蘑菇怎么炸才炸的脆

137人浏览 2024-04-18 23:03:16

6个回答

  • 雨后初晨
    雨后初晨
    最佳回答

    要炸出脆脆的蘑菇,可以按照以下步骤操作:

    1. 选择新鲜的蘑菇。新鲜的蘑菇质地较硬,容易炸得脆。

    2. 将蘑菇切成合适的大小。可以切成薄片或者块状,具体切法可以根据个人口味来定。

    3. 准备油炸的材料。通常可以使用油、鸡蛋和面粉。将鸡蛋打散放入一个碗中备用,面粉也放入另一个碗中备用。

    4. 将切好的蘑菇放入鸡蛋中蘸一下,保证蘑菇每个部分都沾满蛋液。

    5. 接下来将蘑菇放入面粉碗中,用手或者筷子轻轻拌匀,确保每个蘑菇均匀沾满面粉。

    6. 加热油锅,油温约为180摄氏度,等到油温升高后,将沾有面粉的蘑菇放入锅中。

    7. 炸的时间要适中,大约为2-3分钟,或者直到蘑菇变成金黄色。过长的炸制时间会使蘑菇变得过干,不脆。

    8. 将炸好的蘑菇捞出,放在厨房纸巾上,以吸去多余的油份。

    9. 可以根据个人口味,撒上一些盐和黑胡椒粉,提升蘑菇的味道。

    10. 享用炸脆的蘑菇。可以搭配蘸料(例如蒜蓉酱、番茄酱或辣椒酱)食用,增加风味。

    炸蘑菇时要小心油温,不要过高以免蘑菇被炸糊;同时也要确保蘑菇表面的面粉炸熟。炸制后的蘑菇还是热的,所以在食用时要小心不要烫到舌头。

  • 苔条年糕
    苔条年糕

    1.准备好新鲜的蘑菇,洗净,切成厚片;2.准备好面粉,把蘑菇片放入面粉中搅拌,使之完全沾满;3.准备一个宽口的容器,倒入清水,将搅拌好的蘑菇片放入它中,水中的蘑菇片不要太多,并用筷子将蘑菇片抖起来,使每片蘑菇片都沾满水;4.在一个足够大的锅中,倒入适量的油,把水滤掉未完全沾满面粉的蘑菇片一片一片地放入锅中,用中火炸;5.炸至表面金黄后,捞出放入油纸上吸油,就可以享用了。

    1先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净,撕成适当的长条。2蘑菇放入沸水中焯熟,捞出后挤下水份,备用。

    3再来调面糊,面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉,搅拌均匀。(面粉和淀粉的比例2:1)。不喜欢泡打粉的可以不放,复炸一次就可以更酥脆。

    4清水加入时,慢慢少量分次加入,搅拌至无面粉颗粒。

    5面糊调成能挂在蘑菇上,还会有面糊滴落的状态就可以了。

    6锅中倒入适量的食用油,开火加热。油烧热后,把裹了面糊的蘑菇,一个个放入油锅中,炸至金黄,捞出控油。外酥里嫩的炸蘑菇就做好了。

    补充:炸蘑菇是日常生活中一种食品,主要食材是蘑菇。蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。撒上孜然粉,辣椒粉等风味更加。

  • 圆桌骑士
    圆桌骑士

    原料:

    蘑菇250克

    淀粉20克

    面粉20克

    盐适量

    油适量

    做法:

    1

    蘑菇洗干净,撕成一条一条的

    2

    撒上一小勺盐,腌制一下

    3

    鸡蛋打入碗里,然后用筷子打散

    4

    把蘑菇放入蛋液里蘸一下

    5

    蘸满蛋液的蘑菇放入装有淀粉和面粉的碗里,淀粉和面粉的比例1:1

    6

    均匀的粘上面粉

    7

    锅里放油,油温七成热的时候放入蘑菇,炸至金黄外边酥脆出锅

  • 矜诗少女
    矜诗少女

    炸蘑菇的最好吃的做法是先蘸上蛋汁,再裹上面粉和面包屑,油炸至金黄色。

    蘸上蛋汁可以使面粉和面包屑更容易裹上蘑菇,炸出的蘑菇酥脆可口。

    在蘸蛋汁的时候,可以加入适当的奶粉或起酥粉,让炸出的蘑菇更加酥脆可口。

    在油炸时要保持油温适宜,这样可以保证蘑菇受热均匀,炸出的蘑菇更加美味。

    以下是简单易行的蘑菇炸的做法:材料:鲜蘑菇、面粉、干淀粉、盐、黑胡椒粉、油步骤:1、将新鲜的蘑菇洗净去蒂,切成小块备用。2、准备一个容器,加入适量的面粉和干淀粉,并加入适量的盐和黑胡椒粉,然后搅拌均匀。3、油热后,将蘑菇块放入粉末里滚动裹好,直接下锅炸至表面金黄,捞出晾沥即可享用。温馨提示:炸蘑菇时要注意火候,火太大易糊焦,火太小又容易油耗过多,建议用中火进行炸制。可以根据自己的口味适量加入喜欢的调味料,如辣椒粉等,提升口感。炸好的蘑菇可以沾上自己喜欢的酱料,或者撒上些许芝士粉,更加美味。

  • 糯米粑
    糯米粑

    步骤/方式一

    锅里烧开水,把平菇翻进去烫个3秒,立马捞出来控水,步骤/方式二

    然后开始调汁,加入2把淀粉,一个鸡蛋,适量孜然,胡椒粉,鲜辣粉,椒盐,少量盐,和鸡精,再加入一点水,开始搅拌步骤/方式三

    调好的汁步骤/方式四

    待平菇控干水分,锅里热油,把平菇放到汁里蘸满,随后放入锅里,一定要等到壳硬才能翻身,步骤/方式五

    出锅后再撒入点孜然,想吃辣的也可以撒点辣粉2

    方法二

    步骤/方式一

    将蘑菇,撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗干净步骤/方式二

    将洗净的蘑菇攥干水分,加入适量盐、五香粉(或者十三香),再打入两个鸡蛋,稍微搅拌一下。步骤/方式三

    再少量多次地加入面粉和玉米淀粉,面粉和淀粉的比例约1:1步骤/方式四

    最后搅拌至没有干面粉,蘑菇的表面包裹上面糊即可。步骤/方式五

    锅中倒油,烧至6成热,加入蘑菇,中小火炸步骤/方式六

    炸制金黄步骤/方式七

    出锅后趁热撒些孜然粉

  • 老老老老老夫
    老老老老老夫

    【主要食材】:蘑菇,面粉,鸡蛋,淀粉,【调料】:十三香,盐,胡椒粉【具体制作方法】:1、先将蘑菇切下来,将蘑菇掰成小朵,给它放水里面洗洗,2、在放点盐,煞一下,将细菌都煞干净,然后挤一下水分捞出3、下面调个面糊,碗里面放两勺面粉,在加一勺淀粉,放点盐,在放点十三香,放点胡椒粉,放三个鸡蛋,搅拌成稀面糊4、先将蘑菇焯水,蘑菇焯水捞出,放凉水里面过凉5、蘑菇挤干水分,放面糊里面,给它搅拌均匀,让蘑菇都挂上一层面糊6、锅中倒入油,将油温烧至五成热,放入蘑菇炸,先用小火慢慢炸,炸至微黄捞出7、将油温升高,再复炸一遍,炸制金黄酥脆就可以捞出在撒点孜然和辣椒面,即可

    1/4分步阅读

    放入配料清理干净的蘑菇中加入适量的盐,往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。2/4

    油锅炸蘑菇锅中加入适量的油,油热后下入蘑菇把蘑菇抖散,蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。3/4

    炸三分钟大火炸至大概三分钟左右,把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆,炸好捞出。4/4

    加入调料锅中不要开火倒入蘑菇,放入辣椒面,适量孜然粉,翻炒均匀就可以出锅了。

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