炒香菇油菜最好吃

153人浏览 2024-05-20 21:11:03

6个回答

  • 苞谷
    苞谷
    最佳回答

    炒香菇油菜的最佳做法如下:

    材料:

    - 新鲜香菇:适量

    - 油菜:适量

    - 大蒜:适量

    - 食用油:适量

    - 盐:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 蚝油:适量

    - 料酒:适量

    步骤:

    1. 准备材料:将香菇切片,油菜切段,大蒜切末备用。

    2. 预热锅,倒入适量食用油,加热至七八成热。

    3. 加入蒜末煸炒出香味。

    4. 放入切片的香菇,翻炒片刻,让香菇散发出香味。

    5. 加入油菜,继续翻炒至油菜变软,并均匀裹上香菇的味道。

    6. 倒入适量的料酒,炒匀。

    7. 加入适量盐,生抽,老抽和蚝油,根据个人口味适量调整。

    8. 快速翻炒均匀,确保调味料充分渗透入菜中,炒至菜熟但仍保持嫩绿色。

    9. 装盘,并享用美味的香菇油菜。

    这道菜可以搭配米饭或面食食用,口感清爽,香菇的香味和油菜的鲜嫩结合,非常美味可口。记得根据个人口味调整盐和调味料的用量。祝您用餐愉快!

  • 温悠乐
    温悠乐

    食材清单

    香菇 几朵 、 油菜 10颗 、 盐 适量 、 葱 适量 、 生姜 适量 、 蒜 适量 、 辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 淀粉 适量 、 香油 适量

    烹饪步骤

    1.准备洗净的香菇和油菜

    2.香菇去根切成片,油菜对半切

    3.把油菜焯下水,(水中放些油和盐会让油菜看起来碧绿有光泽)焯好后把油菜摆盘

    5.油热放入葱、姜蒜、辣椒、蚝油炒香,放入香菇放盐,最后水淀粉勾芡收汁儿放入香油搅匀 出锅

    6.最后把炒好的香菇盛在摆好的油菜盘上 大功告成。

    材料油菜,香菇,葱,姜,蒜,植物油,酱油,盐,水淀粉。做法1、油菜洗净,绰水,放入盘中。2、香菇洗净。3、中火,少量植物油,下葱、姜、蒜末炒香,下香菇煸炒出香味,加酱油盐翻炒,加少量水,收汁差不多时用水淀粉勾芡。4、将炒好的香菇倒入盘中。

    材料:油菜400克,干香菇50克。

    调料:葱末5克,生抽10克,蚝油10克,水淀粉20克,鸡精、香油适量做法:

    1.油菜尽量让选择大小差不多,这样会更加好看;如果是切段炒,就不用这样挑选了,然后再把油菜洗净。

    2.干香菇先洗净,然后放入温水中泡软。

    3.将泡软的香菇捞出,泡香菇的水留着备用。

    4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深,出沥干水分。把焯水后的油菜,迅速放在冷水中过凉,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色也不会变黄。

    5.锅中放油,烧热后下葱末,倒入香菇丁翻炒变软,把香菇的香味炒出来。

    6.倒入泡香菇的水,调入生抽、蚝油烧开,一起煮至香菇软透入味。

    7.倒入水淀粉勾芡。

    8.出锅时撒鸡精,淋香油调匀后,最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可。小贴士::

    1、油菜焯水时在水中加入少许盐,滴几滴油,会使油菜的颜色更翠绿,油菜颜色会更好。

    2、香菇洗净再泡,泡香菇的水很鲜,不要倒掉,用来调汁很香。

  • 看到咯了
    看到咯了

    材料香菇150克,小油菜心200克,耗油适量,糖适量,盐适量做法1.油菜心清洗干净。2.水中加少许盐和油,烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。3.油菜心捞出过凉。4.挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。5.锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。6.加适量开水煮开。7.烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂。8.取一长盘,小心将油菜心摆盘。关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。

    香菇炒油菜是一对营养成分最好的搭档,先把香菇把香菇的把切掉要香菇冒,炒一下水,然后起锅烧油把葱姜炒出味来放上香菇和小油一起炒就可以了。

    第1步、油菜摘好洗干净,茎,叶分开,水开后加入少许盐先放入菜杆焯上一分钟第2步、然后放入菜叶打一个滚就捞出过凉。第3步、干香菇泡发好后洗净挤出水分,每个香菇切成四瓣。(干香菇要比鲜香菇好吃,但然鲜香菇也可以)第4步、葱花爆香。第5步、放入油菜翻炒几下就放入少许的盐,鸡精翻炒均匀后装盘备用。第6步、另起锅放油放入香菇小火慢慢地翻炒,一定要炒出香菇的香味,大概需要炒3,4分钟。第7步、放入少许生抽,翻炒均匀后放入少许魔厨高汤,勾一点薄芡。第8步、放入炒好的油菜翻炒均匀即可出锅。

    材料

    鲜香菇5个,小油菜250克,植物油1勺,盐10克

    做法

    1.鲜香菇洗净后,横、纵方向各切一刀,将一个香菇切成4块。

    2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,将香菇放入,用中火翻炒。

    3.2分钟后,将小油菜放入翻炒1分钟,撒入食盐,再快速翻炒10秒即可。

    香菇不能和什么一起吃

    香菇+西红柿:西红柿又名番茄,含有大量胡萝卜素和番茄红素,营养丰富易吸收,但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

    香菇+胡萝卜:香菇中有大量的生化物质,和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值,不宜一起食用。

    香菇+螃蟹:螃蟹营养价值丰富,是寒性食物,单独食用价值高,但是和香菇一起食用会诱发结石。

  • 无小楼
    无小楼

    食材清单

    油菜 适量 、 香菇 适量 、 盐、味达美 适量 、 肉 适量 、 辣椒 适量

    烹饪步骤

    步骤1/6

    油菜洗净用热水烫一下,不烫也可以,个人觉得烫一下会减少浓重的油菜味。步骤2/6

    香菇去蒂,从中间切开,如果香菇太大 可以切三块步骤4/6

    猪肉切粗点的丝、备花葱花,辣椒、味达美、盐步骤5/6

    锅热放油,再放入肉丝,肉丝炒熟之后再放葱花和辣椒,放早了容易糊,然后再依次放香菇和油菜,两样都很好熟,所以翻炒几下再放味达美和盐出锅就可以了最后一步

    出锅,开吃

    材料

    香菇150克,小油菜心200克,耗油适量,糖适量,盐适量

    做法

    1.油菜心清洗干净。

    2.水中加少许盐和油,烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。

    3.油菜心捞出过凉。

    4.挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。

    5.锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。

    6.加适量开水煮开。

    7.烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂。

    8.取一长盘,小心将油菜心摆盘。关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。

    食材用料

    香菇8个,油菜250克,油3勺,味极鲜酱油0.5勺,蚝油0.5勺,盐适量,蒜5粒,小辣椒1个

    做法步骤:

    1

    油菜摘洗干净控水。

    2

    香菇清洗干净,切成两半,蒜切片小辣椒切段。

    3

    锅里油热加入蒜片,小辣椒炒香。

    4

    加入香菇翻炒一会。

    5

    加入适量水将香菇炖一会。

    6

    汤汁快收干时加入油菜翻炒。

    7

    加入味极鲜酱油翻炒均匀。

    8

    加入蚝油翻炒均匀。

    9

    炒至油菜断生时加入盐炒匀即可。

    香菇清洗干净切片,油菜清洗干净切段。

    起锅烧油下葱姜末爆香,两个干辣椒切段爆香,倒入香菇翻炒几下再倒入油菜翻炒至断生,加盐,再勾个薄芡,倒入味极鲜出锅即可。

    先把香菇和油菜用开水抄一下,然后选好调料开炒

  • 豚命CarlHe
    豚命CarlHe

    香菇200克,油菜200克,葱一颗,姜两片,蒜两粒,盐两克,蚝油两勺,生抽一勺1.将香菇洗干净,切成片;油菜切成段葱切成沫姜切丝蒜切片。2.锅里留少许底油油温五成热下入葱姜蒜,小火翻炒至香味出来,倒入香菇大火快速翻炒,炒到香菇快要熟,加入油麦菜加蚝油和生抽盐翻炒均匀出锅

    主料

    香菇7个

    油菜6棵

    辅料

    大蒜粒4个

    干辣椒2个

    蚝油2匙

    生抽2匙

    白糖少许

    盐适量

    味精少许

    做法

    1.香菇去根洗净一切四瓣备用。

    2.油菜洗净一分为二备用。

    3.锅中加水烧开,加盐和油菜焯烫后捞出备用。

    4.香菇焯水备用。

    5.大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

    6.锅中加油下入蒜煸香。

    7.放入油菜翻炒片刻,加入蚝油、盐、味精和白糖调味,出锅备用。

    8.油菜摆放整齐备用。

    9.另起锅放油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻,加水、盐,味精、蚝油和生抽,中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。

    食材清单

    鸡肉 少许 、 香菇 适量 、 油菜 适量 、 蒜 3瓣 、 葱 1根 、 胡萝卜 1根 、 食用油 适量 、 蚝油 2勺 、 十三香 1勺 、 酱油 2勺 、 盐,味精 少许

    烹饪步骤

    步骤1/5

    备料,鸡胸肉切片,香菇洗净切小块开水焯熟,油菜把根切掉一叶叶洗净,胡萝卜切片,切葱花蒜末备用步骤2/5

    锅内放油,油热下鸡肉翻炒变色,放葱花胡萝卜片,放少许十三香,适量酱油翻炒几下步骤3/5

    先放油菜翻炒至变色变软,然后下煮熟后的香菇继续煸炒步骤4/5

    煸炒几下后,放蒜末,蚝油,盐继续炒一炒,尝味道好了关火放少许味精翻炒几下出锅最后一步

    加了鸡肉的香菇油菜就做好啦

    材料油菜,香菇,葱,姜,蒜,植物油,酱油,盐,水淀粉。做法1、油菜洗净,绰水,放入盘中。2、香菇洗净。3、中火,少量植物油,下葱、姜、蒜末炒香,下香菇煸炒出香味,加酱油盐翻炒,加少量水,收汁差不多时用水淀粉勾芡。4、将炒好的香菇倒入盘中。

    所需材料:鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、做法步骤:1.准备好所需材料,鲜香菇切去伞柄不要,投洗干净,油菜叶子剥下来,投洗干净。2.把香菇切成片待用。3.油菜切成2段,大一些的切成3段,油菜的叶子和油菜帮分开放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样,油菜叶就不会焯过火。4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,下入油菜帮焯水,水开后下入油菜叶一起焯水,煮至油菜叶颜色变深,将油菜捞出,油菜焯水时在水中加入少许盐,会使油菜的颜色更翠绿,滴几滴油,油菜颜色会更好。5.把油菜捞出后,迅速放在冷水中投凉,使油菜的温度降下来,然后把油菜捞出,沥净水分待用,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色不会变黄,如果油菜不过冷水,颜色就会变黄,口感也会变差。6.把锅内水重新烧开,下入香菇焯水,把香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分待用,香菇焯水,可以去除香菇的杂质和木屑,异味,使香菇的味道更纯正。7.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入香菇翻炒1-2分钟,把香菇的香味炒出来。8.下入油菜,再加入盐和蚝油,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

    主料:油菜150克,香菇8朵辅料:油10克 蒜2克 生抽5克 蚝油10克 精盐3克步骤1:食材备好步骤2:油菜洗净从中间划开步骤3:香菇洗净剪去蒂步骤4:在香菇背上划几刀,便于入味步骤5:油菜入开水锅焯水断生,不要忘了水里加几滴营养家和少许盐步骤6:香菇也焯一下水步骤7:把少许生抽,蚝油,盐,水,料酒调成汁,切点蒜备用步骤8:炒锅烧热倒入适量的营养家调和油烧热,5成热放入蒜片煸香步骤9:倒入香菇和油菜翻炒均匀步骤10:倒入调料汁炒匀翻开即可步骤11:炒好先把油菜排盘步骤12:摆上香菇倒是汤汁完工

    香菇切片焯水,热锅凉油放入葱姜蒜炒香放油菜炒制断生放香菇生抽盐鸡精调味大火翻炒即可

  • 邢小二
    邢小二

    主料:

    油菜150克、香菇80克

    辅料:

    生抽5克、盐3克、水20克

    步骤1.青菜清洗干净

    步骤2.可以切一下也可以不切

    步骤3.香菇切片

    步骤4.锅里加入油加入油菜炒

    步骤5.大火炒软

    步骤6.然后加入香菇

    步骤7.炒匀后加入生抽炒

    步骤8.大火不停翻炒加入一点水炖

    步骤9.然后加入盐

    步骤10.快速翻炒几分钟

    步骤11.炒好后装盘

    主料

    油菜250g

    鲜香菇12朵

    辅料

    油少许

    盐少许

    生抽少许

    老抽少许

    味精少许

    香菇炒油菜的做法步骤

    1.香菇和油菜摘好洗净。

    2.油菜在沸水中焯一下过凉水捞出沥干水分装盘,香菇切成片。

    3.坐锅葱姜蒜爆香,放入油菜翻炒,改大火放入少许盐,味精油菜断生后出锅。

    4.坐锅热油放入香菇改小火慢慢翻炒,多炒一会待炒出香味放入少许生抽,老抽少许盐和味精。

    5.将油菜倒入锅中翻炒几下勾薄芡即可出锅。

    材料油菜100克、油面筋50克、香菇5朵、水、油、糖、盐、鸡精各适量。做法1、香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。3、油锅里放一勺油,油菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

    主料:小油菜,香菇适量,辅料:食用油,蒜,大葱,食盐,生抽,蚝油,淀粉适量首先油菜清洗干净切成四瓣,香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末,大葱切成葱花。然后锅烧开水,加一点食盐和食用油,然后把油菜放入锅内焯熟,约30秒后捞出,香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热,放葱花爆香,加半勺清水,放入香菇,生抽,蚝油,加入食盐,,然后把油菜放入锅内,放入蒜末,水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

    主料:油菜400克, 鲜香菇10个

    辅料:姜1块 ,蒜2瓣 ,生抽10毫升 ,蚝油5毫升 ,淀粉4克 ,植物油适量,盐适量

    做法:

    1、将新鲜的香菇洗净,用小刀刻出花纹

    2、油菜洗净后改刀成小朵,姜、蒜分别切成末

    3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水,拌匀调成汁备用

    4、锅中倒入清水,加入适量食盐和植物油,用大火烧开

    5、放入油菜,焯水约一分钟,然后捞出装盘

    6、锅中加适量植物油,放入姜末、蒜末爆香,再放入香菇和适量食盐

    7、翻炒均匀后倒入调好的汁,边煮边翻动香菇

    8、待汤汁煮至浓稠后,将煮熟的香菇盛出,放到做好的油菜上即可

    用料:香菇、油菜、盐

    做法:

    1、油菜洗净,沥干水分,香菇切小块。

    2、炒锅烧热,放油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,盛盘。

    3、另起炒锅,烧热放油,以中火先将香菇炒香,放入所有调料和少许水略烧,盛入炒好的油菜盘中即可。

    材料油菜,香菇,葱,姜,蒜,植物油,酱油,盐,水淀粉。做法1、油菜洗净,绰水,放入盘中。2、香菇洗净。3、中火,少量植物油,下葱、姜、蒜末炒香,下香菇煸炒出香味,加酱油盐翻炒,加少量水,收汁差不多时用水淀粉勾芡。4、将炒好的香菇倒入盘中。

    步骤 1洗净切好青菜备用步骤 2锅中放少许油,先把香菇炒7分熟,盛起来步骤 3锅中再倒少许油,油红放入蒜片快速翻炒两下,在倒入炒好的香菇,一起快速翻炒至青菜变色放入少许鸡精,耗油起锅装盘。

    1、香菇划十字,油采对半切

    2、起锅,清水煮沸,放入油菜200克,煒水30秒捞出

    3、另起锅,加入食用油5毫升,蒜片5克,姜丝5克,葱花5克,大火爆香

    4、再放入香菇200g,大火翻炒2分钟

    5、加入生抽5克,耗油3克,鸡精3克,水50毫升,翻炒均匀

    6、加入盐3克,翻炒均匀,再放入水淀粉5克,大火收汁

    7、将油菜香菇装盘,淋上汤汁,加入红辣椒适量

    1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘

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