鸭血粉丝怎么好吃

139人浏览 2024-04-17 20:46:12

6个回答

  • 心软是软糖
    心软是软糖
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    鸭血粉丝是一道非常受欢迎的传统中国汤菜,下面是一些让鸭血粉丝更好吃的方法:

    1. 选购新鲜的食材:选择新鲜的鸭血和粉丝,确保食材质地鲜嫩,口感好。

    2. 调制鸭汤底:用新鲜的鸭肉、鸭骨、姜片和水煮炖成鸭汤底。可以加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料增加鲜美的口感。

    3. 调制调料汁:鸭血粉丝通常搭配酱油、香油、蒜末、醋等调料汁。可以根据个人口味调整比例,使汤底更加美味。

    4. 加入适量的配菜:除了鸭血和粉丝外,可以加入一些蔬菜如豆芽、油菜等,增加口感层次和营养价值。

    5. 煮熟粉丝:将粉丝放入锅中,根据包装指示时间煮熟,注意不要煮得太久,以免变得太软烂。

    6. 加入鸭血:将鸭血放入汤中加热,不要过久煮沸,以免影响鸭血的口感。煮熟后,将鸭血捞出放入碗中备用。

    7. 装盘和浇汤:将煮熟的粉丝放入碗中,加入煮鸭血,然后倒入热汤底和调料汁。可以根据个人喜好加入适量的辣椒油或香菜提升口味。

    8. 搅拌均匀:用筷子将材料搅拌均匀,确保调料和汤底充分渗透到粉丝和鸭血中,使味道更加均衡。

    9. 即刻享用:鸭血粉丝最好趁热食用,保持汤底热度,更能体现出鸭血的鲜美和粉丝的弹性口感。

    希望以上方法能帮助你制作一碗美味的鸭血粉丝!

  • 杨帅彬
    杨帅彬

    原料:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱、生抽、盐。做法步骤:第1步、食材:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱第2步、将鸭血撕开包装,放在案板上切开。第3步、烧锅倒油烧热,下入切好的鸭血翻炒一下。第4步、合入粉丝,加适量的清水煮开。第5步、加适量的生抽。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的牛肉酱。第8步、调味翻匀。第9步、出锅装入大碗中,搁入香葱,即成。

    材料芹菜、竹笋、丝瓜各50克,姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量做法1.锅放油烧热,放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、;辣椒、花椒粒炒香,加高汤烧沸,放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

    准备的主食材:鸭架、鸭血、细粉条、熟鸭胗、熟鸭肠、熟鸭心、熟鸭肝、豆腐泡准备的辅料:辣椒油、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉、姜片制作步骤及过程:1、先将鸭架切成块。2、加入姜片和清水,大火烧开,再转入小火煲40分钟左右。(要煲至汤汁浓白)3、粉丝用清水浸泡备用。4、准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭心以及豆腐泡。5、把熟鸭肠切成小段,鸭肝、鸭胗、鸭心切片。6、豆腐泡从中间切开,鸭血切成厚片的。7、往锅中注入水,再放入鸭血煮2分钟左右捞出。8、锅中倒入适量的鸭汤,中火煮开,锅开后倒入盐和焯水的鸭血。9、煮开2分钟后加入已经泡好的粉丝,煮至透明,再加入豆腐泡,煮2分钟左右。10、取一碗加入辣椒油、米醋、鸡精、胡椒粉,将鸭血粉丝汤盛入碗中。11、再放入鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗。最后可以适当的点缀些适量的香菜就可以食用了!!

    【菜品】:鸭血粉丝汤【配料】:鸭血一盒、粉丝一团、豆腐泡适量、香菜3根、辣椒酱1勺、食盐适量、生姜一小块、葱适量、鸡精少许、鸭汤适量【烹饪步骤】:1、取出粉丝,然后用清水浸泡,直到粉丝有点软了就可以了捞出来备用。2、 把一小块生姜切碎,剁成姜末,大蒜拍碎切成蒜末备用。3、把香菜洗干净,然后切成香菜段。4、在超市买的一盒鸭血,拿出来切成小块,注意不要太小了,因为鸭血本身很易碎,所以大小差不多就可以了。5、锅中烧油,然后把蒜末和姜末放入锅中爆出香味。6、放入一勺辣椒酱翻炒一下。7、然后把鸭血块放入锅中,稍微翻炒一下,注意不要炒碎了。8、锅中倒入鸭汤,然后大火烧开。9、烧开之后把粉丝放入锅中。10、豆腐泡放入锅中,中火把豆腐泡和粉丝煮熟。11、放入适量盐、鸡精和香菜段翻搅均匀就可以关火了。美味又简单的鸭血粉丝就做怎么样是不是很简单,比外面买的干净卫生,关键是味道比外面卖的还要好吃。

    食材原料:鸭血一盒,鸭肠100克,鸭肝100克,粉丝100克,鸭架适量。盐2克。青蒜一根。

    做法:鸭架加清水煮半个小时,加两克盐调味。

    把鸭心鸭肝卤水 小火卤一个小时。

    锅内烧水,把鸭血放入煮至沸腾捞起。

    鸭骨汤放入鸭血,煮至沸腾连汤一起放入碗内。

    另起一锅开水将泡软的粉丝煮制软,把粉丝也放入汤碗内。

    放入所有调味料及香菜.姜.切片的卤鸭内脏即可。

  • 救赎
    救赎

    材料:龙口粉丝适量、鸭血适量、熟牛肉高汤适量、盐适量、猪油 适量、鸡精适量、胡椒粉

    做法:

    1、粉丝泡发,鸭血切丁。

    2、鸭血焯水,捞岀沥水。

    3、锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开,再放鸭血烧开,加盐,我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精,胡椒粉,最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香

    食材原料:鸭血一盒,鸭肠100克,鸭肝100克,粉丝100克,鸭架适量。盐2克。青蒜一根。做法:鸭架加清水煮半个小时,加两克盐调味。把鸭心鸭肝卤水 小火卤一个小时。锅内烧水,把鸭血放入煮至沸腾捞起。鸭骨汤放入鸭血,煮至沸腾连汤一起放入碗内。另起一锅开水将泡软的粉丝煮制软,把粉丝也放入汤碗内。放入所有调味料及香菜.姜.切片的卤鸭内脏即可。

    【菜品】:鸭血粉丝汤

    【配料】:鸭血一盒、粉丝一团、豆腐泡适量、香菜3根、辣椒酱1勺、食盐适量、生姜一小块、葱适量、鸡精少许、鸭汤适量

    【烹饪步骤】:

    1、取出粉丝,然后用清水浸泡,直到粉丝有点软了就可以了捞出来备用。

    2、 把一小块生姜切碎,剁成姜末,大蒜拍碎切成蒜末备用。

    3、把香菜洗干净,然后切成香菜段。

    4、在超市买的一盒鸭血,拿出来切成小块,注意不要太小了,因为鸭血本身很易碎,所以大小差不多就可以了。

    5、锅中烧油,然后把蒜末和姜末放入锅中爆出香味。

    6、放入一勺辣椒酱翻炒一下。

    7、然后把鸭血块放入锅中,稍微翻炒一下,注意不要炒碎了。

    8、锅中倒入鸭汤,然后大火烧开。

    9、烧开之后把粉丝放入锅中。

    10、豆腐泡放入锅中,中火把豆腐泡和粉丝煮熟。

    11、放入适量盐、鸡精和香菜段翻搅均匀就可以关火了。美味又简单的鸭血粉丝就做怎么样是不是很简单,比外面买的干净卫生,关键是味道比外面卖的还要好吃。

    【烹饪贴士】:

    1、鸭汤没有的话就用温水也可以,我平时做汤都会留一点冻起来,用鸭汤味道会比较好一点。

    2、粉丝一定不要泡的时间太长了,泡的太软了,在做汤的时候就会很黏,粘在一起成一个团。

    3、辣椒酱是自己做的,没有的话可以用买来的辣椒酱,控制好用量,自己做的辣椒酱不是很辣,外面买的辣椒酱辣的话就少放一点。

    4、这道鸭血粉丝汤比较简单,也不会耗时太长时间,大家喜欢可以收藏。

  • 小丫头
    小丫头

    烹饪步骤

    步骤1准备材料:鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。

    步骤2粉丝浸泡10分钟。

    步骤3鸭血切片,姜切片。小葱切葱花。油豆腐切块。

    步骤4首先起锅倒水,冷水放入粉丝、姜,大火煮沸,然后倒入鸭血继续煮3分钟。

    步骤5接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。

    步骤6最后盛入碗中,撒上葱花即可。

    或锅中放入老鸭汤,煮开后放入鸭血,然后放入泡好的粉丝,大火煮开,放入白胡椒粉,盐,葱花即可

  • 飞哥
    飞哥

    原料:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱、生抽、盐。

    做法步骤:

    第1步、食材:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱

    第2步、将鸭血撕开包装,放在案板上切开。

    第3步、烧锅倒油烧热,下入切好的鸭血翻炒一下。

    第4步、合入粉丝,加适量的清水煮开。

    第5步、加适量的生抽。

    第6步、加适量的盐。

    第7步、加适量的牛肉酱。

    第8步、调味翻匀。

    第9步、出锅装入大碗中,搁入香葱,即成。

    主料:鸭血2快、粉丝100克

    辅料:油果子适量、葱一根、姜丝适量、虾米50克、香菜适量、鸭内脏适量

    配料:味精适量、精盐适量、鸡精适量、香油适量

    鸭血粉丝的家常做法步骤:

    1.烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

    2.把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

    3.过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

    4.把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

    5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

    准备的主食材:鸭架、鸭血、细粉条、熟鸭胗、熟鸭肠、熟鸭心、熟鸭肝、豆腐泡准备的辅料:辣椒油、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉、姜片制作步骤及过程:1、先将鸭架切成块。2、加入姜片和清水,大火烧开,再转入小火煲40分钟左右。(要煲至汤汁浓白)3、粉丝用清水浸泡备用。4、准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭心以及豆腐泡。5、把熟鸭肠切成小段,鸭肝、鸭胗、鸭心切片。6、豆腐泡从中间切开,鸭血切成厚片的。7、往锅中注入水,再放入鸭血煮2分钟左右捞出。8、锅中倒入适量的鸭汤,中火煮开,锅开后倒入盐和焯水的鸭血。9、煮开2分钟后加入已经泡好的粉丝,煮至透明,再加入豆腐泡,煮2分钟左右。10、取一碗加入辣椒油、米醋、鸡精、胡椒粉,将鸭血粉丝汤盛入碗中。11、再放入鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗。最后可以适当的点缀些适量的香菜就可以食用了!!

    1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g做法如下

    把买来的鸭血切成一片一片,然后放在一旁备用,然后家里有火锅底料的,放入锅里加水,然后等沸腾了,倒入鸭血和粉丝属羊,跟踪加青菜和葱花等半分钟,就是可以出过了,这就是鸭血粉丝家常的做法,喜欢辣的可以多加辣

    食材明细粉丝1把、鸭血100克、豆泡、浓汤宝、香菜、干辣椒、葱、姜、油、盐、料酒各适量。做法1、将粉丝放在容器中用温水泡开。2、将鸭血取出切成片,在开水中滚一下去腥。3、豆泡切开,清水洗净控干水分。4、葱姜切末,辣椒切断,香菜洗净切断。5、锅中放油,倒入干辣椒和葱姜翻炒。6、将鸭血倒进去翻炒至变色。7、倒入料酒进去,继续翻炒。8、倒入适量的开水,放入浓汤宝。9、轻轻搅拌,使浓汤宝融化。水开后,加入粉丝和豆泡。10、加盐和鸡精等调味,起锅前加香菜。

  • 小夕
    小夕

    食材明细

    鸭血1盒、粉丝1包、盐、洋葱、蒜瓣儿、火锅料、料酒、生抽、花椒油、味精、小葱、蚝油各适量。

    做法

    1、将粉丝用温水泡软。

    2、鸭血取出切块。

    3、鸭血冷水下锅,放少许料酒,焯1分钟左右捞出冲洗干净。

    4、砂锅放油烧热,放入蒜瓣儿、洋葱、火锅料。

    5、炒出香味。

    6、加适量开水,放适量蚝油、生抽和味精。

    7、放入粉丝。

    8、放入鸭血。

    9、淋适量花椒油。

    10、炖至入味,撒上葱花。

    材料:鸭血、油菜、葱、辣椒、花生酱、酱油、盐、味精等。制作方法:1.将鸭血切成小块,放入沸水中煮熟后捞出备用。2. 煮米粉将米粉放入锅中煮熟后捞出备用。3. 切豆腐将豆腐切成小块,放入锅中焯水后捞出备用。4. 煮油菜将油菜放入锅中焯水后捞出备用。5. 炒配料将葱、辣椒等配料炒香,加入花生酱、酱油、盐、味精等调味。6. 拌鸭血粉将煮熟的油菜、炒好的配料和鸭血放在一个大碗中,拌匀即可。

    1. 准备材料。需要清洗干净的鸭血,熟鸡蛋,粉丝,绿豆芽,油豆腐等。2. 切割材料。将鸭血、熟鸡蛋、油豆腐切成块。3. 煮粉丝。在沸水中煮熟粉丝,然后放入凉水中冲洗。4. 烧开汤。将切好的材料放入锅中,加入适量的水和调料,如姜、酱油和盐等,然后煮开。5. 煮材料。将切好的鸭血、熟鸡蛋、油豆腐等放入锅中煮熟。6. 装盘。将煮好的粉丝放入碗中,然后倒入已经煮好的汤和材料。7. 加配料。最后加入绿豆芽等蔬菜作为配料。

    主料:水发粉丝(以苏北、安徽、山东的地瓜粉丝为最好)100克。配料:鸭肝20克,鸭血30克,鸭胗、鸭肠、榨菜各15克,油豆腐粒3克,葱花1克,芫姜、鸭油各5克,汤料250克。汤料配方:制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。只要汤做成品的口味就一定不错。很多人认为,鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤,那你就搞错了,正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。

    粉丝、鸭血、葱、姜、蒜、花雕酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜、青蒜苗叶子、食用油制作步骤:第一步:一把粉丝提前用温水泡开,然后捞出来沥干水分,并对半切开;锅中加入适量清水,烧开后下入粉丝煮两分钟,然后用漏勺捞出来,放入冷水里面透一下凉。第二步:准备一块鸭血,切成半厘米的厚片;鸭肠清洗干净后切成小段。第三步:葱、姜、蒜切成末备用。第四步:把锅里面的水烧开,再加入少许花雕酒,接着把鸭血下入锅中焯水一分钟,然后用漏勺捞出来沥干水分并用冷水冲去表面浮沫。第五步:把锅内的水烧至微开,下入鸭肠焯水30秒,然后用漏勺捞出来控干水分备用。第六步:把锅烧热加入少许食用油,再下入葱姜蒜末煸炒出香味;接着加适量入清水(老鸭汤或排骨汤更好),然后把鸭血下入锅中,再调味少许盐、鸡精、白糖和多一点的胡椒粉,用勺子搅动均匀后大火烧开,把鸭血烧入味。第七步:依次把粉丝、鸭肠下入锅中,一起煮一分钟左右;接着淋入少许香油即可出锅装入大碗中;最后再撒上少许香菜和青蒜苗末增加香味,美味即成。

    鸭血粉是一道美味可口的传统小吃,其正宗做法如下:1. 准备材料:鸭血块、细粉丝、葱、姜、蒜、五香粉、生抽、老抽、料酒、辣椒油、豆瓣酱、糖、醋等。

    2. 将粉丝泡软,将葱、姜、蒜切碎备用。

    3. 锅中放适量水,放入葱、姜、料酒,烧开后放入鸭血块,煮至鸭血熟透。

    4. 捞出鸭血块,装入碗中备用。

    5. 锅中放适量油,烧至六成热,放入豆瓣酱炒香,加入适量水、生抽、老抽、料酒、糖、醋,烧开后放入鸭血块,煮至汤汁浓稠。

    6. 将煮好的鸭血粉丝放入碗中,浇上煮好的汁,撒上五香粉、葱、姜、蒜,淋上辣椒油、醋,即可食用。可以根据个人口味进行调整,希望这些信息对您有所帮助。

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