老醋花生的做法怎么做

65人浏览 2024-04-18 22:24:39

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  • 短腿企鹅
    短腿企鹅
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    老醋花生是一道很经典的传统小吃,口感酸甜爽口,非常适合作为零食或下酒菜。以下是制作老醋花生的详细步骤:

    所需材料:

    - 生花生米:适量

    - 老抽(Dark Soy Sauce):适量

    - 醋:适量

    - 冰糖:适量

    - 盐:适量

    - 生姜:适量

    - 大葱:适量

    - 水:适量

    步骤:

    1. 将生花生米用清水冲洗干净,然后将其沥干备用。

    2. 取一个平底锅,加入适量的水,放入生花生米,放入适量的盐,生姜片和大葱段。将锅放在火上,煮沸。

    3. 煮沸后,将花生米煮熟,但不要煮得太烂。熟了后,将花生米捞出,用清水冲洗掉表面的杂质。

    4. 将锅再次置于火上,加入适量的醋,老抽和冰糖。根据个人的口味,可以加入适量的白糖或者蜂蜜增加甜度。

    5. 将锅中的醋、老抽和冰糖烧开,待冰糖完全溶解后,加入之前煮熟的花生米。

    6. 继续用中小火炖煮,边炖煮边搅拌均匀,确保花生米被均匀地裹上酱料。

    7. 持续炖煮约10-15分钟,直到花生米表面的酱汁变得浓稠,呈现出亮黝的红褐色。

    8. 将炖煮好的花生米取出,晾凉,使其表面的酱汁干燥,以免粘连在一起。

    9. 当花生米完全凉透后,即可享用了。可以将其装入干燥的密封罐中,方便保存。

    这是制作老醋花生的详细步骤,希望对您有帮助!

  • 不吃鱼
    不吃鱼

    陈醋泡花生米的正确方法:

    1、用生花生米(最好是新鲜的) ,先用适量米醋或陈醋,清洗一遍花生米,再将花生米放到可以密封的罐子里,再次加入能没过花生米的醋,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天 开盖即可食用。步骤 2

    2、前两天花生米喜欢喝米醋

  • 打豆豆
    打豆豆

    圆葱、青椒、红椒均切小菱形块。凉油把花生米倒进油锅,开小火边炸边搅拌。花生米炸至微微变色,捞出控油。陈醋内放入白糖、盐、生抽搅拌至糖融化加耗油花生米、圆葱、红椒搅拌均匀,将醋汁拌入即可。

  • 灵魂人物
    灵魂人物

    做法:

    1、准备材料:花生米(生熟均可)、陈醋或米醋适量,玻璃容器一个。

    2、将花生米洗净,沥干水分。(熟花生米不需要)

    3、然后装入洗净的玻璃容器中。

    4、倒入陈醋或米醋,以淹没花生米为准。

    5、盖上盖,密封好。

    6、置于阴凉处保存7-10天后即可取出食用,期间每天翻动一次,放置时间越久,效果越好

    第一步:准备适量的花生放到清水当中清洗干净,紧接着将花生泡到清水当中,大约浸泡10分钟左右后捞出来控干水分。提示:大家在炸花生的时候一定要提前将花生浸泡一下,这样我们炸花生的时候花生就不容易糊了,而且炸出来的花生口感也更加酥脆。浸泡花生的时间不要太长,时间太长了花生吸收的水分太多,炸出来的口感会很软。第二步:锅里面加入适量食用油,在油凉的时候就将花生米倒入锅里面,开火慢慢将油温升到三四成热之后调到小火,慢慢将花生炸熟了之后将花生捞出来控干油分备用。提示:炸花生的时候要用勺子不停搅拌花生米,这样花生受热会更加均匀,大家等到花生颜色逐渐变深,锅里面不断发出“噼里啪啦”的声音之后说明花生被炸好了。第三步:另起锅,向锅里面加入适量陈醋、白糖和蚝油,用小火慢慢将白糖和蚝油熬到融化之后继续熬1分钟左右,将调料汁慢慢熬到粘稠了之后关火,将它们盛出来晾凉。提示:这一步大家将陈醋、白糖和蚝油的比例掌握好,它们的比例设定在2:1:1的时候味道最好。第四步:切适量的葱花、青椒丁和红椒丁,将它们放入小碗里面,紧接着将晾凉的花生和调料汁也倒入碗里面,稍微搅拌一下我们的陈醋花生就做好了。分享

    陈醋花生米的做法:

    1. 花生米先下入凉水锅中煮开,再倒出沥水

    2. 然后把花生米下入温油锅中,炸至酥脆,捞出晾凉

    3. 青、红椒(去蒂)、洋葱、松花蛋洗净,分别切成比花生米略大的丁

    4. 先将醋、白糖在盆内按2:1的比例搅匀,再加入盐调成酸甜味汁

    5. 最后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁,拌匀后装入盘中即可

  • 南征北战
    南征北战

    准备食材:花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。做法步骤:1、把花生米用清水简单冲洗一遍,然后把水分控干备用。2、把黄瓜一开四瓣,然后切成小丁;洋葱去掉表面老皮,先切成条,再切成小丁;红尖椒洗净去籽切成小丁。3、准备一个小碗,碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油,用筷子搅拌,把白糖完全化开。熬制老醋汁,老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配,醋香味突出、鲜味和甜味适中。4、炒锅里加入适量食用油,把花生米也下入锅中,开中火慢炒,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热;当花生米出现噼里啪啦的响声,并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时,花生就炒熟了,即可盛出。5、花生米炒熟后盛出放在盘中,撒上少许盐翻拌均匀。6、把提前调好的老醋汁倒入锅中,开大火烧开后转为小火慢熬,把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。7、最后把晾凉的花生米放在盆中,加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁,再加入晾凉的老醋汁,用筷子翻拌几下,老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面,这样一道美味的老醋花生就做好了

    用料花生米200克、陈醋2勺、盐适量、冰糖1勺、大蒜半个、酱油1勺、纯净水1勺

    做法选择这种红衣花生。干净无水的锅放入花生米,菜油,开小火炸花生。不停搅拌,油慢慢变热会发出劈劈啪啪的声音,声音不会很密集或者很大,等劈劈啪啪的声音消失之后立即关火。控油盛入盘中放凉。花生盛起还很烫,比较平坦的容器利于散热,如果堆在一起容易使埋在中间的花生变糊。大蒜剁成蒜末,不用很细。调汁。陈醋2勺,冰糖1勺,酱油1勺,纯净水1勺,蒜末拌匀冰糖融化。拌好的汁倒进冷却的花生米,放冰箱冷藏至入味。

    凉锅中倒入适量花生油,能把花生米淹没就可以

    把花生米也倒进去

    开小火慢慢炸,边炸边搅拌

    花生米炸至微微变色,控油捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)

    炸好的花生米,往上喷洒少许白酒,搅拌均匀,可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

    接下来调制醋汁,4大勺的陈醋内放入2大勺白糖,再放入少许生抽

    放入少许盐,盐为百味之母,少放些盐,醋汁的酸甜味才更浓郁

    把蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,将醋汁拌匀

    把醋汁浇在花生上,将醋汁与花生搅拌均匀

    放冰箱冰冻一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口

    老醋花生做法:

    1.炒锅内加入米醋一勺。

    2.加入白糖一勺半。

    3.开火熬制,熬到白糖融化,冒大泡,加入几滴老抽调色,熬成粘稠液体,关火。

    4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆,也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠,色泽红亮。 糖和醋的比例是3:2,可根据自己的口味调整比例,酸一点或者甜一点。

    5.炒锅里倒入冷油,立即下入花生米,小火炸至外皮呈棕黄色,立即关火,盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动,使花生米受热均匀,上色一致。

    6.出锅后余温还会让花生米继续上色,如果不及时出锅,花生米就会“炸过头”,发黑、发苦,无法食用。 在盘子里垫上吸油纸,吸去多余的油分。

    7.青椒和洋葱切成小丁,放入碗中。

    8.加入充分冷却的花生米。

    9.加入老醋6匙、盐3g、味精3g,充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠,不容易拌开,不用担心,盐分会让圆葱和青椒的出水,一会儿就不粘了。

    老醋花生的做法。

    准备,一个大的罐头瓶子,清洗干净,凉干,确保瓶内没有水。大白沙花生米五百克。老陈醋一瓶。

    做法,

    1.把花生米淘洗干净,沥干水分后,装入罐头瓶子里。

    2.倒入老陈醋没过花生米(尽量多点,泡花生米时老陈醋会变少)。

    3.泡三天后就可以吃了。?

    做老醋花生需要20分钟就可以,非常简单。老醋花生的做法 \\t\\t主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。三:小诀窍 \\t炸花生米时,千万不要把油烧热再下花生米,那样很难掌握火候,往往会使花生米外焦内生。 正确的方法是同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。

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