海带头怎么凉拌才好吃

86人浏览 2024-04-18 21:54:16

6个回答

  • 特别爱笑
    特别爱笑
    最佳回答

    海带头凉拌是一道常见的凉菜,下面是一种制作海带头凉拌的具体步骤:

    材料:

    - 海带头:200克

    - 蒜瓣:3-4瓣

    - 生姜:一小块

    - 青红椒:适量

    - 香菜:适量

    - 生抽:适量

    - 白醋:适量

    - 食盐:适量

    - 白糖:适量

    - 米醋:适量

    - 老抽:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    步骤:

    1. 首先将海带头清洗干净,切成细丝,放入锅中,加水煮沸,焯水去腥。然后将焯水后的海带头捞出过冷水,沥干备用。

    2. 蒜瓣和生姜切成细末,青红椒切成细丝,香菜剁碎备用。

    3. 取一个容器,将切好的蒜末、姜末、青红椒丝和香菜放入其中。

    4. 锅中加入适量的食用油,小火烧热后,将热油倒入容器中,使调料充分入味。

    5. 添加适量的生抽、白醋、米醋,少许食盐、白糖、老抽和鸡精,搅拌均匀。

    6. 将沥干水分的海带头放入容器中,搅拌均匀,使调料充分包裹在海带头上。

    7. 盖上盖子,放入冰箱冷藏室,腌制约2小时,让海带头充分吸收味道。

    8. 取出后,再次搅拌均匀,撒上适量的香菜,即可食用。

    注意事项:

    - 可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少酸甜口味。

    - 如果喜欢更辣的口味,可以添加适量的辣椒油或辣椒粉。

    - 海带头凉拌最好在腌制后的2小时内食用,以保持最佳口感。

  • 围兜兜
    围兜兜

    大家平时在炎热的夏天或许都会在外面购买或者居家制作一些凉拌菜吃吧,这其中凉拌海带丝也是最受大家欢迎的一道凉菜之一,凉拌进食的海带丝不但清爽脆嫩,而且夹带着其他的一些辅料佐料配料,令这一道简单的家常凉拌小菜更加美味入口。制作凉拌海带丝,最重要的无非就是其中的灵魂蘸料,搭配海带丝的脆嫩口感,可以使得整道菜品尝起来清爽解腻。

    首先准备好两块干海带放入清水当中自然浸泡,再将海带完全泡发以后,用一条较为粗糙的干净抹布清洗海带上面所残留的泥污垢,再一次用清水将其完全清洗干净,然后把海带卷起来切成细丝。起锅烧水待水开以后,把切好的海带丝放入开水进行焯水至两分钟左右,然后把它直接捞出放入凉水当中浸泡放凉,最后沥干水分备用。接下来最重要的就是调配一个凉拌海带丝的酱汁,取用一个干净的小碗在小碗当中下入蒜末,芝麻香油,陈醋食盐鸡精少许的白糖,蚝油酱油,辣椒红油,再搭配一点点较为麻辣上劲的花椒油充分的搅拌均匀,切配好一些小葱花香菜备用。把沥干水分的海带丝倒入一个干净的大盆子里面,然后把调配好的酱汁淋在海带里,撒上葱花香菜,用筷子充分的搅拌均匀即可。这样制作出来的海带丝,搭配调配好的酱汁,品尝起来酸辣咸适口,海带丝的口感清脆爽嫩,吃着非常解腻,此外大家平时在制作凉拌海带丝之余,可以搭配其他的一些配菜,比如有包菜丝,胡萝卜丝以及炸好的花生米,可以令得整道凉拌菜的口感更加丰富多彩。

    喜欢这道凉拌菜的小伙伴们在家也可以尝试亲自制作一下。

  • 阳光小太阳
    阳光小太阳

    海带买回去之后,就按照量放在水里面先清洗一次,洗掉里面的泥沙。然后再放多些盐抓抓,这个时候黏的液体会更多,越多越好,这样你清洗之后就会更干净。抓好之后,就把海带放在自来水下面让水带走液体,不用着急换成清水。等到里面的水清澈后,用滚烫的热水煮开,过几分钟之后,放在冷水里清洗两次,再放在水里,等到吃的时候再捞出来使用,就会很好了。清脆的海带通常是煮的时间没有太长,而且过凉水的速度也比较快。

    我也很喜欢吃这个,这是我自己总结的。希望能帮到你哈

  • 夜莺大人
    夜莺大人

    在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:海带600克,大蒜1头,小米椒3个,生抽3汤匙,陈醋1汤匙,食盐少许,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,芝麻油1汤匙第一步:我买的是这种新鲜海带,打结的,买回来的时候有点黏糊。买回来的海带,放入水盆里面清洗几遍,洗掉表面的粘液,然后捞出,放到菜篮子里面,沥干水分备用!第二步:起锅加入大量的清水煮沸,水烧开之后,将海带放入锅中焯水,水再次烧开之后,再煮1分钟即可!第三步:将焯好水的海带,用漏勺捞出,然后转移到清水盆里面快速降温,由于海带的数量比较多,一盆清水可能不足以降温,这时呢,可以将装有海带的水盆,放到水龙头底下,用清水冲一下,让海带彻底冷却,再用漏勺将海带捞出,放到菜篮子里面沥干水分备用!第四步:将小米椒切去蒂,再切碎装盘备用。接着将大蒜拍扁,剁碎,然后跟小米椒放一起备用!第五步:等海带完全沥干表面水分之后,将海带转移到大盆里面,再放入蒜末和小米椒碎,然后加入少许食盐,加入3汤匙的生抽,加入1汤匙的陈醋,再加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙芝麻油,再用筷子,搅拌均匀,也可以适当的翻一下盆子。搅拌均匀之后,将海带转移到盘子里面,就可以上桌了!这样一道简单美味,香脆可口的【凉拌海带】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

  • 咖啡木
    咖啡木

    凉拌海带扣的做法1.准备200g海带结

    扣。

    2.用水将海带扣泡半小时。3.倒掉冷水,再用白开始烫一下,沥干水。

    4.将干辣椒切段,葱切末。  

    5.倒入大豆油,加入干辣椒和葱末,熬汁

    6.倒入醋和酱油,再浇上汁。7.完成。

  • 一啪打死你
    一啪打死你

    海带头煮15~20分钟就可以凉拌。或者也可以蒸:在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的,不需要用水把干海带洗干净,直接一捆扎好,放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡,一般只需要两到三个小时,干海带就可以浸泡变软,而且口感会非常的好。看一道海带头的凉拌方法:食用方法:拌 口味:葱香味

    主料:海带头(250克)

    调料:植物油(10克) 香油(5克) 酱油(3克) 盐(2克) 白砂糖(2克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 大葱(5克) 姜(3克)制作工艺

    1. 将海带头择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内;

    2. 葱姜切细丝;

    3. 取一小碗,放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油,调匀后浇在海带丝上,同时放上葱丝,姜丝;

    4. 坐锅点火倒油,烧热后浇在葱姜丝上,拌匀即成。海带营养价值海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大,吃海带则对此病有防治作用。

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