有手撕包菜这个品种吗

47人浏览 2024-04-17 20:30:39

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  • 端口
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    有手撕包菜这一品种。手撕包菜是一种特殊的包菜品种,它与传统的包菜相比具有更加松散的结构。手撕包菜的特点是可以手动撕开叶子,而不需要刀具来切割。这样做可以保持包菜的形状完整,同时也方便食用。手撕包菜通常用于炒菜、炖汤或者做酸菜等菜肴,因其质地鲜嫩,口感清脆,深受人们喜爱。

  • 君君
    君君

    包菜品种是圆头卷心菜比较好。炒着好吃。

    因为这种菜他的味道非常的好,而且他也比较新鲜,吃起来脆脆的,也适合烹饪各种食物。圆头型卷心菜的叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,所以在购买的时候可以购买这种菜。

    包心菜,学名结球甘蓝,结球甘蓝,是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色。

    要想包菜炒的好吃,选择包菜也是极为重要的,一半包菜心紧致的包菜口感没有松心包菜好。这也是我个人的意见和口味。

    松心的包菜也更容易清洗,除去包菜梗后,每片菜叶都很容易剥下,每片叶子都可以清洗的很干净。无论是蒜末炒,肉片炒,放到素什锦里,还是放花椒油凉拌等等,口感都是清脆尚佳。

    包菜一般指卷心菜,主要有四大类型,比较好的品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝、北京早熟、山西1号、黑叶小平头、黄苗等。

    一、尖头型卷心菜

    尖头型卷心菜的叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50-70天,代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。

    二、圆头型卷心菜三、平头型卷心菜四、杂交卷心菜

    尤其尖头形的牛心菜,包裹松散且叶片更绿更嫩,梗不硬,也就更好吃。

    以前买包菜,喜欢挑沉甸甸的那种,觉得越结实的就长的越好。前几天,卖菜的却笑着纠正我,抱团越松的才好,尤其尖头形的牛心菜,包裹松散且叶片更绿更嫩,梗不硬,也就更好吃。打那以后,我就跟发现了新大陆似的,隔三差五的想买。手撕包菜凉拌包菜鸡蛋炒包菜

  • 风定袖
    风定袖

    不是的。

    包菜其实是甘蓝菜的品种之一,但是有稍微有一点点区别。以包菜和甘蓝中的紫甘蓝举例。紫甘蓝又称紫包菜,是甘蓝种中的一个变种。紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素、硫元素及抗氧化剂成分,还有它有强身健体的作用,经常食用,能够增强人的活力还对皮肤健康十分有益。建议在冬春季节感冒的高发季节,我们可以经常吃甘蓝菜。而包菜也是甘蓝的变种,又名卷心菜、洋白菜、包心菜、莲花白等,一般呈扁球形,乳白色或淡绿色。包菜中富含叶酸,维生素C和胡萝卜素,具有很好的抗衰老作用。包菜中的叶酸可以预防胎儿畸形,所以建议孕妇和生长发育期的儿童应该多吃点圆白菜。

    不是,甘蓝像包菜但不是,包菜心比较松,甘蓝心包得紧点

  • 乔三乔四
    乔三乔四

    包菜就是莲花果,有点地方也叫圆白菜,还叫绿甘蓝。反正都是一种菜,只是称呼不同。包菜的营养价值很高,可以用手撕也可以用刀切成丝状炒着吃。

    是的,就是圆白菜,又叫绿橄榄,还有地方叫洋白菜,绿色菜叶包裹的圆形的菜,手撕包菜做的菜就是把圆白菜不用刀切,用手撕成小块,过水淖一下,可凉拌可炝炒。特别好吃。

  • 鱼粥好吃
    鱼粥好吃

    包菜根据叶球形状可以分为尖头类型、圆头类型、平头类型和杂交型等。

    1.圆形包菜和尖形包菜样子区别

    圆形包菜:结构圆润,叶子紧实的包裹在一起,拿在手里有一定的重量。

    尖形包菜:像牛的心脏一样,所以也被称为“牛心菜”,叶子松散,没有紧实的包裹在一起,拿在手里的重量较轻。

    2.圆形包菜和尖形包菜味道区别

    圆形包菜:口感清脆,加热之后能保持清脆的口感,适合炒或者煮汤。

    牛心菜:口感带甜,加热之后会变软,适合生吃,也就是凉拌或者腌泡菜。

    紧包菜和松包菜的区别

    1、形状不同

    常见的包菜有2种形状,一种是圆球形的,还有一种是扁圆形。紧包菜是圆球形,包裹地很紧实;松包菜是扁圆形,包裹地比较松散。

    2、品种不同

    扁圆形的松包菜,是咱们国家的老品种,用手按压后有弹性,说明叶片之间的间隙很大,叶片的光泽度要稍低一点。而圆球形的紧包菜是欧洲的品种,用手按压后就会无弹性,说明叶片之间包裹很紧,没有间隙或间隙很小,叶片的光泽度比较高。

    3、口感不同

    由于结球的情况差别大,导致了2种包菜的口感不同,松包菜光泽度低,是因为它的水很少,口感没那么脆,只适合炒着吃。

    紧包菜含有较多的水分,所以看起来光泽度很高,口感更爽脆,适合炒菜、凉拌,比如做蔬菜沙拉,就应该用紧包菜。

    4、价格不同

    从欧洲引进的紧包菜品种,口感好,是目前我国种植量最大的包菜,所以它的价格比较低,几毛钱一斤。而松包菜的口感略差,种植量较少,所以价格也更贵一点,要1块多一斤。

    5、重量不同

    紧包菜一个结球比较小,在1~1.5千克左右。而松包菜的结球比较大,一个有2~2.5千克,是紧包菜的一倍多,加上它的价格贵,能买好几个紧包菜了。

    包菜主要有二种,一种是扁平状的,人称扁包菜或平包菜,另一种是尖包菜,也有人叫牛心包菜,扁包菜适宜做手撕包菜,干锅包菜,尖包菜较脆,适宜稍腌一下,炒糖醋,都是不错的佳肴。

    包菜有各种不同的种类,平时吃的比较多的是普通包菜,还有一种种类是紫包菜,紫包菜也就是紫甘蓝。紫包菜和普通包菜的颜色肯定是不一样的,一种是白色的,还有一种是紫色的,而且紫包菜的香气要更加特殊一些,营养价值比普通包菜更高。

    包菜是一种十分常见的蔬菜,在世界范围内都有着广泛的应用和种植。以下是几种主要的包菜及其特点:1. 普通包心菜(Cabbage):这是最常见的包心菜品种,其特点是外层厚实,叶片紧密排列,色泽鲜亮,味道清甜爽口。普通包心菜可以生食、炒制或者煮汤食用,营养价值很高。2. 红色包心菜(Red Cabbage):它的外形跟普通包心菜比较类似,但其颜色比较深浓,叶片稍微松散些。红色包心菜含有更多的维生素C和antioxidants等成分,味道也略带酸甜。3. 花椰菜(Cauliflower):花椰菜与普通包心菜相比,头部更为散碎而不规则,并拥有独特的白色或淡黄色花顶。花椰菜口感脆嫩可口,广泛应用于炒制、蒸、烤等多种个做法。4. 球根甘蓝(Brussels Sprouts):这是一种小巧精致的菜品,整个植株上会长出很多小型包心菜,每一个直径约为1-3厘米。球根甘蓝口感浓厚、松脆,含有丰富的抗氧化物和纤维素成分。虽然以上几个品种都属于包心菜类别,但其特点、口感和使用方式等方面还是存在一定的差异。

    包菜(Cabbage)是一种十分普遍的蔬菜,种类很多,常见的包菜种类及其区别如下:1. 普通包心菜:优质的普通包心菜具有质地硬实、叶片紧密、味道清甜等特点。它是最常见的包菜,经常被用于制作卷心菜卷和腌制卷心菜。2. 意大利卷心菜:意大利卷心菜又名罗马卷心菜或圣彼得堡卷心菜,形状跟普通包心菜类似,但叶子形状更扁,纵向排列,叶子颜色呈深绿色,纵向叶脉明显。它的口感更柔嫩,更容易融入各类食材的味道中。3. 红卷心菜:红卷心菜颜色比普通包心菜更深,有鲜红到深紫色之间的变化。它含有更多的抗氧化物质,营养价值更高。4. 芽甘蓝:芽甘蓝是小包心菜的一种,也称为甘蓝芽或半开花生菜。它的味道比较温和,含有更多的营养物质,可以用于烹制各种菜肴、凉菜等。5. 腊八腌卷心菜:腊八腌卷心菜是北方冬季常见的一道小菜。它腌制时间一般要达到20天以上,因此味道比较浓烈,口感比较脆。总体来讲,包菜的种类很多,区别在于颜色、大小、味道、营养成分等方面有所不同,可以根据需要选择适合的种类进行烹饪和食用。

    包菜是十字花科蔬菜之一,也被称为甘蓝或圆白菜。包菜的种类较多,常见的包括以下几种:

    1. 普通包菜:这是最常见的包菜品种,外形呈球形或扁球形,叶子厚实,叶片紧密排列,表面光滑。

    2. 红包菜:这种包菜的外形和普通包菜类似,但叶片呈深红色,口感比较脆嫩,营养价值也更高。

    3. 黄包菜:这种包菜的外形和普通包菜也差不多,但叶片呈黄色,口感鲜嫩,含有丰富的营养成分。

    4. 南洋包菜:这是一种叶片较长,呈卵形的包菜品种,叶子表面有明显的波浪纹路,口感清脆,适合做沙拉和拌菜。

    5. 球茎包菜:这种包菜的茎部呈球形,叶子较小,外形和口感类似于球茎甘蓝,适合烹饪炖菜和煮汤。

    不同品种的包菜在外形、颜色、口感和营养成分等方面都有所区别,可以根据自己的口味和需求选择适合的品种。

    1. 普通包菜:外层叶子厚实,呈球形或半球形,内部叶子松软,口感脆嫩,适合烹饪、煮汤等。

    2. 红包菜:外层叶子为红紫色,内层叶子为淡绿色,口感稍硬,适合凉拌或腌制。

    3. 黄包菜:外层叶子为黄绿色,口感脆嫩,适合生食或凉拌。

    4. 甘蓝:外层叶子较少,内层叶子厚实,口感鲜甜,适合烹饪、煮汤等。

    5. 帝王包菜:外层叶子紫色或红色,内层叶子为绿色,口感鲜嫩,适合凉拌或烹饪。

    1、尖头类型

    叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50到70天。代表品种有鸡心甘蓝,牛心甘蓝等。

    2、圆头类型

    叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,从定植到收获需50到70天,外叶较少,叶球紧实。代表品种有金早生,北京早熟,山西1号,金亩84等。

    3、平头类型

    叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到收获需70到100天。代表品种有黑叶小平头,黄苗,张家口茴子白等。

  • 掘金小妞
    掘金小妞

    手撕包菜一般建议选用传统的莲花白

    这种包菜叶厚,有韧性,口感涩,个头大,扁扁的。 还有种改良的包菜个头比较小,叶薄,肉脆,口感清新。个头比较小,这种包菜用来做手撕包菜会出很多水,而且很快就软了。

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