番茄炒蛋怎么烧好吃又简单

131人浏览 2024-04-17 20:19:29

6个回答

  • 徐沐沐0914
    徐沐沐0914
    最佳回答

    番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜,下面是烧好吃又简单的做法:

    材料:

    - 2个新鲜的番茄

    - 3个鸡蛋

    - 适量的食用油

    - 盐和胡椒粉适量

    - 少许葱花 (可选)

    步骤:

    1. 将番茄洗净,切成小块备用。

    2. 打蛋,将蛋清和蛋黄充分混合在一起。

    3. 在平底锅中加热适量的油,用中小火加热至锅热后将番茄块倒入锅中。

    4. 用铲子轻轻翻炒番茄块,直到番茄块变软,出现汁水。

    5. 将番茄块移到锅中央,加入适量的盐和胡椒粉,再轻轻翻炒均匀。

    6. 将锅边留出空位,倒入打好的鸡蛋液。

    7. 等待大约10秒,让鸡蛋液稍微凝固后再轻轻搅拌均匀,与番茄混合炒熟。

    8. 炒熟后撒上葱花,翻炒均匀即可关火。

    番茄炒蛋烧制时间不要过长,以保持番茄的鲜嫩口感。这道菜可以作为主菜搭配米饭或面条,也可以作为早餐或快速晚餐食用。根据个人口味,你还可以添加蒜末、洋葱等其他配料来增加风味。

  • 良人已去
    良人已去

    西红柿炒蛋的做法如下:

    1、将西红柿洗净,切成三角块备用,将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

    2、葱姜切成片,香葱切成末,锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

    3、锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香,然后放入备好的西红柿大火翻炒。

    4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟,然后放入炒好的鸡蛋,大火收汁,翻炒均匀即可。

    5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

  • 37.2℃
    37.2℃

    番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富,符合大众口味,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴,相信很多人都很喜欢这道菜。但是很多朋友做西红柿炒鸡蛋这个菜,要么酸了要么甜了。看似简单的一个菜,其实需要注意细节。

    番茄炒蛋做法:

    1.食材:西红柿2个、鸡蛋3个、青椒1个、香葱4根、蒜3瓣、盐、味精,以上材料可以根据个人口味酌情添加。

    2.将鸡蛋在碗中打散待用。

    3.选自然熟透的西红柿切成小块,尖椒切小片,香葱切段,蒜切碎。4.将锅加热,倒入适量油,烧到七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声。将鸡蛋倒入,这时的油温能快速将鸡蛋烹饪成蓬松的鸡蛋饼,口感很好,一面煎熟后翻一面,然后将鸡蛋用炒菜铲切成小块盛入盘子里待用。5.将青椒切好放入锅内翻炒30秒,再加入西红柿翻炒20秒,将煎好的鸡蛋加入,放入蒜翻炒几下,加入盐和味精,炒半分钟,加入切好的葱段,翻炒几下就可以出锅了。

  • 爱艺博士
    爱艺博士

    西红柿炒蛋的做法如下:

    1、将西红柿洗净,切成三角块备用,将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

    2、葱姜切成片,香葱切成末,锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

    3、锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香,然后放入备好的西红柿大火翻炒。

    4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟,然后放入炒好的鸡蛋,大火收汁,翻炒均匀即可。

    5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

  • 王晓茹是憨熊。
    王晓茹是憨熊。

    番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。下面是我精心为你准备的番茄炒蛋的经典做法,希望对你有帮助!   做番茄炒蛋需要的调料 做番茄炒蛋可以放白糖、盐。白糖可以根据自己的口味来选择加还是不加。鸡蛋本身已经很鲜了,这道菜可以不加味精。 在炒的过程中不需要加水加料酒。最后在起锅前,撒点葱花,这道菜就完成了。   番茄炒蛋的经典做法 番茄炒蛋做法一 材料:番茄4个,鸡蛋4只,小葱3根。 调料:精盐,白糖,番茄酱,生抽,淀粉水各适量。 做法: 1、将鸡蛋去壳磕入碗中,添加淀粉水1--2汤匙,料酒几滴,将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,将鸡蛋炒至七成熟起锅。 2、番茄洗净后去蒂切片,就着锅内的余油,将番茄块下锅翻炒几下,依次调入糖、盐、番茄酱,炒至番茄汁渗出。 3、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀,浇上少许生抽调味。 4、将起锅前撒上小葱末兜炒两下,熄火盛盘。 番茄炒蛋做法二 主料:鸡蛋3枚,西红柿2个。 调料:盐3克,生抽5毫升,白砂糖5克,鸡精3克油,30毫升。 做法: 1、鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮(可按照上文方法),切块。 2、大火烧热炒锅至极热,放入油(20毫升),稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块,全部基本凝固立即盛出锅。 3、炒锅不用洗,加油(剩余的10毫升),中火烧温热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边缘淋入生抽,调入白砂糖。 4、待西红柿呈糊状,再把炒好的鸡蛋放入。 5、改大火,调入鸡精一起炒匀就可以啦。 番茄炒蛋做法三 主料:鸡蛋3个,番茄500克。 调料:番茄酱1大匙,白砂糖1茶匙。 做法: 1、鸡蛋嗑进碗里,并打散。番茄洗干净,去掉绿色的蒂。 2、锅中注入适量清水,煮开,放入番茄,加盖,局5分钟。取出,去皮,切成块。 3、热锅下油,倒入鸡蛋液。中火煎炒,炒成蛋滑后铲起备用。 4、继续热锅下油,油热后倒入番茄,快速翻炒。加入1茶匙的白砂糖,炒匀。加入番茄酱,翻炒均匀。加入蛋滑,翻炒均匀后加入小许盐调味。 5、装碟,即可开吃。   番茄炒蛋的食物相克知识 1、西红柿炒鸡蛋不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。 2、西红柿炒鸡蛋不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。 3、不宜吃未成熟的青色西红柿做的西红柿炒蛋。因生的西红柿含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。 4、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃糖,糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。 5、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃消炎药,因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。 6、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃柿子,两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。 7、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。 8、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即吃鳖肉,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。 9、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即饮茶,茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。 10、吃完西红柿炒鸡蛋后不要立即喝豆浆,两者一起食用会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

  • Lucky man
    Lucky man

    【所需食材】:西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。

    【所需配料】:食用油、少许盐、少许老抽、葱花。

    【详细做法】

    1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿,这样炒出来会更多汁。

    2、在西红柿的表面划上十字花刀,倒上适量的开水,在开水中静置十分钟。

    3、我们先来打鸡蛋,打入三颗鸡蛋,鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散,顺着一个方向不停的搅拌。

    4、香葱切成长段,切好放在一边备用。

    5、取出烫好的西红柿,撕去外皮。切成小块备用,西红柿里富含大量的维生素,不仅美白,常吃对身体还非常好。

    6、在锅中倒入适量的食用油,锅中的油热后倒入鸡蛋液,这时候用的是大火。

    7、鸡蛋炒散后盛出备用,时间不要过长,鸡蛋容易炒老。

    8、在锅中倒入一点点油,然后把葱段放进去,炒出香味来。

    9、加入西红柿,用大火翻炒,翻炒。

    10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽,继续翻炒一分钟。

    11、汁水变多的时候加入鸡蛋,用大火翻炒一分钟,让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。

    12、出锅啦,最后撒上一点葱花,一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。

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