大酱腌黄瓜怎么腌好啊

193人浏览 2024-05-20 19:50:14

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  • 喵呜喵呜
    喵呜喵呜
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    腌黄瓜是一道非常受欢迎的小吃,以下是制作大酱腌黄瓜的详细步骤:

    材料:

    - 2根黄瓜

    - 1大勺大酱

    - 1小勺白糖

    - 1小勺盐

    - 1小勺白醋

    - 1小勺花椒粉

    - 3瓣大蒜

    - 适量的香菜或葱花

    步骤:

    1. 将黄瓜洗净,去掉两端,切成适当大小的块状或片状。

    2. 在一个容器中,加入大酱、白糖、盐、白醋和花椒粉,搅拌均匀,成为腌制酱料。

    3. 将切好的黄瓜块放入腌制酱料中,用筷子或勺子轻轻拌匀,确保每块黄瓜都能均匀裹上酱料。

    4. 大蒜切成小蒜粒,香菜或葱花切碎备用。

    5. 将腌制好的黄瓜放入密封容器中,撒上蒜粒和香菜(或葱花)。

    6. 盖上容器盖子,放置在冰箱中腌制2-3小时,或过夜。

    7. 取出腌好的黄瓜,装盘即可食用。

    温馨提示:

    - 黄瓜的大小可以根据个人口味进行调整。

    - 腌制时间越长,黄瓜的味道越浓郁,但也会变得越软。

    - 可以根据个人喜好添加适量的辣椒粉或其他调料增添口味。

    - 腌制好的黄瓜可以放置冰箱中保存3-4天。

    祝您好好享受这美味的大酱腌黄瓜!

  • 小王子~在减肥
    小王子~在减肥

    材料为:黄瓜、酱油、生姜、鸡精、盐、红糖、白酒、大蒜1、花生油、胡椒。适量添加克数来进行。把买回来的新鲜黄瓜洗干净,沥干。姜蒜洗净切片备用。把黄瓜切成1英寸长的条状,加盐覆盖2-3小时。时间到了以后,把酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片和白酒放在锅里。把花生油放在火锅里。油热了以后,把胡椒粉放进去煎一下。冷却后,放入黄瓜中,再腌12小时。

    腌制方法如下

    1材料 :小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油

    2做法 1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜; 3、置通风处风干黄瓜表面的水分; 4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开; 5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉; 6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处。

    小诀窍 1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次; 2、酱后一天,随吃随取,注意封口; 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。

  • 走多久
    走多久

    1、将黄瓜和小红辣椒洗净控干水分。2、将小红辣椒切成小段、大蒜切厚片。3、准备一个大碗,倒入酱油、糖、红辣椒、蒜,充分搅拌均匀。4、黄瓜滚刀切成块,撒入海盐,腌制6-8个小时(根据黄瓜出水情况)5、把初步腌好的黄瓜放入带抽绳的麻布袋子里,用重物压住。6、6小时过后,把布袋子里的黄瓜拿出来迅速用水冲洗去多余盐分。7、然后再次装入布袋中用重物压制2小时。8、要准备两个密封盒,把大玻璃碗中的酱料平均倒入两个密封盒中,然后放入黄瓜。9、装好黄瓜的保鲜盒放入冰箱腌制20天后是最佳品味期。

    下面是一种常见的酱旱黄瓜腌制方法:材料:

    - 500克黄瓜

    - 2勺盐

    - 2勺白糖

    - 2勺醋

    - 2勺生抽

    - 2勺老抽

    - 2颗大蒜,切碎

    - 适量的辣椒粉(可根据个人口味调整)步骤:

    1. 将黄瓜洗净,去掉两端的尖头,然后切成适合的大小和形状。你可以选择切成薄片、条状或者块状,根据个人喜好。

    2. 将切好的黄瓜放入一个大碗中,撒上盐,轻轻搅拌均匀,让盐均匀地覆盖在黄瓜上。然后静置15-20分钟,让黄瓜出水。

    3. 在黄瓜出水的准备一个小碗,将白糖、醋、生抽、老抽和切碎的大蒜放入碗中,搅拌均匀,制成腌制汁。

    4. 将腌制汁倒入黄瓜碗中,加入适量的辣椒粉,根据个人口味调整辣度。然后用筷子或者勺子轻轻搅拌均匀,确保每一片黄瓜都均匀地裹上腌制汁。

    5. 将腌制好的黄瓜放入一个密封容器中,尽量将黄瓜压实,让腌制汁充分渗透到每一片黄瓜中。

    6. 将密封容器放入冰箱中,腌制时间最好在4-6小时以上,这样黄瓜会更加入味。如果你喜欢更酸更脆的口感,可以将腌制时间延长到一晚上。

    7. 腌制好的酱旱黄瓜可以直接食用,也可以作为凉菜搭配其他菜肴一起享用。

    1. 准备食材:小黄瓜(乳瓜)2个、盐、酱汁(鲜酱油、糖、少许高度白酒)。

    2. 采摘下的小黄瓜洗净沥干水分。

    3. 用少许盐腌制小黄瓜一日,出水后再次晾晒一日,便成蔫黄瓜。

    4. 将腌制好的小黄瓜用凉开水冲洗过后再放入酱汁中。

    5. 容器消毒后,码入腌制好的小黄瓜,放入冰箱冷藏。以上就是酱腌旱黄瓜的步骤,希望对您有帮助。

    准备原料:旱黄瓜、羊角椒、蒜、盐、白糖、蜂蜜、生抽、老醋。

    第1步、旱黄瓜洗净,红辣椒洗净,喜欢辣的可以换成小米辣,我吃不了那么辣的,蒜瓣剥好。第2步、将切好的黄瓜片加入一勺盐,一勺白砂糖腌制二十分钟。第3步、大蒜拍碎,红辣椒切小圈。第4步、在容器内加入一小勺蜂蜜,一勺白糖,四勺生抽,四勺老醋,拌匀。第5步、将蒜头辣椒圈倒入容器里面。第6步、腌好的旱黄瓜倒出水分。第7步、把腌好的旱黄瓜一起放入。第8步、放入冰箱冷藏两小时即可食用。第9步、冷藏过夜味道更爽。

    烹饪步骤一

    1·大蒜和小米辣搅成沫

    2·黄瓜洗净,把旱黄瓜头尾去掉,切成两半,然后再切成一字花刀,不要切断。

    3·用盐把黄瓜腌制一下,腌制出水,腌半小时。

    4·然后把辣椒粉,鱼露,白糖,小米辣,倒入准备好的蒜末中,搅拌均匀。喜欢吃味精的,可以放一点点味精,不喜欢吃的可以不放,我家没有味精,所以不放。

    5·把黄瓜挤出多余水分,把酱料均匀的涂抹到黄瓜里。把酱料塞进去。

    6·放置保鲜盒中腌制,能吃辣的话,可以少放一点小米辣,辣椒粉不是特别辣。

    做法:旱黄瓜,尖椒洗净晾干水分,加盐拌匀腌制24小时以上,然后控干水分。

    2:锅内加入八角,桂皮,酱油,生姜,大蒜,白糖,烧开凉透。

    3:将凉透的酱汁,倒入盛有旱黄瓜,辣椒的器皿中,加入些许小米辣和汁水,搅匀。

    4:腌制10天左右,即可

    1/10 准备黄瓜洗净

    2/10 切厚度差不多的圆片

    3/10 用盐腌制15分钟

    4/10 挤出水分

    5/10 清水冲洗一下,因为用酱腌,酱是咸的,

    6/10 准备黄豆酱

    7/10 加一点糖拌匀

    8/10 加黄豆酱,拌匀

    9/10 最后淋一点麻油拌匀

  • 温阳
    温阳

    黄瓜一千克,清洗干净放入盆中,撒上细盐腌制12小时左右,把腌好的黄瓜放入网兜内,上面压重物挤出水分,再把挤出水分的黄瓜放入消过毒的容器内,加入适量甜面酱,食用盐少许海鲜酱油。密封好。放在通风避光处,或者是冰箱冷藏室即可。

    材料:菜瓜5000克,盐1000克,甜面酱2500克,干红辣椒,大茴,花椒

    做法:

    1.将黄瓜用清水洗净,放在容器里,撒上盐和少许食用碱面,腌制一天一夜,如果到时间黄瓜出水不是很充分,可以增加时间。在腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几次,利用撞动逼出黄瓜自身水分

    2.黄瓜腌制好后,用手挤去水分,放在室外通风处晒至外皮收缩,也就是半干的模样

    3.锅内加入老抽和生抽,我的总用量大致为400克,老抽和生抽各半,加入白糖即可。

    甜面酱酱瓜是一道传统的北方美食,以下是一种常见的腌制方法:材料:

    - 酱瓜:500克

    - 生姜:30克

    - 料酒:适量

    - 白糖:适量

    - 盐:适量

    - 食用油:适量步骤:

    1. 将酱瓜洗净切成细长的条状块,生姜剁成姜蓉备用。

    2. 将酱瓜放入一个容器中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,然后盖上盖子,腌制30分钟至1小时,使酱瓜变得稍微松软。

    3. 取出腌制好的酱瓜,用清水冲洗掉盐分。

    4. 锅中放入适量的食用油,加热至六七成热,放入姜蓉炒香。

    5. 加入酱瓜翻炒均匀,加入适量的白糖,继续翻炒均匀,使每根酱瓜上都裹上一层糖。

    6. 盖上锅盖,小火焖煮5-8分钟,使酱糖入味,酱瓜变得软糯。

    7. 将煮好的酱瓜捞出,沥干多余的油。

    8. 放凉后,将酱瓜存放在干燥的容器中密封保存,食用时直接取出。以上是一种简单的甜面酱酱瓜腌制方法,您可以根据个人口味调节糖和盐的用量。享用时,可以直接食用,也可以搭配面饼或其他菜肴一起食用。

    所需材料:- 酱瓜(1根)

    - 甜面酱(2汤匙)

    - 食用油(适量)

    - 盐(适量)

    - 大蒜(适量)

    - 红葱头(适量)

    - 糖(适量)

    - 醋(适量)

    - 温水(适量)步骤:1. 将酱瓜洗净,去皮,切成块状。2. 在干净的锅中加入适量的食用油,烧热后加入大蒜和红葱头爆香。3. 加入甜面酱,翻炒均匀。4. 加入适量的盐、糖、醋和温水,搅拌均匀。5. 将腌制好的甜面酱酱瓜放入密封袋或容器中,放入冰箱冷藏,腌制至少4小时或过夜。6. 将腌制好的甜面酱酱瓜取出,即可食用。

    甜面酱酱瓜是一道传统的中国小吃,下面是腌制方法:

    材料:

    1. 青瓜1根

    2. 盐适量

    3. 红葱头1个

    4. 姜适量

    5. 大蒜适量

    6. 糖适量

    7. 白酱油适量

    8. 生抽适量

    9. 食用油适量

    步骤:

    1. 青瓜洗净去皮,切成薄片,放入盆中加入适量盐,揉搓均匀,腌制20分钟。

    2. 把腌制好的青瓜挤干水分,放入碗中。

    3. 在碗中加入切好的红葱头、姜、大蒜,加适量糖、白酱油、生抽、食用油,搅拌均匀。

    4. 把调料淋在青瓜片上,用手揉搓均匀。

    5. 把腌制好的青瓜片装入密封容器中,放入冰箱冷藏6-8小时,让青瓜片吸收调料味道即可食用。

    注意事项:

    1. 盐要适量,过多会让酱瓜太咸,过少又容易腐烂。

    2. 红葱头、姜、大蒜切小块或者榨成泥状,可以更好地调味。

    3. 调料可以依据个人口味进行调整,如喜欢辣味可以加入辣椒酱等。

    用料

    黄瓜 适量

    盐 适量

    甜面酱 适量

    白酒 少许

    步骤 1

    将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块或重物压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水。步骤 2

    将腌黄瓜器具洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好酱制10天可食用。

    1.黄瓜洗净,去蒂后纵切为 6 条,再切成 5 厘米长小段,放在小盆内。

    2.撒入盐拌匀腌约 4 小时,沥去汁水。

    3.锅置火上,放色拉油烧热,下甜面酱炒出酱香味,加入适量清水、姜末、葱花、酱油、白糖熬匀,离火晾凉。

    4.把黄瓜条装在广口瓶内,倒入调好的酱汁,加盖封口,置阴凉处腌 2 天即成。

    主料黄瓜1000g辅料尖辣椒4个,花椒一小勺配料大料3朵,酱油500g,白糖2勺,白酒半杯适量,味精适量步骤1.黄瓜切成条状。2.辣椒切滚刀块。3.姜、蒜切片,备用。4.辣椒和黄瓜分别加少许盐,拌匀,煞出水来。5.锅里放少许油,放一小勺花椒、两三瓣大料炸出香味。6.然后加两三片姜、五六片蒜片、少许白糖煸炒几下。7.倒入酱油烧开。等酱油稍凉的时候加入味精适量,白酒适量。黄瓜大概2斤,用了大概1两的白酒。8.最后把腌制好的黄瓜和辣椒控水后放入料汁中搅拌均匀,等完全凉透就可以装进容器放到冰箱里冷藏。

    材料:青瓜2根

    甜面酱适量

    白糖适量

    生抽适量

    醋适量

    蒜瓣适量(可选)

    步骤:

    将青瓜洗净,去掉两端,切成适合的大小和形状,然后用刀背拍打一下,使其松软。

    准备一个容器,将切好的青瓜放入容器中。

    在青瓜上均匀地涂抹一层甜面酱,可以根据个人口味调整用量。

    在甜面酱上撒上适量的白糖,再加入一些生抽和醋,可以根据个人口味调整用量。

    如果喜欢蒜味,可以将蒜瓣剁碎或切成薄片,撒在青瓜上。

    将腌制好的青瓜用保鲜膜或盖子封好,放入冰箱冷藏腌制,时间最好在2-3小时以上,以便青瓜更好地吸收调料的味道。

    甜面酱腌酱瓜是一道美味的小菜,下面是一种简单的做法:所需材料:酱瓜 500克甜面酱 2汤匙白糖 1汤匙醋 1汤匙生抽 1汤匙蒜末适量辣椒油适量(可选)做法步骤:将酱瓜洗净,切成薄片或者细条,放入碗中备用。在另一个碗中,将甜面酱、白糖、醋、生抽混合均匀,制成调味酱汁。将调味酱汁倒入装有酱瓜的碗中,用筷子或者勺子搅拌均匀,确保每片酱瓜都裹上了酱汁。加入蒜末和辣椒油(可根据个人口味调整辣度),再次搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少2小时,让酱汁充分渗入酱瓜中。取出腌制好的酱瓜,装盘即可食用。这样腌制出来的酱瓜口感酸甜可口,适合作为开胃小菜或者配菜食用。希望你喜欢这道美味的甜面酱腌酱瓜!

  • A_牛旭莹
    A_牛旭莹

    1、把柿子椒洗净后,去籽,切成小块;

    2、黄瓜洗净,用刀背拍散,一定要用拍的,切的块口感不好吃;把切好的柿子椒和黄瓜块放在一个大碗中;

    3、取一段大约2cm长的葱,切成葱花,撒在碗里;

    4、用大约15克黄豆酱,也就是平时吃饭用的勺子1大勺,把所有材料拌匀即可。

    小黄瓜3斤,辅料:盐100克,豆瓣酱2斤1.把黄瓜洗净,放一些盐腌渍10小时左右,主要是杀出黄瓜的水分。2. 把腌渍好的黄瓜攥干水分3. 将其自然晾干水分。4.取一个容器,放一层黄瓜,加一些豆瓣酱。依次装满。5. 装满后,上面再放一些豆瓣酱6. 放入冰箱保存腌渍。87.腌渍24小时左右,把上下的黄瓜互换一下。8. 然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。9. 食用的时候,冲洗一下,切片即可食用。

    要制作豆酱黄瓜,首先需要准备新鲜的黄瓜和豆酱。将黄瓜洗净切成薄片,然后将豆酱放入碗中,加入适量的盐、糖、醋和蒜末,搅拌均匀。

    将黄瓜片放入豆酱中,用手轻轻拌匀,确保每片黄瓜都均匀裹上豆酱。

    然后将腌制好的黄瓜放入密封容器中,放入冰箱冷藏至少2小时,以便黄瓜充分吸收豆酱的味道。腌制时间越长,味道越浓郁。

    取出黄瓜片,即可享用美味的豆酱黄瓜了。

  • 飞天小王子
    飞天小王子

    东北人都喜欢自己家制作大酱,自己家做的大酱干净卫生,味道也好,一般的人家春天四五月份的时候就做到了第二年春天又要做新的了,去年剩下的扔了就可惜了,买一些黄瓜,用盐把黄瓜腌一下,在把腌制好的黄瓜装在网兜里,用石头压一天,把里面的水分压出来,注意,不要压的时间太长了,那样口感不好,然后把压好的黄瓜装在纱布袋子里,放在大酱缸里,腌制一段时间就可以吃了,黄瓜的清香味和大酱特有的酱香味,让你吃了这口想那口,真是百吃不厌。

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