如何制作粥各种

181人浏览 2024-04-18 22:37:37

6个回答

  • 小丫头
    小丫头
    最佳回答

    制作粥的方法有很多种,下面是其中几种常见的做法:

    1. 白粥:

    材料:大米、水

    步骤:

    - 将适量的大米用清水浸泡20分钟。

    - 然后将大米洗净,加入适量清水放入锅中。

    - 将锅加热至大火煮沸,然后转小火慢慢煮熟,期间需不时搅拌,防止粘锅。

    - 煮至大米完全熟烂,粥变得稠稠的即可。

    2. 鸡肉粥:

    材料:大米、鸡肉、姜片、盐、鸡精

    步骤:

    - 将适量鸡肉切成小块,用清水淘洗干净。

    - 大米用清水浸泡20分钟,然后用清水冲洗干净。

    - 锅中加入适量清水,放入大米和姜片,加热至开锅。

    - 煮沸后加入鸡肉,继续小火煮熟,期间不停搅拌。

    - 煮至鸡肉熟透,大米烂熟后,加入适量盐和鸡精调味即可。

    3. 肉松粥:

    材料:大米、肉松、鸡蛋、盐、鸡精

    步骤:

    - 大米用清水浸泡20分钟,然后用清水冲洗干净。

    - 锅中加入适量清水,放入大米,加热至开锅。

    - 煮沸后转小火继续煮熟,期间不停搅拌。

    - 剁碎鸡蛋,加入煮好的粥中,继续搅拌煮熟。

    - 煮至粥变得糯糯的时候,加入肉松、盐和鸡精,搅拌均匀即可。

    以上是制作粥的几种基本方法,根据个人口味,还可以根据自己的喜好添加其他食材,如蔬菜、豆腐等,调整煮熟的时间和调味品的使用量。希望对你有帮助!

  • 1邮镣sL
    1邮镣sL

    八宝粥

    材料:糯米350克,高粱米50克,大麦米50克,大黄米50克,花生米50克,红小豆100克,红枣100克,葡萄干50克,桂圆肉30克,莲子50克,红绿果脯50克,京糕50克,瓜子仁30克,白糖250克

    制法方法:

    1、把所有的米、红豆、花生米淘洗干净,莲子加水煮一下去苦心,花生米浸泡一下,果脯和京糕切成丁。

    2、锅里加开水烧开,下米和红豆、花生米,用慢火煮九成熟时,下入所有的配料和白糖,找好口和浓度即成。

    营养价值:

    “八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高:小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率。

  • 陨落
    陨落

    煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下,可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候,大火烧开后转中小火慢熬,煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。下面介绍做法:

    准备材料:瑶柱2粒(大)、大米半杯清水适量、 盐、油适量

    制作步骤:

    1、香米洗干净,瑶柱泡软撕碎放入米里,再用油、盐腌10分钟2、煲里放入足量水3、水烧开后放入腌好的香米、瑶柱丝4、放入米后要不停搅拌,免得粘底5、大火烧开6、转中火,盖子留个开口(如图)煲1小时7、绵稠的白粥就煮好了8、成品图

  • 无色无味李公子
    无色无味李公子

    二十种粥的配方和制作方法(篇幅有限,剩余方法可点击链接获得):

    一、菠菜粥

    原料:菠菜、粳米各250克、盐适量。

    做法:

    1.将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。

    2.粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。

    二、蛋花麦片粥原料:麦片30克,鸡蛋1个。

    做法:

    1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。

    2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。

    3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。

    三、鸡肉菜粥

    原料:大米粥半碗,鸡肉末半匙,碎青菜1匙,鸡汤,植物油少许。

    做法:

    1.锅内放入少量植物油,起火把油烧热。

    2.鸡肉末放入锅中煸炒后,再放入碎青菜煸炒。

    3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后,再放入大米粥、鸡汤一起煮开,晾温后即可喂食。

    四、黄花菜瘦肉粥原料:黄花、瘦肉各50克,大米100克。

    辅料:盐、葱、姜适量。

    做法:

    1.黄花菜洗净,瘦肉切片备用。

    2.姜、大米、黄花一同放入滚水中,同煮成粥,之后放入葱、肉,肉将熟时加入盐调味即可。

    五、大米粥泥原料:大米50克,蛋黄泥少许

    做法:

    1.把米淘净,加入适量清水,放入小锅中,用微火煮至烂粥。

    2.滤去粗渣,加入蛋黄泥,搅拌均匀即可。六、二瓜粥原料:粳米100克,黄瓜150克,冬瓜150克。

    辅料:姜10克,盐适量。

    做法:

    .1将黄瓜洗净,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。

    2.锅内加水约1000克,大火烧开后放入粳米、姜碎,待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂,下入黄瓜片、冬瓜片,大火煮至汤稠料熟,加入盐调味,即可食用。

    七、冰糖苦瓜粥原料:大米100克,苦瓜1根,松花蛋1个。

    辅料:冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

    做法:

    1.大米洗净,浸泡2小时;苦瓜洗净,去内膜和子,切末,用热水焯一下后捞出,沥干切成细末;松花蛋去皮,切小丁。

    2.锅置火上,加1000克水,煮沸后放米熬成粥。

    3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分钟,撒上葱花、姜末,点几滴香油即可。

    八、蔬菜牛肉粥

    原料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。

    制法:

    1.准备牛肉精肉并磨碎。

    2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

    3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

    九、豆腐粥

    原料:米饭1/6碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐若干。

    制法:

    1.将豆腐切成小块。

    2.将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

    3.煮至粘稠时加入适量的盐调味。

    十、鸡蛋粥

    原料:鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干。

    制法:

    1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

    2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

    3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

    以上内容参考 百度百科——粥

  • 晴天和你
    晴天和你

    专利名称:方便粥的制作方法

    技术领域:

    本发明涉及一种全新的方便粥。它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可ロ的方便粥。方便粥具有携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康等特点。它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋补的药物食品,它就会变成ー款具有滋补保健功效的营养药膳。方便粥必将会成为人们日常生活中一道方便快捷、美味可ロ的营养食品

    背景技术:

    粥作为ー种食品在我国已有数千年的历史,在传统营养学上占有重要的地位。随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高,人们对于自己和家人的营养健康也愈加重视。于是社会上各种营养品、保健品开始从出不穷,而中医认为“粥饭乃世间第一补人之物”,粥能补益津液、健脾胃、补虚损,对人体最具有颐养功效。发明内容

    为了不让孩子们沉迷于高脂肪、高热量的洋快餐而导致他们的身体素质逐渐降低,为了不让各种营养品、保健品成为我们餐桌上每天必备的一道菜,本发明提供一种全新的方便粥。它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可ロ的方便粥。方便粥具有携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康等特点。它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋补的药物食品,它就会变成ー款具有滋补保健功效的营养药膳。方便粥必将会成为人们日常生活中一道方便快捷、美味可ロ的营养食品。本发明所采用的技术方案是首先将大米(或小米)洗净晾干,再将大米置于特殊容器中(可以是老式的爆米花机,也可以选择现代的食品膨化机)进行加热膨化。在用老式的爆米花机加工的时候,先取适量的大米(或小米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热,在加热的过程中,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断増大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时瀑开米粒,即成了瀑米花。使用老式的瀑米花机加工膨花大米(或小米),米粒受热均匀,膨胀迅速,子粒饱满,米香浓郁,入口香甜。对于膨花后的大米(或小米)先要放入容器中摊开,待其冷却后再进行筛选,剔除焦糊的和不合格的米粒,然后按照设定的重量称量后将其装入纸质或其他材质的包装容器中,再放入已经配制好的不同佐料和滋补的药物食品,ー盒美味可ロ、营养健康的方便粥便加工完成了。需要食用时,只需打开包装盒,将佐料与米粒充分搅拌后,加入热水密闭几分钟,或放入微波炉中加热几分钟即可

    权利要求

    1.一种全新的方便粥。其特征是它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可ロ的方便粥。

    2.根据权利要求I所述的方便粥,其特征是携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康,它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用。

    3.根据权利要求I所述的方便粥,其特征是可以在配制的佐料中再加入一些滋补的药物食品,方便粥就会变成ー款具有滋补保健功效的营养药膳。

    4.根据权利要求I所述的方便粥,其特征是使用老式的爆米花机加工膨花大米(或小米),米粒受热均匀,膨胀迅速,子粒饱满,米香浓郁,入口香甜。

    全文摘要

    本发明涉及一种全新的方便粥。它是把大米(或小米)经过膨化后配以各种佐料再加入热水冲泡或蒸煮后便可以得到一份营养可口的方便粥。方便粥具有携带方便、加工方便、食用方便、配料丰富、营养健康等特点。它适合于各类人群特别是老人、病人和小孩等身体素质差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋补的药物食品,方便粥就会变成一款具有滋补保健功效的营养药膳。而方便粥也必将会成为人们日常生活中一道方便快捷、美味可口的营养食品。

  • 南有浅夏
    南有浅夏

    二十种粥的配方和制作方法(篇幅有限,剩余方法可点击链接获得):

    一、菠菜粥

    原料:菠菜、粳米各250克、盐适量。

    做法:

    1.将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。

    2.粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。

    二、蛋花麦片粥原料:麦片30克,鸡蛋1个。

    做法:

    1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。

    2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。

    3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。

    三、鸡肉菜粥

    原料:大米粥半碗,鸡肉末半匙,碎青菜1匙,鸡汤,植物油少许。

    做法:

    1.锅内放入少量植物油,起火把油烧热。

    2.鸡肉末放入锅中煸炒后,再放入碎青菜煸炒。

    3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后,再放入大米粥、鸡汤一起煮开,晾温后即可喂食。

    四、黄花菜瘦肉粥原料:黄花、瘦肉各50克,大米100克。

    辅料:盐、葱、姜适量。

    做法:

    1.黄花菜洗净,瘦肉切片备用。

    2.姜、大米、黄花一同放入滚水中,同煮成粥,之后放入葱、肉,肉将熟时加入盐调味即可。

    五、大米粥泥原料:大米50克,蛋黄泥少许

    做法:

    1.把米淘净,加入适量清水,放入小锅中,用微火煮至烂粥。

    2.滤去粗渣,加入蛋黄泥,搅拌均匀即可。六、二瓜粥原料:粳米100克,黄瓜150克,冬瓜150克。

    辅料:姜10克,盐适量。

    做法:

    .1将黄瓜洗净,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。

    2.锅内加水约1000克,大火烧开后放入粳米、姜碎,待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂,下入黄瓜片、冬瓜片,大火煮至汤稠料熟,加入盐调味,即可食用。

    七、冰糖苦瓜粥原料:大米100克,苦瓜1根,松花蛋1个。

    辅料:冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

    做法:

    1.大米洗净,浸泡2小时;苦瓜洗净,去内膜和子,切末,用热水焯一下后捞出,沥干切成细末;松花蛋去皮,切小丁。

    2.锅置火上,加1000克水,煮沸后放米熬成粥。

    3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分钟,撒上葱花、姜末,点几滴香油即可。

    八、蔬菜牛肉粥

    原料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。

    制法:

    1.准备牛肉精肉并磨碎。

    2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

    3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

    九、豆腐粥

    原料:米饭1/6碗,肉汤1/2杯,豆腐1/10块,盐若干。

    制法:

    1.将豆腐切成小块。

    2.将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

    3.煮至粘稠时加入适量的盐调味。

    十、鸡蛋粥

    原料:鸡蛋1/2个,胡萝卜1/5个,菠菜1棵,米饭1/4碗,肉汤1/2杯,盐若干。

    制法:

    1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

    2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

    3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

    以上内容参考 百度百科——粥

相关推荐

更多