大米粥比小米粥有营养吗

168人浏览 2024-04-24 15:12:10

6个回答

  • 驻马店彩虹小子
    驻马店彩虹小子
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    大米粥和小米粥都是常见的主食粥类,它们都含有一定的营养成分。

    大米粥是用大米煮熟后加水制作的,它主要富含碳水化合物、蛋白质以及一些维生素和矿物质。大米粥是易于消化的食物,有助于提供能量,补充身体所需的碳水化合物,并且能够提供一定的蛋白质。

    小米粥是用小米煮熟后加水制作的,小米是一种谷物,富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E以及矿物质。小米粥具有健脾益胃、养心安神的功效,能够提供一定的蛋白质和多种营养物质。

    从营养角度来看,大米和小米的营养成分有所差异。大米粥主要提供能量和碳水化合物,适合作为主食补充能量;小米粥除了提供能量和碳水化合物外,还富含蛋白质、脂肪和多种维生素矿物质,更为全面。

    在营养上,小米粥相比大米粥更为丰富。对于特定人群来说,比如消化系统较弱、胃肠功能不佳的人,大米粥可能更容易消化和吸收,更适合他们。每个人的身体状况不同,也需要根据自身情况来选择适合自己的粥类。

  • 北斋有鱼
    北斋有鱼

    大米相较于小米来说性偏凉,所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的,在煮粥的时候要加一些苏打,这样煮出来的不仅会使米粒软化,利于消化,还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品,如果胃热就不要多喝,但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用,可以起到健脾开胃的作用。从热量上说小米粥要高一些,所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。对于老弱病人和产妇来说,小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物,俗称为“米油”,营养极为丰富,滋补力最强。

  • 肖战粉头
    肖战粉头

    米汤。

    米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平,有益气、养阴、润燥的功能,饮用米汤对孩子的健康和发育有益,有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料,都是比较理想的。

    就粥而言,由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏,减少一些维生素的流失,并使一些矿物质能够逸出溶于汤中,这样可使粥更具营养价值。扩展资料:

    注意事项:

    1、喝粥时应当慢慢地喝,拉长时间,这样血糖升高的速度也会随之缓慢。

    2、煮粥最好选用粗粮,如高粱、玉米糁、燕麦片、绿豆、赤小豆、白扁豆等,不仅能增加膳食纤维的摄入量,还能使血糖降低。

    3、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品。

    4、尽量不喝熬制时间太长的粥,因为这样的粥糊化程度高,不利血糖控制。

    5、煮粥时可放入淮山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。

    参考资料来源:百度百科-米粥

    参考资料来源:百度百科-米汤

  • 兰溪
    兰溪

    大米粥与小米粥的区别 大米粥与小米粥的区别,粥是很常见的养生方法,很多人都喜欢喝粥,不同的粥所带来的效果是不一样的,大米粥与小米粥的区别,下面就由我为大家解答一下这问题吧,希望大家一起来了解一下吧!   大米粥与小米粥的区别1 一、营养成分: 稻米:77、40克的碳水化合物,7、70克的蛋白质,0、60克的脂肪。 小米粒:碳水化合物75、10克,蛋白质9、00克,脂肪3、10克。 二、效力作用 稻米:味甘,有补中益气,健脾和胃,解渴之功效。 小米粒:味甘性平,具有健脾胃之功效。 三、适应症人群 稻米:相对于小米而言,它的性凉,所以胃热的人更适合喝稻米粥用来养胃。 小米粉:适合脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻,产后,病后体虚之人食用。但是小米属于热性食物,胃热不能多喝,但是大多数人都喝小米粥有养胃的作用。 四、热量对比(每100克热量) 稻米:345、00 kg 小米粒:361、00千卡 从以上资料可以看出,稻米粥与小米粥的营养成分含量比较接近,功效作用也想近,两者的适应者有差别,胃热者不宜多吃小米粥,可选择稻米粥。每个人都可以对照来看自己是吃米饭还是吃小米。就热量而言,小米粥要高些,所以想减肥的人可以适当喝些小米粥。 稻米:又名粳米,味甘,有补中益气,健脾和胃,解渴之功效。稻米不同烹饪方式对血糖的影响不同。等份米饭煮成的干饭对血糖的影响小于稀饭。糖尿病人食用干饭有利于血糖的控制。 小米粒:又名米粒,味甘性平,具有健脾和胃之功效。对老年、虚弱的病人和产妇来说,小米粥可谓是最理想的滋补品。特别是用小米熬粥时,上身浮起一层细嫩的粘液,俗称“米油”,营养极其丰富,营养最强。在中国还有四大米,分别是山东金乡县的金米,章丘县的龙山米,河北蔚县的桃花米,山西的`沁县的沁州黄。 吃稀饭有那么多的学问,要注意因人而异,所以为了胃好还是不要盲目的吃稀饭。   大米粥与小米粥的区别2 1、外观区别 大米和小米在外观上有明显区别,大米是白色的,而小米是黄色的,另外小米的个头比较小,是一种接近于圆形的颗粒状存在,而大米则是一种个头比较大的米类食材,它外观是中间粗两头细的。 2、种植区域 大米和小米在种植区域上也有明显区别,大米主要出产在中国南方,它是当地水稻种子去壳以后的一种食材,在北方平原地区只有少量存在,而小米则主要出产在中国北方,他是禾本科植物谷子的成熟种子。 3、食用方法 大米和小米在食用方法上也有明显区别,小米特别适合用来熬粥,而大米除了可以用来煮稀饭以外,还可以用来蒸饭,可以当主食吃,而小米在很生活中很少被人们当做主食来食用,这也是两者之间的重要区别。 4、功效区别 大米和小米虽然都是营养价值极高的食材,但它们的功效是有明显区别的,小米能补中益气缓解体虚,而且能调理脾胃,它可以用于人类病后身体的调理,而且女人在生小孩以后坐月子时也可以多用小米熬粥喝,在大米的养生功效就没有小米出色,它主要的功效是滋阴润燥,能清理身体内的热毒也能预防上火。

  • 树随风止
    树随风止

    小米粥,因为小米性温而大米性寒,而且小米的营养更丰富!很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。北京中医药大学养生系张湖德教授指出,小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

    小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。

  • 喋喋以喋以喋喋
    喋喋以喋以喋喋

    八宝粥比小米粥更有营养。

    因为八宝粥里面包含了八种材料:赤小豆、燕麦、薏米、黑糯米、花生米、小米、黑豆、小麦,有的还可以放黑芝麻或者大豆,因为八宝粥的八种材料不局限上述这些。

    而小米粥虽然也很有营养,适合养胃,但毕竟是单一品种。

    而八宝粥的营养成份更齐全。

    小米粥和八宝粥在么看的都有营养,各有各的成分不同,也不能光喝小米粥,也不能一味地喝八宝粥,什么都得搭配,不搭配,我感觉对身体不利,小米粥,他是北方的一个主食,又很有营养,八宝粥里面五谷杂粮什么都有,每个主食里面营养都很高比如说大米,红豆,荞麦。都是高营养。

    小米粥和八宝粥都是属于杂粮粥类,小米粥是以小米为主要食材熬制成一种独具特色的北方粥,口味清淡,清香味,具有简单易制,健脾利胃的效果,八宝粥是腊八粥,具有传统节日的味道,是由多种食材熬制而成的佛粥,八宝粥具有健脾养胃,消脂减肥的功效。

    相比较而言八宝粥更有营养。因为其放的东西比较杂,营养更加全面。

    小米粥,以小米为原料熬制而成的粥它对胃黏膜具有保护作用,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。

    “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。它具有健脾养胃的功效,还可以减肥益气安神。肥胖及神经衰弱者推荐食用,也可作为日常养生食品。

    八宝粥种类凡多营养均衡对人体的须求量更适合,小米虽说也有营养,但只争对卑胃比较弱,和身体比较须,的人比较适应

    很多人认为,八宝粥里的营养成分比白粥的营养高好几倍。其实八宝粥跟白粥各有各的功效和作用。一、八宝粥的作用1、促进血液循环和消化吸收。

    八宝粥中的红豆等富含膳食纤维,可以加强全身血液循环,促进肠胃蠕动。还可以防止便秘和痔疮。

    2、抗癌降血压。

    八宝粥里的薏米、莲子、花生等具有丰富的蛋白质、碳水化合物以及人体所需的多种矿物质,不仅可以增强人体的免疫力,降低血压;还容易被人体吸收,促进消化,减少食管癌和胃癌的发生几率。

    3、滋阴补阳。

    八宝粥里的桂圆和红枣富含维生素,对女性具有很好的温补作用,特别是对于气虚贫血的女性来说,多吃可以补血安神、补养心脾。

    4、促进骨骼生长,防止骨质疏松。

    八宝粥富含维生素A、维生素C以及钾、钙、镁、氨基酸等营养物质,青少年吃了可以促进骨骼发育,老年人吃了可以防止骨质疏松。PS:虽然八宝粥功效很多,但并不是所有人都适合吃八宝粥,比如上火的人和孕妇就不适合,因为八宝粥里的红枣、桂圆太过温补,孕妇吃多了很容易导致流产,上火的人吃了会加重肝火。二、白粥的作用1、可以减肥。

    白粥易消化,并且没有任何的添加剂,产生的热量很低。

    白粥属于半流质食物,容易被人体消化吸收,所以如果你在减肥期间只喝白粥的话,可以比较快速的瘦下来。

    但是天天喝白粥容易使得胃酸分泌过多,伤害肠胃,所以这种减肥方法只适合短期内的减肥(减肥超过3天就不能只喝粥了,身体需要补充其它能量和营养物质)。

    2、美容养颜。

    每天喝一碗白粥,可以清理肠胃,把身体里的毒素排出去,长期坚持下去,皮肤就会变得光滑细腻。

    3、清热解毒、降肝火。

    白粥属于寒性食物,所以肝火过重的人可以多喝。

    还可以在白粥里加入生菜,清热效果就更加明显。PS:跟八宝粥一样,同样也有人不适合喝白粥,比如体虚性寒的人,因为白粥本身就属于寒性食物,所以如果体寒的人喝太多的话,很容易对身体造成伤害。八宝粥跟白粥都有不同的作用和功效,也都有各自的缺点,如何选择请根据自己的需要

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