草鱼汤炖多长时间最好

192人浏览 2024-04-24 15:04:38

6个回答

  • 青春是把枪
    青春是把枪
    最佳回答

    草鱼汤的炖制时间因个人口味和偏好而异,但炖制时间较长可以使草鱼更加入味、鲜美。以下是一个常用的草鱼汤炖制时间:

    1. 准备阶段:将鱼宰杀、去除内脏和鳞片,并用清水冲洗干净。在一锅沸水中焯水煮沸,煮约1分钟左右,然后捞出备用。

    2. 添加配料:将备好的草鱼放入一个汤锅中,加入适量的水。同时加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,以增加鱼的香味。

    3. 炖煮时间:将草鱼汤大火烧开,然后转至小火慢炖,炖煮的时间一般约1-2小时。这样可以使鱼的肉质更加鲜嫩,汤汁更加浓郁。

    4. 调味品:根据个人口味,可以适量加入盐、鸡精等调味品,提升草鱼汤的口感。

    炖制的时间也会受到草鱼的大小和鱼的新鲜程度的影响。如果草鱼比较大,可以适当延长炖煮时间。建议在炖煮过程中不要频繁搅拌,以免损失鱼的鲜嫩口感。

  • 黄小慧
    黄小慧

    草鱼汤的用料

    草鱼一条 水适量

    草鱼汤的做法步骤1

    锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟步骤2

    翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系步骤3

    加入没过鱼的温水,大火煮开步骤4

    开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫步骤5

    时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可

  • 包纸
    包纸

    清炖草鱼汤的做法

    清炖草鱼汤是草鱼汤的一种经典处理方法,清炖的汤底鲜甜肥美,将鱼肉的鲜味发挥得淋漓尽致,没有过多的杂味。这种清淡的处理方式更加适合老人小孩、以及产后的妈妈们食用。清炖草鱼汤的做法:主料:草鱼1条调料:色拉油少许,食盐适量做法:1、去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀,就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点,用指甲捏住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开,在每一段都能看到鱼肉中的小白点,也都能轻易的将白筋拽出。2、锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟。3、翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系。4、加入没过鱼的温水,大火煮开,开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫。5、时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可。温馨提示:1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了,所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看,也可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤等等。2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放,但是鱼汤再好,更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里,所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃,这样才会将营养吸收到最大化。生姜草鱼汤的做法

    生姜草鱼汤是最经典的草鱼汤的做法,搭配生姜去除寒气,鱼肉又能够滋补,是冬季补肾补气的上选。而且生姜草鱼汤还有治疗感冒的功效哦,能够解表散寒,疏风通窍,适用于风寒型感冒。如果家里有人感冒,妈妈们可以煮一碗生姜草鱼汤,既有利于感冒治愈、身体恢复,还能够补充气血。这道生姜草鱼汤的做法也非常简单,下面我们一起来学一下。生姜草鱼汤的做法:材料:生姜25克,草鱼(青鱼)肉片150克,米酒100毫升。做法:1、将草鱼洗净,将内脏全部取出,清理干净,草鱼肉切成肉片。2、锅放在火上,加上半碗水,将水煮开。3、往锅内放入草鱼肉片、姜片及米酒一起炖半个小时左右,加点盐调味后趁热食用,注意喝汤时连鱼肉一同吃下,补充充足蛋白质,有助于身体的恢复。温馨提示:1、如果是感冒者食用生姜草鱼汤,必须在汤刚盛好的时候,趁热食用。食用后卧床盖被,直到身体微微渗出汗,就能将寒气逼出体外。每日食用两次

  • 陌上青桑否
    陌上青桑否

    3斤的鱼炖25-30分钟。原料:草鱼一条。葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料。

    1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段;

    2、葱切段,姜切片;

    3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒,加水兑成碗汁;

    4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁;

    5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。

    20分钟。

    1、将鱼洗净,仔细去除鱼腹内的黑膜,抽取鱼身两面的腥筋。

    2、在鱼身两面均匀的斜切几下。

    3、用厨房纸裹着鱼,吸取表面的水份。

    4、放入盘中,撒上干淀粉,涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

    5、热锅倒油,小火,热至4、5成时,小火将鱼两面都煎一下,这个过程不能着急。

    6、煎好后,酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开,在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

    7、倒入啤酒,慢火炖15分钟,即可。出锅后,洒点香菜。

    炖鱼或许是你最拿手的一道美食,煮鱼的时间很关键,这关系到鱼肉是不是煮熟,或者是鱼肉还有没有营养。3斤鱼需要炖20~30分钟就会熟。不要炖太长的时间,否则,鱼肉鲜嫩的味道就要消失了,煮鱼的时间一定要把握好,鱼肉煮的不熟或者是煮的时间过久老的话就没啥营养了。

    1、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

  • 小倩倩
    小倩倩

    用料

    草鱼 一条

    葱 一根

    生姜 一块

    八角 四颗

    花椒 适量

    干辣椒 适量

    盐 适量

    鸡精 少许

    糖 少许

    料酒 少许

    胡椒粉 少许

    菜油 少许

    清炖草鱼的做法步骤

    步骤 1大料分两份,第一份:葱姜切丝,备用 第二份:葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好

    步骤 2草鱼洗净,去除体内筋线,两面鱼身各划六道口,将葱丝、姜丝放入道内,再将多余的葱姜放入体内,撒上盐、鸡精、糖,淋上料酒,腌制十分钟

    步骤 3锅中倒少许油,三成热时加入葱姜八角,花椒,干辣椒。 油温起来后,不断翻炒。

    步骤 4当香味爆出,将已腌制好的草鱼,小心放入锅内,适时候翻面。

    步骤 5两面煎好后,添水,尽量没过鱼身…(我这鱼有点大,头放不进去)

    步骤 6大火煮开后,小火慢炖十分钟,这时汤颜色已经变的开始有模有样,加盐、少许鸡精调味。 偶尔可以品尝一下自己的作品哈^_^ 加少许胡椒粉,出锅~

    原料:草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。

    做法步骤:

    第1步、去鳞去腮去内脏清洗干净。

    第2步、切成小块。

    第3步、放盆中洗净,加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。

    第4步、葱姜蒜切片,干红辣椒切小段。

    第5步、锅中放入适量植物油,放入花椒,葱姜蒜,干红辣椒,爆香。

    第6步、放入鱼块稍微煎一下。

    第7步、加入适量白酒。

    第8步、加入适量醋。

    第9步、加入适量生抽。

    第10步、加入适量老抽。

    第11步、加入适量糖。然后大火烧开几分钟入味。

    第12步、加入适量清水没过鱼块,加入适量盐。

    第13步、大火烧开。

    第14步、烧至汤汁浓稠关火出锅。

    第15步、盛盘,撒上香菜。

  • 小短腿
    小短腿

    由于鱼的种类、大小不同,烹饪方式(油炸、水煮等)不同,火力大小不同,鱼份量的不同,是养殖鱼还是野生鱼,以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等,都使煮鱼的时间不一致。

    一般而言,草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些,约五分钟左右;鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些,不少于十分;养殖鱼煮的时间要长一些,野生鱼煮的时间要短一些。一个简便、易掌握的判断鱼是否煮熟、煮好的方法,是用锅铲轻轻摁一下鱼即可看见鱼肉裂开、露出鱼肉纤维,有这种情况即为煮熟

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