什么炖肉比较有营养

119人浏览 2024-04-18 22:07:07

6个回答

  • 一隻
    一隻
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    在中餐中,有许多种炖肉料理都非常营养。以下是一些常见的炖肉菜肴及其营养价值:

    1. 红烧肉:红烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴,以猪肉为主要材料,配以酱油、糖等调料炖煮而成。红烧肉富含蛋白质、脂肪、维生素B群和矿物质。由于红烧肉中脂肪含量较高,建议适量食用。

    2. 炖牛肉:炖牛肉是另一道非常有营养的菜肴。牛肉富含优质蛋白质、锌、铁和维生素B12。炖牛肉可以增加血红蛋白含量,促进血液循环和肌肉生长。

    3. 炖鸡汤:炖鸡汤是一道受欢迎的家常菜,在补充水分的同时提供了丰富的营养。鸡肉富含优质蛋白质和矿物质(如铁、锌),炖鸡汤还可以提供胶原蛋白,有助于保持皮肤弹性和关节健康。

    4. 炖羊肉:炖羊肉是一道具有温补作用的菜肴,对于寒冷季节或需要补充能量的人来说很适合。羊肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质(如铁、锌、钙)。炖羊肉还可以提供身体所需的热量和脂肪。

    无论选择哪种炖肉菜肴,建议在搭配时增加蔬菜和其他均衡营养的配料,以达到全面的营养摄入。炖肉时尽量减少使用油脂和盐的量,以保持菜肴的健康性。

  • Leopold.zzz
    Leopold.zzz

    今天分享豆芽海带炖肉家常做法,美味又简单。

    首先起锅烧油加葱姜蒜翻炒,紧接着将切好的肉片下锅炒出肥油,然后再加料酒和生抽翻炒,紧接着就可以放黄豆芽和海带了,翻炒均匀再加适量水,最后小火炖十五分钟,加盐调味,豆芽海带炖肉家常菜就做好了。

    步骤:

    1. 热锅冷油,将姜片和蒜瓣爆香。

    2. 加入洋葱片翻炒,然后加入切好的猪肉块煸炒至变色。

    3. 加入适量生抽和料酒,继续翻炒均匀。

    4. 倒入足够的清水,加入海带丝煮沸。

    5. 将火转小,盖上锅盖,慢慢炖煮30分钟至猪肉熟烂。

    6. 在炖煮的最后几分钟,加入豆芽,搅拌均匀。

    7. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。

    你也可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。这道菜适宜搭配米饭食用,可做为一道营养丰富的家常菜。

    1. 将海带、豆芽洗净,沥水;

    2. 将肉洗净后在鱼身上切成十字花刀;

    3. 锅中放油,旺火烧热,放入葱姜末,翻炒两下,立即倒入排骨汤,烧煮;

    4. 待烧开后放入肉、海带、黄豆芽、盐、料酒,煮沸后改文火慢炖;

    5. 待肉熟后再放入少量味精起锅装盘。

    豆芽300g,用热水焯烫一遍,挤干水分备用。

    鲜海带200g,放热水中焯烫一遍,切成小块备用。

    梅花肉500g,切成小块。

    锅热放油,放葱姜八角炒香。

    再倒入梅花肉翻炒。加入五香粉。少许水。

    倒入海带片儿。煮7~8分钟。快熟时再加入豆芽。再煮一分钟左右,加入海鲜酱油,食用盐翻炒片刻。收汤。即可。

    以下是豆芽海带炖肉的家常做法:所需材料:

    1. 猪肉(切小块)200克

    2. 海带(泡发切小块)100克

    3. 豆芽(洗净)200克

    4. 姜、蒜(切末)适量

    5. 料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、食用油、清水适量

    6. 葱花(装饰用)适量步骤:

    1. 将猪肉块用水焯一下,撇去浮沫后捞出;

    2. 热锅凉油,放入姜蒜末炒香;

    3. 加入猪肉块煸炒至变色;

    4. 加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和清水,烧开后转小火炖煮20分钟;

    5. 加入泡发好的海带和豆芽,再烧开后转小火炖煮15分钟;

    6. 最后加入适量的食用油,再翻炒几下,撒上葱花装饰即可。注意事项:

    1. 海带泡发后要多次换水,直到水清为止,以去除海带中的杂质;

    2. 豆芽和海带的炖煮时间不要过长,以免过软影响口感;

    3. 炖煮过程中可以根据个人口味加糖、盐等调味料,以达到更好的口感效果。

    1、把肉顺切成丝,然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉。

    2、

    炒锅

    热锅凉油,放入花椒炸香后捞出,六成热放入浆好的肉丝。

    3、等肉丝炒散后放入葱姜炒香。

    4、放入黄豆芽翻炒。

    5、等豆芽炒匀后放入开水锅。

    6、然后煮5分钟左右。

    7、煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉,然后淋香油撒小葱出锅即可食用。

    8、做好的汤趁热食用。

    1/7 海带提前泡 豆芽洗净

    2/7 葱姜切丝 青红椒切块 五花肉切片

    3/7 热锅放油 放入五花肉 炒至两面微黄 放入葱姜 炒出葱香味 放入酱油 料酒 糖 炒至上色

    4/7 倒入豆芽 翻炒均匀

    5/7 加水 没过豆芽 把海带切成小块 放在豆芽上 盖锅 闷十来分钟

    6/7 放入青红椒 翻炒一分钟

    7/7 放入适量味精和盐 翻炒均匀即可出锅

    五花肉炖海带黄豆芽

    原料:五花肉、黄豆芽、海带、葱、姜、食用油、料酒、生抽、盐。

    做法步骤:第1步、起锅烧油下入葱姜炒香。第2步、放入五花肉。第3步、炒出肥油。第4步、加料酒生抽翻炒。第5步、放黄豆芽和海带。第6步、翻炒均匀加适量水,小火炖十分钟,加盐调味,等汤快收浓就关火出锅!

    豆芽海带炖肉是一道营养丰富且美味的家常菜,下面是制作豆芽海带炖肉的简单家常做法:

    所需食材:

    - 猪肉(瘦肉或五花肉):适量

    - 豆芽:适量

    - 海带(发好的):适量

    - 姜块:适量

    - 蒜瓣:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 盐:适量

    - 鸡精:适量

    - 食用油:适量

    - 温水:适量

    制作步骤:

    1. 将豆芽洗净备用,海带用清水浸泡至软化后切成段备用。

    2. 猪肉切成块状。

    3. 锅中烧热适量的食用油,放入姜块和蒜瓣炒香。

    4. 加入猪肉块翻煎至两面变色。

    5. 加入适量料酒和生抽,翻炒均匀上色。

    6. 加入适量温水,足够淹没猪肉块。

    7. 撇去浮沫,盖上盖子用中小火炖煮20分钟。

    8. 加入适量盐和鸡精,调味后继续炖煮5分钟。

    9. 加入海带段和豆芽,再次盖上盖子炖煮5分钟。

    10. 汤汁收浓后关火,即可上桌享用。

    这道豆芽海带炖肉非常营养,猪肉的鲜嫩搭配豆芽的鲜脆和海带的口感,非常美味可口。根据个人口味,你也可以加入其他蔬菜或调料来提升菜肴的风味。

    做法

    1.将干海带浸泡洗净,然后切小菱形块,瘦肉切丁,一个土豆也切成小块,同时准备葱花和姜丝,黄豆芽摘洗干净。

    2.炒锅放熟猪油,烧热,放葱姜丝煸出香味,再放入黄豆芽和土豆块煸炒,然后放入海带、酱油,盐和少许清水,用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会,这样腥气才能去掉。

  • 拾月
    拾月

    有助于为机体补充营养,对身体有一定好处。

    黄花菜中含有丰富的维生素,同时还含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质。海带是一种比较常见的海产品,其中也含有丰富的营养物质,如碳水化合物、蛋白质,以及碘、钙、磷、铁

    猪肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、钾等多种矿物质。一起炖美味佳肴

    可以的,因为海带维生素多,蛋白质丰富,和黄花菜一起炖肉可以增加更多营养,还能释放出更多胶原蛋白,吃起来容易被肠胃吸收的

    在炖肉时加入适量的海带和黄花菜,可以增加汤汁的鲜美度和口感,还能增加菜肴的营养价值。但

    海带和黄花菜都含有一定的碘,过量摄入会产生影响适量食用。

    一、可以

    二、做法

    1.海带洗净水中浸泡2小时

    2.黄花菜水中浸泡成一颗颗花状

    3.肉片放入锅内出油,加五百毫升水煮开,焖十分钟。

    4.加入海带,煮开,再文火炖半小时,加入黄花菜,盐,煮五分钟,加入鸡精,黑胡椒。

    你好,可以,海带和黄花菜可以和肉一起炖,可以增加菜肴的口感和营养价值。建议在炖肉前将海带和黄花菜提前泡软,然后与其他材料一起下锅炖煮。

  • 猎豹大叔
    猎豹大叔

    以煲汤为例,连汤带肉一起吃是最营养的。

    1.煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时,凉水下锅,水开后改成微火,长时间地炖汤,之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里,让汤营养尽可能丰富的有效措施。

    2.煲汤别超过一个半小时 很多妈妈给宝宝煲汤喝,小火一煲就是一整天,认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实,这一做法并无科学依据。研究证明,煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收,但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。

    3.煲汤到底多长时间比较合适呢? 同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物:蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现:蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高,蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值;鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论:平均加热1—1.5小时,这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高,此后逐渐降低。

  • 夕沉
    夕沉

    夏天可以炖冬瓜骨头肉汤,玉米红萝卜排骨肉汤,紫菜瘦肉汤,椰子炖鸡肉汤,冬天可以红枣当归乌鸡汤,牛肉萝卜汤等等,依据个人身体需求,当下想喝什么汤,就做想喝的汤,因为这是身体发出信号需要这营养,能补上适合身体需要的营养就是最好的汤。

    答我喜欢用牛肉马肉顿肉汤,牛肉马肉炖出的肉汤又鲜又嫩,有的人是不爱吃的,她不爱吃牛肉和马肉,我是最爱吃牛肉和马肉的,所以我炖汤的时候都是用牛肉和马肉汤非常鲜,吃起来口感喝起来口感也好,不知道你们爱不爱像我这样做肉汤我最爱做的肉汤就是用牛肉,马肉

    说到炖肉 要看你炖什么肉 ,比如说炖排骨 ,养生排骨就需要莲藕 胡萝卜 ,比如像羊肉就适合用萝卜来炖清热的 ,排骨还可以用苦瓜来炖 清热解渴 ,还有牛肉可以用冬瓜来炖 冬瓜非常的稀汁 汤汁都在瓜里面去了 ,吃着味道非常的好吃,剩下的还可以用来泡饭或者煮面条

  • 薛洗山
    薛洗山

    当然是猪的中腰,也就是人们常说的五花肉。五花肉有肥有瘦,肥瘦相间,炖出来的时候,软糯可口,味道是外焦里嫩、美味可口、肥而不腻。是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的做法。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。

    炖肉的用前腿肉炖是比较好的选择,而且炖出来的肉不柴,且鲜嫩。

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