醋溜白菜怎么做呀

137人浏览 2024-05-22 16:37:39

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    醋溜白菜是一道传统的川菜,非常受欢迎。下面是制作醋溜白菜的步骤:

    材料:

    - 300克白菜,切成小块

    - 2颗蒜瓣,剁碎

    - 1根生姜,切成细丝

    - 2根干红辣椒

    - 2勺食用油

    - 2勺白醋

    - 1勺细砂糖

    - 1勺生抽(酱油)

    - 适量盐和胡椒粉

    步骤:

    1. 将白菜切成小块,洗净备用。蒜瓣剁碎,姜切成细丝,干红辣椒切成小段备用。

    2. 热锅加入食用油,烧热后加入蒜瓣和姜丝,炒香。

    3. 加入干红辣椒段,炒出香味。

    4. 加入白菜块,翻炒均匀,炒至白菜变软。

    5. 加入白醋、细砂糖和生抽,翻炒均匀。

    6. 加入适量的盐和胡椒粉,调味后继续翻炒均匀。

    7. 加入适量的水(或高汤),炖煮几分钟,直到白菜变软,水分收浓。

    8. 装盘后即可享用。

    这是一个简单又美味的醋溜白菜的制作方法,你可以根据个人的口味调整调料的用量。希望你能喜欢!

  • 把酒临风.
    把酒临风.

    主料:大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。

    首先我们把大白菜处理一下,比较嫩的叶子部分先切下来,白菜梆斜切成片(这样好入味),叶子和白菜梆分开,这样可以等白菜梆炒软了再下嫩叶子部分,不然炒到最后叶子都烂了;

    然后我们取一个小碗,里面加入2汤匙醋、1汤匙酱油、多半匙白糖和1小匙盐搅拌均匀备用,大蒜切碎、干辣椒切碎备用;

    锅里下油烧热,大约六七层热左右下蒜末和干辣椒炒香,然后把白菜梆放进去开大火翻炒,白菜变软之后把我们调好的料汁淋进去炒匀;

    翻炒几下之后把白菜叶也加进去一起炒,炒匀之后淋入一点水淀粉稍微勾个薄薄的欠,炒均匀就可以盛出撒点葱花装盘了。

  • 柔情心扉
    柔情心扉

    食材清单

    白菜 400g 、 葱 10g 、 姜 10g 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 2个 、 花生油 10ml 、 陈醋 10ml 、 盐 1g 、 白糖 3g 、 生抽 5ml

    烹饪步骤

    步骤1/5

    首先我们要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材,先将白菜叶用手撕成小块,再把白菜帮用手掰成块,然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。步骤2/5

    炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml,转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。步骤3/5

    先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软,再下入白菜叶一起翻炒。步骤4/5

    炒至白菜叶略微变软时沿锅边淋入一圈陈醋,翻炒均匀后依次调入盐1g、白糖3g、生抽5ml,翻炒至白菜变软出汁即可出锅装盘。

    用料:白菜 8片、醋 2匙、东古一品鲜酱油 1匙、糖 2勺、盐 0.5-1匙

    做法步骤

    1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。

    2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。

    3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。

    4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。

    5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。

    6、醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

    先把白菜洗干净切好,再切点蒜末和姜备用,锅里放入适量油,先把姜蒜干辣椒炒香,在下白菜帮炒软后再放入白菜叶一起翻炒,再加入酱油,一点醋,盐和少量糖翻炒均匀,做后放入水淀粉勾芡,大火收汁就可以起锅了。

    醋溜白食材

    白菜1颗,干辣椒4个,白醋1勺,盐1茶匙,生抽1勺,糖1茶匙,蒜2瓣,老干妈1勺,葱适量,五香粉半勺

    做法步骤:

    1,白菜削块儿洗净沥干备用

    2,葱切花,蒜切末,辣椒切段,肉切薄片备用。

    3,锅入油烧至微热

    4,火调小,葱蒜辣椒入锅翻几下

    5,加入肉片翻炒几下(如果喜欢吃比较焦一点肉丁,可以油热后先炒肉,再放葱蒜辣椒。)

    6,加入老抽和老干妈翻炒匀

    7,白菜入锅大火翻炒

    8,翻炒至菜叶变软,盖上锅盖小焖一会儿,约十几秒

    9,加入盐、糖、五香粉

    10,根据个人口味调入适量醋

    11,翻炒几下尝尝咸淡再出锅

    食材/配料:嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量1、勾兑碗芡,碗中放入米醋、盐、味精。2、然后放入白糖和适量水淀粉。3、加少许清水搅匀备用。4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。5、然后把油温降下来倒入干辣

  • 称霸北部湾
    称霸北部湾

    主料:白菜250g、有机醋1.5勺

    辅料:盐1匙、鸡粉1匙、白糖1匙、生抽1勺、植物油1勺、干红辣椒3根、蒜2粒

    做法步骤

    1.白菜撕成小块,白菜帮和白菜叶分开放。

    2.碗中加入盐,鸡粉,白糖,有机醋和生抽拌匀。

    3.锅中加入植物油,放入干红辣椒段炒香。

    4.放入白菜帮翻炒至软。

    5.放入白菜叶翻炒30秒。

    6.倒入料汁炒匀。

    7.汤汁收浓后放入蒜末炒匀即可。

    1,准备材料,白菜,大葱,清洗干净,备用。2,切白菜,秆和叶用刀从两边分开,叶切成大片装盘。3,白菜秆用刀斜切成菱形片,葱切成斜刀片,盛盘。4,炒锅放食用油烧至七成热,放入大葱和辣椒段爆香,倒入白菜秆,搅拌一下,加入适量白醋。5,白菜秆炒至八成熟,倒入白菜叶,翻炒,加入适量盐,十三香,鸡精。6,搅拌均匀就可以出锅了

    【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油【制作步骤】1.把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。4.就我们的所有准备工作都做就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,

    食材当然就是白菜了,一般炒一盘也就需要5、6片白菜叶就可以了。而调味料就是醋、酱油、葱、白糖、盐以及干辣椒。将白菜清洗干净,然后将叶子去除,然后将白菜帮切成一小片一小片。随后将干辣椒和葱都切成小段。步骤三:在炒菜锅中加入适量食用油,将油加热到六成热的时候,先将葱和干辣椒放入锅中翻炒,令其炒制出香即可。步骤四:等到干辣椒和葱都炒出香味后,将白菜帮加入开始翻炒,随后加入酱油和白糖,最后出锅的时候再加入醋翻炒几下,就可以出锅了。

    用料

    白菜 片

    蒜 瓣

    姜 片

    盐 克

    生抽 勺

    陈醋 勺

    淀粉 勺

    干辣椒 个

    白胡椒粉

    醋溜白菜的做法步骤

    步骤 1

    1.白菜叶切片,白菜帮横向片开。准备葱姜蒜干辣椒。调一碗料汁,料汁构成:三小勺醋,一勺生抽,半勺蚝油,半勺老抽(老抽调色用,可以不放),半勺盐,半勺白胡椒粉,倒入少许水,一小勺淀粉。步骤 2

    热锅冷油,有锅气后,下入白菜帮,大火翻炒,炒软炒出水分,下入白菜叶炒软,关火盛出。步骤 3

    锅中再次倒入少量油,有锅气后,下入葱姜蒜干辣椒爆香,倒入白菜,加入料汁,大火翻炒均匀。关火盛出。

  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签

    食材清单

    白菜 1颗 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 糖 4勺 、 盐 适量 、 蒜头 5瓣 、 食用油 适量 、 淀粉 3勺 、 葱姜 适量

    烹饪步骤

    步骤1/5

    白菜洗净,切斜刀薄片,葱姜蒜切末,蒜要多切,要用两次步骤2/5

    葱姜蒜爆香步骤3/5

    下入白菜步骤4/5

    白菜稍软后把调好的汁倒进去翻炒(调汁:醋、生抽、糖、盐、蒜末调匀)最后一步

    翻炒差不多了勾薄芡,淋点香油出锅开吃!

    醋溜白菜家常做法如下

    白菜500克,醋2汤匙,干辣椒2个, 鲜红椒1个 ,盐1茶匙 ,生抽2汤匙, 白糖1茶匙, 味精1/4茶匙 ,干淀粉2茶匙做法:1.大白菜剥去老帮洗净,在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来,刀与白菜帮成30度角,片切白菜帮,边切边转动白菜,直到全部切好。2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。3.起油锅,油温烧至5成热时,放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。4.放入白菜帮。5.立即烹入兑好的味汁,大火快速翻炒30秒。6.倒入再次搅匀的淀粉水。7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅

    食材:白菜400g、干辣椒适量、大葱适量、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油适量。做法:1、大白菜叶洗净,控干水分;2、斜刀片成稍大一点儿的片儿;3、五花肉切成薄片儿,葱切段儿,干辣椒切成段儿;4、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;5、起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉;6、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色;7、下入白菜片儿,转大火煸炒;8、白菜叶变软时,加入调味汁,煸炒均匀,起锅即可。

    用料白菜 8片,醋 2匙,酱油 1匙,糖 2勺,盐 0.5-1匙做法步骤1、准备食材,白菜帮片成片儿,叶子简单切一下,蒜切末备用。2、锅中适量油,下姜蒜干辣椒炒出香味。3、下白菜帮,炒软后加入白菜叶,翻炒一会。4、加1匙酱油,同样是东古一品鲜酱油,好处不用多说,选用优质非转基因大豆酿造而成,增香提味,不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。5、最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。6、醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

    食材/配料:嫩白菜帮片片500克、小干辣椒5个、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、盐5克、味精2克、烹调油25克、水淀粉适量1、勾兑碗芡,碗中放入米醋、盐、味精。2、然后放入白糖和适量水淀粉。3、加少许清水搅匀备用。4、锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。5、然后把油温降下来倒入干辣椒。6、辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。7、白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。8、翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。9、码盘后最好趁热食用口味最佳。

    主料:白菜 200g

    辅料:油适量;盐适量;十三香适量;味极鲜适量;胡萝卜适量;油菜适量;五花肉 适量;大蒜 适量;白糖适量;醋适量

    步骤:1.食材切好2.辅料切好3.锅里热油下辅料煸香放十三香味极鲜翻炒4.下食材翻炒5.翻炒断生放盐,翻炒,最后在锅边淋少许醋6.然后出锅装盘

    主料:白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣

    辅料:花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升

    调料:酱油10毫升味精2克

    制作步骤

    1、先把白菜洗净。

    2、切成小块。

    3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

    4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

    5、先放入白菜帮翻炒。

    6、炒制白菜帮变软。

    7、然后放入白菜叶翻炒。

    8、倒入调料汁翻炒片刻即可。

    大白菜380克,胡萝卜15克,蒜末10克,生抽15克,陈醋15克,盐1小勺,玉米淀粉10克,葱5克,姜5克。白菜斜着刀切片。切胡萝卜。碗汁:生抽,陈醋,淀粉,蒜,适量水搅拌均匀。锅里底油烧热,葱姜炝锅先煸胡萝卜(它的维生素是溶于油中的)这样吃才最有营养。下白菜翻炒(大火炒菜)。白菜变软加盐倒碗汁,翻勺出锅。

    用料白菜 300g蒜 3瓣水淀粉 12克盐 2克白糖 8克陈醋 30克干辣椒 2个步骤 1白菜洗净取菜帮,斜刀片成块,焯水(其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋(香醋,有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉:2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段)步骤 2锅中倒油步骤 3放入辣椒段等它颜色变深步骤 4倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒步骤 5大火哈 快速翻炒两下 别糊了步骤 6沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下步骤 7糖、盐,翻炒两下步骤 8蒜末,翻炒两下步骤 9水淀粉用手指头搅搅啊,要不淀粉沉底儿,搅匀再倒(不过全程大火,手速要快 翻炒两下)步骤 10沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下步骤 11盛盘

  • 围兜兜
    围兜兜

    1.

    300克白菜洗净切薄片,20克葱切末2.

    将5克盐、一勺酱油、2克白糖、一勺醋、5克鸡精调匀3.

    热30ml油锅,放入20克葱末爆香4.

    放入300克白菜翻炒5.

    放入5克花椒粉炒匀6.

    大火翻炒,将白菜炒塌7.

    将调好的料汁倒入锅中8.

    翻炒均匀9.

    淋入30ml水淀粉(10克淀粉和20ml水)10.

    关火,盛出即可

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