家庭版干拌面怎么做

178人浏览 2024-05-20 20:45:49

6个回答

  • 邱小小小二
    邱小小小二
    最佳回答

    家庭版干拌面是一道简单而美味的家常菜。以下是制作家庭版干拌面的详细步骤:

    材料:

    - 面条:250克

    - 黄瓜:1根

    - 胡萝卜:1根

    - 鸡蛋:1个

    - 青葱:适量

    - 食用油:适量

    - 生抽:适量

    - 酱油:适量

    - 盐:适量

    - 耗油:适量

    - 香醋:适量

    - 蒜末:适量

    - 花椒粉:适量

    - 辣椒粉:适量

    - 白芝麻:适量

    步骤:

    1. 首先将黄瓜和胡萝卜切成丝状备用。

    2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐,搅拌均匀。

    3. 热锅冷油,倒入鸡蛋液煎制成蛋饼,待蛋饼变成金黄色后取出,切成细丝备用。

    4. 烧一锅开水,将面条煮熟,然后沥干备用。

    5. 取一个大碗,将生抽、酱油、盐、耗油、香醋、蒜末、花椒粉和辣椒粉混合成调味汁。

    6. 将煮熟的面条放入碗中,加入调味汁,搅拌均匀,使面条均匀沾上调料。

    7. 将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和蛋丝装饰在面条上。

    8. 撒上适量的白芝麻和切碎的青葱,即可享用。

    家庭版干拌面制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道适合家庭做的美食。希望这个步骤对你有所帮助!

  • 伴懂丫头
    伴懂丫头

    你是说直接买回来的干拌面吗?当然要用开水来泡了,你见过凉水把面泡开的吗? 如果是做的话,也很简单的,直接买面条(就是那种圆圆的面),把水烧开,将面条放进去,煮熟了以后将面条捞起来,放在凉水里面浸泡. 再将肉切成肉末,将锅里面放油,将肉末放进去炒,放作料,姜片,喜欢番茄味的可以直接放番茄酱.炒熟了以后放一小碗开水将肉闷一下,形成浓浓的汤汁,然后把面条捞起来,放到汤汁里面拌匀,加个荷包蛋什么的,超好吃的.

  • 电台小妖
    电台小妖

    食材主料:

    方便面1包 黄瓜100g

    辅料:

    内置调味粉1包

    步骤:1.汤锅内加入清水,大火烧开后转成中火,放入方便面饼。放入内置调味粉2.黄瓜切丝3.方便面煮好,把汤倒掉,4.把方便面和黄瓜丝搅拌,干拌面做好啦

  • 直至消失天与地
    直至消失天与地

    蒸锅中放水,笼屉上刷少许食用油防止蒸的时候面条相互粘连,蒸锅开火,大火烧开之后,转中火继续把面条蒸十分钟关火,即可取出食用。

    应该把干面条煮七成熟捞出来过凉,再上笼蒸制,很容易就熟了,还不会沾连,因为干面条煮七成熟又过了凉水是不会沾连的

    蒸干面条最先要将鲜面条用沸水开展焯一下,随后用冷水之后控干,在鲜面条里放上小量的生抽及其食用油,准备好四季豆西红柿猪瘦肉切条再用植物油开展油呛,最终在调味品拌上鲜面条就可以上锅蒸了。

    用料:干面条400克,豆角200克,五花肉150克,芹菜50克,大葱半根,大蒜五瓣,生姜15克,八角2颗,干辣椒2个。做法:豆角择好洗净切段。五花肉切块。芹菜去叶洗净切段。大葱切段,蒜姜切片。起锅热油,放入五花肉块煸炒半分钟,放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香,倒入豆角、芹菜段大火翻炒五六下,加适量精盐、十三香、花椒粉、老抽、料酒、鸡精调味,加入一大碗高汤烧开,盛出半碗菜汤后,把干面条均匀铺盖在锅内菜上面,把舀出的菜汤泼在干面条上,盖上盖子改中小火焖烧二十分钟后,揭开锅盖,把蒸好的面条与菜翻拌均匀,即可盛出食用。

    备料:细切面(同阳春面细的程度)500克,五花肉100克,黄豆芽(或豇豆,蒜苔)250克。做法:1。将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟。2。用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟。3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟。加400毫升温水,水开后继续烧10分钟。4。面蒸好后将面放入稍大容器中,打散,越散越好。5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。

    首先要将家里的干面条放入蒸锅中蒸熟,因为干面条不同于生面条需要煮,而是需要蒸在蒸面条的时候,可以加入少量的食用油,这样可以避免面条粘连在一起

    另一个小技巧是在蒸锅内最好加入一些绿色蔬菜,如菠菜等,这样可以让面条有一抹绿色并且增加口感

    4 当蒸锅开始冒蒸汽时,开始计时,蒸6-8分钟即可

    5 将蒸熟的面条起锅,趁热佐以不同口味的酱汁、香菜、鸡蛋等配料,可以多样化地享用美食

    1、食材:细面500g、豆油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽两汤匙、老抽两汤匙、料酒适量、蚝油一汤匙、盐适量。2、蒸面条最重要的食材之一就是面条,所以面条的选择就很重要,蒸面条一定要选择细面条,而不要选择太粗的,因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的。3、蒸的时候,不要把面条压的太实,要面条蓬蓬松松的,蒸的时候要用大火,先烧开水再放入面条蒸,第一次一般蒸10分钟就蒸好的面条,用一小勺食用油均匀倒在面条上,拌匀,放油是因为要防止面条沾上太多水汽。4、然后就要炒面条了,炒面条之前先把配菜炒好,配菜可以根据自己的喜好好来定,一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的,也有放西红柿和豆芽的,根据自己喜好就行了。5、注意炒配菜的时候,应该急火爆炒,然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了。这个时候的的配菜不要完全煮熟。6、当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意,要确保面条全部都裹上一层菜汁,并且浸透。7、吃蒸面的时候,一定要配上大蒜,不仅仅是解腻,还会吃起来更香!来碗鸡蛋汤味道就更好了。

    1、准备香菜、芹菜、瘦肉、面条、八角、干辣椒、姜丝。

    2、首先把瘦肉切丝、芹菜切粒、香菜切段,面条入锅蒸熟,热油,把姜丝、干辣椒、八角炒香,倒入肉丝炒至泛白,倒入生抽、清水、芹菜,大火煮开。

    3、捞出汤汁,放入香菜、面条,淋上汤汁,大火蒸熟,翻炒均匀入味,美味的蒸面条就完成。

  • 萌萌跶
    萌萌跶

    方法一,先将干面条在开水中煮两分钟,捞出,在面条中拌上油,然后再上锅蒸,这样蒸出的面条松散,不粘连,劲道,好吃。方法二,蒸面条的时候放上菜一起蒸,蒸锅上铺上屉布,先薄薄的放上一层干面条,再薄薄的铺一层菜,菜将干面条隔离开,蒸出来的面条也很松散。

    首先准备250克干面条。蒸锅里加凉水。放上笼屉。笼屉里面铺上白菜叶。将干面条均匀的摆放在白菜叶上。再刷上少许的食物油。盖上锅盖。蒸15分钟即可。

    先将干面用水浸泡10-15分钟,让面条变软后再蒸,这样可以使面条更加柔软,吃起来更加嚼劲十足。

    在水中加入一些油可以使面条更加滑嫩,口感更好,最后在蒸的时候可以选择用少量的水蒸煮加盖,这样可以保证面条受热均匀,更加松散和好吃。可以尝试用不同的配料和调料来做干面的调味,让味道更为丰富多样。

    1、在蒸锅的篦子上均匀涂抹一层色拉油(或其它的熟油),这样可以防止面条粘在篦子上面(如果铺上笼布就不需要抹油了)。

    2、接下来把鲜面条抖散,松散地摆放在篦子,摊开,让面条的厚度尽量均匀。如果需要蒸的面条比较多,可以再放一层篦子,再码一层面条,如此反复可以叠放好多层。

    3、盖上锅盖,用中火开蒸,等到蒸锅冒大气的时候,再继续蒸6分钟以上就行了(具体蒸多久要看鲜面条的粗细或厚度,最多不要超过15分钟)。

    4、关火,将蒸锅端下来,打开锅盖,用筷子把面条轻轻拨散,自然放凉或用电风扇迅速吹凉(用电风扇迅速吹凉效果更好,口感更劲道),淋入适量香油拌匀(淋香油的步骤也可以省略,主要为了防止面条粘连)。

    5、利用面条冷却的时间准备辅料吧,五花肉切薄片,蔬菜处理干净后改刀(如果用黄豆芽还需要提前用沸水焯一下,其它蔬菜切成段或片均可),二荆条辣椒切圈,干红辣椒切段,蒜瓣切末。

    6、炒锅多放点油烧热,滑下锅再把油倒出来,倒入五花肉煸炒至出肥油,再加蒜末、二荆条辣椒圈、生姜片和少许干红辣椒爆出香味,烹入料酒去除腥味,再加点蚝油提升鲜味。

    7、依成熟的难易程度,将准备好的蔬菜倒入锅里煸炒,将所有蔬菜都炒过以一遍,接下来有三种不同的做法——

    往锅里加入适量清水,再加老抽、生抽、十三香和盐,大火烧开,略煮几分钟让蔬菜熟透,连汤带菜浇在面条上,撒点葱花,淋点香油,用力拌匀即可开吃。

  • 回眸一笑
    回眸一笑

    品诺王干拌面:

    材料:挂面200克、青瓜5克、西红柿25克、肥牛片15克、醋6克、芝麻油2克

    1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻;

    2.锅内放清水,烧开后放挂面,倒入生抽;

    3.挂面开始变软时加入一点植物油,放入西红柿,加糖和盐;

    4.挂面已经变软时,放入肥牛片,倒入醋和鸡精;

    5.肥牛变色后即可关火,把面条、配料、汤都盛于大碗内,放上青瓜,淋上香油,撒上葱花和剁椒,在肥牛上浇一勺涮肉的调料即可。

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