家常版尖椒干豆腐怎么做

67人浏览 2024-05-24 15:34:38

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  • 走多久
    走多久
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    家常版尖椒干豆腐的做法如下:

    材料:

    - 干豆腐 250克

    - 尖椒 2个

    - 大蒜 4瓣

    - 姜片 5片

    - 青蒜 适量

    - 生抽 适量

    - 盐 适量

    - 食用油 适量

    - 鸡精 适量

    - 蚝油 适量

    步骤:

    1. 将干豆腐切成小块,准备好尖椒、大蒜、姜片和青蒜,备用。

    2. 锅中烧热适量的食用油,将切好的干豆腐块放入锅中煎炸,直至两面金黄,然后捞出沥干备用。

    3. 在同一个锅中加热适量的食用油,放入大蒜和姜片爆炒出香味。

    4. 加入尖椒翻炒片刻,使其变软。

    5. 将炸好的干豆腐放入锅中,加入适量的生抽、盐和鸡精,快速翻炒均匀。

    6. 最后加入一些青蒜,炒匀后关火。

    7. 淋入适量的蚝油,再次翻炒均匀即可起锅。

    8. 装盘后,即可享用美味的家常版尖椒干豆腐。

    这道家常版尖椒干豆腐的做法简单易学,口味鲜美,希望您喜欢。

  • 大笨象
    大笨象

    食材:干豆腐350克、尖椒2个(青红椒各1个)、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。具体步骤:1. 将干豆腐切成菱形小块,焯水沥干备用;2. 尖椒洗净也切成菱形小块;3. 干辣椒切小段,葱切碎备用;4. 起锅烧油,放入切好的干辣椒段,葱爆香;5. 放入切好的尖椒,煸炒至微变色;6. 倒入干豆腐,少加一点清水,煸炒1分钟左右;7. 倒入蚝油、鸡精、盐调味,煸炒1分钟。8. 倒入调好的水淀粉收汁即可。尖椒干豆腐一定要焯水沥干,不然炒熟会很干,严重影响口感。有条件的也可以用骨汤焯水,味道更佳。

    干豆腐切菱形片或宽条抖散,尖椒切小段,五花肉切薄片,大葱切葱花,生姜切片,大蒜切末。

    水烧开,下干豆腐,少来点小苏打,焯烫半分钟,放入冷水中。

    锅烧热,倒入少许油,下五花肉炒至发白,炒出焦边,下入葱姜,顺着锅边喷料酒,锅内淋生抽,倒入清水,下干豆腐搅拌均匀,加适量盐、少许味精,中火位置5分钟,下入尖椒,淋少许老抽,下蒜末,淋入适量水淀粉。

  • 哈喽
    哈喽

    【食材】:豆腐干200克、辣椒两根、精盐5克、淀粉10克、精盐和味精各适量、调味油20克、葱花和姜末各适量。[做法]:1.将豆腐皮切成条状,锅中加入热水,将豆腐皮放入锅中焯一下,将辣椒切成长片,将淀粉和少许水调成酱备用。2.向锅中加入调味油。油热后,放入葱花、姜末炒香,再放入成品豆腐皮、辣椒丝、精盐;3.加少许水,小火煨一分钟左右,加入味精,将调好的淀粉酱倒入锅中,翻炒均匀,即可食用。

    用料:干豆腐6块、尖椒1个、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量

    步骤:1.准备食材

    2.干豆腐切菱形块

    3.尖椒去籽切滚刀块

    4.油热放葱、姜、蒜、花椒粉爆香,放入尖椒翻炒

    5.放入干豆腐炒

    6.调入酱油、盐翻炒出锅(可适量调入一些水)7.成品

    原料:

    干豆腐250克

    尖椒100克

    调和油15毫升

    猪肉50克

    淡味生抽10毫升

    盐少量

    葱20克

    姜10克

    大蒜20克

    做法:

    1

    将干豆腐切成三角形的块状

    2

    炒锅中放入适量水,水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味;

    3

    焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中,然后将水分倒掉;

    4

    将尖椒切成菱形块,喜欢吃辣的可以不去除辣筋;

    5

    猪肉切成细丝,你也可以切成片,根据自己喜好,小葱切丁,姜切丝,大蒜切片;

    6

    炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味;

    7

    将猪肉丝放入锅中;

    8

    煸炒至肉变色出香味;

    9

    将青椒块放入锅中;

    10

    翻炒一会至青椒表皮起泡,这样有利于青椒更好的入味;

    11

    将干豆腐放入锅中翻炒几下;

    12

    将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下;

    13

    根据自己口味放入少量盐;

    14

    再放入一大勺凉开水;

    15

    将汤汁收浓即可

    1.干豆腐、瘦肉、尖椒洗干净。

    2.尖椒切块、瘦肉切薄片(放生粉、油、生抽腌制)备用

    3.干豆腐切成三角形。

    4.用清水、蚝油、食盐、生抽调成芡汁备

    5.热锅下油,倒入瘦肉片翻炒至变色。

    6.加入尖椒块(我们家喜欢吃炒的比较熟的辣椒)。

    7.下入干豆腐翻炒片刻。

    8.倒入已经调好的芡汁,鸡粉,翻炒至芡汁浓稠即可。

    主料:干豆腐250克,辣椒(青 尖)80 克,猪肉(肥瘦)60克辅料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)5克调料:味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克干豆腐炒尖椒做法烹饪步骤:干豆腐炒尖椒1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;3. 猪肉切成薄片;4. 葱、姜切丝;5. 蒜切片;6. 锅内放清水烧沸;7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;9. 放入葱、姜、蒜同炒;10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;11. 烧开后用小火煨一会。12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下。13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成!

    食材尖椒 1个豆腐皮 1张葱、姜、蒜 适量盐 2克味极鲜酱油 3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝,干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花,姜切末,蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油,油五成热时,放入葱、姜、蒜煸香,加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝,调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可

    我平时每次在用尖椒先炒,等尖椒好后,再把豆腐放进锅内,适当放点水,待尖椒豆腐出香味时,一碗香辣的豆腐出锅了,看着就想吃。

  • 走猫步任犬吠
    走猫步任犬吠

    食材:干豆腐适量,辣椒适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,白砂糖适量,淀粉适量,猪油适量,蒜少量制作方法:1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;2.尖辣椒切片;3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

    首先把尖椒去蒂去筋减少辣味,如果能吃辣的东西可去不去除掉尖椒里的筋,切成片,干豆腐切成片用水烫一下,用冷水冲一下锅热放油烧热放葱姜蒜胡椒粉翻炒香味,放入尖椒干豆腐放蚝油,滴点酱油,少许糖,味精翻炒几下就出锅,非常好吃

    做法步骤

    1

    食材备齐

    2

    干豆腐切成条

    3

    猪肉切片,尖椒切片,葱切葱花,姜蒜切末

    4

    锅加油烧热,下入肉片炒制变白,下入葱姜炒香

    5

    下入干豆腐,盐,酱油,适量水,炖至干豆腐变软

    6

    下入蒜末,尖椒,淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠,盛出即可

    食材原料干豆腐/千张2张青红椒2个生抽1汤匙老抽半汤匙盐1茶匙鸡精1茶匙姜蒜适量制作方法步骤1准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量步骤2千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片步骤3锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用步骤4热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右步骤5时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

  • 冬菇
    冬菇

    主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克

    调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克

    制作步骤

    1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;2. 尖辣椒切滚刀片;3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;尖椒干豆腐4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

    用料

    尖椒、干豆腐

    尖椒干豆腐的做法步骤

    步骤 1

    尖椒切丝、干豆腐切条,备用;

    步骤 2

    水煮开,放入干豆腐,煮一会儿直到干豆腐到适合的软度;沥干水备用;

    步骤 3

    锅内热油,快速翻炒尖椒,再放入干豆腐继续翻炒;

    步骤 4

    加一小碗清水后,再加入适量酱油、盐、糖,盖锅盖焖煮一会儿后可以出锅。

    尖椒干豆腐 食材:干豆腐300克,猪肉100克,尖椒1个,小葱1根,蒜3瓣,姜2片,小苏打少许

    第一步:将干豆腐切成小块,根据个人的习惯,切成菱形块、三角块,条形都可以。

    第二步:将猪肉切成薄片,辣椒切成滚刀块,葱姜蒜都切成末备用。

    第三步:这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了,锅中加入冷水,放入干豆腐,开火烧开后焯烫3分钟左右,加入少许小苏打,继续焯烫30秒左右,将干豆腐放入锅中即可。

  • 态度
    态度

    食材:干豆腐适量,辣椒适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,白砂糖适量,淀粉适量,猪油适量,蒜少量

    制作方法:

    1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

    2.尖辣椒切片;

    3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

    4.下入干豆腐煸炒.

    5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

    6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

    主料干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量

    辅料玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。6.尖椒丝炒熟关火,装盘

    食材干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量步骤1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精4 出锅装盘

    用料

    干豆腐200克,青椒2个,水淀粉,生抽,耗油,麻椒粉,葱,姜,蒜各适量

    做法

    1干豆腐切成菱形状,2 青椒去蒂去籽切滚刀块,3取适量葱姜蒜切末,4 水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。5锅内放油,6 放入葱姜蒜末,7 葱姜蒜末炒香,8 放入干豆腐翻炒均匀,9 淋入调好的汁,再加小半碗清水,10转中火炖至汤汁收浓,11放入青椒块,12 翻炒两分钟,加入盐调味即可。

    1.干豆腐切成块。2.青椒去籽切成块。3.锅里放油,放入蒜片爆香。4.放入青椒炒。5.倒入千张。6.加入生抽和蚝油和十三香和盐。7.加入适量的水焖5-6分钟左右,如果千张薄的话就不用焖那么久。8.试过味道合适之后用地瓜粉勾芡,即可上盘,用生粉也可以的。

    青椒1个豆腐皮1张大蒜1粒小葱1棵辅料蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量步骤1准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。步骤2尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。步骤3小葱切碎,蒜切末。步骤4豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.步骤5汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。步骤6炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。步骤7翻炒会,辣椒变软。步骤8辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。步骤9调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。步骤10翻炒至入味均匀。步骤11加入蒜末。步骤12最后加入香菜,继续炒匀就可以了

    准备食材:木耳20克、干豆腐100克、尖椒150克

    辅料:食用油100克、盐少量可能根据个人口味,酱油20克、葱一根、花椒粉少量。猪肉少许。

    开始制作:

    1、取出木耳,放入盆中,倒入清水,泡发,淘洗干净木耳,多清洗几次,防止泥沙的出现,最后去除根蒂后,控水,放在一旁备用。

    2、取出干豆腐、放入盆中,倒入开水,用开水烫几分钟,可以出去表面的一些杂质和嫩口。

    3、放在一旁控水,避免水分过多。

    4、取出尖椒,洗净去根,切成片状,放在一旁,葱切葱花,放在一边。

    5、待干豆腐泡好后,捞出控干,切成菱形状,装入盘中备用。

    6、锅中倒入适量的食用油,转至大火,有温7成热时放入葱花爆香。

    7、放入适量的花椒面。8、放入切好的尖椒,翻炒

    9、放入干豆腐快速翻炒

    10、倒入酱油、食用盐调味,快速翻炒3分钟后出锅。

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