怎么弄叉烧肉简单又好吃

135人浏览 2024-05-22 16:17:13

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  • 小小马
    小小马
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    叉烧肉是一道非常受欢迎的中式烧烤食品,下面是一种简单又好吃的制作方法:

    材料:

    - 猪腩肉或猪里脊肉,约500克

    - 3勺叉烧酱

    - 2勺生抽

    - 2勺老抽

    - 1勺料酒

    - 2勺蜂蜜或红糖

    - 2勺油

    - 2勺蚝油

    - 少许五香粉

    - 少许盐和胡椒粉(按个人口味添加)

    步骤:

    1. 将猪肉切成长条状,尽量保持一致的厚度,这样可以确保烧烤时熟度均匀。

    2. 在一个容器中,将叉烧酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜(或红糖)、油、蚝油、五香粉、盐和胡椒粉混合均匀,制成腌料。

    3. 将猪肉放入腌料中,确保每块猪肉都均匀裹上腌料。然后用保鲜膜将容器封好,放入冰箱腌制2小时以上(最好腌制一夜,时间越长味道越入味)。

    4. 预热烧烤炉或烤箱至200°C(392°F)。

    5. 将腌制好的猪肉均匀地摆放在烤盘上,尽量不要重叠,可以用烤架提高烤肉的高度,以便更好地烤熟。

    6. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15分钟。然后将猪肉翻面,再继续烤10-15分钟,直到叉烧肉金黄色、外焦里嫩。

    7. 取出烤好的叉烧肉,切成适合的厚度,摆盘即可。

    叉烧肉可以作为主食搭配米饭、面条或馒头,也可以作为单独的一道菜享用。希望你能成功制作出美味的叉烧肉!

  • 佩兰
    佩兰

    食材用料瘦肉适量,叉烧酱三分之一瓶,白砂糖适量做法步骤:1,将瘦肉洗净切块,拌入叉烧酱,腌2小时,中间要翻2次,以便入味均匀2,白砂糖适量,大概一汤匙3,全面拌匀4,腌了2小时后加入一碗清水,煮熟,煮的过程记得要翻2,3次,方便入味均匀5,切小块再重煮一次6,叉烧做出来了,超级美味。

    王刚家常叉烧肉的做法如下

    1、把买回来的五花肉去皮,然后切2段,洗干净,放进一个碗里。2、接着倒入叉烧酱,根据叉烧酱的用量放入即可。叉烧酱,要选择好的,有些叉烧酱会偏咸点,有些会偏甜点,看自己的喜欢选择哈。3、然后把倒有叉烧酱的五花肉抓均匀,为了可以更加入味。密封好,放入冰箱冷藏一晚。这样做出来的叉烧才会够味。4、炒锅烧热,倒入油,把冷藏了一夜的五花肉拿出来,放入锅里微微炸一下。要注意火候,不然五花肉很容易就变黑了。5、五花肉的两面都要炸一下。炸好后取出切片。6、然后把碗里剩下的酱,加入适量的水,倒入炒锅里,煮开。接着把五花肉放入焖煮至收汁。美味的家庭版自制叉烧就做好了。

    材料:里脊肉500克,料酒,盐,生抽,八角,叉烧酱,蜂蜜各适量。做法:1、将准备好的里脊肉洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜。4、烤箱预热。5、里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。6、放入烤箱190°上层20分钟。7、取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10分钟即可。

    用料:

    猪五花10斤

    草果,甘草,八角10克

    沙姜,桂皮,香叶6克

    白扣,小茴香,胡椒3克

    丁香,肉桂2克

    1/4 把辅料和主料放在一起腌制一夜

    2/4 用钩子挂在叉烧炉内依次挂在好

    3/4 烧制1小时

    4/4 取出

    材 料梅肉(前腿肉)2公斤。配 料糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。制作步骤1. 梅肉切成大片条状。2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分。4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟。5. 烤至表面着色,边缘焦掉时取出,淋上蜜汁(麦芽糖先溶解)。6. 放进烤炉,烤至表面乾亮,最後再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可。

    用料

    梅花肉600克、叉烧酱3大勺、葱白15克、姜1克、蒜3克、白酒1大勺、蜂蜜适量

    步骤 1

    将肉洗净,切分成粗条

    步骤 2

    将肉条放入容器中,放入叉烧酱

    步骤 3

    放入葱白

    步骤 4

    蒜用刀背拍扁,姜切片

    步骤 5

    将姜和蒜放入,放入白酒

    步骤 6

    放入1大勺蜂蜜

    步骤 7

    用手抓拌,让肉均匀地沾到酱汁,盖上盖子放置于凉处静置2小时左右

    步骤 8

    捡出葱白、姜、蒜不要,继续腌制18个小时

    步骤 9

    预热烤箱至200度,在烤盘中铺上锡纸,整理锡纸形成方盘状

    步骤 10

    将腌好的肉放到烤网上,两面都刷上适量蜂蜜

    步骤 11

    将烤盘放于烤箱底层,烤网放于中层,烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁,再刷一遍蜂蜜

    步骤 12

    继续烤20分钟左右至肉熟透,取出后再刷一遍蜂蜜,晾至微凉即可切片食用

    做法:1.准备梅头肉1斤,先用刀切成片,厚度大约是1厘米左右,再把葱姜蒜都拍扁即可。准备白糖10克,食盐5克,酱油20克、叉烧酱100克,少量的十三香搅拌均匀备用。2.下面把料酒20-30克,倒在葱姜蒜碗中,用手抓拌一会,抓出葱姜蒜的水分,把里面的汁水,倒在梅花肉里面,再把料汁倒进去,用手再一次抓拌均匀,腌3-4个小时。3.准备清水200毫升,倒在砂锅里面,再加上蜂蜜50克,先开大火煮开,再把腌好的肉放进去,然后盖上盖子中火煲8分钟,时间到,把肉翻一面,再煲5分钟,最后开大火收一下汤汁出锅,斜刀切成片装盘,这样就可以开吃了。

    用料:五花肉500克、叉烧酱2勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、酱油1/3勺、蚝油1/3勺、洋葱1/2个、姜2片、冰糖20克、大蒜6瓣广式叉烧肉的正宗做法步骤:步骤 1、肉洗净,放入料酒、酱油、叉烧酱、洋葱、姜丝、蚝油拌匀,没放盐,酱料的咸味已经够了,腌制24小时。步骤 2、腌好的肉用少量的油,两面煎一下,放入冰糖(大约20克)和水,大蒜也放进去,小火焖煮50分钟。步骤 3、汤汁收到一点点,出锅,两面刷上蜂蜜,放入烤箱150℃,烤10分钟就可以了。不用烤箱烤直接吃了挺好吃的,烤过的肉稍微干一点,香一点。

    食材:

    猪颈肉,料酒,白糖,老抽,红腐乳,食盐,生抽

    家常叉烧肉的做法:

    1、首先咱们要挑选肥而不腻,肉质软细腻均匀的猪颈肉,这样制作出来的叉烧肉口感才会更好,把买回来的猪颈肉放到清水当中冲洗干净,或者血水比较多的话,也可以放到清水当中浸泡15分钟,再用刀将猪颈肉切成两半放到碗中。

    2、接着往碗中加入两勺料酒,一勺白糖,一勺老抽,三勺红腐乳,半勺食盐和一勺生抽,用筷子将其搅拌均匀,在常温状态下腌制两个小时,等到时间到了,再把猪颈肉和汤汁全部倒入锅中,随后加水淹没掉猪肉,用大火煮开后转小火炖煮,在炖煮的过程中,最好是用筷子翻动一下猪颈肉,这样可以让它的上色更加均匀,煮到汤汁有点浓稠的时候,就可以将其捞出,放凉切成片,这样简单又美味的叉烧肉就制作完成了。

    梅头肉或前夹肉去掉肥肉洗净,将肉改刀成宽1.5-2厘米的长条,加盐抓匀,加15克生抽、红腐乳半块、柠檬汁、五香粉、10克红糖、7克老抽、4克玫瑰露酒、75克叉烧酱、1个蛋清、10克蜂蜜抓匀,盖盖冷藏腌制一晚,平底锅刷少许油,下入腌好的肉和腌肉汤汁,盖盖中小火焖15分钟,翻面继续焖15分钟即可。

  • 戴咀矣甸酣蚌璃
    戴咀矣甸酣蚌璃

    主料:五花肉或者猪颈肉5000克。配料:白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、(浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克,这两种可以根据需求选择性使用)。加工制作步骤:1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚,30厘米长的肉条,放入盆中,备用。2、将配料:白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克,放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。3、将配料和肉条充分的抓板均匀后,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏24小时。4、腌制完成后,用不锈钢签子将腌制好的肉条,每4-5根肉条,从顶部和底部各穿插一根签子,备用。5、将烤鸭炉用200°温度预热后,将穿插好的肉条用烤鸭钩子钩住一头的签子,挂入烤炉中,烤制30分钟即可。6、将烤好的叉烧肉,用麦芽糖水或者蜂蜜水浇淋一边,挂起来让多余的麦芽糖水或者蜂蜜水滴落干净即可售卖或者切片上桌食用。

    1、主料:里脊肉500克,香葱1棵,生姜1块2、调味料:食用油500克,酱油2小勺,料酒3小勺,精盐1小勺,白糖1小勺。3、葱、姜洗净切末;肉洗净切成长条,放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时。4、将腌好的肉沥干后,放入油锅炸成枣红色捞出。5、锅内留少许油,再放入炸好的肉,加入腌制时的汤汁和半碗水,用小火烧半个小时左右,加入糖,改用大火,待汁浓时(约小半碗的汁),将肉盛入盘内,晾凉后,切成薄片装盘,将锅里剩下的汁浇在肉上即可。

    【自制广式叉烧】

    食材:梅花肉/五花肉1斤,面豉酱1茶匙,南乳2小块,海鲜酱半茶匙,芝麻酱半茶匙,玫瑰露酒1茶匙半,盐10克,白砂糖100克,麦芽糖100克,水20克。

    做法:

    1.叉烧一定要肥瘦相间最好吃,可以用梅花肉(油脂不多),喜欢油脂多一点的,用去皮五花肉。梅花肉有些白色的筋膜,尽量剔除干净。沥干水分备用。

    2.南乳,就是腐乳,但因为加了红曲粉的缘故,所以南乳是紫红色的,南乳能给肉类上色,无论是烤还是烧,做出来的肉都带红烧透亮的光泽感。所以它是做叉烧必备的调料之一。

    3.准备2片姜片去去腥味的顺便把准备好的面豉酱、海鲜酱、芝麻酱以及白糖和南乳汁、少许盐混合拌匀。这3种酱料尽量备齐,在超市都能买到。下手把梅花肉与调味料充分混合抓匀。

    保鲜膜包好,放冰箱冷藏一个晚上,让它入味更彻底。

    4.腌制入味的梅花肉切成块,这样能熟得快一些,在表面刷上一层麦芽糖水(麦芽糖用适量热水调成糖浆),烤箱提前预热,165度左右,把梅花肉放入烤箱中烤制20分钟。

    5.如果家里没有烤箱的怎么办?就如标题所说,微波炉电饭锅都可以。把梅花肉放入碗里,保鲜膜包好,微波炉中档加热10分钟,10分钟之后打开看看,筷子能戳进梅花肉里不带血丝,说明差不多了(视每一块厚度不一样的梅花肉而定),如果没有微波炉,电饭锅也可以做,把内胆洗干净,腌制过的梅花肉均匀地铺在电饭锅底部,按普通煮饭功能,大约25钟就能熟透,而且用电饭锅还有一个好处就是能把梅花肉连汤汁也一并收成浓汁。

  • 喂,你好
    喂,你好

    用料:五花肉500克、叉烧酱2勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、酱油1/3勺、蚝油1/3勺、洋葱1/2个、姜2片、冰糖20克、大蒜6瓣广式叉烧肉的正宗做法步骤:步骤 1、肉洗净,放入料酒、酱油、叉烧酱、洋葱、姜丝、蚝油拌匀,没放盐,酱料的咸味已经够了,腌制24小时。步骤 2、腌好的肉用少量的油,两面煎一下,放入冰糖(大约20克)和水,大蒜也放进去,小火焖煮50分钟。步骤 3、汤汁收到一点点,出锅,两面刷上蜂蜜,放入烤箱150℃,烤10分钟就可以了。不用烤箱烤直接吃了挺好吃的,烤过的肉稍微干一点,香一点。

    全部材料,过程:①梅头肉洗净(夹点肥),厨房纸吸干水,用盐,黑胡椒,少许料油腌制

    2.

    ②这个时候自己做叉烧酱,将糖4大勺,生抽4大勺,料油3大勺,蚝油2大勺,蜂蜜3大勺,放不粘锅小火煮至浓稠

    3.

    ③将叉烧酱,蒜头3颗,葱白2段,姜片几块,一起加入第①步,用手抓混调料,

    4

    封好保鲜膜,放冰箱腌一天一夜,期间至少翻面一次

    5

    ④空气炸锅中垫锡纸,将腌好的肉捞起放进空气炸锅中,蜜汁不要倒,

    6

    ⑤设置200度烤35分钟,烘烤15分钟时,拖出炸篮,翻面,将第④步中的蜜汁给肉刷一层,炸篮推回继续烤,

    7

    随时观察,上蜜色即可取出,切片便可以食用

    8

    喜肉食的爸爸肯定很喜欢,简单快手,自己做叉烧的好处是没放色素也能烤出蜜色的叉烧,

    9

    不放一滴油,自己配叉烧酱还能控制咸甜,健康。

  • 若若
    若若

    材料:猪肉腰肉 500克、酱油 2大勺、老抽 1大勺、白糖 2大勺、蜂蜜 1大勺、料酒 1大勺、五香粉 适量、蒜末 适量、葱姜 适量。做法:1.将猪肉腰肉切成长条状;2.用刀背将肉拍松,使得肉质更加鲜嫩;3.在碗中加入酱油、老抽、白糖、蜂蜜、料酒、五香粉、蒜末,搅拌均匀成为腌料;4.将肉放入腌料中,将腌料慢慢涂抹在肉上,使得每一块肉都能够均匀的沾上腌料;5.将肉装入保鲜袋,冰箱腌制过夜,让肉更加入味;6.将腌制好的肉取出,放入烤盘中,四面翻烤,直至表面呈现出金黄色;7.最后将肉取出,叉烧家常做法切成适量块状即可。

    - 瘦肉500克

    - 料酒2勺

    - 生抽2勺

    - 老抽1勺

    - 盐1勺

    - 冰糖3勺

    - 蜜糖2勺

    - 味精1勺

    - 色拉油适量步骤:1. 把瘦肉洗净,切成长条形或正方形块,每块大小以一口大小为宜。2. 在一个深碗中,加入清水、料酒、生抽、老抽和盐,搅拌均匀调制成腌料。3. 把腌料倒入肉块的盆中,使肉块充分浸泡在里面,放在冰箱中腌制4-6小时,最好能腌制一晚上,让味道更入味。4. 把腌过的肉块平铺在铺有锡纸的烤盘上,用牙签在每块肉的两侧分别插上,避免烤制时肉翻动。5. 在每块肉的表面涂上色拉油,让肉表面更光滑。6. 在烤盘上撒上少许冰糖,这样烤出的叉烧会更加香甜美味。7. 放入预热好的烤箱中,烤制20分钟,然后将肉取出来翻面,再涂一次油,撒上冰糖继续烤制20分钟左右,直到表皮呈现黄褐色。8. 将蜜糖和味精混合在一起,用刷子涂在叉烧的表面,放回烤箱中,再烤5-10分钟,能让表面变得更加呈现美丽的糖色。9. 取出叉烧,晾凉后即可切片食用。提示:1. 做肉的时候可以加上自己喜欢的五香粉等调料提味。2. 烤制时肉块宜间隔,不能过密,同时也要注意烤箱温度的控制,不要让肉过干或者过糊。3. 最后蜜糖和味精混合的涂抹,是烤制过程中重要的一步,不仅可以使叉烧呈现美丽的颜色,还能增添口感和香气,不过涂抹糖浆的时候尽量均匀,避免太厚,不然会使叉烧口感过甜。

    家常简单的叉烧做法。

    其他用料猪肉两斤,蒜头5粒,姜片3块,葱花两颗,盐适量,味精适量,白糖适量

    ,料酒适量

    ,豆腐乳适量

    ,五香粉适量

    ,陈醋适量

    ,香油适量

    ,白糖适量

    做法。

    1/5肉洗净切成巴掌大小,切好蒜蓉 姜片!

    2/5倒入蒜蓉,姜片,酒三勺,豆腐乳一块半,白糖两勺,味精少许,盐少许,酱油适量 ,蚝油适量,五香粉小半包(五香粉最好买十克装那种)。用手搅拌把配料抓散开,牙签最好能扎下

    3/5放阴凉地方腌制24小时最佳,放入半锅花生油烧开,把沾在肉上的配料抖落,火一定要均匀,切忌不能大火,慢工出细活这个道理相信大家都知道,炸好放入盘子把油流干,叉烧可以根据个人口味看油炸的时间长久(酥脆的炸时长些)

    4/5炸至两面金黄捞起把油流干,切片放入碟子,这时可以上桌也可以拌着根据个人喜好!

    5/5个人喜欢拌着,切葱头一个 葱花一根,洒入香油,干椒切碎倒入碟中 放入一勺白糖,一勺陈醋拌匀即可上桌。

    以下是一种简单的家常叉烧做法:所需材料:

    1. 猪肉(如梅花肉或猪里脊肉):500克

    2. 生抽:3汤匙

    3. 老抽:1汤匙

    4. 红糖:4汤匙

    5. 蒜末:1汤匙

    6. 姜末:1汤匙

    7. 料酒:2汤匙

    8. 水:适量

    9. 蜂蜜:1汤匙

    10. 青蒜:适量,切成小段

    11. 白芝麻:适量步骤:

    1. 猪肉切成厚约2厘米的片。

    2. 将生抽、老抽、红糖、蒜末、姜末、料酒混合在一个碗中,搅拌均匀,形成腌制酱汁。

    3. 将猪肉放入腌制酱汁中,均匀涂抹,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少1小时,最好腌制过夜。

    4. 将腌制好的猪肉平铺在烤盘上,烤箱预热至180摄氏度(约350华氏度)。

    5. 在猪肉上刷一层蜂蜜水,然后撒上白芝麻。

    6. 将烤盘放入预热好的烤箱,烤约15-20分钟,期间注意翻面,以使猪肉两面都烤至金黄色。

    7. 取出烤好的猪肉,切成小块,将青蒜段放在旁边,即可享用。

  • 态度
    态度

    做法简单。具体是,猪肉300克,酱油100克,料酒50克,姜片15克,葱段20克。

    先把猪肉切好后,放入锅内炒熟,中间放入酱油,料酒,姜片,葱段炒个10分钟即可。

    家庭叉烧是一道美味的中式烤肉菜品,下面是一个快速简单的做法:

    所需材料:

    1. 猪肉里脊或五花肉:500克

    2. 叉烧酱:适量(可以在超市购买或自制)

    3. 蜂蜜:适量

    4. 料酒:适量

    5. 酱油:适量

    6. 糖:适量

    7. 盐:适量

    8. 姜末:适量(可选)

    步骤:

    1. 准备腌制汁液:

    - 取一个容器,加入叉烧酱、蜂蜜、料酒、酱油、糖和盐。

    - 如果喜欢姜味,也可以加入少许姜末。

    - 搅拌均匀,使调料混合成腌制汁液。

    2. 腌制猪肉:

    - 将猪肉切成长条形,宽度约为2-3厘米。

    - 将切好的猪肉放入腌制汁液中,用手轻轻揉搓使其均匀沾满调料。

    - 将腌制好的猪肉放入冰箱冷藏,腌制时间最好为2小时以上,可腌制过夜效果更佳。

    3. 烤制叉烧:

    - 预热烤箱至200摄氏度。

    - 将腌制好的猪肉取出,放入烤盘中,并刷上一层腌制汁液。

    - 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制约15分钟。

    - 取出猪肉,再次刷上一层腌制汁液。可以根据个人喜好刷多几次增加颜色和口感。

    - 将猪肉放回烤箱中继续烤制,直到叉烧表面呈现金黄色和香味扑鼻即可。

    4. 上菜:

    - 将烤好的叉烧取出,待稍微冷却后切成块装盘。

    - 可以淋上余下的腌制汁液增加口感。小贴士:

    - 如果没有烤箱,也可以使用平底锅或电饭锅代替。用小火慢慢将叉烧两面煎至金黄色即可。记得要反复刷上腌制汁液来增加香味和颜色。

    - 叉烧通常搭配白饭或面条食用,也可以作为独立菜品享用。

    - 腌制汁液的配料比例可以根据个人口味进行调整,增加或减少酱油和糖的使用量。

    - 如果时间允许,腌制时间越长,叉烧的味道会更加入味。

    祝您做菜愉快,希望能帮到您!如有其他问题,请随时提问。

    做法:

    1、先做腌制酱料,所有材料( 糖 135克,红曲粉 2茶匙,蚝油 2汤匙,生抽 2汤匙,水 2汤匙)搅拌均匀

    2、放入平底锅小火煮至糖溶化。晾凉备用。

    3、趁晾酱汁时来处理肉,猪肉去皮,洗净,用厨房纸巾吸干水分,切条。

    4、用叉子戳些洞,方便入味!

    5、加入两汤匙料酒,用手揉捏,至酒吸收

    6、晾凉的酱汁倒入

    7、拌匀

    8、用手捏揉几下!盖保鲜膜腌制6小时以上或者最好冷藏一夜。

    9、锅中放一汤匙油,捞出肉,煎至两面焦熟。

    10、倒入酱汁和200ml热水。大火煮开。

    11、加盖小火慢炖45分钟,中间记得翻面。

    12、开盖,倒出多余的油脂,收汁。

    13、出炉喽,色泽诱人

    14、切片,装盘!搭配一份收汁出来的自制叉烧酱

    第一步,梅花肉,叉烧酱,蚝油,黄酒,蜂蜜,葱段,姜片,芝麻,青菜,鸡蛋。

    第二步,梅花肉洗净沥干后用厨房纸巾擦干水分,切成约2厘米厚的大片备用。

    第三步,叉烧酱、黄酒和蚝油混合均匀后,加入葱段、姜片,放入梅花肉,用手多按摩一会儿,然后用牙签在肉上面扎一遍(可以更好的入味)。把腌制的肉密封后入冰箱冷藏保存24小时~48小时(时间越久越入味)。期间要取出再按摩几次。

    第四步,腌好的肉用平底锅煎一下,中小火,无需放油。煎至水分析出且耗干,两面肉块的表面都微焦黄即可。取腌肉的料汁少许拌入适量的蜂蜜,混合均匀,把肉的表面刷一遍。烤箱预热至180度,中层,上下火,肉块平放在烤架上,下面烤盘里提前垫好锡纸(接烤肉时滴下的汁水和油),烤15分钟,翻面,刷混合酱汁后再烤5分钟。烤到肉块中的丝丝肥肉滴油,就好了。取出,晾一会儿,切片即可。最后刷肉的料汁要调得稠些,这样上色才漂亮。

    第五步,青菜用水烫熟备用,鸡蛋煮熟对半切开,留下来的腌制剩下的汤汁大火烧开收汁,就是很赞很赞的叉烧汁了,用来拌饭炒菜炒饭炒面都是可以的,这里我们用来浇在叉烧饭上。米饭上铺上叉烧,青菜,鸡蛋,浇上叉烧汁,最后洒点白芝麻,色香味俱全,荤素兼宜,好吃到泪流满面。

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